วิธีการใช้งาน เครื่องทําไอศครีม Soft Serve รุ่น Standard 3 หัว (SSIC25)

เพิ่งได้ เครื่องทำไอศครีม Soft Serve (SKU : SSIC25-T, SSIC25-S) มาหมาด ๆ แต่ยังงง ว่าต้องเริ่มกดปุ่มไหนก่อนดี บอกเลยว่าไม่ต้องกังวล เพราะทั้งรุ่นตั้งโต๊ะและตั้งพื้นมาพร้อมกับดีไซน์โดดเด่น สีสันสดใสทั้งสีชมพูและสีส้ม แถมยังถูกออกแบบมาให้มือใหม่ทำตามได้สบาย บทความนี้จะมาสอนวิธีใช้งานแบบทีละขั้นตอน สั้นกระชับ เข้าใจง่าย รับรองว่าอ่านจบปุ๊บ พร้อมกดไอศครีมเนื้อเนียน ๆ เปิดร้านขายได้ทันที ไปดูกันเลย

เรามาทำความรู้จักกับส่วนประกอบหลักต่าง ๆ ของ เครื่องทำไอศครีม Soft Serve รุ่น Standard 3 หัว ซึ่งมีให้เลือกใช้งานทั้ง เครื่องทําไอศครีม Soft Serve รุ่นตั้งโต๊ะ และ เครื่องทําไอศครีม Soft Serve รุ่นตั้งพื้น เครื่องรุ่นนี้โดดเด่นด้วยฟังก์ชันที่สามารถกดเสิร์ฟไอศครีมได้ 2 รสชาติ และอีก 1 รสชาติแบบผสม (ทูโทน) ในเครื่องเดียว โดยมีส่วนประกอบและอุปกรณ์ที่สำคัญ ดังนี้

• ถัง ภาชนะด้านบนสุดของเครื่อง ใช้สำหรับเทส่วนผสมน้ำไอศครีมลงไปเก็บไว้ก่อนปล่อยลงสู่ระบบปั่นความเย็น
• แผงควบคุม หน้าจอและปุ่มกดบริเวณด้านหน้า ใช้สำหรับตั้งค่าการทำงานและดูสถานะเครื่อง
• แผงสวิตช์จ่ายของเหลว ชิ้นส่วนภายในบริเวณหัวจ่าย ทำหน้าที่เป็นกลไกควบคุมการปล่อยเนื้อไอศครีม
• ฐานระบายของเหลว ชุดหัวจ่ายหลักด้านหน้า หรือบล็อกหน้าเครื่อง เป็นช่องทางออกหลักสำหรับกดเสิร์ฟ
• สกรูยึดช่องระบายของเหลว น็อตที่อยู่ตามมุมของหัวจ่าย ใช้สำหรับขันยึดชุดหัวจ่ายเข้ากับตัวเครื่องให้แน่นสนิทเพื่อป้องกันการรั่วซึม
• กระบอกสูบ กระบอกปั่นทำความเย็นที่ซ่อนอยู่ด้านในช่องหัวจ่าย ทำหน้าที่ปั่นน้ำไอศครีมให้กลายเป็นเนื้อซอฟต์เสิร์ฟ
• สวิตช์ไฟ ปุ่มสำหรับเปิดและปิดการทำงานของเครื่องหลัก
• ล้อลาก ล้อที่ติดตั้งไว้บริเวณฐานเครื่อง ช่วยให้เคลื่อนย้ายได้สะดวก (สำหรับรุ่นตั้งพื้น)

• ชุดวาล์วและแกนปั่น ได้แก่ วาล์วระบายของเหลว ฝาครอบวาล์วระบายของเหลว แกนวาล์ว ซีลแกนวาล์ว พินสำหรับแกนวาล์ว ซีลรูปตัวไอ มือจับ พินสำหรับมือจับ ซีลกันกระแทกสำหรับมือจับ แกนปั่น ซีลรูปคลื่น ซีลช่องระบาย ถาดรองน้ำหยด สกรูยึดพลาสติกแบบสั้นและแบบยาว และหัวบล็อกรูปดอกไม้สำหรับแต่งทรงไอศครีม
• ส่วนประกอบฝาและระบบปั๊มลม (สำหรับถังพลาสติก) ได้แก่ ฝาถัง แท่งปั๊มลมด้านใน ซีลด้านในของแท่งปั๊มลม แท่งปั๊มลมด้านนอก ซีลด้านนอกของแท่งปั๊มลม พร้อมชุดซีลยางอุดรอยรั่วรูปแบบต่าง ๆ 

หน้าจอแสดงผลและแผงควบคุม  เครื่องรุ่นนี้ออกแบบมาให้มือใหม่ใช้งานได้ง่ายสุด ๆ พร้อมหน้าจอดิจิทัลที่บอกสถานะครบถ้วน แต่ละปุ่มทำหน้าที่อะไรบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ

• โหมดทำความสะอาด หน้าจอแสดงคำว่า Clean สถานะนี้จะขึ้นเมื่อเครื่องกำลังเข้าสู่กระบวนการล้าง
• นับจำนวนโคน หน้าจอแสดงเป็นตัวเลขมุมขวาบน ใช้เช็กยอดขายได้แบบเรียลไทม์ว่ากดไอศครีมออกไปแล้วกี่โคน
• แรงดันไฟฟ้า หน้าจอแสดงคำว่า Voltage พร้อมตัวเลขกระแสไฟปัจจุบัน เพื่อให้ตรวจสอบได้ว่าไฟตกหรือไฟกระชากหรือไม่
• อุณหภูมิเครื่องปัจจุบัน หน้าจอแสดงคำว่า Temp พร้อมตัวเลขระดับความเย็นภายในกระบอกสูบ ณ ขณะนั้น
• % ความแข็งไอศครีม หน้าจอแสดงคำว่า Ratio พร้อมตัวเลขบอกสถานะความพร้อมเสิร์ฟ หากตัวเลขถึง 99% แสดงว่าเนื้อเซตตัวดีแล้ว

• ปุ่มหยุดการทำงาน (STOP) กดเพื่อหยุดการทำงานทุกระบบของตัวเครื่องทันที
• ปุ่มทำความสะอาด (WASH) กดเพื่อให้แกนปั่นทำงานสำหรับล้างทำความสะอาดภายในโถ
• ปุ่มทำไอศครีมอัตโนมัติ (FREEZE) กดเพื่อเปิดระบบทำความเย็นและเริ่มปั่นไอศครีม
• ปุ่มตั้งค่า manual (SET) กดค้างไว้เพื่อเข้าไปตั้งค่าความหนืดหรือฟังก์ชันอื่น ๆ ภายในเครื่อง
• ปุ่มเพิ่มความแข็งหนืด (HARD) ใช้ปรับเพิ่มระดับความแข็งของเนื้อไอศครีมให้แน่นขึ้น
• ปุ่มลดความแข็งหนืด (SOFT) ใช้ปรับลดระดับความแข็ง เพื่อให้ได้เนื้อไอศครีมที่นุ่มละมุนขึ้น

วิธีใช้งานเครื่องทำไอศครีม Soft Serve 3 หัว รุ่น Standard เริ่มจาก การล้างเครื่องก่อนใช้งาน ตามด้วย การผสมน้ำไอศครีม และ การเทส่วนผสมลงเครื่อง จากนั้นเข้าสู่ การตั้งค่าและระบบทำความเย็น เมื่อเนื้อไอศครีมเซตตัวก็สามารถเริ่ม การกดเสิร์ฟ ให้ลูกค้าได้เลย และปิดท้ายด้วย การล้างทำความสะอาดหลังจบวัน โดยมีรายละเอียดวิธีการใช้งาน ดังนี้

เริ่มต้นด้วยการตรวจสอบการประกอบชิ้นส่วนให้เรียบร้อย จากนั้นเทน้ำเปล่าลงไปให้เกือบเต็มทั้ง 2 โถ เปิดเครื่องแล้วกดปุ่ม WASH ปล่อยให้เครื่องทำงานประมาณ 15 นาที เมื่อครบเวลาให้กดปุ่ม STOP แล้วดึงคันโยกเพื่อกดน้ำทิ้งออกให้หมดทั้ง 2 ฝั่งเพื่อเคลียร์ระบบให้พร้อมสำหรับใส่ส่วนผสม

เตรียมผงไอศครีมสำเร็จรูป 1 ถุง (น้ำหนัก 2 กิโลกรัม) นำมาผสมกับน้ำร้อน 2 ลิตรแล้วคนให้ผงละลายเข้ากันดีก่อน จากนั้นเติมน้ำอุณหภูมิห้องหรือน้ำเย็นลงไปอีก 3 ลิตรแล้วคนให้เข้ากัน จะได้น้ำไอศครีมรวมประมาณ 7 กิโลกรัม ซึ่งแนะนำให้นำส่วนผสมไปแช่เย็นเตรียมไว้ก่อนนำมาเทลงเครื่อง

ก่อนเทส่วนผสมอย่าลืมใส่ที่ปิดรูลงไปในโถด้านบนก่อน จากนั้นนำน้ำไอศครีมที่ผสมและแช่เย็นเตรียมไว้เทลงไปให้เกือบเต็มโถ เสร็จแล้วปิดฝาด้านบนให้เรียบร้อย

เมื่อเปิดเครื่องหน้าจอจะแสดงสถานะ Standby ให้กดปุ่ม SET ค้างไว้เพื่อตั้งค่าความหนืด ซึ่งเครื่องรุ่นนี้สามารถตั้งได้ 12 ระดับ (แนะนำให้เริ่มต้นที่ระดับ 8) จากนั้นกดปุ่ม FREEZE เพื่อเริ่มต้นระบบทำความเย็น รอให้เครื่องปั่นประมาณ 13-15 นาที ให้สังเกตที่หน้าจอ หากขึ้นตัวเลข 99% แสดงว่าเนื้อไอศครีมเซตตัวพร้อมเสิร์ฟแล้ว

เวลาเสิร์ฟให้ดันคันโยกลงมาช้า ๆ เพื่อควบคุมให้เนื้อไอศครีมไหลออกมาในความเร็วที่พอเหมาะ โดยสามารถทำไอศครีมได้มากถึง 28 ลิตร/ชั่วโมง  และสามารถดูยอดขายได้แบบเรียลไทม์ผ่านตัวนับจำนวนโคนบนหน้าจอเครื่องได้เลย

เมื่อปิดร้านให้ดึงคันโยกเพื่อกดน้ำไอศครีมที่เหลือค้างอยู่ในเครื่องออกให้หมดก่อน จากนั้นเทน้ำเปล่าผสมน้ำยาล้างจานลงไปในโถ กดปุ่ม WASH จับเวลา 15 นาทีแล้วกด STOP เพื่อถ่ายน้ำทิ้ง เติมน้ำเปล่าแล้วกดล้างซ้ำอีกรอบจนกว่าน้ำจะใส สุดท้ายให้ถอดชิ้นส่วนหัวจ่ายออกมาล้างทำความสะอาด เช็ดหรือตากให้แห้งเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการใช้งานครั้งต่อไป

ก่อนที่จะเสียบปลั๊กเปิดเครื่องทำไอศครีม สิ่งสำคัญที่ร้านค้าไม่ควรมองข้ามคือเรื่องความปลอดภัยและการเตรียมพื้นที่ติดตั้งที่ถูกต้อง เพื่อให้เครื่องทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพและอยู่คู่ร้านไปนาน ๆ เรามาทำความเข้าใจข้อควรระวังและสัญลักษณ์ต่าง ๆ ที่ต้องรู้ก่อนเริ่มใช้งานกันเลยค่ะ

ก่อนเริ่มใช้งาน ควรทำความเข้าใจระดับของการเตือนและสัญลักษณ์ต่าง ๆ บนตัวเครื่อง ดังนี้

แสดงถึงการให้ความสนใจ (รวมถึง คำเตือน)

ยกตัวอย่าง เมื่อสัญลักษณ์ดังกล่าวปรากฏขึ้น จะมีความหมายว่า “ระวังไฟฟ้าช็อต”

แสดงถึงการงดเว้น (ในสิ่งที่ห้ามทำ)

ยกตัวอย่าง เมื่อสัญลักษณ์ดังกล่าวปรากฏขึ้น จะมีความหมายว่า “เครื่องไม่ทำงาน”

แสดงถึงการบังคับ (ในสิ่งที่ต้องทำ)

ยกตัวอย่าง เมื่อสัญลักษณ์ดังกล่าวปรากฏขึ้น จะมีความหมายถึง “การต่อสายดิน”

• ทำการติดตั้งสายดิน เพื่อป้องกันปัญหา กรณีไฟฟ้าช็อต หรือเมื่อมีปัญหาไฟฟ้าช็อต
• กรุณาอย่าสร้างความเสียหายแก่สายไฟ เช่น มัด ยืด งอ พัน เพราะอาจทำให้เกิดความเสียหายและนำไปสู่อัคคีภัยได้
• เครื่องนี้มีกำลังไฟอยู่ที่ 220v/ 50hz / 1 เฟส แนะนำให้ใช้กับเครื่องตัดวงจรกระแสไฟตกค้าง 10A (ตัดไฟอัตโนมัติที่ 30mA) การใช้งานร่วมกับเครื่องใช้ไฟฟ้าอื่น อาจทำให้เกิดเหตุเพลิงไหม้ได้

1. สถานที่ห้ามติดตั้ง กรุณาอย่าติดตั้งเครื่องในพื้นที่ที่มีกรดกำมะถัน เช่น ดินน้ำพุร้อน หรือ บริเวณใกล้ทะเลและอ่าว เพราะอาจทำให้เกิดการกัดกร่อนภายในเครื่องได้ และ ห้ามตั้งในพื้นที่ชื้น หรือ เปียก เพราะอาจทำให้เกิดไฟฟ้าลัดวงจรได้
2. ลักษณะพื้นผิว กรุณาติดตั้งเครื่องในพื้นที่ที่มีความแข็งแรง และ มีพื้นผิวที่สม่ำเสมอ หากไม่ทำตามเครื่องอาจล้ม เกิดเสียงดังขณะทำงาน หรือ สั่นมากเกินไปได้
3. สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม

• กรุณาติดตั้งในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก ห้ามโดนแดดจัดส่องถึง และ ห้ามติดตั้งใกล้เครื่องทำความร้อน
• อุณหภูมิสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการใช้งานเครื่องคือ 5-38 องศาเซลเซียส
• กรุณาติดตั้งเครื่องให้ห่างจากผนังอย่างน้อย 1 เมตร เพื่อช่วยเรื่องการกระจายความร้อน ซึ่งจะส่งผลต่อการทำงานของเครื่อง
• กรุณาอย่าวางสิ่งของใด ๆ บนฝาครอบด้านบน เพราะอาจทำให้เกิดเสียงรบกวนได้

การใช้งานเครื่องทําไอศครีม Soft Serve รุ่น Standard (SSIC25) ทั้งแบบตั้งโต๊ะและตั้งพื้นนั้นไม่ได้ยุ่งยากเลย เพียงแค่ทำตามขั้นตอนการตั้งค่าและหมั่นดูแลทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ ก็สามารถเปิดร้านเสิร์ฟไอศครีมเนื้อเนียนนุ่มเพื่อสร้างกำไรได้ทันที สำหรับใครที่กำลังวางแผนอยากเริ่มต้นธุรกิจเป็นของตัวเอง แต่ยังลังเลเรื่องงบประมาณ หรืออยากรู้ว่าต้องเตรียมตัวอย่างไรบ้าง สามารถเข้าไปอ่านข้อมูลและเคล็ดลับดี ๆ เพิ่มเติมได้ที่บทความ เปิดร้านไอศครีม ลงทุนเท่าไหร่? ต้องรู้เรื่องอะไรบ้าง? เพื่อเตรียมความพร้อมให้เป๊ะก่อนลงสนามจริงกันได้เลย

เริ่มต้นธุรกิจอาหารได้อย่างมั่นใจยิ่งขึ้น เพียงแวะมาปรึกษาหรือทดลองเครื่องจริงกับทีมงานของเรา โทร. 02-214-4715, 02-212-8127, 086-199-8958 หรือสอบถามผ่าน Line @sgethai โชว์รูม SGE ตั้งอยู่ที่ซอยเจริญกรุง 67 (ใกล้ BTS สะพานตากสิน) เรายินดีซัพพอร์ตทุกความต้องการ เพื่อให้คุณได้รับอุปกรณ์ที่คุ้มค่าและตอบโจทย์ธุรกิจมากที่สุดค่ะ