เครื่องหั่นหมู/เนื้อ รุ่น MCX

เครื่องหั่นเนื้อ-หั่นหมู รุ่น MCX

สไลด์เนื้อสัตว์ ผัก เป็นชิ้น ๆ ได้อย่างรวดเร็ว ด้วย เครื่องหั่นเนื้อ เครื่องหั่นหมู ของ SGE เพียงแค่หย่อนใส่ลงไป ก็จะหั่นเป็นชิ้น ๆ ให้โดยอัตโนมัติ พร้อมใบมีด 4 ขนาด ที่สามารถกำหนดขนาดให้เท่ากันได้ทุกชิ้น ลดเวลาในการจัดเตรียมวัตถุดิบ ได้เนื้อสไลด์สวย ๆ พร้อมเสิร์ฟ ราวกับมีเชฟมืออาชีพมาหั่นให้เอง เหมาะสำหรับร้านอาหาร ชาบู หมูกระทะ ที่ต้องการเนื้อสไลด์ ผัก พร้อมเสิร์ฟจำนวนมาก รองรับกำลังการผลิตสูงสุดถึง 135 กิโลกรัม/ชั่วโมง

Tips : หากคุณต้องการดูเครื่องสไลด์เนื้อรุ่นอื่นๆของทางบริษัท สามารถดูได้ที่นี่ >>>คลิกเลย<<<

วีดีโอแนะนำสินค้า เครื่องหั่นเนื้อ 

สเปคสินค้า

*สามารถเลือกขนาดใบมีดได้ 1 ขนาด ต่อ 1 เครื่อง*

คุณสมบัติของ เครื่องหั่นเนื้อ

เลือกใบมีดได้หลายขนาด

มีใบมีดให้เลือก 8 ขนาด 2 mm. /2.5 mm. / 3.5 mm. / 5 mm. / 7 mm. / 10 mm. / 15 mm. / 21 mm. เลือกใช้ตามการใช้งานหรือวัสถุดิบได้หลากหลาย

พร้อมหวีกั้นใบมีด

หมดปัญหาหมูติดในใบมีด ด้วยหวีกั้นใบมีด ทำความสะอาดง่าย

กำลังผลิตสูง

กำลังผลิตสูงถึง 135 กก. / ชม. เหมาะสำหรับร้านอาหาร ชาบู หมูกระทะ ที่ต้องการเนื้อสไลด์ ผัก พร้อมเสิร์ฟจำนวนมาก ขนาดเท่ากันทุกชิ้น

ยางกันลื่น และ เกียร์โลหะ 3 เกียร์

มียางกันลื่น เพื่อการทำงานที่สะดวก ปลอดภัย มาพร้อมการขับเคลื่อนฟันเฟืองโลหะ 3 เกียร์ แข็งแรง ทนทาน ใช้งานได้ยาวนาน

ช่องใส่เนื้อสูงปลอดภัย

ปลอดภัยมากขึ้น ด้วยช่องใส่เนื้อที่มีความสูง ป้องกันอันตรายขณะการใช้งาน

ใบมีดวัสดุคุณภาพ ไม่สนิม ทำความสะอาดง่าย

หมดห่วงเรื่องสนิมเกาะใบมีด ด้วยใบมีดกันสนิม ปลอดภัยต่ออาหารยิ่งขึ้น และสามารถถอดใบมีดทำความสะอาดง่าย

Before / After

Gallary

การเตรียมเครื่องหั่นเนื้อก่อนใช้งานครั้งแรก

หลังจากได้รับเครื่องหั่นเนื้อแล้ว ก่อนการใช้งานครั้งแรก ควรทำความสะอาดเครื่อง เพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและน้ำมัน ที่อาจติดมาจากการผลิตและการขนส่งก่อนเสมอ

1. ถอดชุดใบมีด: ยกชุดใบมีดทั้งหมดออกจากตัวเครื่องตามวิธีการถอดของรุ่นนี้
2. ทำความสะอาด:
   • ชุดใบมีด: ล้างชุดใบมีดด้วยน้ำยาล้างจานและน้ำสะอาด ควรใช้หัวฉีดแรงดันและแปรงล้างขวดนม ช่วยปัดเศษสิ่งสกปรกออกจากร่องใบมีด และล้างด้วยน้ำอุ่นจะช่วยขจัดคราบไขมันได้ดีขึ้น
   • ตัวเครื่อง: ใช้ผ้าสะอาดชุบน้ำผสมน้ำยาล้างจานเช็ดทำความสะอาดรอบ ๆ ตัวเครื่อง
3. เช็ดและเป่าให้แห้งสนิท: เป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุด ใช้ผ้าแห้งเนื้อนุ่มเช็ดทุกชิ้นส่วนให้แห้งสนิทที่สุด จากนั้นอาจใช้พัดลม, เครื่องเป่าลม หรือไดร์เป่าผม (แบบลมเย็น) เป่าชุดใบมีดและชิ้นส่วนเล็ก ๆ ให้แห้งสนิท เพื่อป้องกันการเกิดสนิมตั้งแต่เริ่มต้น
4. ประกอบกลับ: ประกอบชุดใบมีดกลับเข้าที่เครื่องให้ถูกต้องตามคู่มือ

วิธีล้างทำความสะอาดหลังใช้งาน

ควรทำความสะอาดเครื่องทันที หลังใช้งานเสร็จ เพื่อป้องกันเศษเนื้อติดค้างและไขมันแห้งเกาะ ซึ่งเป็นสาเหตุของเชื้อโรคและสนิม

1. ถอดปลั๊กไฟ: สิ่งสำคัญที่สุด คือการถอดปลั๊กไฟออกจากเต้าเสียบก่อนเริ่มทำความสะอาดทุกครั้ง เพื่อความปลอดภัย
2. ถอดชุดใบมีด: ปลดล็อกและยกชุดใบมีดออกมาจากตัวเครื่อง
3. กำจัดเศษเนื้อ: ใช้หัวฉีดแรงดันและแปรงที่มีขนแข็ง ปัดเศษเนื้อที่ติดค้างตามร่องใบมีดออกให้ได้มากที่สุด
4. ล้างชุดใบมีด:
   • ล้างด้วยน้ำยาล้างจานและน้ำสะอาด
   • ใช้แปรงทำความสะอาดที่มีขนาดเล็ก ขัดเบา ๆ ตามซอกใบมีด โดยต้องระวังความคมของใบมีดตลอดเวลา
   • ล้างด้วยน้ำเปล่าอีกครั้งจนสะอาด
5. ทำความสะอาดตัวเครื่อง: ใช้ผ้าสะอาดชุบน้ำหมาด ๆ (หรือน้ำผสมน้ำยาล้างจานก็ได้) เช็ดทำความสะอาดด้านนอก-ด้านในของช่องใส่ใบมีด และพื้นที่อื่นที่สกปรก ห้ามฉีดน้ำหรือเทน้ำลงบนตัวเครื่องโดยตรง เพราะอาจทำให้น้ำเข้ามอเตอร์ไฟฟ้าได้
6. เช็ดและเป่าให้แห้ง: ใช้ผ้าสะอาดเช็ดชิ้นส่วนและชุดใบมีดทุกชิ้นให้แห้งสนิทที่สุด หากทำได้ให้ใช้ลมเป่า (พัดลม/ไดร์เป่าผมแบบลมเย็น) เป่าชุดใบมีดอีกครั้ง เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำขังในร่องใบมีด

วิธีเก็บรักษาและป้องกันสนิม

แม้ว่าสแตนเลสเกรด 420 จะมีความแข็งและคม แต่ก็มีความทนทานต่อการกัดกร่อนน้อยกว่าเกรด 304  ดังนั้นการเก็บรักษาและป้องกันสนิมจึงสำคัญมาก

1. การทำให้แห้งสนิท: ต้องแน่ใจว่าชุดใบมีด แห้งสนิท 100% ก่อนการจัดเก็บ หากมีคราบน้ำหรือความชื้นหลงเหลืออยู่ จะทำให้เกิดสนิมได้ง่ายมาก

2. การทาน้ำมัน (Oil Coating):

• • หลังจากทำความสะอาดและเช็ด/เป่าแห้งสนิทแล้ว ให้ใช้น้ำมันพืชสำหรับอาหาร (Food Grade Mineral Oil) หรือน้ำมันที่ใช้สำหรับอุปกรณ์ทำครัว-เครื่องจักรอาหารโดยเฉพาะ
  • ใช้ผ้าหรือกระดาษทิชชูชุบน้ำมันบาง ๆ ลูบเคลือบให้ทั่วใบมีด เพื่อสร้างฟิล์มป้องกันความชื้นและอากาศ

ข้อควรระวัง: ห้ามทาน้ำมันหล่อลื่นที่ไม่ใช่ Food Grade เข้าไปในบริเวณที่สัมผัสกับอาหารโดยเด็ดขาด

3. การจัดเก็บ:

• • ประกอบใบมีดกลับเข้าไปในตัวเครื่อง จากนั้นเก็บเครื่องไว้ในที่แห้ง อากาศถ่ายเทสะดวก และไม่มีความชื้นสูง
  • ควรหลีกเลี่ยงการจัดเก็บในที่ที่มีกรดหรือสารเคมี เช่น ใกล้กับน้ำส้มสายชู หรือน้ำยาทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อน

4. การตรวจสอบสม่ำเสมอ:

• • หมั่นตรวจสอบสภาพใบมีดเป็นระยะ หากพบว่ามีรอยคราบน้ำหรือรอยสนิมเล็กน้อย ให้รีบขัด-ล้างทำความสะอาดและเช็ดแห้งทันที

การทำความสะอาดและเคลือบน้ำมันทุกครั้งหลังใช้งาน จะช่วยรักษาประสิทธิภาพและความคมของใบมีดให้ใช้งานได้ยาวนานอีดด้วย

วิธีทำความสะอาดก่อนใช้งานครั้งถัดไป

นี่คือขั้นตอนที่สามารถทำได้ เพื่อให้เครื่องหั่นเนื้อพร้อมสำหรับใช้งานในครั้งถัดไปอย่างถูกสุขลักษณะ

1. การกำจัดน้ำมันที่เคลือบไว้

หากทาน้ำมัน (Food Grade Mineral Oil) เคลือบชุดใบมีดไว้ก่อนเก็บรักษา ควรเช็ดออกก่อนนำไปใช้หั่นเนื้อครั้งถัดไป

• ถอดชุดใบมีด: ปลดล็อกและยกชุดใบมีดออกมาจากตัวเครื่อง
• เช็ดออกด้วยผ้า: ใช้ผ้าสะอาดหรือกระดาษทิชชูที่ไม่เป็นขุย เช็ดชุดใบมีดและชิ้นส่วนที่เคลือบน้ำมันอย่างเบามือ เพื่อซับน้ำมันออกให้ได้มากที่สุด
• ล้างด้วยน้ำยาล้างจานอุ่น: ยกชุดใบมีดออก แล้วล้างด้วยน้ำยาล้างจานผสมน้ำอุ่นอย่างรวดเร็ว (อุณหภูมิอุ่นจะช่วยละลายน้ำมันได้ดีกว่า) เพื่อกำจัดคราบน้ำมันที่เหลือ

2. การล้างทำความสะอาดทั่วไป

• ล้างด้วยน้ำสะอาด: ล้างชุดใบมีดด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง เพื่อกำจัดคราบน้ำยาล้างจานและสิ่งปนเปื้อน
• ทำความสะอาดตัวเครื่อง: ใช้ผ้าสะอาดชุบน้ำหมาดๆ เช็ดบริเวณช่องใส่ใบมีดและตัวเครื่องด้านนอก (ไม่ควรใช้น้ำยาทำความสะอาดที่มีกลิ่นแรง เพราะอาจทำให้กลิ่นติดเนื้อได้)

3. การทำให้แห้งและพร้อมใช้งาน

• เช็ดให้แห้งสนิท: ใช้ผ้าสะอาดเช็ดชิ้นส่วนและชุดใบมีดให้แห้ง
• ประกอบชุดใบมีด: ประกอบชุดใบมีดกลับเข้าที่เครื่องให้เรียบร้อย
• ทดสอบการทำงาน: เปิดเครื่องเพื่อให้ชุดใบมีดหมุนเปล่าสักครู่ เพื่อตรวจสอบว่าเครื่องทำงานปกติ และช่วยสลัดความชื้นที่อาจหลงเหลืออยู่
• เริ่มหั่นเนื้อ: ตอนนี้เครื่องก็พร้อมสำหรับการหั่นเนื้อสัตว์ได้อย่างปลอดภัยและถูกสุขอนามัยแล้ว