![AnyConv.com__59 (2) พล่ากุ้ง](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/05/AnyConv.com__59-2.webp)
วิธีทำ พล่ากุ้ง เปรี้ยวเค็มเผ็ดครบรส กุ้งเด้ง หอมกลิ่นสมุนไพร
พล่ากุ้ง ทำอย่างไรให้ เปรี้ยวเค็มเผ็ดครบรส กุ้งเด้ง หอมกลิ่นสมุนไพร SGE มี วิธีทำพล่ากุ้ง มาฝาก
ใครอยากรู้ว่าทำอย่างไร และ มีส่วนผสม อะไรบ้างแล้วละก็ ตามมาดูกันเลย
เลือก กุ้ง ทำ พล่ากุ้ง อย่างไร
![AnyConv.com__60 (2) พล่ากุ้ง](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/05/AnyConv.com__60-2.webp)
ทำพล่ากุ้ง สามารถใช้กุ้งขนาดทั่วไป ที่หาได้ตามท้องตลาด เช่น กุ้งขาว กุ้งแชบ๊วย โดยเริ่มแรก ให้แกะเปลือกกุ้ง เลาะหลังเอาเส้นดำออกให้เรียบร้อยก่อน แล้วจึงค่อยนำมาทำเมนูพล่ากุ้ง
เคล็ดลับทำ พล่ากุ้ง ให้อร่อย
![AnyConv.com__61 (9) กุ้ง](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/05/AnyConv.com__61-9.webp)
เคล็ดลับทำ พล่ากุ้ง ให้อร่อย น้ำยำต้องเปรี้ยวเค็ม และ เผ็ดจัด ทำได้โดยการผสมน้ำพริกเผากับหัวกะทิ คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้น จึงปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลนิดหน่อย เพื่อตัดรส และ น้ำมะนาว เพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว เพียงเท่านี้ ก็จะได้น้ำยำพล่ากุ้งอร่อย ๆ แบบง่าย ๆแล้ว
ที่สำคัญคือ ต้องมีกลิ่นหอมของพืชผัก และ สมุนไพรด้วย โดยใช้พืชผัก ได้แก่ ตะไคร้ หอมแดง พริกขี้หนู และ ใบมะกรูด เป็นวัตถุดิบหลัก นอกจากจะเป็นภูมิปัญญาของคนไทย ในการดับกลิ่นคาวของเนื้อดิบ ที่แต่ก่อนนิยมนำมาทำเมนูพล่าแล้ว ยังเป็นการช่วยเพิ่มรสสัมผัส และ รสชาติของเมนูนี้ ให้อร่อยมากยิ่งขึ้นอีกด้วย
วิธีทำพล่ากุ้ง ด้วยตัวเองที่บ้าน
![AnyConv.com__62 (10) กุ้ง](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/05/AnyConv.com__62-10.webp)
วิธีทำพล่ากุ้ง ด้วยตัวเองที่บ้าน ทำได้ง่ายมาก ๆ โดยวิธีการทำ ก็คล้ายกับการทำยำ แต่ส่วนผสมของน้ำยำนั้นจะแตกต่าง คือ ใช้น้ำพริกเผาและหัวกะทิ เป็นส่วนผสมพื้นฐาน ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว เพียงแค่ใส่กุ้งลวกสุก พร้อมกับพืชผักและสมุนไพรต่าง ๆ เพียงแค่นี้ ก็จะได้พล่ากุ้งพร้อมรับประทานแล้ว
ส่วนผสม
- กุ้งขาว 10 ตัว
- ตะไคร้ซอย 2 ต้น
- หอมแดง 6 หัว
- พริกขี้หนูซอย 8 เม็ด
- ใบมะกรูดซอย 4 ใบ
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ใช้มีดหั่นซอย ตะไคร้ หอมแดง พริกขี้หนู ใบมะกรูด เป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
- ทำน้ำยำ โดยเตรียมชามผสม ใส่น้ำพริกเผา ตามด้วย หัวกะทิ คนให้ละลายเข้ากัน
- จากนั้น ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล แล้วใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย ใบมะกรูดซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ต้มน้ำให้เดือด แล้วแกะเปลือกกุ้งขาว นำลงไปลวกให้สุก
- ตักกุ้งใส่ชามน้ำยำ ตามด้วย มะระจีน ที่หั่นไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตักเสิร์ฟใส่จาน โรยหน้าด้วย พริกทอด ผักชีฝรั่งซอย เป็นอันเสร็จ
เป็นอย่างไรกันบ้างกับ วิธีทำพล่ากุ้ง ที่ SGE นำมาฝาก ทำตามได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ หากใครชอบกินเมนูยำ หรือ อาหารรสชาติเผ็ด ๆ ไว้กินเป็นกับข้าว หรือ อาหารจานเดียว ยามว่างแล้วละก็ ลองทำตามได้เลย รับรองว่า เปรี้ยวเค็มเผ็ดครบรส กุ้งเด้ง หอมกลิ่นสมุนไพรแน่นอน
บทความที่น่าสนใจ
![auther-press](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/02/auther-press.jpg)
30 มกราคม 2024
โดย
Pres