![AnyConv.com__75](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/05/AnyConv.com__75.webp)
วิธีทำ ข้าวผัดปลาทู เนื้อปลาทูเน้น ๆ อร่อยเต็มคุณค่าในจานเดียว
ข้าวผัดปลาทู ทำอย่างไรให้ เนื้อปลาทู เป็นชิ้นแบบเน้น ๆ อร่อยเต็มคุณค่าในจานเดียว SGE มี วิธีทำข้าวผัดปลาทู มาฝาก
ใครชอบกินข้าวผัด แล้วอยากทำเมนูแบบใหม่บ้าง ๆ แล้วละก็ ไม่ควรพลาด
เลือก ปลาทู มาทำ ข้าวผัดปลาทู อย่างไร
![AnyConv.com__76 ข้าวผัดปลาทู](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/05/AnyConv.com__76.webp)
วิธีเลือกปลาทู มาทำ ข้าวผัดปลาทู ให้เลือกปลาทูที่สดใหม่ โดยวิธีสังเกต ให้สังเกตไปที่ลูกตาของปลาทู จะต้องนูน ตาดำมีสีสดใส ไม่ขุ่น เหงือกมีสีแดงออกชมพู เนื้อปลานุ่ม เด้งสู้มือ เวลากดลงไปกลางลำตัว แล้วปล่อยนิ้วออก รอยยุบจะกลับคืนสภาพเดิม ไม่เป็นรอยบุ๋ม ส่วนหลังของลำตัวจะมีสีเขียวเป็นพื้น ส่วนท้องจะมีสีขาว หรือ สีเงิน ท้องปลาตึง ไม่แตก หางปลายังมีสีเหลือง ตามลำตัวมีเมือกลื่น ๆ ปลาไม่มีกลิ่น เนื้อแน่น สำหรับใครที่ไม่สะดวก ในการหาซื้อปลาทูแบบสด ๆ ให้เลือกซื้อ ปลาทูนึ่ง มาใช้แทน เพราะผ่านกรรมวิธีการต้มในน้ำเกลือ ทำให้เนื้อปลาสุก และ ถนอมปลาทูให้ยังคงสดใหม่ไปในตัว
» อ่านเพิ่มเติมคลิก – แจกเคล็บลับ วิธีทำปลาทูนึ่ง หน้างอ คอหัก เนื้อหวาน ไม่คาว
– วิธีทำ ปลาทูหอม พร้อมสูตร ปลาทูหอมทรงเครื่อง กินกับอะไรก็อร่อย
เคล็ดลับทำ ข้าวผัดปลาทู ให้อร่อย
![AnyConv.com__77 ิวิธีทำข้าวผัดปลาทู](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/05/AnyConv.com__77.webp)
เคล็ดลับทำ ข้าวผัดปลาทู ให้อร่อย ไข่ต้องเคลือบข้าว และ มีความร่วนซุยดี เทคนิคอยู่ที่ต้องทำการเคลือบกระทะด้วยน้ำมันก่อน (wok) จากนั้น จึงค่อยเริ่มทำข้าวผัด ทำได้โดยการเปิดเตาใช้ไฟแรง วอร์มกระทะให้ร้อนจนมีไอขึ้นแล้ว ใส่น้ำมันเย็นลงไป กลิ้งน้ำมันให้เคลือบทั่วกระทะ เสร็จแล้ว ให้เทน้ำมันออก เพียงแค่นี้ เวลาผัด ก็จะทำให้ข้าวไม่ติดกระทะ ข้าวเด้ง มีความร่วนซุย
ขั้นตอนถัดไป จึงค่อยใส่ไข่ ตามด้วย ข้าวผัด ผัดให้ไข่เคลือบข้าว จนมีสีเหลืองสวย และ แห้งร่วน แยกออกจากกันเป็นเม็ด ๆ โดยข้าวที่นำมาทำข้าวผัดนั้น ไม่ควรใช้ข้าวที่เพิ่งหุงสุกใหม่ ๆ แต่ต้องนำข้าวหุงสุกไปแช่ในตู้เย็นเสียก่อน เวลาผัดออกมาแล้ว ข้าวจะได้ไม่แฉะ ผัดแล้วเละ ไม่น่ารับประทาน ที่สำคัญ ต้องใช้ไฟแรงในการผัด เพื่อให้ข้าวมีกลิ่นของกระทะไหม้ หอมอร่อย น่ากิน
วิธีทำข้าวผัดปลาทู ด้วยตัวเองที่บ้าน
![AnyConv.com__78 ิวิธีทำข้าวผัดปลาทู](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/05/AnyConv.com__78.webp)
ส่วนผสม
- ปลาทูนึ่ง 300 กรัม
- ข้าวสวยแช่เย็น 500 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- กระเทียมสับ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
- ทอดปลาทู โดยตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ท่วม วอร์มน้ำมันให้ร้อนดีแล้ว ใส่ปลาทูนึ่งลงไป ทอดให้มีสีเหลืองทองสวย เสร็จแล้ว ตักขึ้นมา แกะเนื้อปลาทูออกมาเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้
- เริ่มทำข้าวผัด โดยตั้งกระทะ เปิดเตาใช้ไฟแรง วอร์มให้กระทะร้อนจนไอขึ้น จากนั้น ให้ใส่น้ำมันลงไป แล้วกลิ้งน้ำมันให้ทั่วกระทะ
- ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป ตามด้วยกระเทียม ไข่ไก่ ผัดให้ไข่สุก ยี ๆ ให้เข้ากัน
- จากนั้น ใส่ข้าวสวยแช่เย็นลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่เนื้อปลาทูลงไป แล้วปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส พริกไทย น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ
- โรยต้นหอมซอยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี เสร็จแล้ว ตักเสิร์ฟใส่จาน เป็นอันเสร็จ
เป็นอย่างไรกันบ้างกับ วิธีทำข้าวผัดปลาทู ที่ SGE นำมาฝาก ทำตามได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ หากใครชอบกินข้าวผัด แล้วอยากกินเมนูแบบใหม่ ๆ ไม่จำเจ แถมยังให้คุณค่าทางสารอาหารครบครันแล้วละก็ ลองทำตามได้เลย รับรองว่า เนื้อปลาทูเน้น ๆ อร่อยเต็มคุณค่าในจานเดียวแน่นอน
บทความที่น่าสนใจ
![auther-press](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/02/auther-press.jpg)
30 มกราคม 2024
โดย
Pres