วิธีทำ ขนมปังไส้กรอก เมนูขนมปังยอดฮิต แป้งหนานุ่ม ไส้กรอกกรอบอร่อย
ขนมปังไส้กรอก ทำอย่างไรให้ แป้งหนานุ่ม ไส้กรอกกรอบอร่อย SGE มีวิธีทำมาฝาก
ใครอยากทำเมนูขนมปังยอดฮิต ทำกินทำขาย สร้างรายได้ง่าย ๆ แล้วละก็ ไม่ควรพลาด !
สารบัญ
ใช้ ไส้กรอก อะไร ทำ ขนมปังไส้กรอก
ทำขนมปังไส้กรอก สามารถใช้ไส้กรอกได้ทุกประเภท โดยหากทำขนมปังชิ้นใหญ่ แนะนำให้ใช้ ไส้กรอกหมู ไส้กรอกไก่ ไส้กรอกชีส แต่ถ้าอยากทำขนมปังไส้กรอกชิ้นเล็ก ๆ สำหรับใส่กล่องพลาสติก บรรจุขายแบบง่าย ๆ แล้วละก็ แนะนำให้ใช้ไส้กรอก แบบค็อกเทล หรือ มินิค็อกเทล ซึ่งถ้าหากใครอยากทำไส้กรอกแบบง่าย ๆ ที่บ้าน โดยไม่ต้องใช้ซื้อ ช่วยประหยัดเงิน ประหยัดต้นทุนแล้วละก็ ขอแนะนำ เครื่องยัดไส้กรอก เครื่องอัดไส้กรอก ของ SGE ผลิตจากสแตนเลส คุณภาพสูง ไม่เป็นสนิมง่าย ตัวเครื่องสามารถเปลี่ยนหัวไส้กรอกได้หลายขนาด ช่วยให้ทำไส้กรอกได้หลายรูปแบบ ใครสนใจคลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/sausage-maker/ หรือ สอบถามเพิ่มเติมทาง โทรศัพท์ Line ของเราได้เลย
เคล็ดลับทำ ขนมปังไส้กรอก ให้อร่อย
เคล็ดลับทำ ขนมปังไส้กรอก ให้อร่อย แป้งควรมีความหนานุ่ม เนื้อเบา กินง่าย ทำได้โดยการผสม แป้งขนมปัง นมผง ยีสต์ น้ำตาลทราย เกลือ น้ำเปล่า ไข่ไก่ เนยจืด เนยขาว ให้เข้ากัน แล้วใช้เครื่องตีแป้งตีส่วนผสมให้ขึ้นฟู จนกว่าจะได้แป้งเนื้อเนียนละเอียด ซึ่งถ้าหากใครไม่มีเครื่องตีแป้ง จะนวดด้วยมือก็ได้ แต่การใช้เครื่องตีแป้งจะทำได้เร็วและสะดวกกว่า แถมสามารถผลิตได้ในปริมาณมาก ๆ อีกด้วย
สำหรับไส้กรอกก็ควรมีความกรุบกรอบ และ มีคุณภาพดี หากเลือกซื้อก็ควรซื้อจากผู้ผลิตหรือบริษัทที่มีความน่าเชื่อถือ มีบรรจุภัณฑ์และวัตถุเจือปนที่มีมาตรฐาน ได้รับเครื่องหมายจาก อย. และ มอก. ตามมาตรฐานสากล แต่ถ้าหากมีราคาแพงเกินรับไหว จะเลือกทำเองเพื่อประหยัดต้นทุนก็ได้
วิธีทำ ขนมปังไส้กรอก ด้วยตัวเองที่บ้าน
วิธีทำ ขนมปังไส้กรอก ด้วยตัวเองที่บ้าน ทำได้ง่ายมาก ๆ แค่มีเครื่องตีแป้ง ก็ช่วยให้ทำได้ง่ายขึ้น แถมยังสามารถผลิตได้ในปริมาณมาก ๆ อีกด้วย หากใครอยากทำขนมปังไส้กรอก ไม่ว่าจะกินเองหรือทำขาย ลองทำตามดูได้เลย
ส่วนผสม (สำหรับ 18 ชิ้น)
- แป้งขนมปัง 500 กรัม
- นมผง 20 กรัม
- ยีสต์ 10 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เกลือ 7.5 กรัม
- น้ำเปล่า 235 กรัม
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
- เนยจืด 40 กรัม
- เนยขาว 50 กรัม
- มายองเนส 36 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 18 กรัม
- งาขาว 36 กรัม
- ไส้กรอก 18 ชิ้น
วิธีทำ
- ใส่แป้งขนมปัง นมผง ยีสต์ น้ำตาลทราย และ เกลือ ลงในเครื่องตีแป้ง ใช้หัวตีแบบตะขอตีด้วยความเร็วต่ำนาน 2 นาที โดยระหว่างตี ให้เติมน้ำและไข่ไก่ลงไปด้วย ตีส่วนผสมจนกว่าจะเข้ากัน
- เพิ่มความเร็วเป็นปานกลาง ตีส่วนผสมต่ออีก 4 นาที จากนั้น ใส่เนยจืดและเนยขาว ตีต่ออีก 5 นาที จนได้แป้งเนื้อเนียนละเอียด
- นำขึ้นพักในอ่างผสม คลุกด้วยฟิล์มถนอมอาหารประมาณ 10 นาที จากนั้น แบ่งแป้งให้ได้ก้อนละ 50 กรัม คลึงแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วนำมาม้วนไส้กรอกจนมิด ตัดแบ่งเป็น 3 ท่อน วางลงในพิมพ์ที่รองด้วยแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์
- ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และ งาขาวคนให้เข้ากัน ราดบนหน้าขนม พักไว้ 30-45 นาที เพื่อให้ขนมปังขึ้นฟูเป็นสองเท่า
- นำขนมเข้าเตาอบ เปิดไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส แล้วจับเวลาประมาณ 35 นาที ค่อยยกออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ
เป็นอย่างไรกันบ้างกับ วิธีทำ ขนมปังไส้กรอก ที่ SGE นำมาฝาก ทำตามได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ หากใครอยากทำเมนูขนมปังยอดฮิต สำหรับทำกินทำขาย สร้างรายได้แบบง่าย ๆ แล้วละก็ ลองทำตามได้เลย รับรองว่า แป้งหนานุ่ม ไส้กรอกกรอบอร่อย แน่นอน
สำหรับใครที่อยากนวดแป้งขนมปังไส้กรอกได้รวดเร็ว ทำกินก็ง่าย ทำขายก็คล่องแล้วละก็ ขอแนะนำ เครื่องตีแป้ง ของ SGE สามารถปรับความเร็วได้ 3 ระดับ แถมมีหัวตะกร้ออีก 3 หัว ให้คุณสามารถตีแป้งขนมให้เข้ากันได้อย่างง่าย ๆ รองรับการทำขนมและเบเกอรี่อื่น ๆ ได้อีกหลายหลาย หากสนใจคลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ https://www.sgethai.com/stand-mixer/ หรือ สอบถามเพิ่มเติมทาง โทรศัพท์ Line ของเราได้เลย
บทความที่น่าสนใจ
18 กันยายน 2023
โดย
Pres
