วิธีทำ กะเพราเนื้อสับ ใส่พริกแห้ง เนื้อนุ่มติดมัน รสเผ็ดจัดจ้านถึงปลายลิ้น
กะเพราเนื้อสับ ทำอย่างไรให้ เนื้อนุ่มติดมัน รสเผ็ดจัดจ้านถึงปลายลิ้น SGE มีวิธีทำ กะเพราเนื้อสับ ใส่พริกแห้ง มาฝาก
ใครชอบกินเนื้อ และ เมนูกะเพราเผ็ด ๆ แสบถึงปลายลิ้น แล้วละก็ ตามมาดูกันเลย
สารบัญ
เลือก เนื้อวัว ทำ กะเพราเนื้อสับ อย่างไร
ทำกะเพราเนื้อสับ ควรเลือกซื้อ เนื้อวัวบด ที่มีคุณภาพ วิธีสังเกต ให้ดูที่สีของเนื้อวัว ต้องสีแดงสด ไม่เขียวคล้ำ มันมีสีเหลือง ไม่มีเม็ดสาคูติด เนื้อต้องมีความชื้นพอสมควร ไม่ถึงกับแห้งผาก หากใครอยากซื้อเนื้อชิ้นใหญ่ มาสับหรือบดด้วยตัวเอง แนะนำให้ซื้อเนื้อสันใน สันนอก หรือ เนื้อใต้วัว เพราะเนื้อค่อนข้างเปื่อยยุ่ย ทำให้บดสับได้ง่ายกว่าเนื้อส่วนอื่น ๆ
เคล็ดลับทำ กะเพราเนื้อสับ ให้อร่อย
เคล็ดลับทำกะเพราเนื้อสับให้อร่อย ก่อนอื่นต้องคั่วพริกแห้งให้มีกลิ่นหอมก่อน จากนั้น จึงตำกระเทียมและพริกแห้งให้พอแหลก แล้วใส่ลงในกระทะ ผัดให้มีกลิ่นหอม พอหอมดีแล้ว จึงใส่เนื้อสับลงไป ผัดให้เนื้อสับสุก ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ ซึ่งการใส่ซีอิ๊วดำ จะช่วยเพิ่มสีสัน ทำให้กระเพราเนื้อสับน่ากินมากขึ้น จากนั้น จึงค่อยใส่ใบกะเพราลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน พอใบกะเพราสลดดีแล้ว จึงตักเสิร์ฟใส่จาน เป็นอันเสร็จ
วิธีทำกะเพราเนื้อสับ ด้วยตัวเองที่บ้าน
วิธีทำกะเพราเนื้อสับ ด้วยตัวเองที่บ้าน ทำได้ง่าย ๆ รับรองว่า เนื้อสับคั่วสุก ผัดคลุกเคล้ากับใบกะเพราจนหอมฟุ้ง ราดข้าวกินอร่อย ไม่แพ้ กะเพราหมูสับ แน่นอน
ส่วนผสม
- เนื้อวัวบด 500 กรัม
- ใบกะเพรา 30 กรัม
- กระเทียม 30 กรัม
- พริกแห้ง 20 กรัม
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใส่พริกแห้งลงไป คั่วให้มีกลิ่นหอม เสร็จแล้ว ตักขึ้น
- เตรียมครกกับสาก ตำกระเทียมและพริกแห้งให้ละเอียด
- ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ วอร์มให้น้ำมันร้อนดีแล้ว ใส่กระเทียมและพริกแห้งลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม
- ใส่เนื้อวัวบดลงไป ผัดให้เนื้อวัวสุก
- ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น แล้วใส่ ซีอิ๊วดำ เพื่อเพิ่มสีสัน ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดต่อไปอีกเล็กน้อย พอให้ใบกะเพราสลด
- เสร็จแล้ว ปิดเตา ตักเสิร์ฟใส่จาน เป็นอันเสร็จ
เป็นอย่างไรกันบ้างกับ วิธีทำ กะเพราเนื้อสับ ที่ SGE นำมาฝาก ทำตามได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ หากใครชอบกินเนื้อ และ เมนูกะเพราเผ็ด ๆ แล้วละก็ ลองทำตามได้เลย รับรองว่า เนื้อนุ่มติดมัน รสเผ็ดจัดจ้านถึงปลายลิ้น แน่นอน
สำหรับใครที่อยากบดเนื้อสับด้วยตัวเอง แล้วอยากได้ตัวช่วยเพื่อให้บดเนื้อสับได้อย่างรวดเร็วมากขึ้น แนะนำให้ใช้ เครื่องบดเนื้อ รุ่น MG60 ของ SGE ด้วยใบมีด stainless แข็งแรง ทนทาน จะทำให้บดเนื้อวัวทุกขนาดได้ละเอียด เร็วกว่าสับด้วยมือ 20 เท่า สามารถผลิตเนื้อสับได้ถึง 90 – 150 กิโลกรัม/ชั่วโมง เตรียมทำอาหารได้ง่าย ๆ ไม่ว่าในบ้าน หรือ ร้านอาหาร สนใจคลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/meat-mincer/ หรือ สอบถามผ่านทาง โทรศัพท์ Line ของเราได้เลย
บทความที่น่าสนใจ
4 กันยายน 2023
โดย
Pres
