ข้าวแต๋น

6,952 Views

คัดลอกลิงก์

แจก 6 สูตร ข้าวแต๋น ขนมแปรรูปแสนอร่อย ทำกินได้ ทำขายดี

ข้าวแต๋น ขนมพื้นบ้านของคนไทย ทำอย่างไรให้กรอบ อร่อย ราดคาราเมลแล้วน่ารับประทาน SGE มีมาแจกถึง 6 สูตรด้วยกัน
รับรองว่า ทำง่าย ไม่ยาก ทำกินก็ได้ ทำขายก็ดี ใครมีข้าวเหนียวเหลืออยู่ที่บ้าน ทำตามได้เลย

ทำความรู้จัก ข้าวแต๋น

ข้าวแต๋นน้ำแตงโม

ข้าวแต๋น เป็นขนมพื้นบ้านของคนไทยภาคเหนือ ทำจากข้าวเหนียว คลุกกับน้ำแตงโม น้ำกะทิ หรือ น้ำผลไม้อื่น ๆ แล้วขึ้นรูปเป็นแผ่นกลม จากนั้น นำไปตากแดดให้แห้ง แล้วนำมาทอดจนพองกรอบ ราดด้วยน้ำตาลที่ถูกเคี่ยวจนข้นเหนียว ทำให้มีรสชาติหวานหอม กรอบ อร่อย โดยปกติ มักใช้เป็นของว่างในการต้อนรับแขกในงานบุญ

ทั้งนี้ หากเป็นแผ่นข้าว ทำจากข้าวเหนียวล้วน ๆ ด้านบนราดด้วยน้ำตาลเคี่ยว ไม่ได้คลุกกับน้ำผลไม้ หรือ น้ำกะทิ จะเรียกเป็นชื่อขนมอีกอย่างหนึ่งว่า ขนมนางเล็ด

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

6 สูตร ข้าวแต๋น ทำเองได้ที่บ้าน

ข้าวแต๋นน้ำแตงโม

ข้าวแต๋นน้ำแตงโม

เริ่มกันที่สูตรแรกกับ ข้าวแต๋นน้ำแตงโม สูตรข้าวแต๋นแบบพื้นบ้านแท้ ๆ ที่จะใช้น้ำแตงโมคลุกเคล้ากับข้าวเหนียว ทำให้ได้สีแดงสวย หวานอร่อย น่ารับประทาน

ส่วนผสมข้าวแต๋น

  • ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม
  • น้ำแตงโมคั้น 250 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 40 กรัม
  • เกลือป่น 3/4 ช้อนชา
  • งาดำคั่ว ตามชอบ

ส่วนผสมน้ำเชื่อมราดข้าวแต๋น

  • น้ำตาลมะพร้าว 400 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์

  • พิมพ์รูปวงกลมขนาด 6.5 เซนติเมตร

วิธีทำข้าวแต๋น

  1. นำข้าวเหนียวไปซาวน้ำให้สะอาด จากนั้น นำไปแช่น้ำให้ข้าวเหนียวนิ่ม 5 – 6 ชั่วโมง เสร็จแล้ว กรองน้ำออก พักให้สะเด็ดน้ำ
  2. เตรียมซึ้งนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด ห่อข้าวเหนียวด้วยผ้าขาวบาง ใส่ลงในซึ้งนึ่ง แล้วนึ่งข้าวเหนียวให้สุกด้วยไฟแรง ใช้เวลา 30 นาที เสร็จแล้ว ตักขึ้นพักให้เย็น
  3. นำแตงโมหั่นชิ้นใส่เครื่องปั่น ตามด้วยน้ำเปล่า ปั่นให้ละเอียด เสร็จแล้ว กรองเอากากใยออก ให้ได้แต่น้ำแตงโมเข้มข้น
  4. ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น ลงในน้ำแตงโม คนให้ละลายเข้ากัน
  5. เตรียมชามผสม ใส่ข้าวเหนียวลงไป ตามด้วย น้ำแตงโม คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันดี แล้วพักทิ้งไว้ ให้ข้าวเหนียวดูดน้ำเข้าไป 2 – 3 นาที
  6. ใส่งาดำคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้น เตรียมถาด ตักข้าวเหนียวใส่พิมพ์รูปวงกลมลงไป แล้วนำไปตากแดด 1 วัน
  7. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป วอร์มน้ำมันให้ร้อนได้ที่แล้ว ใส่ข้าวแต๋นลงไป ทอดให้มีสีเหลืองกรอบ เสร็จแล้ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

วิธีทำน้ำเชื่อมราดข้าวแต๋น

  1. ทำน้ำเชื่อมราดข้าวแต๋น โดยตั้งหม้อ ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายแดง เกลือป่น น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะจากนั้น เปิดไฟอ่อน คนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน แล้วเคี่ยวให้มีความข้นหนืดตามที่ต้องการ
  2. พอน้ำเชื่อมข้นได้ที่และเดือดปุด ๆ แล้ว ให้ปิดไฟ ตักน้ำเชื่อมราดข้าวแต๋น ให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ถุงซีลสูญญากาศ

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🥺🙏🏻

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ข้าวแต๋นน้ำใบเตย

ข้าวแต๋น

หากใครอยากให้ ข้าวแต๋น มีสีสันแปลกตา เพียงแค่เปลี่ยนจากผสมข้าวเหนียวกับน้ำแตงโม เป็นน้ำใบเตยแทน เท่านี้ก็จะได้ข้าวแต๋นสีเขียวสวย ราดคาราเมลหวาน ๆ ไว้ทานได้แบบเพลิน ๆ แล้ว

ส่วนผสมข้าวแต๋น

  • ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม
  • ใบเตยสด 10 – 15  ใบ + น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร
  • กะทิ 50 มิลลิลิตร (หรือจะแทนด้วยน้ำใบเตยทั้งหมดก็ได้)
  • น้ำตาลทราย 40 กรัม
  • เกลือป่น 3/4 ช้อนชา
  • งาดำคั่ว ตามชอบ

ส่วนผสมน้ำเชื่อมราดข้าวแต๋น

  • น้ำตาลมะพร้าว 400 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์

  • พิมพ์รูปวงกลมขนาด 6.5 เซนติเมตร

วิธีทำข้าวแต๋น

  1. ทำน้ำใบเตย โดยเตรียมเครื่องปั่น หั่นใบเตยเป็นท่อน ๆ ใส่ลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า ปั่นให้ละเอียดเข้ากัน แล้วไปกรองผ่านกระชอน คั้นเอาแต่น้ำใบเตยออกมา
  2. ใส่น้ำใบเตยลงในชามผสม ตามด้วย กะทิ น้ำตาลทราย และ เกลือป่น คนให้เข้ากันดี
  3. นำข้าวเหนียวเขี้ยวงูไปล้างให้สะอาด แล้วแช่ข้าวเหนียวในน้ำสะอาดทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง เพื่อให้ข้าวเหนียวนุ่ม พอครบเวลา เทน้ำออกให้หมด พักข้าวเหนียวให้สะเด็ดน้ำ
  4. เตรียมหม้อนึ่ง หรือ ซึ้ง ต้มน้ำให้เดือด เตรียมถาดสำหรับอบข้าวเหนียว แล้วใส่ข้าวเหนียวลงไป ตามด้วยน้ำกะทิใบเตยที่ทำไว้ ราดลงไปให้ทั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้น นึ่งด้วยไฟกลางค่อนไฟแรง เป็นเวลา 30 นาที
  5. ใส่งาดำคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้น เตรียมถาด ตักข้าวเหนียวใส่พิมพ์รูปวงกลมลงไป แล้วนำไปตากแดด 1 วัน
  6. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป วอร์มมน้ำมันให้ร้อนได้ที่แล้ว ใส่ข้าวแต๋นลงไป ทอดให้มีสีเหลืองกรอบ เสร็จแล้ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

วิธีทำน้ำเชื่อมราดข้าวแต๋น

  1. ทำน้ำเชื่อมราดข้าวแต๋น โดยตั้งหม้อ ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายแดง เกลือป่น น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะจากนั้น เปิดไฟอ่อน คนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน แล้วเคี่ยวให้มีความข้นหนืดตามที่ต้องการ
  2. พอน้ำเชื่อมข้นได้ที่และเดือดปุด ๆ แล้ว ให้ปิดไฟ ตักน้ำเชื่อมราดข้าวแต๋น ให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ข้าวแต๋นข้าวเหนียวดำ

ข้าว

สูตร ข้าวแต๋น ที่ทำออกมาเป็นสีดำได้แบบง่าย ๆ เพียงแค่ใช้ ข้าวเหนียวดำ แทนข้าวเหนียวขาว รับรองว่า ดำสวย กินอร่อยได้ ไม่แพ้กัน

ส่วนผสมข้าวแต๋น

  • ข้าวเหนียวดำ 1 กิโลกรัม
  • น้ำแตงโมคั้น 200 มิลลิลิตร
  • กะทิ 50 มิลลิลิตร (หรือจะแทนด้วยน้ำแตงโมทั้งหมดก็ได้)
  • น้ำตาลทราย 40 กรัม
  • เกลือป่น 3/4 ช้อนชา
  • งาดำคั่ว ตามชอบ

ส่วนผสมน้ำเชื่อมราดข้าวแต๋น

  • น้ำตาลมะพร้าว 400 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์

  • พิมพ์รูปวงกลมขนาด 6.5 เซนติเมตร

วิธีทำข้าวแต๋น

  1. นำข้าวเหนียวดำไปซาวน้ำให้สะอาด จากนั้น นำไปแช่น้ำให้ข้าวเหนียวนิ่ม 5 – 6 ชั่วโมง เสร็จแล้ว กรองน้ำออก พักให้สะเด็ดน้ำ
  2. เตรียมซึ้งนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด ห่อข้าวเหนียวด้วยผ้าขาวบาง ใส่ลงในซึ้งนึ่ง แล้วนึ่งข้าวเหนียวดำให้สุกด้วยไฟแรง ใช้เวลา 30 นาที เสร็จแล้ว ตักขึ้นพักให้เย็น
  3. นำแตงโมหั่นชิ้นใส่เครื่องปั่น ตามด้วยน้ำเปล่า ปั่นให้ละเอียด เสร็จแล้ว กรองเอากากใยออก ให้ได้แต่น้ำแตงโมเข้มข้น
  4. ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น ลงในน้ำแตงโม คนให้ละลายเข้ากัน
  5. เตรียมชามผสม ใส่ข้าวเหนียวดำลงไป ตามด้วย น้ำแตงโม กะทิ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันดี แล้วพักทิ้งไว้ ให้ข้าวเหนียวดูดน้ำเข้าไป 2 – 3 นาที
  6. ใส่งาดำคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้น เตรียมถาด ตักข้าวเหนียวดำใส่พิมพ์รูปวงกลมลงไป แล้วนำไปตากแดด 1 วัน
  7. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป วอร์มน้ำมันให้ร้อนได้ที่แล้ว ใส่ข้าวแต๋นลงไป ทอดให้มีสีเหลืองกรอบ เสร็จแล้ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

วิธีทำน้ำเชื่อมราดข้าวแต๋น

  1. ทำน้ำเชื่อมราดข้าวแต๋น โดยตั้งหม้อ ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายแดง เกลือป่น น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะจากนั้น เปิดไฟอ่อน คนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน แล้วเคี่ยวให้มีความข้นหนืดตามที่ต้องการ
  2. พอน้ำเชื่อมข้นได้ที่และเดือดปุด ๆ แล้ว ให้ปิดไฟ ตักน้ำเชื่อมราดข้าวแต๋น ให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ข้าวแต๋นหน้าหมูหยอง

ข้าวแต๋น

คุณสามารถปรับเปลี่ยนท็อปปิ้งบนข้าวแต๋นได้ ไม่จำเป็นต้องราดด้วยคาราเมลเสมอไป ซึ่งในสูตรนี้ จะพามาทำ ข้าวแต๋นหน้าหมูหยอง นอกจากจะดูน่ากินแล้ว ยังหวานอร่อย ได้รสชาติใหม่ ๆ ไปอีกแบบ

ส่วนผสมข้าวแต๋น

  • ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม
  • น้ำแตงโมคั้น 200 มิลลิลิตร
  • กะทิ 50 มิลลิลิตร (หรือจะแทนด้วยน้ำแตงโมทั้งหมดก็ได้ค่ะ)
  • น้ำตาลทราย 40 กรัม
  • เกลือป่น 3/4 ช้อนชา

ส่วนผสมหน้าหมูหยอง

  • หมูหยอง ตามชอบ
  • น้ำพริกเผา

อุปกรณ์

  • พิมพ์รูปวงกลมขนาด 6.5 เซนติเมตร

วิธีทำข้าวแต๋น

  1. นำข้าวเหนียวไปซาวน้ำให้สะอาด จากนั้น นำไปแช่น้ำให้ข้าวเหนียวนิ่ม 5 – 6 ชั่วโมง เสร็จแล้ว กรองน้ำออก พักให้สะเด็ดน้ำ
  2. เตรียมซึ้งนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด ห่อข้าวเหนียวด้วยผ้าขาวบาง ใส่ลงในซึ้งนึ่ง แล้วนึ่งข้าวเหนียวให้สุกด้วยไฟแรง ใช้เวลา 30 นาที เสร็จแล้ว ตักขึ้นพักให้เย็น
  3. นำแตงโมหั่นชิ้นใส่เครื่องปั่น ตามด้วยน้ำเปล่า ปั่นให้ละเอียด เสร็จแล้ว กรองเอากากใยออก ให้ได้แต่น้ำแตงโมเข้มข้น
  4. ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น ลงในน้ำแตงโม คนให้ละลายเข้ากัน
  5. เตรียมชามผสม ใส่ข้าวเหนียวลงไป ตามด้วย น้ำแตงโม กะทิ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันดี แล้วพักทิ้งไว้ ให้ข้าวเหนียวดูดน้ำเข้าไป 2 – 3 นาที
  6. ใส่งาดำคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้น เตรียมถาด ตักข้าวเหนียวใส่พิมพ์รูปวงกลมลงไป แล้วนำไปตากแดด 1 วัน
  7. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป วอร์มน้ำมันให้ร้อนได้ที่แล้ว ใส่ข้าวแต๋นลงไป ทอดให้มีสีเหลืองกรอบ เสร็จแล้ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  8. ใช้พู่กันจุ่มน้ำพริกเผา ทาลงบนข้าวแต๋น แล้วหยอดหมูหยองลงไป ตามชอบ เป็นอันเสร็จ

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

สแลนกันแดด NetShade
สแลนกันแดด NetShade

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ข้าวแต๋นหน้าธัญพืช

ข้าว

ข้าวแต๋น เป็นขนมที่ขึ้นชื่อในเรื่องดีต่อสุขภาพ ซึ่งถ้าหากใครอยากเพิ่มคุณประโยชน์ให้มากขึ้นแล้วละก็ เพียงแค่ใส่ธัญพืชเพิ่มลงไป อาทิ งาดำคั่ว งาขาวคั่ว ถั่วพิสตาชิโอ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เพียงแค่นี้ก็จะทำให้ข้าวแต๋นดูน่ากิน และ มีสารอาหารที่มีประโยชน์เพิ่มมากขึ้นเป็นเท่าตัว

ส่วนผสมข้าวแต๋น

  • ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม
  • น้ำแตงโมคั้น 200 มิลลิลิตร
  • กะทิ 50 มิลลิลิตร (หรือจะแทนด้วยน้ำแตงโมทั้งหมดก็ได้)
  • น้ำตาลทราย 40 กรัม
  • เกลือป่น 3/4 ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำเชื่อมราดข้าวแต๋น

  • น้ำตาลมะพร้าว 400 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมหน้าธัญพืช

  • งาขาวคั่ว ตามชอบ
  • งาดำคั่ว ตามชอบ
  • ถั่วพิสตาชิโอ

อุปกรณ์

  • พิมพ์รูปวงกลมขนาด 6.5 เซนติเมตร

วิธีทำข้าวแต๋น

  1. นำข้าวเหนียวไปซาวน้ำให้สะอาด จากนั้น นำไปแช่น้ำให้ข้าวเหนียวนิ่ม 5 – 6 ชั่วโมง เสร็จแล้ว กรองน้ำออก พักให้สะเด็ดน้ำ
  2. เตรียมซึ้งนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด ห่อข้าวเหนียวด้วยผ้าขาวบาง ใส่ลงในซึ้งนึ่ง แล้วนึ่งข้าวเหนียวให้สุกด้วยไฟแรง ใช้เวลา 30 นาที เสร็จแล้ว ตักขึ้นพักให้เย็น
  3. นำแตงโมหั่นชิ้นใส่เครื่องปั่น ตามด้วยน้ำเปล่า ปั่นให้ละเอียด เสร็จแล้ว กรองเอากากใยออก ให้ได้แต่น้ำแตงโมเข้มข้น
  4. ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น ลงในน้ำแตงโม คนให้ละลายเข้ากัน
  5. เตรียมชามผสม ใส่ข้าวเหนียวลงไป ตามด้วย น้ำแตงโม กะทิ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันดี แล้วพักทิ้งไว้ ให้ข้าวเหนียวดูดน้ำเข้าไป 2 – 3 นาที
  6. เตรียมถาด ตักข้าวเหนียวใส่พิมพ์รูปวงกลมลงไป แล้วนำไปตากแดด 1 วัน
  7. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป วอร์มน้ำมันให้ร้อนได้ที่แล้ว ใส่ข้าวแต๋นลงไป ทอดให้มีสีเหลืองกรอบ เสร็จแล้ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

วิธีทำน้ำเชื่อมราดข้าวแต๋น

  1. ทำน้ำเชื่อมราดข้าวแต๋น โดยตั้งหม้อ ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายแดง เกลือป่น น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะจากนั้น เปิดไฟอ่อน คนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน แล้วเคี่ยวให้มีความข้นหนืดตามที่ต้องการ
  2. พอน้ำเชื่อมข้นได้ที่และเดือดปุด ๆ แล้ว ให้ปิดไฟ ตักน้ำเชื่อมราดข้าวแต๋น ให้สวยงาม
  3. โรยงาขาวคั่ว งาดำคั่ว ถั่วพิสตาชิโอ ลงไป ตามชอบ เป็นอันเสร็จ

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

กระถางผ้า กระถางผ้าปลูกต้นไม้
กระถางผ้า กระถางผ้าปลูกต้นไม้

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ข้าวแต๋นจิ๋ว

ข้าวแต๋น

ปิดท้ายกันด้วย ข้าวแต๋นจิ๋ว เมนูของว่างที่สามารถพกไปไหนมาไหนก็สะดวก กินง่ายทุกเวลา เพียงแค่ใช้พิมพ์รูปวงกลมขนาดเล็กลง ในการขึ้นรูปข้าวแต๋น เท่านี้ ก็จะสามารถทำข้าวแต๋นที่หยิบกินง่าย ทานเป็นของว่างได้ทุกเวลาแล้ว

ส่วนผสมข้าวแต๋น

  • ข้าวเหนียว 500 กรัม
  • น้ำแตงโมคั้น 170 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 20 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • งาดำคั่ว ตามชอบ

ส่วนผสมน้ำเชื่อมราดข้าวแต๋น

  • น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์

  • พิมพ์รูปวงกลมขนาด 3 เซนติเมตร

วิธีทำข้าวแต๋น

  1. นำข้าวเหนียวไปซาวน้ำให้สะอาด จากนั้น นำไปแช่น้ำให้ข้าวเหนียวนิ่ม 5 – 6 ชั่วโมง เสร็จแล้ว กรองน้ำออก พักให้สะเด็ดน้ำ
  2. เตรียมซึ้งนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด ห่อข้าวเหนียวด้วยผ้าขาวบาง ใส่ลงในซึ้งนึ่ง แล้วนึ่งข้าวเหนียวให้สุกด้วยไฟแรง ใช้เวลา 30 นาที เสร็จแล้ว ตักขึ้นพักให้เย็น
  3. นำแตงโมหั่นชิ้นใส่เครื่องปั่น ตามด้วยน้ำเปล่า ปั่นให้ละเอียด เสร็จแล้ว กรองเอากากใยออก ให้ได้แต่น้ำแตงโมเข้มข้น
  4. ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น ลงในน้ำแตงโม คนให้ละลายเข้ากัน
  5. เตรียมชามผสม ใส่ข้าวเหนียวลงไป ตามด้วย น้ำแตงโม คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันดี แล้วพักทิ้งไว้ ให้ข้าวเหนียวดูดน้ำเข้าไป 2 – 3 นาที
  6. ใส่งาดำคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้น เตรียมถาด ตักข้าวเหนียวใส่พิมพ์รูปวงกลมลงไป แล้วนำไปตากแดด 1 วัน
  7. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป วอร์มน้ำมันให้ร้อนได้ที่แล้ว ใส่ข้าวแต๋นลงไป ทอดให้มีสีเหลืองกรอบ เสร็จแล้ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

วิธีทำน้ำเชื่อมราดข้าวแต๋น

  1. ทำน้ำเชื่อมราดข้าวแต๋น โดยตั้งหม้อ ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายแดง เกลือป่น น้ำเปล่า จากนั้น เปิดไฟอ่อน คนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน แล้วเคี่ยวให้มีความข้นหนืดตามที่ต้องการ
  2. พอน้ำเชื่อมข้นได้ที่และเดือดปุด ๆ แล้ว ให้ปิดไฟ ตักน้ำเชื่อมราดข้าวแต๋น ให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ

หากใครอยากแปรรูป สร้างมูลค่าเพิ่มจากข้าวเหนียว  ลองนำข้าวเหนียวมาทำเป็น ข้าวแต๋น ตาม 6 สูตร SGE ที่นำมาฝากกันได้ รับรองว่า นอกจากจะหวานหอม กรอบ อร่อยแล้ว ยังสามารถถนอมข้าวเหนียวให้เก็บได้ยาวนานมากกว่าเดิมอีกด้วย

สำหรับใครที่อยากทำ ข้าวแต๋น แล้วอยากทอดข้าวแต๋นให้เหลืองกรอบได้ในปริมาณมาก ขอแนะนำ หม้อทอดไฟฟ้า ของ SGE มีขนาด 5 ลิตร สามารถทอดวัตถุดิบได้จำนวนมาก นอกจากนี้ ยังสามารถทอดได้อุณหภูมิสูงถึง 190 องศาเซลเซียส และ มีระบบ Safety ตัดการทำงาน ในกรณีอุณหภูมิของหม้อทอดสูงผิดปกติ ได้เองอีกด้วย แถมยังมีรับประกันสินค้านานถึง 6 เดือน หากสนใจคลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/deep-fryer/ หรือ สอบถามผ่านทางโทรศัพท์ Line ของเราได้เลย

30 มกราคม 2024

โดย

Pres

ความคิดเห็น (Comments)

guest
0 Comments
Inline Feedbacks
ดูความคิดเห็นทั้งหมด