220602-Content-เป็ดพะโล้-01

3,067 Views

คัดลอกลิงก์

เป็ดพะโล้ สูตรเฉพาะ ทำง่าย ๆ เข้มข้น หอมเครื่องเทศ

เป็ดพะโล้ อาหารจีนรสเริ่ด เทคนิคการทำไม่ยาก วิธีทำเป็ดพะโล้ แบบง่าย ๆ สามารถทำกินเองได้ น้ำพะโล้ที่เข้มข้น จะต้องต้มเป็ดด้วยความร้อน และเวลาที่เหมาะสมด้วย

บทความนี้ SGE ได้รวม สูตรเป็ดพะโล้ และวิธีทำเป็ดพะโล้ มาฝากกัน ตามไปดูสูตรกันเลย

สูตรเป็ดพะโล้ วิธีทำเป็ดพะโล้

เมนูยอดนิยมจากเป็ด เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ เนื้อเป็ดต้องนุ่มสุกพอดี น้ำพะโล้เข้มข้น เข้าถึงเนื้อเป็ด ส่วนผสม และขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสม

  • เป็ด 1 ตัว
  • ชวงเจีย 1 ช้อนโต้ะ
  • เปราะหอม 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทย 1 ช้อนโต้ะ
  • ใบกระวาน 1 หยิมมือ
  • ลูกกระวาน 1 ช้อนโต้ะ
  • ผงพะโล้ 1 ช้อนโต้ะ
  • โป๊ยกั๊ก 1 แท่ง
  • อบเชย 1 หยิมมือ
  • ชะเอม 1 หยิมมือ
  • หอมแดง 2 หัว
  • หอมหัวใหญ่ 2 หัว
  • ต้นหอม 1 ต้น
  • ผักชี 1 ต้น
  • ขิง 1 หัว
  • ตะไคร้ หั่นท่อน 1 ต้น
  • ข่า 1 หัว
  • ใบเตย 1 ใบ
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • น้ำตาลกรวด 1 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง
  • ซอสปรุงรส 1 ถ้วยตวง
  • ซีอิ้วขาว 1 ถ้วยตวง
  • ซอสน้ำมันหอย 1 ถ้วยตวง
  • ซีอิ้วดำ 5 ช้อนโต้ะ
220602-Content-เป็ดพะโล้-02

วิธีทำเป็ดพะโล้

  1. ต้มน้ำให้เดือดก่อน นำเครื่องเทศ ชวงเจีย เปราะหอม พริกไทย ใบกระวาน ลูกกระวาน อบเชย โป๊ยกั๊ก ชะเอม คั่วให้หอม และนำมาห่อในผ่าขาวบาง มัดให้แน่น นำไปต้มในหม้อต้มน้ำ
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่ขิง ข่า ตะไคร้ กระทียม หอมแดง หอมหัวใหญ่ ต้นหอม และผักชี ลไงปผัดให้หอม
  3. ใส่ส่วนผสมที่ผัดลงไปต้ม พร้อมด้วยใบเตย และผงพะโล้
  4. จากนั้น ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำน้ำตาลกรวดลงไปเคี้ยวไฟอ่อน ๆ ให้น้ำตาลกรวดละลาย จากนั้น ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปด้วย เคี้ยวให้ละลาย
  5. เติม ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส ซอสน้ำมันหอย และ ซีอิ้วดำ ลงไป ใส่น้ำลงไปอีกนิดหน่อย เคี้ยวจนส่วนผสมละลายเข้ากัน
  6. เทน้ำซอสลงไปในหม้อต้ม ใส่เป็ดลงไปต้ม 45 นาที และปิดไฟทิ้งไว้อีก 15 นาที รอจนสุก
  7. ทำน้ำจิ้มเป็ดพะโล้ โดยโขลกพริก และกระเทียมเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากัน ชิมรสได้ตามชอบ
  8. เสิร์ฟเป็ดพะโล้ พร้อมน้ำจิ้ม ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมทาน

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

เคล็ดลับการทำเป็ดพะโล้ให้อร่อย

  • เป็ด จะต้องเลือกเป็ดที่ใหม่สด ตัวใหญ่ เนื้อเยอะ เทคนิคการเลือกเป็ด ให้ดูที่ตัวเป็ดมีความสมบูรณ์ หนังตึง เนื้อเด้ง ไม่มีสีเขียวช้ำ และไม่มีกลิ่นเน่า
  • เครื่องเทศต่าง ๆ ให้นำผ้าขาวบาง หรือถุงห่อเครื่องเทศห่อไว้ เนื่องจาก หากใส่เครื่องเทศลงไปต้มโดยไม่ห่อไว้ จะมีเศษเครื่องเทศต่าง ๆติดในน้ำซุป ทำให้เสียรสชาติของอาหาร
  • ควรใช้น้ำตาลกรวด และน้ำตาลทรายแดงในการเพิ่มความหวานของน้ำพะโล้ เพราะว่า ความหอม และความหวานของน้ำตาลกรวด และน้ำตาลทรายแดง สร้างกลิ่น และรสชาติที่แตกต่างนั่นเอง
  • การต้มเป็ด ให้นำตัวเป็ดไปสะดุ้งในน้ำต้มเป็ดก่อน สัก 3 ครั้ง ให้หนังเป็ดตึง ๆ จึงค่อยใส่เป็ดลงไปต้ม เทคนิคนี้ จะทำให้หนังเป็ดสวยไม่แตกนั่นเอง
220602-Content-เป็ดพะโล้-03

เป็นอย่างไรบ้างเมนู เป็ดพะโล้ ทำไม่ยากอย่างที่คิดใช่ไหม รับรองว่า อร่อยเด็ดไม่แพ้ร้านดัง ๆ เลย ทั้งอร่อย เนื้อนุ่มละมุน ทำเองประหยัด ราคาสบายกระเป๋าอีกด้วย หรือถ้ายังไม่จุใจ เราขอแนะนำ รวมสูตร เป็ดย่าง เมนูภัตตาคาร ทำเองได้ อร่อยยกครัว! อร่อยฟินไม่แพ้กัน

อยากจะเก็บเป็ดพะโล้ไว้กินวันถัดไป สามารถทำอย่างไรได้บ้าง? คงเป็นคำถามที่ใครหลายคนอยากรู้คำตอบกัน เราอยากแนะนำสินค้าจาก SGE ไม่ว่าจะเป็น เครื่องซีลสุญญากาศ ที่ใช้ร่วมกันกับ ถุงซีลสุญญากาศ เป็นหนึ่งวิธีที่จะช่วยให้เก็บอาหารได้นานยิ่งขึ้น หรือ ถุงฟอยล์เก็บความเย็น-ร้อน ที่ช่วยกักเก็บอุณหภูมิของอาหาร ให้ดูน่ารับประทานเหมือนทำสดใหม่ ๆ

2 มิถุนายน 2022

โดย

ลำดวน

ความคิดเห็น (Comments)

Leave A Comment