210320-Content-รวม-8-เมนูกุนเชียง-กุนเชียง

3,884 Views

คัดลอกลิงก์

รวม 8 “เมนูกุนเชียง” สูตร กุนเชียง อร่อยได้หลากหลาย ทำเองได้ง่าย ๆ

ของฝากยอดนิยม คงไม่มีใครไม่รู้จัก กุนเชียง ของฝากจากโคราช ไปเที่ยวแทบทุกครั้ง จะต้องซื้อติดไม้ติดมือกลับไปฝากคนที่บ้าน เพื่อน ๆ อยู่เสมอ แต่เดี๋ยวนี้ไม่ต้องไปไกลถึงโคราช ก็สามารถซื้อกุนเชียงตามร้านสะดวกซื้อได้ แถมยังมีให้เลือกหลากยี่ห้อ หลากราคา ให้เลือกสรร แต่หลาย ๆ คน อาจสงสัยว่า กุนเชียงมีที่มาจากไหน? มีกี่ประเภท? และมีส่วนประกอบอะไรบ้าง? บทความนี้ SGE จะพาไปรู้จักกับกุนเชียง พร้อมบอกสูตรวิธีทำ 8 เมนูกุนเชียง ที่อร่อย อิ่ม ฟิน อร่อยกันไปทั้งบ้าน 🤩

กุนเชียง คืออะไร?

กุนเชียง มาจากภาษาจีนแต้จิ๋ว หมายถึง ไส้กรอก โดยในภาษาจีนแต้จิ๋วออกเสียงว่า กุ๊งเชียง เพราะคำว่า กุ๊ง แปลว่า กรอก หรือบรรจุ แต่คนไทยชอบคิดว่ากุนเชียง คือไส้กรอกหมูแบบจีน ซึ่งที่มาของความสับสนก็เกิดจากคำว่า “กุน” ที่ไปตรงกับคำในกลุ่ม 12 นักษัตร ที่แปลว่า หมู ทุกคนเลยคิดว่า กุนเชียง = หมูเชียง

ซึ่งการทำไส้กรอกแบบจีนนั้น จะนิยมใช้เนื้อหมูติดมัน นำมาสับหรือบดหยาบ ๆ แล้วปรุงรสเค็มหวาน จากนั้น นำไปกรอกใส่ลงในไส้หมูที่ล้างทำความสะอาด จากนั้น นำไปอบ หรือผึ่งแดดจนแห้ง เป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่งที่ทำให้อาหารอยู่ได้นานเป็นแรมปีนั่นเอง

210320-Content-รวม-8-เมนูกุนเชียง02

ส่วนผสมในการทำกุนเชียง จะมีเนื้อหมูติดมัน น้ำตาลทรายแดง เหล้าจีน ผงพะโล้ แป้งข้าวโพด เกลือ และไส้สำหรับยัดหมู ส่วนเครื่องมือสำหรับกรอก จะใช้เป็นเครื่อง หรือเป็นกรวยสังกะสีก็ได้ แต่ถ้าใช้ เครื่องทำไส้กรอก จะช่วยประหยัดเวลามากขึ้น ที่สำคัญอย่าลืมเอาเข็ม หรือไม้แหลม มาแทงที่ไส้ให้เป็นรูรอบกุนเชียง เพื่อให้น้ำระเหยออกไป เพื่อป้องกันกุนเชียงเน่าได้

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

8 สูตร เมนูกุนเชียง ทำตามได้ไม่ยาก

กุนเชียงสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ผัด ทอด ยำ ทานได้ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ หรือจะทานกุนเชียงกับข้าวสวย ข้าวเหนียว หรือข้าวต้มร้อน ๆ ก็เข้ากันหมด หรือจะนำไปทำเมนูอื่น ๆ อีกมากมาย เช่น ข้าวผัดกุนเชียง ยำกุนเชียง ผัดกะเพรากุนเชียง กุนเชียงผัดพริกเกลือ เป็นต้น วิธีทำแต่ละเมนูจะเป็นอย่างไร ไปดู

เมนู กุนเชียงทอด

เมนูเบสิก ทานกับอะไรก็อร่อย ด้วยรสชาติในกุนเชียงที่อร่อยอยู่แล้ว แค่นำกุนเชียงไปทอด ทานเป็นของว่าง หรือกับข้าว อร่อย ฟิน ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่แน่นอน สำหรับเมนูนี้ ใครจะทำกุนเชียงทานเอง หรือไปซื้อสำเร็จมาก็ได้ วิธีทำไม่ยากเลยสักนิด

210320-Content-รวม-8-เมนูกุนเชียง03

ส่วนผสม

  • หมูติดมัน 1 กิโลกรัม
  • เหล้าจีน 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายแดง 1+1/2 ถ้วย
  • ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ไส้สำหรับยัดหมู
  • เชือก สำหรับมัดไส้
  • น้ำเปล่า สำหรับทอด
  • น้ำมัน สำหรับทอด

วิธีทำกุนเชียง

  1. นำหมูบดมาใส่อ่างผสม เทน้ำตาลทรายแดง ตามด้วยเหล้าจีน ผงพะโล้ แป้งข้าวโพด และเกลือ นวดส่วนผสมไปเรื่อย ๆ ประมาณ 5-10 นาที จนน้ำตาลละลายหมด และส่วนผสมเริ่มเหนียวนิด ๆ
  2. ก่อนนำไปยัดใส่ไส้ ให้ตักส่วนผสมเล็กน้อย ใส่ไมโครเวฟ ประมาณ 20 วินาที แล้วชิมรสว่าชอบไหม ปรับรสตามต้องการ
  3. จากนั้น นำส่วนผสมกุนเชียงยัดในไส้หมู เมื่อยัดไส้เสร็จแล้ว นำมาแบ่งเป็นเส้น กะความยาวตามต้องการ ให้มัดเชือกหัวท้ายให้เรียบร้อย
  4. นำ กุนเชียง ที่ทำเสร็จแล้ว นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส ตาใช้เวลาอบ ประมาณ 4 ชั่วโมง นำออกจากเตา พักกุนเชียงทิ้งไว้ข้ามคืน
  5. สำผหรับใครที่ไม่มีเตาอบ ให้นำกุนเชียงไปตากแดด 2 วัน จนกุนเชียงแห้งสนิทดี นำมาเก็บ พร้อมนำไปทำอาหาร

วิธีทอดกุนเชียง

  1. หั่นกุนเชียง เป็นแว่น ๆ ขนาดตามชอบ เตรียมไว้
  2. ใส่กุนเชียงลงไปในกระทะ แล้วค่อยเปิดเตาที ใช้ไฟกลาง
  3. ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ทอดกุนเชียงกลับไปมาทั่ว ๆ ทอดด้วยไฟกลางเสมอ
  4. เมื่อน้ำเริ่มแห้งแล้ว ให้เติมน้ำมัน สำหรับทอดลงไปเล็กน้อย ทอดโดยใช้ไฟกลาง ค่อนไปทางอ่อนเรื่อย ๆ จนสุกสีที่กำลังพอดี ปิดเตา
  5. ตักกุนเชียงทอดใส่จาน เสิร์ฟทานคู่กับข้าวสวย ข้าวเหนียว หรือข้าวต้มร้อน ๆ พร้อมทาน

เมนู ยำกุนเชียง

ลองเปลี่ยนเมนู กุนเชียงทอด มาทำยำรสชาติแซ่บ ๆ กันดูไหม กุนเชียงหวาน ๆ ยำใส่พริก บีบมะนาว กลายเป็นเมนูยำ แสนอร่อย รสแซ่บซี้ด กินแล้วหยุดไม่ได้เลยทีเดียว ทำไม่ยาก อร่อยกันทั้งบ้าน อย่างแน่นอน

210320-Content-รวม-8-เมนูกุนเชียง04

ส่วนผสม

  • กุนเชียง 2 เส้น
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • แตงกวาหั่น
  • หอมแดง 4-5 หัว
  • พริกแดงซอย
  • ขึ้นฉ่าย
  • ผักชี
  • น้ำมัน สำหรับทอด

วิธีทำยำกุนเชียง

  1. นำกุนเชียงมาหั่นเฉียง เตรียมไว้
  2. ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน นำกุนเชียงไปทอดจนสุก แล้วนำขึ้นจากกระทะ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  3. เตรียมทำน้ำยำ โดยใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และพริกแดงซอย คลุกเคล้าจนน้ำตาลละลาย
  4. จากนั้น ใส่กุนเชียงที่ทอดแล้วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยใส่หอมแดง แตงกวา ขึ้นฉ่าย แล้วคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง
  5. ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยผักชี ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

อ่านบทความ: วิธีทำ ยำกุนเชียง ทำง่ายๆ แซ่บซี้ดอร่อยเหาะ!

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ตู้อบลมร้อน ตู้อบเบเกอรี่

เมนู ข้าวผัดกุนเชียง

อีกหนึ่งเมนูง่าย ๆ ข้าวผัดกุนเชียง อาหารจานเดียว ทำง่าย ใส่กุนเชียง ใส่ผักตามชอบ ปรุงรสชาติหวานเค็มกลมกล่อม อิ่มท้องได้ทั้งบ้าน

210320-Content-รวม-8-เมนูกุนเชียง05

ส่วนผสม

  • กุนเชียงหั่น 1 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วดำหวาน 2 หยด
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • เมล็ดถั่วลันเตาแช่แข็ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวหุงสุก แช่เย็น 1 ถ้วย
  • ต้มหอมซอย สำหรับโรยหน้า
  • พริกไทยป่น สำหรับโรยหน้า

วิธีทำข้าวผัดกุนเชียง

  1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟกลาง พอร้อน ใส่กุนเชียงลงไปทอดจนเกือบสุก ตามด้วย ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม
  2. จากนั้น ตอกไข่ไก่ลงไปยีจนสุก ใส่ข้าวสวย ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวาน ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชู ผัดให้เข้ากัน
  3. ใส่เมล็ดถั่วลันเตาลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดเตา ตักใส่จาน ตกแต่งหน้าด้วย ต้นหอมซอย และผักชี พร้อมเสิร์ฟ

เมนู ไข่กระทะ

ไข่กระทะจะให้อร่อย ต้องใส่กุนเชียงคู่ไปด้วย เพิ่มความฟินให้เต็มกระทะ ลองทำกินเองที่บ้านแบบชิล ๆ กันดีกว่า อร่อยฟินทุกเช้า อย่างแน่นอน

210320-Content-รวม-8-เมนูกุนเชียง06

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่มหั่นบาง 2 ดอก
  • กุนเชียงทอดหั่นบาง 1 ช้อนโต๊ะ
  • หมูยอ หั่นบาง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไส้กรอก หั่นบาง 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศ หั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
  • เนยสด 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น สำหรับโรยหน้า
  • ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า

วิธีทำไข่กระทะ

  1. ใส่เนยสดลงในกระทะ สำหรับทำไข่กระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนร้อน
  2. จากนั้น ตอกไข่ไก่ไข่ใส่ลงไป ใส่กุนเชียง เห็ดหอม หมูยอ ไส้กรอก มะเขือเทศ และต้นหอมซอยวางให้ทั่วกระทะ
  3. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น ทอดจนไข่สุก ปิดไฟ ยกลงจากเตา พร้อมเสิร์ฟ

อ่านบทความ: ไข่กระทะ วิธีทำง่ายๆ เมนูอาหารเช้า เพิ่มพลังได้ดี!

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ถุงซีลสูญญากาศ

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🥺🙏🏻

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

เมนู กะเพรากุนเชียง

เบื่อกะเพราแบบเดิม เปลี่ยนมาทำกะเพรากุนเชียงทานกันดีไหม อร่อย รสชาติเข้ากันกับใบกระเพราสุด ๆ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ต้องลิ้มลอง

210320-Content-รวม-8-เมนูกุนเชียง07

ส่วนผสม

  • กุนเชียง 2 เส้น
  • ใบกะเพรา 1 ถ้วยตวง
  • พริกขี้หนู 10 เม็ด
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมัน สำหรับผัด

วิธีทำกะเพรากุนเชียง

  1. นำกุนเชียงไปหั่นแว่น จากนั้นนำไปทอดจนกรอบดี
  2. ตำพริกขี้หนู และกระเทียม ให้พอหยาบ จากนั้น นำไปผัดกับน้ำมันให้ส่งกลิ่นหอม
  3. ใส่กุนเชียงที่ทอดไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม
  4. ใส่ใบกะเพราลงไปคลุกเคล้าผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ปิดเตา
  5. ตักกระเพรากุนเชียงใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ และไข่ดาว พร้อมทาน

เมนู กุนเชียงผัดไข่

กุนเชียงผัดไข่หอม ๆ เด็ก ๆ ชอบ รสชาติอร่อย มีประโยชน์ ใช้วัตถุดิบน้อย วิธีทำง่ายมาก ทำเป็นเมนูอาหารเช้า ก็อิ่มท้องไม่เบา

210320-Content-รวม-8-เมนูกุนเชียง08

ส่วนผสม

  • กุนเชียงหมูหั่นเฉัยง 2 เส้น
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • รสดี (รสไก่) 1 ช้อนชา
  • กระเทียมทุบ 2 กลีบ
  • ต้นหอม 2 ต้น
  • ผักชี 2 ต้น
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำกุนเชียงผัดไข่

  1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง นำกระเทียมทุบ ลงไปเจียวให้พอหอม
  2. ใส่กุนเชียง ลงไปผัดสักพัก จากนั้น ตอกไข่ลงไป ผัดจนไข่กับกุนเชียงเข้ากันดี
  3. ปรุงรสด้วย รสดี (รสไก่) ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตา ตักใส่จาน โรยต้นหอม ผักชี พร้อมเสิร์ฟ

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

กุนเชียงผัดพริกกระเทียม

กุนเชียงผัดกับพริกกระเทียมหอม ๆ รสชาติเผ็ดร้อน เป็นทั้งเมนูกับแกล้ม หรือเมนูอาหาร านกับข้าวสวย ก็อร่อยไม่แพ้กัน วิธีทำง่ายนิดเดียว

210320-Content-รวม-8-เมนูกุนเชียง09

ส่วนผสม

  • กุนเชียง 2 ชิ้น
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • พริกไทยดำ 1/3 ช้อนชา
  • กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแดงจินดาซอย 30 เม็ด
  • รากผักชีโขลก 3 ราก
  • ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
  • ผักชี สำหรับโรยหน้า
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำกุนเชียงผัดพริกกระเทียม

  1. นำกุนเชียงไปหั่น แล้วนำไปทอดให้สุก เตรียมไว้
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันที่ได้จากการทอดกุนเชียงลงไป ใช้ไฟปานกลาง รอน้ำมันเดือด
  3. จากนั้น ใส่กระเทียมสับ และพริกแดงจินดาซอยลงไปผัดให้เข้ากัน
  4. ตามด้วย พริกไทยดำ รากผักชีโขลก เกลือ และน้ำปลาลงไปผัดให้เข้ากัน กุนเชียงที่ทอดเตรียมไว้ใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดเตา
  5. ตักกุนเชียงผัดพริกกระเทียมใส่จาน โรยต้นหอมซอย ผักชี เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมทาน

ข้าวอบกุนเชียง

เมนูข้าวอบ หอม ๆ รสชาติอร่อย เมนูข้าวง่าย ๆ เครื่องแน่นจุใจ รสชาติกลมกล่อม กินได้ไม่เบื่อ วิธีทำง่าย ๆ

ส่วนผสม

  • กุนเชียง 100 กรัม
  • ข้าวสวย 200 กรัม
  • เนื้อหมู 110 กรัม
  • กุ้งแห้ง 20 กรัม
  • กระเทียม 1 ช้อนชา
  • ขิง 1 ช้อนชา
  • เห็ดหอม 6 อัน
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำข้าวอบกุนเชียง

  1. ล้างเห็ดหอม และแช่น้ำไว้ และนำข้าวสวย ไปซาวน้ำให้สะอาด เตรียมไว้
  2. นำกุนเชียงไปหั่น แล้วนำไปทอดให้สุก เตรียมไว้
  3. เตรียมข้าวอบ นำขิง กระเทียม ไปผัดจนหอม ตามด้วย เนื้อหมู ผัดจนเนื้อหมูสุก
  4. จากนั้น ใส่เห็ด กุ้งแห้ง และกุนเชียง ลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลผัดจนได้ที่ ปิดเตา ใส่ข้าวสวยที่ซาวไว้ลงไป คลุกให้เข้ากัน
  5. เทส่วนผสมทุกอย่าง ใส่ในหม้อดิน ใส่น้ำแช่เห็ดลงไปให้ท่วม นำไปตั้งไฟกลางจนน้ำเดือด พอเดือดให้หรี่ไฟลงเล็กน้อย หุงต่ออีกประมาณ 15-20 นาที เมื่อข้าวสุกดีแล้ว ปิดเตา ทิ้งให้ระอุสักพัก พร้อมจัดเสิร์ฟ

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ เมนูกุนเชียง แบบง่าย ๆ ทำเองได้ที่บ้านแบบสบาย ๆ แค่มีวัตถุดิบอย่างกุนเชียง ก็เนรมิตเมนูต่าง ๆ ให้อิ่ม ฟินกันไปทั้งครอบครัว รู้อย่างนี้อย่ารอช้า รีบคว้ากุนเชียงที่บ้านแล้วไปเข้าครัวกันเลย 😍

บทความดี ๆ น่าอ่าน:

นอกจากนี้ทาง SGE ของเรายังมีสินค้ามากมาย พร้อมให้คุณได้เป็นเจ้าของ ไม่ว่าจะใช้ในครัวเรือน ใช้ในธุรกิจขนาดเล็ก หรือขนาดใหญ่ ก็ได้สบาย ๆ อย่าง เครื่องทำไส้กรอก ให้คุณได้ทำได้ทั้ง ไส้กรอก กุนเชียง แหนม ครบจบในเครื่องเดียว!

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ ถุงซีลสูญญากาศ ตู้อบลมร้อน เตาอบขนม

ฝากเยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานเราด้วยนะคะ 🥺🙏🏻

30 มกราคม 2024

โดย

ลำดวน

ความคิดเห็น (Comments)

guest
0 Comments
Inline Feedbacks
ดูความคิดเห็นทั้งหมด