ค็อกเทล มีอะไรบ้าง พร้อม 10 สูตรค็อกเทล แรง ๆ ยอดฮิต สายตี้ห้ามพลาด
เมื่อพูดถึง “ค็อกเทล (Cocktail) 🍸” หลาย ๆ คนต้องรู้จักแน่นอน เป็นเครื่องดื่มที่มีการผสมผสาน เหล้า น้ำผลไม้ และผลไม้ ไว้ด้วยกัน มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มีกลิ่นอายของความเซ็กซี่ปนอยู่ เป็นเครื่องดื่มที่สร้างความสุขในช่วงเวลาปาร์ตี้ให้ใครหลาย ๆ คนได้ดีเลยทีเดียว
ตาม SGE ไปรู้จักกับ ค็อกเทล มีอะไรบ้าง? พร้อมแนะนำ 10 สูตรค็อกเทล ทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ใคร ๆ ก็ทำได้ ไปดูกันเลย!
ค็อกเทล (Cocktail) คือ เป็นเครื่องดื่มชนิดหนึ่ง ใช้เหล้าชนิดต่าง ๆ ผสมกัน ใส่น้ำแข็ง แล้วเขย่า หรืออาจใส่น้ำผลไม้ ผลไม้ เพื่อเพิ่มสีหรือรสให้แตกต่างออกไป นิยมดื่มก่อนอาหาร
โดยต้นกำเนิดของเครื่องดื่มค็อกเทลนั้นไม่ปรากฏชัด ส่วนการผสมเครื่องดื่มแบบนี้มีมาแต่สมัยศตวรรษที่ 14 ในประเทศฝรั่งเศส โดยใช้เบียร์ เหล้า น้ำผึ้ง เป็นหลักแล้วจึงนำมาผสมกับเหล้าที่ใส่เครื่องเทศ และมีพัฒนาการไปใช้ ไวน์ เหล้า เครื่องเทศ น้ำตาล น้ำผลไม้ผสมกัน โดยชาวฝรั่งเศสเรียกว่า “ก็อกแตล” (coquetel) นั่นเอง
ค็อกเทลใช้เหล้าอะไรได้บ้าง?
อย่างที่รู้กันว่า ส่วนผสมหลักของค็อกเทล คือ เหล้า ซึ่งมีหลากหลายชนิดที่เป็นส่วนผสม ทำให้ค็อกเทลมีรสชาติที่แตกต่างกัน ดังนี้
1) บรั่นดี (Brandy)
เป็นเหล้าที่นิยมดื่มกันมาก ทำจากการหมักองุ่นให้เป็นไวน์ (Wine) นำมากลั่นเป็นบรั่นดี และนำไปเก็บบ่มเป็นเวลานานให้ได้ สี กลิ่น รส ที่ดีเพิ่มขึ้น รสชาติของบรั่นดี จะมีกลิ่นของผลไม้ (fruity) และมีความหวานเจือปนเล็กน้อย มีปริมาณแอลกอฮอล์ 40-50% และบางยี่ห้อ อาจมีปริมาณแอลกอฮอล์สูงถึง 80%
2) วอดก้า (Vodka)
เป็นเหล้าสีขาวใส มีกลิ่นเพียงเล็กน้อย เป็นเหล้าที่นิยมกันมาก เป็นเหล้าที่หมักจากข้าว มันฝรั่ง และอ้อย ผ่านการกรอง ดูดกลิ่นจนเหลือสีเจือปนและกลิ่นน้อยที่สุด จะมีปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 35-90%
3) รัม (Rum)
เหล้าที่กลั่นจากอ้อย หรือกากน้ำตาล ผ่านกระบวนการหมัก และบ่ม เหล้ารัมมีหลากหลายประเภท ที่นิยมนำไปผสมในค็อกเทลนั้น คือ White Rum หรือ Light Rum (รัมสีขาว) และ Silver Rum คือ รัมชนิดที่ต้องเก็บบ่มในถังไม้ เพื่อให้กลิ่นรสดียิ่งขึ้น เหมาะสำหรับนำไปผสมค็อกเทลที่ไม่ต้องให้สีเปลี่ยน เหล้ารัมที่จำหน่ายทั่วไป จะมีปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 35-40% และบางยี่ห้อ อาจมีปริมาณแอลกอฮอล์สูงถึง 80%
4) วิสกี้ (Whisky, Whiskey)
เป็นเหล้าที่ได้มาจากการกลั่นหลังจากการหมักธัญพืชต่าง ๆ โดยใช้ส่วนผสม แค่ 3 อย่างเท่านั้น คือ ข้าวบาร์เลย์ ยีสต์ และน้ำ นำมากลั่นเพื่อให้ได้แอลกอฮอล์ที่สูงขึ้น จะมีรสชาติที่แตกต่างกันออกไปตามแต่เทคนิคกรรมวิธีของแต่ละโรงกลั่น รวมถึงระยะเวลาในการบ่ม มีปริมาณแอลกอฮอล์ประมาณ 40-50%
5) จิน หรือ ยิน (Gin)
เหล้าสีขาวใส กลั่นและหมักจากธัญพืชหลากหลายชนิด โดยส่วนมากจะผสมกับผลจูนิเปอร์ น้ำมันหอมระเหย หรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม มีปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 37.5-50%
6) เตกีล่า (Tequila)
เป็นเหล้าสีขาว กลิ่นแรง มีวัตถุดิบเป็นต้นกระบองเพชรพันธุ์อากาเว (Agave) ใช้เฉพาะพันธุ์สีฟ้า “บลู อากาเว” (Blue Agave) เท่านั้น โดยปกติเตกีลาจะไม่มีการบ่มต่อ จะนำไปบรรจุขวดจำหน่ายได้เลย ปัจจุบันนิยมนำมาทำเป็นค็อกเทลกันมากขึ้น จะมีปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 30-60%
7) ลิเคียว Liqueur or Cordial หรือเหล้าหวาน
เป็นเหล้าแต่งกลิ่นที่เน้นไปที่รสชาติหวาน กลมกล่อม โดยนำเหล้าชนิดต่าง ๆ เช่น Brandy, Whisky, Gin, Rum หรือ Vodka มาเติมกลิ่น และเพิ่มน้ำตาล สามารถใส่กลิ่นผลไม้ หรือกลิ่นสมุนไพรได้ นิยมดื่มเพียว ๆ ผสมน้ำแข็ง หรือผสมค็อกเทลให้มีสีสวยงามก็ได้ โดยเหล้าลิเคียวมีรสหวานมาก ๆ ต้องใช้อัตราส่วนน้ำตาลไม่ต่ำกว่า 100 กรัม ต่อน้ำ 1 ลิตร จะมีปริมาณแอลกอฮอล์มากกว่า 15%
แนะนำ 10 สูตรค็อกเทล
จัดปาร์ตี้ที่บ้านทั้งที อยากทำ ค็อกเทล เองแบบง่าย ๆ โดยแต่ละเมนูใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง แถมวัตถุดิบต่าง ๆ ยังสามารถนำมาเวียนใช้ผสมทำเมนูอื่น ๆ ได้ด้วย หรือใครชอบ สูตรค็อกเทล แรง ๆ ก็ปรับตามความเหมาะสมได้ตามชอบ
1 Cosmopolitan Cocktail – คอสโมโพลิแทน
1 Cosmopolitan Cocktail – คอสโมโพลิแทน
ระดับความเมา ⭐
คอสโมโพลิแทน หรือเรียกสั้น ๆ “คอสโม” รสเปรี้ยวหวาน เหล้าไม่แรงมาก ดื่มง่าย ไม่หนัก ส่วนผสมที่ใช้ก็มีน้ำแครนเบอร์รี่ วอดก้า น้ำเชื่อม อีกหนึ่ง สูตรค็อกเทล ที่สาว ๆ ชอบมาก
ส่วนผสม
- เหล้าวอดก้า 1+1/2 ออนซ์
- น้ำแครนเบอร์รี่ 1/4 ออนซ์
- มะนาว 1/2 ลูก
- เปลือกส้ม สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
- ผสม เหล้าวอดก้า น้ำแครนเบอร์รี่ และมะนาว ใส่น้ำแข็ง Shake ให้เข้ากันแรง ๆ
- รินเครื่องดื่มใส่แก้วค็อกเทลมาร์ตินี ตกแต่งด้วยเปลือกส้ม พร้อมดื่ม
2 Mai Tai Cocktail – ไหมไทย
2 Mai Tai Cocktail – ไหมไทย
ระดับความเมา ⭐⭐
สูตรค็อกเทล ไหมไทย หรือ ไมตาอิ โดดเด่นด้วยรสชาติเหล้ารัม สัมผัสรสปลายของของส้ม และมะนาว ถูกใจคนชื่นชอบเหล้ารัมเป็นที่สุด
ส่วนผสม
- เหล้ารัมสีดำ 1 ออนซ์
- เหล้ารัมสีขาว 1 ออนซ์
- เหล้าหวาน คูราโซ่ (Curacao) 1 ออนซ์
- น้ำส้มคั้นสด 1 ออนซ์
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- น้ำเชื่อม Orgeat 1/2 ออนซ์
- น้ำเชื่อมเกรนาดีน 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาวหั่นซีก
- ผงพริก 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เตรียมแก้ว นำมะนาวหั่นซีกปาดปากแก้ว จากนั้น เทผงพริกลงบนจาน คว่ำปากแก้ว ถูกับผงพริก เตรียมไว้
- เทส่วนเหล้ารัมสีดำ เหล้ารัมสีขาว น้ำส้มคั้นสด น้ำมะนาว เหล้าหวานคูราโซ่ และน้ำเชื่อม Orgeat ลงใส่แก้ว คนให้เข้ากัน
- เติมน้ำแข็งใส่แก้ว เทไซรับเกรนาดีน ตกแต่งแก้วด้วยสับปะรดหั่นซีก มะนาวหั่นซีก และเชอร์รี่น้ำเชื่อมเสียบไม้ พร้อมดื่ม
3 Screwdriver Cocktail – สกรูไดรเวอร์
3 Screwdriver Cocktail – สกรูไดรเวอร์
ระดับความเมา ⭐⭐
ค็อกเทล น่าดื่มอีกหนึ่งตัว Screwdriver มีส่วนผสมหลัก 2 ชนิด คือ วอดก้า และน้ำส้ม รสชาติสดชื่นสุด ๆ
ส่วนผสม
- เหล้าวอดก้า
- น้ำส้ม
วิธีทำ
- ผสมเหล้ารัมจิน (Gin) เหล้าบรั่นดี น้ำมะนาว น้ำเชื่อมเกรนาดีน และไข่ขาว Shake แบบไม่ใส่น้ำแข็ง ให้เข้ากัน 20 วินาที
- จากนั้น เติมน้ำแข็ง Shake ให้เข้ากันอีก 20 วินาที เทใส่แก้วค็อกเทลมาร์ตินี พร้อมดื่ม
4 Pink Lady Cocktail – พิงค์เลดี้
4 Pink Lady Cocktail – พิงค์เลดี้
ระดับความเมา ⭐⭐⭐
สูตรค็อกเทล สำหรับสาว ๆ โดยเฉพาะ สีสันสดใส รสชาติเปรี้ยว หวาน กลมกล่อม ละมุนลิ้นสุด ๆ มีความแห้ง ความขม และความหวานเล็กน้อยจากเกรนาดีน บอกเลยว่า แค่ถือแก้วก็ชนะเลิศในงานปาร์ตี้แล้วจ้า
ส่วนผสม
- เหล้าจิน (Gin) 1 ออนซ์
- เหล้าบรั่นดี 1/2 ออนซ์
- น้ำมะนาว 3/4 ออนซ์
- น้ำเชื่อมเกรนาดีน 1/2 ออนซ์
- ไข่ขาวสด 1 ฟอง
วิธีทำ
- ผสมเหล้ารัมจิน (Gin) เหล้าบรั่นดี น้ำมะนาว น้ำเชื่อมเกรนาดีน และไข่ขาว Shake แบบไม่ใส่น้ำแข็ง ให้เข้ากัน 20 วินาที
- จากนั้น เติมน้ำแข็ง Shake ให้เข้ากันอีก 20 วินาที เทใส่แก้วค็อกเทลมาร์ตินี พร้อมดื่ม
5 Mojito Cocktail – โมจิโต้
5 Mojito Cocktail – โมจิโต้
ระดับความเมา ⭐⭐⭐
สูตรค็อกเทล สุดแสนจะคลาสสิก ใคร ๆ ก็รู้จัก โมจิโต้ มีส่วนผสมของ เหล้ารัม มะนาว กลิ่นหอมอ่อนๆ ของใบสะระแหน่ ให้ความรู้สึกสดชื่นเมื่อได้ลิ้มลอง
ส่วนผสม
- ใบสะระแหน่
- น้ำมะนาว 1 ออนซ์
- น้ำเชื่อม 1 ออนซ์
- เหล้ารัมขาว (White Rum) 2 ออนซ์
วิธีทำ
- ใส่ใบสะระแหน่ และน้ำเชื่อมลงในแก้ว บดใบสะระแหน่เล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาว เหล้ารัม ตามลงไป ใส่น้ำแข็ง Shake ให้เข้ากัน
- เทใส่แก้ว Highball ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ พร้อมดื่ม
6 Blue Hawaii Cocktail – บลูฮาวาย
6 Blue Hawaii Cocktail – บลูฮาวาย
ระดับความเมา ⭐⭐⭐⭐
ไม่มีใครไม่รู้จัก ค็อกเทลบลูฮาวาย ใช้เหล้ารัมเป็นส่วนผสมหลัก ผสมกับเหล้า Blue Curacao เพิ่มรสชาติด้วยน้ำมะนาว น้ำสับปะรด รสชาติหวานอมเปรี้ยว เหมาะสำหรับสาว ๆ เป็นที่สุด
ส่วนผสม
- เหล้ารัม 1+1/2 ออนซ์
- เหล้า Blue Curacao 1/2 ออนซ์
- น้ำมะนาว 1/2 ออนซ์
- น้ำสับปะรด 2 ออนซ์
วิธีทำ
- ผสม เหล้ารัม เหล้า Blue Curacao น้ำมะนาว และน้ำสับปะรด ใส่น้ำแข็ง Shake ให้เข้ากัน 10 วินาที
- เทใส่แก้วทรงสูง ตกแต่งด้วยสับปะรด พร้อมดื่ม
7 Margarita Cocktail – มาการิต้า
7 Margarita Cocktail – มาการิต้า
ระดับความเมา ⭐⭐⭐⭐
ค็อกเทลยอดนิยม รสชาติอร่อยสดชื่น ดื่มง่าย ประยุกต์ได้หลากหลายแบบตามชอบ จัดปาร์ตี้ทั้งทีไม่มีสูตรนี้ไม่ได้นะ!
ส่วนผสม
- เหล้าเตกีล่า 1 ออนซ์
- เหล้าเปลือกส้ม (Triple Sec) 1/2 ออนซ์
- น้ำมะนาว 3/4 ออนซ์
- น้ำเชื่อม 1/2 ออนซ์
- เกลือ มะนาวหั่นบาง สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
- ผสม เหล้าเตกีล่า เหล้าเปลือกส้ม และน้ำมะนาว ใส่น้ำแข็ง Shake ให้เข้ากัน 10 วินาที จากนั้นค่อย ๆ รินส่วนที่เป็นน้ำอย่างเดียวลงไปในแก้วค็อกเทล
- ตกแต่งแก้วด้วยมะนาวหั่น ก่อนดื่มให้ทาเกลือลงบนปากแก้ว และนำชิ้นมะนาวทาวนลงบนเกลืออีกครั้ง พร้อมดื่ม
8 B52 – บี52
8 B52 – บี52
ระดับความเมา ⭐⭐⭐⭐⭐
สูตรค็อกเทลคอแข็ง รวมเอาเหล้ากาแฟ รสหวานหอม ปนขม มีเหล้าชวิสกี้ครีม และเหล้าเปลือกส้ม เทแยกเป็นชั้นให้เท่า ๆ กัน จุดไฟด้านบนก่อนเสิร์ฟ เร่าร้อนสุด ๆ
ส่วนผสม
-
เหล้าเปลือกส้ม (Triple Sec) 1/3 ออนซ์
-
เหล้าหวาน Baileys Cream 1/3 ออนซ์
-
เหล้าหวาน Kahlua 1/3 ออนซ์
วิธีทำ
ผสมผสม เหล้าเปลือกส้ม เหล้า Baileys Cream (เบย์ลี่ย์ ครีม) และเหล้า Kahlua (คาลัวร์) ลงในแก้ว Shot ตามลำดับ แล้วจุดไฟ ใช้หลอดดูด พร้อมดื่มทันที
9 Long Island Cocktail – ลองไอซ์แลน
9 Long Island Cocktail – ลองไอซ์แลน
ระดับความเมา ⭐⭐⭐⭐⭐
สูตรค็อกเทล แรง ๆ สำหรับชาวคอแข็งเท่านั้น! เมนู Long Island Iced Tea เป็นค็อกเทลที่มีส่วนผสมของเหล้าอยู่เป็นจำนวนมาก แต่ผู้หญิงก็ดื่มได้ รสชาติเข้ม
ส่วนผสม
- เหล้าจิน 1/2 ออนซ์
- เหล้ารัมขาว 1/2 ออนซ์
- เหล้าเตกีล่าสีเงิน 1/2 ออนซ์
- เหล้าวอดก้า 1/2 ออนซ์
- เหล้าเปลือกส้ม (Triple Sec) 1/2 ออนซ์
- Sour mix 1.25 ออนซ์
- น้ำอัดลม รสโคล่า
ส่วนผสม Sour mix
- น้ำเลม่อนสด 0.75 ออนซ์
- ไซรัปหวาน 1/2 ออนซ์
วิธีทำ
- ทำ Sour mix ผสมน้ำเลม่อนสด และไซรัปหวาน ให้เข้ากัน
- ผสมผสม เหล้าจิน เหล้ารัม เหล้าเตกีล่า เหล้าวอดก้า เหล้าเปลือกส้ม และ Sour mix ใส่น้ำแข็ง Shake ให้เข้ากัน
- รินเครื่องดื่มใส่แก้วค็อกเทล ท็อปด้วยน้ำอัดลมรสโคล่า พร้อมดื่ม
10 Dry Martini Cocktail – ดราย มาร์ทีนี
10 Dry Martini Cocktail – ดราย มาร์ทีนี
ระดับความเมา ⭐⭐⭐⭐⭐
ปิดท้ายตัวพ่อ สูตรค็อกเทล แรง ๆ อย่าง Dry Martini เป็นค็อกเทลที่ใช้เหล้าเพียว ๆ ทำให้รสชาติแรง เหมาะกับคนที่คอแข็ง และสายดื่มโดยเฉพาะ โดยเฉพาะคุณผู้ชาย สำหรับสาว ๆ ถ้าคิดว่าแน่ ก็จัดได้เหมือนกัน นิยมดื่มเป็นค็อกเทลเรียกน้ำย่อย ก่อนทานอาหารจานหลัก หรืออาหารทะเล
ส่วนผสม
- เหล้าวอดก้า 2 ออนซ์
- ดราย เวอร์มุธ (Dry Vermouth) 1/4 ออนซ์
- มะกอกดอง 1-2 ลูก สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
- ผสม เหล้าวอดก้า ดราย เวอร์มุธ ใส่น้ำแข็ง Shake ให้เข้ากันแรง ๆ 10-15 วินาที
- รินเครื่องดื่มใส่แก้วค็อกเทลแช่เย็น ตกแต่งด้วยมะกอกดอง พร้อมดื่ม
เป็นอย่างไรบ้าง สูตรค็อกเทล แต่ละแบบ เรียกได้ว่า สายดื่ม ค็อกเทล ต้องร้องว้าว จัดปาร์ตี้ที่บ้านทั้งที ไปทำตามกันใช้ฉ่ำ ๆ เลยจ้า สำหรับใครชอบเข้ม ๆ แรง ๆ ก็ปรับเปลี่ยนตามความชอบได้เลย อย่างไรก็ตาม ควรดื่มแต่พอดีกันด้วยนะจ๊ะ
บทความแนะนำ
28 มีนาคม 2024
โดย
ลำดวน
Recommend Mai Tai Cocktail 💜
ต้องลองแล้ววว
ขอบคุณสูตรค่าาาา ลองทำตามแล้ว อร่อยยย
เอ้าาาชนแก้วววว!!!!
B52 ยอมใจเลยค่ะ ขอรีวิวอีกเสียง
หลายรีวิวแล้ว แอดต้องไปลองบ้างแล้วล่ะ อิอิ
cosmo lover 🥂
woooooooww let’s go party!!!
ปาร์ตี้สงกรานต์นี้ ต้องจัดสักเมนูแล้วล่ะ
ดื่มค็อกเทลสวยๆเล่นสงกรานต์ฉ่ำๆเลยค่ะ
เคยลอง B52 แล้วภาพตัดไปเลยครับ สุดจริง! 55555
แอดไม่กล้าลองเลย กลัวตุบบบเหมือนกันนน