วิธีการใช้งาน เตาอบ Convection ECO

เตาอบ Convection ECO เตาอบขนม แบบอนาล็อกจาก SGE ใครกำลังสับสนว่าใช้งานยังไง วันนี้เรามีวิธีการใช้งาน เตาอบ Convection ECO มาฝากค่ะ สำหรับเตาอบ SKUs OVC-INW50-ECO และ OVC-INW120-ECO ตั้งแต่ ส่วนประกอบ วิธีติดตั้ง วิธีการใช้งาน การดูแลรักษา ไปจนถึงข้อควรระวัง และวิธีแก้ไขปัญหาที่พบบ่อย ให้คุณใช้งานได้สะดวก ปลอดภัย และคุ้มค่าที่สุด!

เตาอบ Convection ECO หนึ่งในเตาอบไฟฟ้าของ SGE ที่ได้ฉายาว่า เตาเทพ ด้วยการใช้งานที่สะดวก ตอบโจทย์การอบขนม มาพร้อมพัดลมขนาดใหญ่ สเปรย์น้ำ ระบบทำความร้อน 2 ระบบ ให้เลือกใช้ตามใจชอบ และมีส่วนประกอบหรือฟังก์ชันอื่นๆ ดังนี้

1) งานไฟฟ้าและการเดินสาย

• อุปกรณ์ไฟฟ้าและการเดินสายทั้งหมดต้องติดตั้งตามมาตรฐานความปลอดภัย โดยช่างไฟฟ้าที่มีคุณสมบัติและได้รับการรับรองเท่านั้น

2) ตรวจสอบสถานที่ติดตั้ง

• ตรวจสอบจุดต่อสายไฟว่าจำเป็นต้องต่อกับระบบไฟฟ้าตามคู่มือหรือไม่ และตรวจสอบความพร้อมก่อนทำการติดตั้ง

3) ติดตั้งขารองยาง

• ห้ามใช้งานผลิตภัณฑ์หากยังไม่ได้ติดตั้งขารองยาง
• ติดตั้งขารองยางให้ครบทุกจุดก่อนใช้งาน

4) การเลือกตำแหน่งติดตั้ง

• วางอุปกรณ์บนพื้นที่แข็งแรงและมั่นคง
• เลือกตำแหน่งที่สามารถต่อสายไฟได้ง่าย และสะดวกต่อการบำรุงรักษา
• ต้องเว้นระยะห่างจากผนังหรือสิ่งกีดขวางอย่างน้อย 10 ซม.
• อุปกรณ์ต้องวางบนโต๊ะหรือชั้นวางที่แข็งแรงเท่านั้น
• หากติดตั้งในช่องหรือพื้นที่จำกัด ควรหลีกเลี่ยงการอยู่ใกล้วัสดุที่ติดไฟง่าย
• ควรติดตั้งในพื้นที่ที่มีการระบายอากาศที่ดี พร้อมอุปกรณ์ดับเพลิงที่เหมาะสม

5) ลอกฟิล์มป้องกัน

• ลอกฟิล์มพลาสติกที่ติดอยู่บนผิวอุปกรณ์ออกก่อนใช้งานทุกครั้ง

6) การเชื่อมต่อระบบไฟฟ้า (Electrical Connection)

• การเชื่อมต่อสายไฟต้องเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านไฟฟ้า
• ตรวจสอบแรงดันไฟฟ้าและความถี่ว่าสอดคล้องกับข้อมูลที่ระบุบนป้ายชื่ออุปกรณ์ก่อนต่อใช้งาน
• ต้องติดตั้งสวิตช์ตัดไฟแบบ สองขั้ว (Bipolar Switch) ระหว่างอุปกรณ์และสายไฟหลัก

เพื่อความปลอดภัยขณะใช้งาน และค่าแรงดันไฟไม่ควรคลาดเคลื่อนเกิน ±10%

7) การเชื่อมต่อสายไฟหลัก

• ใช้ไขควงที่เหมาะสมขันยึดสายไฟให้แน่น และตรวจสอบไม่ให้สายไฟหลุดหรือคลายตัว

8) การเชื่อมต่อท่อน้ำเข้า (สำหรับรุ่นที่ต้องใช้น้ำ)

• ใช้ท่อน้ำเชื่อมต่อจากก๊อกน้ำเข้าสู่ช่องน้ำเข้าที่ด้านหลังของอุปกรณ์ซึ่งต่อกับโซลินอยด์วาล์ว (วาล์วไฟฟ้า)
• แนะนำให้ติดตั้งไส้กรองที่ปลายท่อน้ำ เพื่อป้องกันสิ่งสกปรกเข้าไปอุดตันในโซลินอยด์วาล์ว
• ไอน้ำส่วนเกินจะถูกระบายออกจากท่อระบายไอน้ำที่อยู่ด้านหลังเตาอบ

1) เสียบปล๊ักไฟเข้ากับเต้าเสียบ เพื่อเริ่มต้นการใช้งาน

2) หมุนปุ่ม Timing Control เพื่อตั้งเวลา (เป็นการเปิดเครื่องไปในตัว)

ปุ่มตั้งเวลา (Timer / Power Switch)

• สามารถตั้งเวลาอบได้ตั้งแต่ 0–120 นาที
• หมุนปุ่ม Timing Control ตามเข็มนาฬิกาเพื่อเลือกเวลาที่ต้องการ
• เมื่อตั้งเวลาแล้ว ไฟแสดงสถานะและไฟภายในเตาจะเปิด (แสดงว่าเริ่มทำงาน)
• เมื่อเวลานับถอยหลังจนถึง 0 เครื่องจะหยุดทำงานโดยอัตโนมัติ และจะมีสัญญาณเสียงแจ้งเตือนประมาณ 5 วินาที
• ไฟแสดงสถานะจะดับ

โหมดให้ความร้อนด้านบน (Upper Heating Operation)

การทำงานของระบบให้ความร้อนด้านบนจะถูกควบคุมโดย Upper Heating Thermostat และ ปุ่มตั้งเวลา (Timer) พร้อมกัน

• หมุนปุ่มตั้งเวลา ตามเข็มนาฬิกา เพื่อเลือกเวลาที่ต้องการ
• หมุนปุ่ม Upper Heating Thermostat ตามเข็มนาฬิกา เพื่อเลือกอุณหภูมิที่ต้องการ (ช่วงอุณหภูมิที่ตั้งได้ 0–300°C) เมื่อเริ่มทำงาน ไฟแสดงสถานะความร้อนจะติดขึ้น
• เมื่ออุณหภูมิถึงค่าที่ตั้งไว้ ไฟแสดงสถานะความร้อนจะดับ และฮีตเตอร์จะหยุดทำงานชั่วคราว
• เมื่ออุณหภูมิลดลงเล็กน้อย ระบบจะสั่งให้ฮีตเตอร์ทำงานอีกครั้งโดยอัตโนมัติ

โหมดลมร้อน (Hot Air Circulation Operation)

ทำงานภายใต้การควบคุมของ ปุ่มตั้งเวลา (Timer) และ Thermostat ควบคุมอุณหภูมิ พร้อมกัน
หมายเหตุ: ในการใช้งานโหมดลมร้อน ให้ปรับปุ่มเทอร์โมสตัทของโหมดให้ความร้อนด้านบนไปที่ตำแหน่ง 0

• หมุนปุ่มตั้งเวลา ตามเข็มนาฬิกา เพื่อเลือกเวลาที่ต้องการ (ตั้งเวลาได้ระหว่าง 0–120 นาที)
• หมุนปุ่มควบคุมอุณหภูมิโหมดลมร้อน ตามเข็มนาฬิกา เลือกอุณหภูมิที่ต้องการ 
• เมื่ออุปกรณ์เริ่มทำงาน ไฟแสดงสถานะอุณหภูมิจะติดขึ้น (ช่วงอุณหภูมิที่ตั้งได้ 0–300°C)
• เมื่ออุณหภูมิถึงค่าที่ตั้งไว้ ไฟแสดงสถานะจะดับ และฮีตเตอร์จะหยุดทำงานชั่วคราว
• เมื่ออุณหภูมิลดลง ระบบจะสั่งให้ฮีตเตอร์กลับมาทำงานอีกครั้งโดยอัตโนมัติ

โหมดสเปรย์ (Spray device operation)

ใช้ควบคู่ไปกับโหมดลมร้อน สเปรย์ที่ฉีดจะกลายเป็น ไอน้ำ (water vapor) ภายในเตาอบที่ร้อน

• เมื่อใช้ฟังก์ชันสเปรย์ อุณหภูมิภายในเตาจะต้องถึง 120 องศาเซลเซียส เป็นอย่างต่ำ
• กด Spray Switch (ไฟ Spray Light จะติดสว่าง) ละอองจะถูกพ่นเข้าไปในห้องอบด้านใน และกระทบกับท่อทำความร้อน ผ่านพัดลม เพื่อสร้างไอน้ำร้อน
• ปริมาณไอน้ำจะขึ้นอยู่กับ ระยะเวลาที่กดสวิตช์ค้างไว้ แต่ไม่ควรเกิน 5 วินาที

ปริมาณสเปรย์ที่ต้องการจะขึ้นอยู่กับ ชนิดของอาหารที่ปรุง และ ปริมาณอาหาร ซึ่งสามารถควบคุมได้

1) ตัดไฟ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาอบเย็นลงแล้ว ก่อนเริ่มทำความสะอาดหรือบำรุงรักษา
2) ทำความสะอาด คราบน้ำมันและเศษอาหารที่เหลืออยู่ ในเตาอบอย่างสม่ำเสมอ เพื่อรักษาความสะอาดภายในเตาอบและห้องอบ (ห้ามใช้น้ำยาที่เป็นกรด)
3) ขั้นตอนการทำความสะอาดภายใน

• ถอด ชั้นวาง (racks) หรือถาด (trays) ออกจากห้องอบด้านใน แล้วนำไปทำความสะอาดในน้ำพร้อมน้ำยา
• ใช้ ผ้าแห้ง เช็ดทำความสะอาดภายในห้องอบก่อน จากนั้นจึงใช้ ผ้าเปียก เช็ดซ้ำ

ห้ามฉีดน้ำใส่โดยตรง เพื่อป้องกันความชื้นซึมเข้าไปทำลายประสิทธิภาพของระบบไฟฟ้า และป้องกันอุบัติเหตุจากไฟฟ้าช็อต

4) เติม จาระบี (grease) ในส่วนที่ใช้งานของประตู อย่างน้อยปีละครั้ง เพื่อรักษาการหล่อลื่น
5) ต้องได้รับการทดสอบอย่างสม่ำเสมอ โดยช่างเทคนิคผู้มีประสบการณ์และมีความเชี่ยวชาญ (แนะนำให้ตรวจสอบอย่างน้อยเดือนละครั้ง)
6) ตัดสวิตช์ไฟ เมื่อไม่ได้ใช้งานเครื่องทุกครั้ง
7) เมื่อไม่ได้ใช้งานเป็นเวลานาน ควรทำความสะอาดเตาอบ และนำไปจัดเก็บในคลังสินค้าที่มีอากาศถ่ายเทได้ดี โดยปราศจากก๊าซที่มีฤทธิ์กัดกร่อน

• การดัดแปลง, การติดตั้งที่ไม่ถูกต้อง, การปรับแต่ง, การซ่อมแซม, หรือการบำรุงรักษาที่ไม่เหมาะสม อาจนำไปสู่ความเสียหายต่อทรัพย์สินหรืออุบัติเหตุได้ ดังนั้นควรศึกษาคู่มือการใช้งานอย่างละเอียด 
• การปรับแต่งควรติดต่อซัพพลายเออร์ และดำเนินการโดย ผู้เชี่ยวชาญที่ได้รับการฝึกฝนแล้วเท่านั้น
• อย่าจัดเก็บวัตถุไวไฟ ก๊าซ และของเหลว ไว้บริเวณใกล้เคียงเตาอบ
• อุปกรณ์นี้ ไม่ควรถูกใช้งาน โดยผู้ที่มีความอ่อนแอทางร่างกาย, มีปฏิกิริยาตอบสนองช้า, หรือมีความบกพร่องทางจิต (รวมถึงเด็ก) เว้นแต่พวกเขาจะได้รับคำแนะนำหรือความช่วยเหลืออย่างปลอดภัยจากผู้ปกครอง
• ควรดูแลเด็กอย่างใกล้ชิด เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดอุบัติเหตุ
• การจัดวางใกล้สิ่งก่อสร้าง
  – หากอุปกรณ์ถูกวางไว้ใกล้กับผนัง, ฉากกั้น, อุปกรณ์ครัว, แผ่นตกแต่ง, ฯลฯ ขอแนะนำให้ใช้อุปกรณ์และสิ่งอำนวยความสะดวกที่ทำจากวัสดุที่ไม่ติดไฟ
  – ควรคลุมอุปกรณ์เหล่านั้นด้วยวัสดุฉนวนกันความร้อนที่ไม่ติดไฟ
• ตัวเครื่องจะต้องต่อสายดิน เพื่อความปลอดภัยในการใช้งาน

• เครื่องนี้เป็น เครื่องมือเชิงพาณิชย์ ต้องใช้งานโดย เชฟที่ผ่านการฝึกอบรม เท่านั้น
• ระหว่างใช้งาน ห้ามเขย่าหรือเอียงเครื่องขณะกำลังทำงาน
• ห้ามถอดประกอบหรือประกอบผลิตภัณฑ์ใหม่ โดยเด็ดขาด เพราะจะนำไปสู่อุบัติเหตุร้ายแรงได้
• อย่าเปิดฝาครอบเครื่อง เพราะด้านในมีวงจรไฟฟ้าแรงสูง การแกะฝาอาจทำให้เกิดไฟฟ้าช็อตได้
• ต้องดึงปลั๊กและตัดไฟ ก่อนทำความสะอาดทุกครั้ง
• ห้ามใช้น้ำฉีดทำความสะอาดเครื่องโดยตรง เพราะน้ำนำไฟฟ้า ซึ่งอาจทำให้เกิดไฟฟ้าช็อตเนื่องจากการรั่วไหล
• อย่ากระแทก หรือวางสิ่งของทับบนเครื่อง การใช้งานผิดวิธีจะทำให้เครื่องเสียหายได้
• ห้ามสัมผัสเตาอบขณะกำลังทำงาน
• เมื่อมีฟ้าร้อง/ฟ้าผ่า ควรรีบถอดปลั๊กทันที
• ห้ามใช้ของแข็งหรือของมีคมทำลายแผงควบคุม
• เครื่องนี้ใช้สำหรับ อบอาหารเท่านั้น
• โปรดปิดสวิตช์ไฟ ทุกครั้งเมื่อทำงานเสร็จ
• เป็นอันตรายหาก บุคคลที่ไม่มีความเชี่ยวชาญ ทำการซ่อมบำรุง นอกเหนือจากช่างบริการที่มีคุณสมบัติ
• หากสายไฟเสียหาย ต้องเปลี่ยนโดยผู้ผลิต, แผนกซ่อมบำรุง, หรือบุคคลที่มีคุณสมบัติเหมาะสมเท่านั้น เพื่อหลีกเลี่ยงอันตราย

เป็นอย่างไรบ้างคะกับ วิธีใช้งาน เตาอบ Convection ECO เตาอบ Convection แบบอนาล็อก ที่มาพร้อมฟังก์ชันพิเศษ ตอบโจทย์การอบขนมที่หลากหลาย ด้วยการทำความร้อน 2 ระบบ เลือกปรับตามใจชอบ มาพร้อม สเปรย์น้ำ เพิ่มความชื้นสำหรับขนมปังที่ต้องการความชื้นสูง ช่วยให้อบได้ทั้งขนมที่ต้องการความกรอบ และขนมที่ต้องการความชื้น

เพียงศึกษาการใช้งานอย่างละเอียด เท่านี้ก็จะได้เตาอบไว้อบขนมให้สวยอย่างมืออาชีพ อีกทั้งยังปลอดภัย ใช้งานได้อย่างสบายใจอีกด้วยค่ะ