ผัดเผ็ดไก่

4,253 Views

คัดลอกลิงก์

8 สูตร ผัดเผ็ดไก่ แซ่บถึงทรวง อร่อยโดนใจ

ผัดเผ็ดไก่ เหมาะกับทั้งเป็นกับข้าว หรือ เมนูในร้านข้าวแกง ซึ่งถ้าหากใครชอบกินเผ็ดแล้วละก็ ไม่ควรพลาด เพราะ SGE คัดมาให้แล้ว 8 สูตรด้วยกัน รับรองว่า แซ่บทุกสูตร อร่อยโดนใจแน่นอน ส่วนจะมีอะไรบ้างนั้น ตามมาดูกันเลย

ผัดเผ็ดไก่เหนียว

ผัดเผ็ด

เริ่มกันที่ ผัดเผ็ดไก่เหนียว สูตร ผัดเผ็ดไก่ ที่อาจจะต้องใช้เวลาในการทำเยอะนิดหน่อย เพราะต้องเคี่ยวให้ไก่นุ่ม แต่รับรองว่า ผลลัพธ์คุ้มค่าแน่นอน

ส่วนผสม

  • ไก่เหนียว 1 กิโลกรัม
  • พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกจินดาแดง 7 เม็ด
  • ใบกะเพรา
  • ใบยี่หร่า
  • ใบมะกรูด 8 ใบ
  • หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
  • น้ำเปล่า 400 มิลลิลิตร
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างทำความสะอาดเนื้อไก่เหนียว แล้วหั่นชิ้นพอดีคำ
  2. หั่นแฉลบพริกแดง และ หอมหัวใหญ่ เป็นชิ้น ๆ
  3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตามด้วย พริกแกงเผ็ด ลงไป ผัดด้วยไฟอ่อน จนมีกลิ่นหอม
  4. ใส่เนื้อไก่เหนียวลงไป ผัดให้เนื้อไก่เริ่มสุก
  5. เติมน้ำเปล่าลงไป แล้วปรับเป็นไฟแรง ปิดฝาอบ แล้วเคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าเนื้อไก่จะนุ่มและสุกดี ใช้เวลาประมาณ 30 นาที
  6. พอครบเวลา ให้ยกฝาอบออก ปรุงรสด้วย น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน
  7. ใส่ พริกจินดาแดง ใบกะเพรา ใบยี่หร่า ใบมะกรูด หอมหัวใหญ่ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดจนทุกอย่างเข้ากัน เป็นอันเสร็จ

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ตู้อบลมร้อน ตู้อบเบเกอรี่

ผัดเผ็ดไก่หน่อไม้

ผัดเผ็ดไก่

สูตร ผัดเผ็ดไก่ ที่หลายคนคุ้นเคยเป็นอย่างดี โดยเฉพาะตามร้านข้าวราดแกง ที่มักจะมีเมนูนี้ให้เห็นเป็นประจำ ซึ่งถ้าหากใครอยากทำไว้กินเอง หรือ ทำขายดูบ้างแล้วละก็ ทำตามสูตรนี้ได้เลย

ส่วนผสม

  • เนื้อสะโพกไก่ ตามชอบ
  • หน่อไม้ ตามชอบ
  • ใบโหระพา ตามชอบ
  • ใบมะกรูดฉีก ตามชอบ
  • กระเทียมสับ ตามชอบ
  • พริกแดง ตามชอบ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ล้างทำความสะอาดเนื้อสะโพกไก่ แล้วหั่นชิ้นพอดีคำ
  2. นำหน่อไม้มาหั่นเป็นเส้น ๆ
  3. สับกระเทียมและพริกแดง อย่างหยาบ ๆ
  4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมและพริกไทยลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม
  5. ใส่เนื้อสะโพกไก่ลงไป ผัดจนเนื้อไก่สุกดี
  6. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนชา
  7. ใส่หน่อไม้ลงไป ผัดคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน ตามด้วย ใบมะกรูดฉีกและใบโหระพา ผัดจนทุกอย่างเข้ากัน

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ตู้อบลมร้อน ตู้อบเบเกอรี่

ผัดเผ็ดไก่หน่อไม้ใส่ไข่

ผัดเผ็ด

หากผัดเผ็ดไก่หน่อไม้ เผ็ดเกินไป จนเด็ก ๆ รับประทานไม่ได้ แนะนำให้ใส่ไข่ลงไป แล้วลดดีกรีความเผ็ดลง เพียงเท่านี้ ก็จะทำให้เด็ก ๆ อิ่มอร่อยกับเมนูนี้ได้ไม่ยาก

ส่วนผสม

  • เนื้อสะโพกไก่ ตามชอบ
  • หน่อไม้ ตามชอบ
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ใบโหระพา ตามชอบ
  • ใบมะกรูดฉีก ตามชอบ
  • กระเทียมสับ ตามชอบ
  • พริกแดง ตามชอบ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ล้างทำความสะอาดเนื้อสะโพกไก่ แล้วหั่นชิ้นพอดีคำ
  2. นำหน่อไม้มาหั่นเป็นเส้น ๆ
  3. สับกระเทียมและพริกแดง อย่างหยาบ ๆ
  4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมและพริกไทยลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม
  5. ใส่เนื้อสะโพกไก่ลงไป ผัดจนเนื้อไก่สุกดี จากนั้น ตอกไข่ไก่ ใส่ลงไป แล้วผัดให้ไข่สุก
  6. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนชา
  7. ใส่หน่อไม้ลงไป ผัดคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน ตามด้วย ใบมะกรูดฉีกและใบโหระพา ผัดจนทุกอย่างเข้ากัน

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

กระถางผ้า กระถางผ้าปลูกต้นไม้
กระถางผ้า กระถางผ้าปลูกต้นไม้

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ผัดเผ็ดไก่หน่อไม้พริกแกงเผ็ด

ผัดเผ็ดไก่

ใครกลัวว่า ผัดเผ็ดไก่ จานโปรด ยังเผ็ดไม่พอ สามารถเพิ่มดีกรีความเผ็ด ด้วยการใส่พริกแกงเผ็ดลงไป นอกจากจะเผ็ดขึ้นจนควันออกหูแล้ว ยังช่วยเพิ่มรสชาติให้มีความกลมกล่อม ตักน้ำพริกแกงราดทานกับข้าวสวยยิ่งอร่อย

ส่วนผสม

  • หน่อไม้
  • พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น 2 เม็ด
  • ใบโหระพา ตามชอบ
  • ใบมะกรูดฉีก ตามชอบ
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่พริกแกงลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ผัดจนมีกลิ่นหอม และไม่ติดเป็นก้อน
  2. ใส่เนื้อหมูลงไป ผัดจนสุกทั่วกันและคลุกเคล้าเข้ากับพริกแกง
  3. ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย จากนั้น นำหน่อไม้ลงไปผัด คลุกเคล้าเข้าด้วยกัน
  4. ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วปิดฝาทิ้งไว้ 2 นาที
  5. ใส่พริกชี้ฟาแดงหั่นแว่น ใบโหระพา และ ใบมะกรูดฉีก ผัดจนผักทุกอย่างสลด เป็นอันเสร็จ

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ผัดเผ็ดไก่หน่อไม้ใส่พริกเหลือง

ผัดเผ็ด

ผัดเผ็ดไก่หน่อไม้ ใช่ว่าจะมีสีแดงแค่สีเดียว แต่มีสีเหลืองด้วย จากการนำพริกชี้ฟ้าเหลืองไปตำรวมกับ กระเทียม และ พริกขี้หนู พอนำไปผัดรวมกับไก่และหน่อไม้แล้ว จะได้ ผัดเผ็ดไก่ ที่มีสีเหลืองสวย น่ารับประทานไปอีกแบบ

ส่วนผสม

  • อกไก่
  • หน่อไม้
  • ใบกะเพรา
  • กระเทียม ตามชอบ
  • พริกชี้ฟ้าเหลือง 3 เม็ด
  • พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
  • พริกขี้หนูแดง
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ต้มน้ำให้เดือด นำหน่อไม้มาหั่นเป็นเส้น ๆ ใส่ลงไป รอต้มจนเดือดอีกครั้ง แล้วนำไปกรองให้สะเด็ดน้ำ
  2. นำอกไก่ มาล้างทำความสะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
  3. เตรียมครกกับสาก ใส่กระเทียม พริกขี้หนูแดง พริกชี้ฟ้าเหลืองที่หั่นแล้ว ตำให้เข้ากัน
  4. ล้างใบกะเพรา กระเทียม และ หั่นพริกชี้ฟ้าแดง เป็นแว่นเตรียมไว้
  5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เปิดไฟแรง ใส่กระเทียม พริกขี้หนูแดง และพริกชี้ฟ้าเหลือง ที่โขลกไว้ลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม
  6. ใส่อกไก่ตามลงไป ตามด้วยน้ำล้างครกเล็กน้อย
  7. จากนั้น ใส่หน่อไม้ลงไป ผัดให้เข้ากัน
  8. ปรุงรสด้วยน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  9. ใส่พริกชี้ฟ้าแดงและใบกะเพรา ผัดคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน เป็นอันเสร็จ

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

กระถางผ้า กระถางผ้าปลูกต้นไม้
กระถางผ้า กระถางผ้าปลูกต้นไม้

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ผัดเผ็ดไก่หน่อไม้ดอง

ผัดเผ็ดไก่

หากอยากเพิ่มรสชาติให้ ผัดเผ็ดไก่ ใส่หน่อไม้มีความเปรี้ยวอร่อยมากขึ้น แนะนำให้ใช้หน่อไม้ดองเลย กินอร่อยไม่แพ้หน่อไม้แบบธรรมดา แถมยังนิ่ม เคี้ยวง่ายกว่าอีกด้วย

ส่วนผสม

  • เนื้อสะโพกไก่ ตามชอบ
  • หน่อไม้ดอง ตามชอบ
  • กระเทียมสับ ตามชอบ
  • พริกแดง ตามชอบ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ล้างทำความสะอาดเนื้อสะโพกไก่ แล้วหั่นชิ้นพอดีคำ
  2. นำหน่อไม้มาหั่นเป็นเส้น ๆ
  3. สับกระเทียมและพริกแดง อย่างหยาบ ๆ
  4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมและพริกไทยลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม
  5. ใส่เนื้อสะโพกไก่ลงไป ผัดจนเนื้อไก่สุกดี
  6. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนชา
  7. ใส่หน่อไม้ลงไป ผัดคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน ตามด้วย ใบมะกรูดฉีกและใบโหระพา ผัดจนทุกอย่างเข้ากัน

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

สแลนกันแดด NetShade
สแลนกันแดด NetShade

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ผัดเผ็ดเครื่องในไก่หน่อไม้

ผัดเผ็ด

เมนู ผัดเผ็ดไก่ ที่ใช้เครื่องในไก่ เช่น กึ๋น แทนเนื้อไก่ มาผัดกับหน่อไม้  ได้ทั้งความกรุบกรอบของหน่อไม้และเครื่องในไก่ไปพร้อมกัน ทานกับข้าวสวยยิ่งอร่อย สูตรจาก Youtuber ช่อง ครัวบ้านๆ Channel

ส่วนผสม

  • เครื่องในไก่ (กึ๋นไก่) 200 กรัม
  • หน่อไม้ต้มสุกหั่นเป็นชิ้น 300 กรัม
  • ใบกะเพรา 1 ถ้วย
  • พริกจินดาแดง 15 เม็ด
  • กระเทียมจีน 5 – 6 กลีบ
  • ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ

  1. ใช้มีดหั่นเครื่องในไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้น เตรียมครกกับสาก ใส่กระเทียม พริกแดงลงไป ตำให้แหลกพอหยาบ
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียม พริกแดง ผัดให้มีกลิ่นหอม
  3. ใส่เครื่องในไก่ลงไป ผัดให้พอสุก พอสุกดีแล้ว ให้ใส่หน่อไม้ลงไป ผัดให้เข้ากัน
  4. เติมน้ำล้างครกลงไป ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำปลา น้ำตาล ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5. ใส่ใบกะเพราลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันอีกรอบ เป็นอันเสร็จ

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

กระถางผ้า กระถางผ้าปลูกต้นไม้
กระถางผ้า กระถางผ้าปลูกต้นไม้

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ผัดเผ็ดไก่ใส่ยอดมะพร้าวอ่อน

ผัดเผ็ดไก่

หากใครไม่ชอบทานหน่อไม้ แต่อยากได้อะไรกรุบกรอบมาทานคู่กันใน ผัดเผ็ดไก่ แนะนำให้ใช้ยอดมะพร้าวอ่อนเลย อร่อยไม่แพ้กัน แถมยังไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ หากกินในปริมาณเยอะ ๆ อีกด้วย

ส่วนผสม

  • อกไก่หั่นเต๋า 500 กรัม
  • ยอดมะพร้าว 200 กรัม
  • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
  • พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบโหระพา 1 ถ้วย
  • ใบมะกรูดฉีก 3 – 4 ใบ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า ½ แก้ว

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ตามด้วย พริกแกงเผ็ด ผัดให้กระจายตัวและมีกลิ่นหอม
  2. ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้พริกแกงพอละลาย จากนั้น ใส่อกไก่หั่นเต๋าลงไป ผัดให้สุก
  3. ปรุงรสด้วย ซอสหยอนางรม น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
  4. ใส่ยอดมะพร้าวอ่อนลงไป ผัดให้เข้ากัน จนยอดมะพร้าวนิ่มลง
  5. โรยใบโหระพา ใบมะกรูด ตามชอบ ผัดให้ผักสลดดี เสร็จแล้ว ตักเสิร์ฟใส่จาน เป็นอันเสร็จ

เป็นยังไงกันบ้างกับเมนู ผัดเผ็ดไก่ แต่ละเมนูที่นำมาฝากกัน ทำได้ไม่ยาก และ น่าอร่อยสุดเลย ๆ ใช่มั้ยล่ะ หากใครชอบกินเผ็ดและชอบทานเนื้อไก่ด้วยแล้วละก็ ลองทำตาม 8 เมนูผัดเผ็ดไก่ที่นำมาฝากกัน รับรองว่า แซ่บทุกสูตร อร่อยโดนใจแน่นอน

สำหรับใครที่อยากทำ พริกแกงเผ็ด หรือ พริกแกงเหลือง เพื่อทำ ผัดเผ็ดไก่ ในปริมาณมาก ๆ แต่ไม่มีครก หรือมีแรงและเวลามากพอที่จะมานั่งตำส่วนผสมให้ละเอียดด้วยตัวเอง แนะนำให้ใช้ เครื่องบดพริกแกง จาก SGE เพราะด้วยใบมีดที่เฉียบคม จะทำให้หั่น บด ส่วนผสมแต่ละอย่างเข้ากัน จนช่วยให้คุณสามารถทำพริกแกงออกมาได้ ในระยะเวลาเพียง 5 นาทีเท่านั้น เหมาะกับทั้งการใช้ในครัวเรือนและธุรกิจร้านอาหาร หากสนใจ สามารถเข้าไปคลิกดูรายละเอียดได้ที่ https://www.sgethai.com/product/meat-mincer-mga/ หรือสอบถามทางโทรศัพท์ Line ของ SGE ได้เลย


26 กรกฎาคม 2022

โดย

Pres

ความคิดเห็น (Comments)

Leave A Comment