วิธีทำ ข้าวผัดหมู ครบถ้วนสารอาหาร 5 หมู่ เนื้อหมูนุ่ม เคี้ยวง่าย
ข้าวผัดหมู ทำอย่างไรให้ ครบถ้วนสารอาหาร 5 หมู่ เนื้อหมูนุ่ม เคี้ยวง่าย SGE มี วิธีทำข้าวผัดหมู มาฝาก ใครชอบกินข้าวผัด หรือ มองหาเมนูอาหารจานเดียว
สำหรับทำให้เด็ก ๆ รับประทานที่บ้าน หรือ ทำเป็นข้าวกล่องขายได้แบบง่าย ๆ แล้วละก็ ไม่ควรพลาด !
สารบัญ
เลือกหมูส่วนไหน ทำ ข้าวผัดหมู
ทำ ข้าวผัดหมู ใช้เนื้อหมูส่วนไหนก็ได้ ไม่ว่าจะเป็น สันในหมู สันนอกหมู เพราะเนื้อนุ่มกว่าเนื้อหมูส่วนอื่น ๆ แต่ถ้าให้แนะนำ แนะนำให้ใช้ สันในหมู เป็นหลัก เพราะมีลักษณะเป็นเส้นยาว ๆ ไม่มีมันแทรก เนื้อจึงมีความนุ่มละมุน ไม่หยาบกระด้าง สามารถนำไปทำเมนูข้าวผัดได้อร่อยสุด ๆ
» อ่านเพิ่มเติมคลิก การเลือกซื้อเนื้อหมู ให้ถูกหลักอนามัย ทำได้อย่างไร?
เคล็ดลับทำ ข้าวผัดหมู ให้อร่อย
เคล็ดลับทำ ข้าวผัดหมู ให้อร่อย ข้าวที่นำมาทำข้าวผัดนั้น ไม่ควรใช้ข้าวที่เพิ่งหุงสุกใหม่ ๆ แต่ต้องนำข้าวหุงสุกไปแช่ในตู้เย็นเสียก่อน เวลาผัดออกมาแล้ว ข้าวจะได้ไม่แฉะ ผัดแล้วเละ ไม่น่ารับประทาน ที่สำคัญ ต้องใช้ไฟแรงในการผัด เพื่อให้ข้าวมีกลิ่นของกระทะไหม้ หอมอร่อย น่ากิน
ที่สำคัญ หมูต้องนุ่มอร่อย เคี้ยวง่าย ซึ่งนอกจากจะเลือกเนื้อหมูให้เหมาะสม และ หั่นสไลด์ให้เนื้อหนากำลังดีแล้ว ยังต้องรู้วิธีการหมักหมูให้นุ่ม และ มีรสชาติด้วย โดยใช้เบกกิ้งโซดา ผสมกับ แป้งข้าวโพด น้ำตาล พริกไทย ซอสปรุงรสฝา และ น้ำเปล่า คลุกเคล้าให้เข้าเนื้อหมู จากนั้น จึงใส่ไข่ขาว และ น้ำมันงา เพื่อเคลือบผิวให้มันวาว และ มีกลิ่นหอม เพียงเท่านี้ ก็จะได้ หมูนุ่ม พร้อมนำไปทำข้าวผัดหมูได้แล้ว
» อ่านเพิ่มเติมคลิก 5 สูตร หมัก หมูนุ่ม นุ่มลิ้น อร่อยเพลิน ด้วยเคล็ดลับง่ายๆ
วิธีทำ ข้าวผัดหมู ด้วยตัวเองที่บ้าน
วิธีทำข้าวผัดหมู ด้วยตัวเองที่บ้าน เริ่มจากหมักหมูให้นุ่มเสียก่อน จากนั้น จึงค่อยเริ่มผัด ข้าวผัดหมู โดยคุณสามารถเติมผักต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น คะน้า หอมใหญ่ มะเขือเทศ เพื่อให้มีสารอาหารครบ 5 หมู่ ตลอดจนจนช่วยเพิ่มรสสัมผัสและรสชาติ ทำให้รับประทานได้อร่อยมากขึ้น
ส่วนผสมหมักหมูนุ่ม
- สันในหมู 500 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
- ไข่ขาว 1 ฟอง
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมข้าวผัด
- ข้าวหอมมะลิแช่เย็น 350 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- คะน้า 1/2 ต้น
- หอมใหญ่ 1/2 หัว
- มะเขือเทศ 1/2 ลูก
- ต้นหอมซอย 2-3 ต้น
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช สำหรับผัด
วิธีทำ
- ทำน้ำหมักหมู โดยเตรียมถ้วยผสม ใส่เบกกิ้งโซดา แป้งข้าวโพด น้ำตาล พริกไทย ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำเปล่า คนให้ให้เข้ากัน
- หมักหมูนุ่ม โดยเตรียมชามผสมใบใหญ่ ใส่สันในหมู ตามด้วยน้ำหมักลงไป คลุกเคล้าให้เข้าเนื้อหมู จนกว่าน้ำหมักจะแห้ง
- ใส่ไข่ขาว คลุกเคล้าให้เข้าเนื้อ ตามด้วย น้ำมันงา คลุกเคล้าอีกรอบ เพื่อเคลือบผิวให้มันวาว และ มีกลิ่นหอม
- เสร็จแล้ว ใช้พลาสติกแรปปิดปากชาม พักทิ้งไว้ 30 นาที แล้วค่อยนำเข้าตู้เย็น หมักทิ้งไว้ 1 คืน
- เริ่มทำข้าวผัด ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ตามด้วย ไข่ไก่ ผัดให้ไข่สุก
- ใส่เนื้อหมูลงไป ผัดให้เนื้อหมูสุกดี จากนั้น จึงใส่ ข้าวหอมมะลิแช่เย็น ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำตาล พริกไทย แล้วชิมรส ปรุงรสให้ได้รสชาติที่ต้องการ
- ใส่คะน้า หอมใหญ่ มะเขือเทศ ตามชอบ แล้วโรยต้นหอมซอยลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
- ตักข้าวผัดหมูใส่จาน เสิร์ฟพร้อมต้นหอม มะนาวหั่นซีก แตงกวา เป็นอันเสร็จ
เป็นอย่างไรกันบ้างกับ วิธีทำข้าวผัดหมู ที่ SGE นำมาฝาก ทำตามได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ หากใครชอบกินข้าวผัด หรือ มองหาเมนูอาหารจานเดียว สำหรับทำให้เด็ก ๆ รับประทานที่บ้าน หรือ ทำเป็นข้าวกล่องขายได้แบบง่าย ๆ แล้วละก็ ลองทำตามได้เลย รับรองว่า ครบถ้วนสารอาหาร 5 หมู่ เนื้อหมูนุ่ม เคี้ยวง่ายแน่นอน
สำหรับใครที่หมักหมูนุ่ม ไว้ทำข้าวผัดหมูแล้วใช้ไม่หมด อยากจะเก็บไว้ในตู้เย็น ไม่ให้เน่าเสีย แนะนำให้เก็บใน ถุงซีลสุญญากาศ ของ SGE เพราะผลิตจากพลาสติก Food Grade ทนความเย็น และ ความร้อนได้ดี ช่วยให้คุณเก็บเนื้อหมูนุ่มให้มีความสดใหม่ได้ยาวนาน สามารถนำมารับประทานได้ แม้ผ่านไปหลายวัน สนใจคลิกดูเพิ่มเติมที่ https://www.sgethai.com/vacuum-bags/ หรือ สอบถามเพิ่มเติมทางโทรศัพท์ หรือ Line ของเราได้เลย
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
16 พฤษภาคม 2023
โดย
Pres
