เครื่องซูวี (Sous-Vide)
เครื่องซูวี (sous vide) ช่วยให้อาหารสุกอย่างทั่วถึง พร้อมยังคงความชุ่มฉ่ำของอาหารไว้
แนะนำรุ่นซูวี
เรื่องน่ารู้เครื่องซูวี (sous vide)
เครื่องทำอาหารซูวี
หมดปัญหากับการทำอาหารรูปแบบหนึ่ง ด้วยอุปกรณ์คู่ควรกับครัวของคุณ
การทำงานที่โดดเด่น
– ออกแบบให้การไหลเวียนน้ำแบบ 360 องศา กระจายพลังความร้อนแบบ 3 มิติ และมีอุณหภูมิคงที่สม่ำเสมอ ช่วยให้อาหารสุกอย่างทั่วถึง
– ควบคุมอุณหภูมิได้แม่นยำ ระยะเวลาทำอาหารที่แม่นยำ และยังปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิคงที่
– ให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอ หลีกเลี่ยงการสูญเสียคุณค่า ทางโภชณาการ โดยการทำให้อาหารสุกช้าๆ
สัญลักษณ์ บอกลักษณะการทำงานด้วยไฟ 3 สี
1. สีแดง : สถานะ เปิดเครื่อง
2. สีเขียว : บอกสถานะ กำลังทำงาน
3. สีน้ำเงิน : บอกสถานะ เครื่องทำเสร็จแล้ว ตามเวลาที่ตั้งไว้
เครื่องทำอาหารแบบซูวี (sous vide) รุ่น อุตสาหกรรม
การปรุงอาหารด้วยวิธีซูวี อาหารจะไม่โดนความร้อนโดยตรง จึงทำให้ไม่สูญเสียสารอาหารใด ๆ และทำให้เนื้อไม่แข็ง หรือเหนียวเกินไป ราคาไม่แพง
การทำงานที่โดดเด่น เครื่องทำซูวี (Sous Vide) รุ่นอุตสาหกรรม
– หน้าจอแสดงผล LCD การควบคุมการใช้งานง่าย ช่วยให้อาหารสุกอย่างทั่วถึง รักษาอุณหภูมิของน้ำได้อย่างแม่นยำ
– รองรับปริมาณถึง 30 ลิตร กำหนดความสุกได้ดั่งใจ เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ตามต้องการ และยังปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิคงที่
– ระบบหมุนเวียนน้ำ ด้วย มอเตอร์ 120V เพื่อสร้างการหมุนเวียนเครื่องจะทำให้อุณหภูมิในการปรุงอาหารที่สม่ำเสมอ
- เนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว
- เนื้อแช่แข็ง
- เครื่องปรุงเช่น พริก กระเทียม
- ผักทุกชนิด
- ก้อนน้ำแข็ง
VDO การใช้งานจริง
ซูวี (Sous-Vide)
ซูวี คือ วิธีการทำอาหารรูปแบบหนึ่ง (Slow Cook) เนื้อหรืออาหารยังคงรสสัมผัสแบบธรรมชาติ และยังไม่เสียคุณค่าสารอาหาร โดยการทำให้อาหารสุกช้า ๆ ในน้ำที่อุณหภูมิยังไม่ถึงจุดเดือด โดยส่วนใหญ่จะใช้อุณหภูมิ 50 – 70 องศาเซลเซียส โดยใช้เวลาต้มในน้ำอุณหภูมิต่ำ เป็นเวลา 24 – 72 ชั่วโมงกันเลยทีเดียว
ทำไมถึงเลือกใช้วิธีซูวี การซูวีแตกต่างกับกระบวนการทำอาหารอื่น ๆ คือ การซูวีสามารถกำหนดอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ เพราะเป็นการใช้อุณหภูมิต่ำในการทำให้อาหารสุก และที่เป็นจุดสำคัญอีกอย่างของการทำอาหารแบบซูวีเลยก็คือ การที่อาหารสุกทั่วถึง เช่น เราต้องการทำให้เนื้อสเต็กสุกในระดับที่ต้องการ การทำซูวีจะทำให้เนื้อสุกเท่ากันทั้งก้อน ไม่ว่าเนื้อจะหนาเพียงใด โดยการทำอาหารแบบซูวี นิยมใช้กันในโรงแรม หรือร้านอาหารระดับ 5 ดาว เหมาะกับเนื้อสเต็กทุกชนิด แต่แตกต่างกันในเรื่องของอุณหภูมิ และระยะเวลา สามารถอ่านวิธีการทำอาหารด้วยการซูวีเพิ่มเติมได้บทความ “ซูวีทำให้เนื้อนุ่มได้ จริงหรือ ?”
ทำไมต้อง เครื่องซูวี ของ SGE ?
เครื่องซูวีของ SGE เครื่องเดียวทำได้ทุกเมนู!! ไม่ว่าคุณอยากจะทำ เนื้อสัตว์ เนื้อแช่แข็ง พริกกระเทียม ผักต่างๆ ก็สามารถทำได้หมด ใช้งานง่ายไม่ยุ่งยาก ใช้สำหรับสร้างธุรกิจ SME ไปจนถึงระดับอุตสาหกรรม ได้สบายๆ หายห่วง
– รับประกันสินค้า 1 ปี ใช้งานได้หลากหลาย หมูบด เนื้อสัตว์แช่แข็ง พริกแกง รวดเร็ว ฉับไว ละเอียดกว่าสับด้วยมือเป็น 20 เท่า หมดห่วงเรื่องคุณภาพ
– คงคุณค่าทางอาหารได้ทั้งหมด ปราศจากไขมันจากการปรุงรส หรือการประกอบอาหารแบบเดิมๆ
– ทำความร้อน รอบด้าน 360 องศา ทำให้อาหารสุกช้าๆในน้ำที่อุณหภูมิยังไม่ถึงจุดเดือด เพื่อไม่ต้องการทำให้วัตถุดิบแข็งหรือเหนียวเกิน
FAQ (คำถามที่พบบ่อย)
เครื่องทำอาหารซูวี
1. เครื่องซูวีรับประกันตัวเครื่องกี่ปี ?
-รับประกัน 1 ปี
2. อุณหภูมิของเครื่องซูวีมีความสม่ำเสมอเท่ากันหรือไม่ ?
– เครื่องซูวีมีความสม่ำเสมอทั่วถึงกันทุกชิ้น
3. สามารถกันน้ำและฝุ่นเข้าไปในตัวเครื่องหรือไม่ ?
– สามารถกันน้ำและฝุ่นได้ หมดกังวลอุบัติเหตุเครื่องช็อตจากการโดนน้ำ
4. เซนเซอร์วัดอุณหภูมิ มีความแม่นยำหรือไม่ ?
– เซนเซอร์มีความแม่นยำสูง
5. จะรู้ได้ไงว่า สัญลักษณ์ไหนทำงานยังไง ?
-1. สีแดง : สถานะ เปิดเครื่อง
-2. สีเขียว : บอกสถานะ กำลังทำงาน
-3. สีน้ำเงิน : บอกสถานะ เครื่องทำเสร็จแล้ว ตามเวลาที่ตั้งไว้
6. มีอะไหล่รังผึ้งจำหน่ายหรือไม่ ?
– ทางเรามีจำหน่าย โดยลูกค้าสามารถสั่งซื้ออะไหล่ได้ช่องทางไลน์ >>คลิก<<
7. ใช้งานต่อเนื่องได้นานหรือไม่ ?
– หากเป็นเครื่องซูวี รุ่นครัวเรือนสามารถใช้ต่อเนื่องได้ 1 ชั่วโมง และควรพักเครื่อง แต่หากเป็นรุ่นอุตสาหกรรมสามารถใช้ต่อเนื่องได้ 6 – 10 ชั่วโมง และควรพัก 1 ชั่วโมงระหว่างรอบ เพื่อรักษาอายุการใช้งานของตัวเครื่อง
8. เครื่องซูวีสามารถใช้งานร่วมถุงซีลสุญญากาศได้หรือไม่ ?
– สามารถใช้งานร่วมกับถุงได้หลายชนิด และสามารถรองรับวัตถุดิบได้หลากหลาย
