“สละ” ผลไม้เขตร้อน พร้อมคุณประโยชน์มากถึง 20 ข้อ

สละ ผลไม้

147 Views

คัดลอกลิงก์

สารบัญ

สละ (Salak) ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว คล้ายระกำ แต่จะแยกออกได้อย่างไร แล้วมีวิธีการเก็บรักษายังไงให้ได้นาน พร้อมประโยชน์นับ 20 ข้อ มีอะไรบ้าง SGE มีคำตอบมาให้

ประโยชน์ของสละ

สละ มีประโยชน์มากกว่าที่คิด เรารวบรวมมาให้แล้ว 20 ข้อ

ประโยชน์ของสละ สละ

1.มีเบต้าแคโรทีน ช่วยในการบำรุงสายตา

2.มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

3.ช่วยป้องกันอาการหวัด บรรเทาอาการไอ

4.ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

5.สละมีวิตามินซีสูง ช่วยป้องกันเลือดออกตามไรฟัน

6.มีโพแทสเซียม ช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง

7.ช่วยในการระบาย ทำให้ขับถ่ายง่ายขึ้น

8.สามารถนำมาแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ หรือขนมหวานต่าง ๆ ได้

9.ยอดอ่อนของสละ นำมาปรุงอาหาร หรือนำมารับประทานเป็นผักสดได้

10.ใบของสละ สามารถนำมาห่ออาหาร หรือมุงเป็นหลังคา ทำร่ม และรั้วบ้านได้

11.แก้อาการกระหายน้ำและเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับร่างกาย

12. ป้องกันอาการตาบอดตอนกลางคืน

13.บำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง (แคลเซียมและฟอสฟอรัส)อ่านเพิ่มเติม

Back to top

ข้อมูลโภชนาการของสละ

ข้อมูลโภชนาการ ปริมาณต่อ 100 กรัม

สารอาหาร ปริมาณ หน่วย
แคลอรี (kcal) 67 แคลอรี
น้ำ 80.6 กรัม
โปรตีน 0.4 กรัม
ไขมันทั้งหมด 0.10 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 14.70 กรัม
น้ำตาล 13.40 กรัม
เส้นใยอาหาร 3.2 กรัม
เถ้า 1.00 กรัม
ไอโอดีน 0.88 มิลลิกรัม
เบต้าแคโรทีน 38  มิลลิกรัม
วิตามินเอทั้งหมด 3  มิลลิกรัม
วิตามินบี 0.03  มิลลิกรัม

แหล่งข้อมูลประกอบ: สำนักโภชนาการกรมอนามัย

Back to top

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

กระถางผ้า กระถางผ้าปลูกต้นไม้
กระถางผ้า กระถางผ้าปลูกต้นไม้

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

สละ VS ระกำ ต่างกันอย่างไร?

สละกับระกำ สละ

สละ ผลจะมีสีคล้ำออกน้ำตาล หนามที่เปลือกไม่แข็งเท่าระกำ มีผลยาวกว่า เนื้อเยอะกว่า เนื้อเป็นสีเหลืองอ่อน ผลมี 1 – 2 กลีบ เมล็ดเล็กกว่าระกำ และมีรสชาติที่หวานกว่า การแกะรับประทานก็ค่อนข้างง่าย รวมถึงลักษณะของต้นสละทางใบจะสั้นกว่าต้นระกำ ลำต้นก็เตี้ยกว่า (ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับแต่ละสายพันธุ์)

ระกำ จะออกเป็นทะลาย ลูกป้อม ๆ กลม ๆอ้วน ๆ เปลือกหุ้มผลเป็นเกล็ดสีน้ำตาลหรือดำ ถ้าแก่ผลจะเป็นสีแดง หนึ่งผลจะมีกลีบ 2 – 3 กลีบ เนื้อน้อย มีสีเหลืองอมส้ม มีรสเปรี้ยวมาก เมล็ดใหญ่ หนามเยอะและยาวกว่าหนามกว่าสละ

วิธีปอกเปลือกสละ ปอกเปลือกสละง่ายๆ

สละที่แกะแล้วสามารถเก็บไว้ได้กี่วัน ?

• หากไม่ได้นำใส่ตู้เย็น ควรบรรจุใส่ภาชนะโปร่ง ระบายอากาศได้ดี แล้ววางไว้ในบริเวณที่อากาศถ่ายเท ไม่ร้อนอบอ้าว จะทำให้สละอยู่ได้นานยิ่งขึ้น
• เก็บแบบแช่เย็น ควรอยู่ในอุณหภูมิที่ประมาณ 15 องศาเซลเซียส จะสามารถอยู่ได้นานถึง 28 วัน และเมื่อนำออกมาจากตู้เย็นก็ยังคงคุณภาพได้อีกถึง 3 วัน

สละปอกเปลือก สละเก็บได้กี่วัน

สละ (Salak)

สละ ผลไม้

ชื่อวิทยาศาสตร์

Salacca zalacca

ชื่อสามัญ

Salak, Zalacca

วงศ์

Arecaceae

ถิ่นกำเนิด

ทวีปเอเชีย

สละ เป็นพืชพื้นเมืองของประเทศอินโดนีเซีย ซึ่งมีมากกว่า 30 สายพันธุ์ โดยพันธุ์ที่นิยมรับประทานมากที่สุด คือ สละอินโด หรือสละพันธุ์ปนโดะห์ (Salak pondoh) จากเมืองยอร์กยาการ์ตา ประเทศอินโดนีเซีย เนื่องจากมีรสหวาน กลิ่นหอมน่ารับประทาน และสละพันธุ์บาหลี (Salak Bali) จากเกาะบาหลี ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยว มีรสชาติอมเปรี้ยว เนื้อเยอะ

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของสละ

ลำต้น

เป็นแกนที่หุ้มด้วยกาบใบ เป็นข้อๆ ลำต้นสูงประมาณ 3 – 7 เมตร

ใบ

ใบเป็นใบประกอบ มีใบย่อยแตกออกจากก้านใบ ลักษณะคล้ายใบมะพร้าว

ดอก 

สละออกผลเป็นทะลายเรียกว่า “คาน” ซึ่งในแต่ละคานจะมีทะลายย่อยเรียกว่า “กระปุก”

ผล

มีลักษณะเป็นรูปทรงยาวรี ผลอ่อนสีน้ำตาล ผลแก่มีสีแดงอมน้ำตาล เปลือกผลเป็นเกล็ดซ้อนกัน มีขนสั้นแข็งคล้ายหนาม

Back to top

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

สแลนกันแดด NetShade
สแลนกันแดด NetShade

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

สายพันธุ์ของสละ

วันนี้ SGE คัดเลือกสายพันธุ์สละ ที่นิยมปลูกในไทยมาให้นักอ่านทุกท่านได้ดูกัน ดังนี้

1 สละเนินวง

สละเนินวง สายพันธุ์สละ

1 สละเนินวง

ผลหัวท้ายของสละ เรียว สีส้มอมน้ำตาล มีหนามยาว ผลดิบรสฝาด ส่วนผลสุกมีรสหวานหอม

2 สละหม้อ

2 สละหม้อ

ผลสละ ค่อนข้างยาว ปลายแหลมเป็นจะงอย และเปลือกมีสีแดงเข้ม

3  สละสุมาลี

3 สละสุมาลี

เป็นอีกสายพันธุ์ของสละ ที่นิยมปลูกทั่วไป ผิวใบหยิกย่น เติบโตได้ดีในอากาศหนาวเย็น มีรสชาติหวานกรอบ มีกลิ่นเฉพาะตัว

Back to top

วิธีการปลูกต้นสละ

สละ โดยทั่วไปสามารถปลูกได้ดีเกือบทุกสภาพพื้นที่ แต่พื้นที่ที่เหมาะสมนั้น ความลาด เอียง ไม่ควรเกิน 15% ไม่มีน้ำท่วมขัง ลักษณะดินควรเป็นดินร่วนปนทรายหรือดินร่วนปนเหนียวที่ มีความอุดมสมบูรณ์สูง ระบายน้ำดี มีชั้นดินลึกไม่น้อยกว่า 1 เมตร

ต้นสละ สละ
  • ขั้นตอนที่ 1 การเตรียมดินปลูก

    ขุดหลุมปลูกให้มีขนาดกว้าง ยาว ลึก ประมาณ 30 เซนติเมตร รองก้นหลุมด้วยหิน ฟอสเฟต อัตรา 500 กรัมต่อหลุม

  • ขั้นตอนที่ 2 ปลูกต้นสละ

    วางต้นพันธุ์แล้วกลบดินจนอยู่ในระดับเดียวกับผิวดิน และควรเอาดิน กลบโคนต้นปีละ 1 ครั้ง

  • ขั้นตอนที่ 3 การดูแล

    การดูแลรักษาสละในระยะก่อนให้ผลผลิต (อายุ 1 – 3 ปี)

    • สวนสละต้องมีการป้องกันลมโดยทําฉากป้องกันลม หรือปลูกไม้บังลมรอบแปลง
    • ให้น้ำอย่างสม่ำเสมอประมาณ 100 – 118 ลิตร/กอ/วัน สําหรับระยะปลูก 6×6 เมตร
    • ไม่ควรตัดแต่งทางใบมากนักนอกจากทางใบที่แก่หมดสภาพแล้วเท่านั้น หากทางใบโน้ม กีดขวางการทํางานควรใช้เชือกไนลอนผูกรวบไว้ ทางใบที่ตัดแล้วควรนําไปปูคลุมรอบโคนต้นโดย คว่ำด้านหนามลงดิน หรือบดละเอียดด้วยเครื่องบดทางสละเพื่อเป็นปุ๋ยหมักต่อไป
  • ขั้นตอนที่ 4 การให้ปุ๋ย

    • ปุ๋ยเคมีสูตร 15-15-15 หรือ 16-16-16 อัตรา 2-5 กิโลกรัม/กอ/ปี แบ่งใส่ 2 – 4 ครั้ง/ปี
    • ปุ๋ยคอก อัตรา 10-20 กิโลกรัม/กอ/ปี แบ่งใส่ 2 ครั้ง/ปี
  • ขั้นตอนที่ 5 การให้น้ำ

    • ให้น้ำอย่างสม่ำเสมอประมาณ 100 – 118 ลิตร/กอ/วัน สําหรับระยะปลูก 6×6 เมตร
  • ขั้นตอนที่ 6 การเก็บเกี่ยว

    • ควรเก็บเกี่ยวเมื่อผลสละมีอายุประมาณ 37 สัปดาห์หลังดอกบาน (ประมาณ 9 เดือน) จะได้ ผลที่มีรสหวานอมเปรี้ยว โดยสังเกตจากสีเปลือก จะเปลี่ยนจากสีน้ำตาลดําเป็นสีน้ำตาลแดง บีบผลแล้วรู้สึกว่านิ่ม สามารถหลุดจากขั้วได้ง่าย
    • ใช้กรรไกรหรือมีดมีคมตัดกระปุกสละทีละกระปุกวางในเข่งหรือตะกร้าพลาสติก อย่างระมัดระวัง
Back to top

สละลอยแก้ว

ปิดท้ายบทความด้วยเมนูสุดฮิตจากสละ รับประทานคลายร้อน รับรองว่าชื่นใจสุด ๆ

สละลอยแก้ว สละ คลายร้อน วิธีทำสละลอยแก้ว

วัตถุดิบ

  • สละ 1/2 กิโลกรัม
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • ใบเตยมัด 4 – 5 ใบ

วิธีทำ

  1. แกะเปลือกสละออก จากนั้น ใช้มีดแกะสลัก คว้านเอาเมล็ดออกมา
  2. ตั้งหม้อเปิดไฟอ่อน ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือ ใบเตยมัดลงไป คนให้น้ำตาลและเกลือละลาย
  3. ใส่สละลงไป คนให้เข้ากัน เมื่อเดือดแล้ว ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เย็น
  4. ตักสละและน้ำเชื่อมใส่ถ้วย ตักน้ำแข็งโปะไว้ด้านบน เป็นอันเสร็จ
Back to top

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ หลังจากอ่านบทความนี้จบแล้ว หวังว่านักอ่านทุกท่านจะไม่ต้องเจ็บมือกับการแกะสละอีกต่อไป (อิอิ) รวมถึงประโยชน์ทั้ง 20 ข้อ อัดแน่นขนาดนี้มองข้ามไม่ได้แล้ว <3

11 เมษายน 2024

โดย

จอมนอน

ความคิดเห็น (Comments)

Leave A Comment