ขนมเข่ง

4,017 Views

คัดลอกลิงก์

มัดรวม 5 สูตร วิธีทำขนมเข่ง ขนมมงคล พร้อมทำไหว้ทุกเทศกาล

วิธีทำขนมเข่ง ทำอย่างไรให้แป้งเหนียวนุ่ม หวานมัน เคี้ยวอร่อย ทุกเทศกาล SGE มีสูตรมาฝาก ทั้งรสชาติแบบดั้งเดิม ไปจนถึงรสชาติใหม่ ๆ ที่คุณอาจไม่เคยทานมาก่อน รับรองว่า อร่อย แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร พร้อมทำขาย ทำไหว้เจ้า ทุกเทศกาลสำคัญได้อย่างแน่นอน

ขนมเข่ง สูตรดั้งเดิม

วิธีทำขนมเข่ง

ขนมเข่ง สูตรนี้ ใช้แป้งข้าวเหนียวผสมกับน้ำตาลทราย เกลือป่น นวดจนได้แป้งเหนียวนุ่ม แต้มด้วยสีแดงไว้ด้านบน ถือเป็น วิธีทำขนมเข่ง ที่สืบทอดมานานนับพันปี ใครอยากได้สูตร ขนมเข่ง แบบดั้งเดิม ทำตามสูตรนี้ได้เลย สำหรับอัตราส่วนผสม นำมาจาก Youtuber ช่อง กินได้อร่อยด้วย

ส่วนผสม

  • แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม
  • น้ำตาลทราย 400 กรัม
  • น้ำ 400 มิลลิลิตร
  • สีผสมอาหารสีแดง
  • กระทงใบตอง
  • น้ำมันพืชสำหรับทากระทง

วิธีทำขนมเข่ง

  1. เตรียมชามผสม ใส่แป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทราย จากนั้น ให้ค่อย ๆ เทน้ำเปล่าลงไป พร้อมกับนวดแป้งเป็นระยะ ๆ จนกว่าน้ำตาลทรายจะละลาย และแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อนเดียวกัน
  2. เสร็จแล้ว ให้เติมน้ำเปล่าทั้งหมดลงไป นวดแป้งให้ละลายดี จนมีความข้นเหนียว ในระดับที่ยกมือขึ้นมาแล้ว เห็นแป้งไหลเป็นสายลงไป ไม่ขาดช่วง
  3. ตั้งซึ้งนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด นำน้ำมันพืชมาทาในกระทงใบตองให้ทั่ว จากนั้น หยอดแป้งขนมเข่งลงไป 3/4 เสร็จแล้ว นำไปนึ่งด้วยไฟกลาง ใช้เวลา 30 นาที
  4. นำขนมเข่งออกมา พักให้เย็นสนิท จากนั้น ใช้ตะเกียบไม้จุ่มสีผสมอาหารสีแดง แต้มลงไปตรงกลาง รอให้แห้งสนิท เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ขนมเข่ง สูตรดั้งเดิม เพิ่มเติมคลิก

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ขนมเข่ง สูตรกะทิ

ขนมเข่ง

ใครอยากเพิ่มความหวานมันให้กับขนมเข่ง ก็เพียงแค่เติมน้ำกะทิลงไป ก็จะได้ความอร่อยไปอีกแบบ สูตรจาก Youtuber ช่อง กินได้อร่อยด้วย เจ้าเดิม ไม่แน่ว่า ถ้าได้ลองทำตามแล้ว คุณอาจจะลืม วิธีทำขนมเข่ง แบบดั้งเดิมไปเลยก็ได้

ส่วนผสม

  • แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม
  • น้ำตาลทราย 400 กรัม
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • กะทิพาสเจอร์ไรส์  250 กรัม
  • น้ำ 300 มิลลิลิตร
  • สีผสมอาหารสีแดง
  • กระทงใบตอง
  • น้ำมันพืชสำหรับทากระทง

วิธีทำขนมเข่ง

  1. เตรียมชามผสม ใส่แป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทราย เกลือป่น จากนั้น ให้เติมน้ำกะทิ แบ่งเป็น 2 ครั้ง ใช้มือนวดให้เข้ากัน
  2. พอเทน้ำกะทิหมดแล้ว ให้ค่อย ๆ เทน้ำเปล่าลงไป พร้อมกับนวดแป้งเป็นระยะ ๆ จนกว่าน้ำตาลทรายจะละลาย และแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อนเดียวกัน มีเนื้อที่ข้นเหนียว จากนั้น ให้เติมน้ำเปล่าทั้งหมดลงไป นวดแป้งให้ละลายดี จนมีความข้น ในระดับที่ยกมือขึ้นมาแล้ว เห็นแป้งไหลเป็นสายลงไป ไม่ขาดช่วง
  3. ตั้งซึ้งนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด นำน้ำมันพืชมาทาในกระทงใบตองให้ทั่ว จากนั้น หยอดแป้งขนมเข่งลงไป 3/4 เสร็จแล้ว นำไปนึ่งด้วยไฟกลาง ใช้เวลา 30 – 35 นาที
  4. นำขนมเข่งออกมา พักให้เย็นสนิท จากนั้น ใช้ตะเกียบไม้จุ่มสีผสมอาหารสีแดง แต้มลงไปตรงกลาง รอให้แห้งสนิท เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ขนมเข่ง สูตรกะทิ เพิ่มเติมคลิก

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ขนมเข่ง สูตรข้าวเหนียวดำ

วิธ๊ทำขนมเข่ง

หากอยากเพิ่มสีสัน ความแปลกใหม่ให้กับขนมเข่งของคุณ แนะนำสูตร ขนมเข่ง ข้าวเหนียวดำ ของ Youtuber ช่อง แม่ซี น้องมดตี้ Channel ที่ใช้แป้งข้าวเหนียวขาว ผสมกับแป้งข้าวเหนียวดำ โรยหน้าด้วยมะพร้าวอ่อน และแปะก๊วยต้มสุก จะได้ขนมเข่งสีดำสวยงาม นับเป็นอีกหนึ่งวิธีทำขนมเข่งแบบใหม่ ที่มีความน่าสนใจไม่น้อย

ส่วนผสม

  • แป้งข้าวเหนียวขาว 400 กรัม
  • แป้งข้าวเหนียวดำ 100 กรัม
  • น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 200 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมะพร้าวอ่อน 550 มิลลิลิตร
  • เนื้อมะพร้าวอ่อนขูด 4 ลูก
  • แปะก๊วยต้มสุก 200 กรัม
  • กระทงใบตอง
  • น้ำมันพืชสำหรับทากระทง

วิธีทำขนมเข่ง

  1. เตรียมชามผสม ใส่แป้งข้าวเหนียวขาว แป้งข้าวเหนียวดำ น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี เกลือป่น จากนั้น ค่อย ๆ เติมน้ำมะพร้าวอ่อนลงไป พร้อมกับใช้มือนวดแป้งไปเรื่อย ๆ จนกว่าน้ำตาลทรายจะละลาย และแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อนเดียวกัน มีเนื้อที่เหนียวนุ่ม
  2. พอแป้งเหนียวนุ่มได้ที่แล้ว ให้เติมน้ำมะพร้าวอ่อนที่เหลือลงไป คนให้แป้งละลายเข้ากัน จนมีความข้นเหนียว ในระดับที่ยกมือขึ้นมาแล้ว เห็นแป้งไหลเป็นสายลงไป ไม่ขาดช่วง จากนั้น พักแป้งทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
  3. ตั้งซึ้งนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด นำน้ำมันพืชมาทาในกระทงใบตองให้ทั่ว จากนั้น หยอดแป้งขนมเข่งลงไป 3/4 แต่งหน้าด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน และลูกแปะก๊วย ตามชอบ เสร็จแล้ว นำไปนึ่งด้วยไฟกลาง ใช้เวลา 30 นาที
  4. นำขนมเข่งออกมา พักให้เย็นสนิท เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ขนมเข่ง สูตรข้าวเหนียวดำ เพิ่มเติมคลิก

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

กระถางผ้า กระถางผ้าปลูกต้นไม้
กระถางผ้า กระถางผ้าปลูกต้นไม้

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ขนมเข่ง สูตรใบเตยมะพร้าวอ่อน

ขนมเข่ง

อยากให้ขนมเข่ง มีความหวานหอมแบบธรรมชาติ ต้องสูตรนี้เลยกับ ขนมเข่ง ใบเตยมะพร้าวอ่อน สูตรจาก Youtuber ช่อง ครัวบ้านๆ  แต่อร่อยดี ที่ใช้น้ำใบเตยทำเอง ผสมกับแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน โรยหน้าด้วยมะพร้าวอ่อน จะทำให้ได้ ขนมเข่ง สีเขียวสวย น่ารับประทาน ไปอีกแบบ

ส่วนผสม

  • แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม
  • แป้งมัน 100 กรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ใบเตย 20 ใบ
  • น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
  • กะทิ 100 มิลลิลิตร
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน 300 กรัม

วิธีทำขนมเข่ง

  1. หั่นใบเตยเป็นท่อนเล็ก ๆ ใส่เครื่องปั่น จากนั้น เติมน้ำเปล่าลงไป แล้วปั่นให้ละเอียด เสร็จแล้ว นำไปกรองผ่านกระชอน ให้ได้แต่น้ำใบเตยออกมา
  2. เตรียมชามผสม ใส่แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน น้ำตาลมะพร้าว เกลือป่น จากนั้น ใช้มือขยำให้น้ำตาลมะพร้าวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วค่อย ๆ เติมกะทิกับน้ำใบเตยลงไป ใช้มือนวดแป้งไปเรื่อย ๆ ด้วย จนกว่าน้ำตาลมะพร้าวจะละลาย และแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อนเดียวกัน มีเนื้อที่เหนียวนุ่ม
  3. พอแป้งเหนียวนุ่มได้ที่แล้ว ให้เติมน้ำใบเตยที่เหลือลงไป คนให้แป้งละลายเข้ากัน จนมีความข้นเหนียว ในระดับที่ยกมือขึ้นมาแล้ว เห็นแป้งไหลเป็นสายลงไป ไม่ขาดช่วง จากนั้น นำไปกรองผ่านกระชอน ให้เนื้อแป้งละเอียดมากขึ้น
  4. ตั้งซึ้งนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด นำน้ำมันพืชมาทาในกระทงใบตองให้ทั่ว จากนั้น หยอดแป้งขนมเข่งลงไป 3/4 แต่งหน้าด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน ตามชอบ เสร็จแล้ว นำไปนึ่งด้วยไฟกลาง ใช้เวลา 30 นาที
  5. นำขนมเข่งออกมา พักให้เย็นสนิท เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ขนมเข่ง สูตรใบเตยมะพร้าวอ่อน เพิ่มเติมคลิก

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

กระถางผ้า กระถางผ้าปลูกต้นไม้
กระถางผ้า กระถางผ้าปลูกต้นไม้

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ขนมเข่ง สูตรฟักทองมะพร้าวอ่อน

วิธีทำขนมเข่ง

สีดำไปแล้ว สีเขียวก็ไปแล้ว มาลองทำขนมเข่งสีเหลืองกันดูบ้างกับ ขนมเข่ง ฟักทองมะพร้าวอ่อน สูตรจาก Youtuber ช่อง ครัวบ้านๆ แต่อร่อยดี ที่นำเนื้อฟักทองมาบดละเอียด ผสมกับแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน กะทิ และน้ำตาลมะพร้าว จะทำให้ได้ขนมเข่งสีเหลืองสวย รสชาติหวานมัน เพิ่มสีสันให้กับขนมเข่งไปอีกแบบ

ส่วนผสม

  • ฟักทอง 300 กรัม
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ลูก
  • แป้งข้าวเหนียว 450 กรัม
  • แป้งมัน 50 กรัม
  • กะทิ 250 มิลลิลิตร
  • น้ำมะพร้าวอ่อน 250 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลมะพร้าว 400 กรัม
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำขนมเข่ง

  1. ใช้มีดปอกเปลือกฟักทองให้เกลี้ยง หั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้น ต้มน้ำในซึ้งนึ่งให้เดือด นำฟักทองใส่ผ้าขาวบาง ไปนึ่งด้วยไฟแรง ใช้เวลา 15 นาที ให้ฟักทองสุก เสร็จแล้ว นำฟักทองมาบดให้ละเอียด
  2. เตรียมชามผสม ใส่แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน เนื้อฟักทองบด เกลือป่น จากนั้น ค่อย ๆ เติมกะทิกับน้ำมะพร้าวอ่อนลงไป ใช้มือนวดแป้งไปเรื่อย ๆ ด้วย จนกว่าแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อนเดียวกัน มีเนื้อที่เหนียวนุ่ม
  3. พอแป้งเหนียวนุ่มได้ที่แล้ว ให้ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป นวดให้น้ำตาลละลายเข้ากันกับเนื้อแป้ง จากนั้น เติมกะทิและน้ำมะพร้าวอ่อนที่เหลือลงไป คนให้แป้งละลายเข้ากัน จนมีความข้นเหนียว ในระดับที่ยกมือขึ้นมาแล้ว เห็นแป้งไหลเป็นสายลงไป ไม่ขาดช่วง จากนั้น นำไปกรองผ่านกระชอน ให้เนื้อแป้งละเอียดมากขึ้น
  4. ตั้งซึ้งนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด นำน้ำมันพืชมาทาในกระทงใบตองให้ทั่ว จากนั้น หยอดแป้งขนมเข่งลงไป 3/4 แต่งหน้าด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน ตามชอบ เสร็จแล้ว นำไปนึ่งด้วยไฟกลาง ใช้เวลา 30 นาที
  5. นำขนมเข่งออกมา พักให้เย็นสนิท เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ขนมเข่ง สูตรฟักทองมะพร้าวอ่อน เพิ่มเติมคลิก

ขนมเข่ง ไม่ได้มีแค่รสชาติเดียว หากแต่สามารถพลิกแพลง ทำรสชาติได้อย่างหลากหลาย ลองดู วิธีทำขนมเข่ง 5 แบบ 5 สไตล์ ที่เรานำมาฝากกัน รับรองว่า จะได้รสชาติที่แปลกใหม่ พร้อมทำไหว้ทุกเทศกาลได้อย่างแน่นอน สำหรับใครที่ต้องการนวดแป้งขนมเข่งให้เนื้อเนียนนุ่มได้อย่างรวดเร็ว แนะนำให้ใช้เครื่องตีแป้ง SGE สามารถปรับความเร็วได้ถึง 3 ระดับ ช่วยให้คุณนวดแป้งได้อย่างสะดวกสบาย พร้อมทำเมนูของหวานอื่น ๆ ได้อีกด้วย หากสนใจคลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ https://www.sgethai.com/stand-mixer/

12 เมษายน 2022

โดย

Pres

ความคิดเห็น (Comments)

Leave A Comment