วิธีทำ บัวลอยไข่หวาน 5 สี เนื้อนุ่มเด้งดึ๋ง ราดน้ำกะทิหวานฉ่ำ!

Name: Spring Green Evolution
Price range: ฿฿

บัวลอยไข่หวาน ทำอย่างไรให้มี 5 สีจากธรรมชาติ ไม่ใส่สีผสมอาหาร SGE มีสูตรและวิธีทำมาฝาก
รับรองว่า บัวลอย เนื้อนุ่มเด้งดึ๋ง ไข่หวานสุกกำลังดี ราดน้ำกะทิหวานฉ่ำ ไม่เหมือนใคร
ใครอยากรู้ว่า มีขั้นตอนการทำอย่างไร ตามมาดูกันเลย

สารบัญ

บัวลอยไข่หวาน ใช้แป้งอะไร

ทำ บัวลอยไข่หวาน ให้เนื้อนุ่มเด้งดึ๋ง ควรใช้ แป้งข้าวเหนียว ผสมกับ แป้งมัน จะทำให้แป้งขนมนุ่ม เคี้ยวมัน โดยวิธีนวดแป้ง ให้ใส่ แป้งข้าวเหนียม ผสมกับ แป้งมัน หัวกะทิ 1-2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยวัตถุดิบสำหรับแต่งแต้มสี นวดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพียงแค่นี้ ก็จะได้แป้งขนม บัวลอย อร่อย ๆ ไว้รับประทานแล้ว

ทำ บัวลอยไข่หวาน อย่างไร ให้มี 5 สี

อยากทำ บัวลอยไข่หวาน ให้มี 5 สี สามารถใช้วัตถุดิบจากธรมชาติ ในการแต่งแต้มสีได้ โดยใช้ เผือก สำหรับแป้งบัวลอยสีขาว มันม่วง สำหรับแป้งบัวลอยสีม่วง ฟักทอง สำหรับแป้งบัวลอยสีเหลือง ดอกอัญชัน สำหรับแป้งบัวลอยสีฟ้า และ น้ำใบเตย สำหรับแป้งบัวลอยสีเขียว ซึ่งถ้าหากใครอยากทำแบบง่าย ๆ จะใช้สีผสมอาหาร หยดลงไปผสมกับแป้งแทนก็ได้

เคล็ดลับทำ บัวลอยไข่หวาน ให้อร่อย

เคล็ดลับทำ บัวลอยไข่หวาน ให้อร่อย แป้งขนมจะต้องเหนียวนุ่ม ไม่ติดมือ เวลาปั้น จะได้ปั้นเป็นก้อนได้ง่าย ๆ และ มีรสสัมผัสที่นุ่มอร่อย เคี้ยวมัน สำหรับน้ำกะทินั้น ก็ต้องเข้มข้นและมีรสหวาน ใส่หัวกะทิ ผสมกับ น้ำมะพร้าว น้ำตาลโตนด น้ำตาลทราย และใส่ใบเตยมัดลงไปด้วย จะช่วยให้มีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น สำหรับไข่หวานนั้น ให้ต้มในน้ำหางกะทิที่ถูกเชื่อมจนหวานจัด เวลาต้มออกมาจะได้มีรสหวาน ใส่ลงไปกินกับบัวลอย จะได้เข้ากัน

วิธีทำ บัวลอยไข่หวาน ด้วยตัวเองที่บ้าน

วิธีทำ บัวลอยไข่หวาน ด้วยตัวเองที่บ้าน ทำได้ง่าย ๆ โดยสูตรนี้จะใช้แต่วัตถุดิบจากธรรมชาติ ในการแต่งแต้มสีสัน ไม่ใส่สีผสมอาหาร รับรองว่า อร่อย ดีต่อสุขภาพ พร้อมราดน้ำกะทิหวานฉ่ำไม่เหมือนใคร

ส่วนผสมแป้งบัวลอย

เผือก 60 กรัม
มันม่วง 60 กรัม
ฟักทอง 60 กรัม
ดอกอัญชัน 10 ดอก + น้ำร้อน
ใบเตย 15 ใบ + น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม
แป้งมัน 75 กรัม
หัวกะทิ
น้ำเย็นจัด

ส่วนผสมน้ำกะทิ

น้ำมะพร้าว 300 กรัม
ใบเตยมัด 3 ใบ
น้ำตาลโตนด 120 กรัม
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
หัวกะทิ 500 กรัม
มะพร้าวอ่อน ตามชอบ

ส่วนผสมน้ำเชื่อมหางกะทิ

หางกะทิ 1500 กรัม
น้ำตาลทราย 500 กรัม
ใบเตยมัด 3 ใบ
น้ำตาลทราย 250 กรัม (ใส่เพิ่มรอบที่ 2)
ไข่ไก่ 3 ฟอง (ทำไข่หวาน)

วิธีทํา

ใช้มีดหั่นเผือก มันม่วง ฟักทอง เป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในซึ้ง นึ่งให้สุก เป็นเวลา 25 – 30 นาที จากนั้น นำวัตถุดิบแต่ละอย่างใส่ชาม ใช้ช้อนบดให้ละเอียด เตรียมไว้ สำหรับทำแป้งบัวลอยสีขาว สีม่วง และ สีเหลือง
นำดอกอัญชันไปต้มในน้ำร้อน จากนั้น กรองน้ำอัญชันใส่ชาม เตรียมไว้ สำหรับทำแป้งบัวลอยสีฟ้า
นำใบเตยใส่ในเครื่องปั่น เติมน้ำเปล่าลงไป 1 ถ้วยตวง แล้วปั่นให้ละเอียด เสร็จแล้ว กรองใส่ชาม สำหรับทำแป้งบัวลอยสีเขียว
เริ่มทำแป้งบัวลอยแต่ละสี โดยเตรียมชามผสม ใส่แป้งข้าวเหนียวถ้วยละ 100 กรัม แป้งมัน 15 กรัม หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยวัตถุดิบ สำหรับแต่งแต้มสี คือ เผือก มันม่วง ฟักทอง อย่างละ 60 กรัม (ทำทีละอย่าง) นวดให้เข้ากัน จนได้แป้งเหนียวนุ่มสีขาว สีม่วง และ สีเหลือง เป็นก้อนเดียวกัน เสร็จแล้ว พักทิ้งไว้ *ระหว่างนวดให้ค่อย ๆ เทน้ำเย็นจัดลงไปด้วย จะช่วยให้นวดแป้งได้ง่ายขึ้น
สำหรับแป้งบัวลอยสีฟ้า และ สีเขียว ให้เตรียมชามผสม ใส่แป้งข้าวเหนียวถ้วยละ 50 กรัม แป้งมัน 15 กรัม หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วค่อย ๆ ตักน้ำอัญชัน น้ำใบเตย (ทำทีละสี) ตามลงไป นวดจนกว่าจะได้แป้งขนมสีฟ้า และ สีเขียว ตามต้องการ
โรยผงแป้งลงบนถาด หรือ ภาชนะสำหรับใส่ลูกบัวลอย นำแป้งบัวลอยแต่ละสี มาปั้นเป็นลูกกลม ๆ ขนาดลูกแก้ว วางเตรียมไว้
ตั้งหม้อ เปิดไฟอ่อน ใส่น้ำมะพร้าว ตามด้วย ใบเตยมัด น้ำตาลโตนด น้ำตาลทราย เกลือ คนให้น้ำตาลละลายดี จากนั้น ใส่หัวกะทิ เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป ต้มให้พอเดือด เสร็จแล้ว ปิดไฟ
ทำน้ำเชื่อมหางกะทิ โดยตั้งหม้อ ใส่หางกะทิ น้ำตาลทราย คนให้ละลายดี จากนั้น ใส่ใบเตยมัดลงไป เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม เสร็จแล้ว ใส่แป้งบัวลอยที่ปั้นไว้ลงไป ต้มให้สุก จนกว่าแป้งขนมจะลอยขึ้นมา พอสุกดีแล้ว ให้ตักใส่น้ำกะทิ ที่ทำไว้
ตักเอาใบเตยออก ใส่น้ำตาลทรายเพิ่มลงไป คนให้ละลายดี เพื่อเพิ่มรสหวาน จากนั้น ตอกไข่ไก่ใส่ชาม เทลงไป ต้มให้ไข่สุก พอไข่สุกดีแล้ว ให้ตักไข่หวานขึ้นเตรียมไว้
ตักบัวลอยพร้อมน้ำกะทิ ใส่ชาม ตักไข่หวานโปะไว้ด้านบน เป็นอันเสร็จ

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ สูตร และ วิธีทำ บัวลอยไข่หวาน ที่ SGE นำมาฝาก ทำตามได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ นอกจากสีสันจะสวยงามน่ารับประทาน ยังใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ ไม่ใส่สีผสมอาหารอีกด้วย หากใครอยากกิน บัวลอย อร่อย ๆ ได้เองที่บ้าน ลองทำตามสูตรนี้ได้เลย รับรองว่า เนื้อนุ่มเด้งดึ๋ง กินคู่กับน้ำกะทิ หวานฉ่ำไปถึงปลายลิ้นแน่นอน

สำหรับใครที่อยากทำบัวลอยไข่หวานง่าย ๆ ไม่ต้องปั้นเองให้เมื่อยมือ สามารถผลิตจำนวนมาก เพื่อทำขายสร้างรายได้ แนะนำให้ใช้ เครื่องปั้นบัวลอย ของ SGE เพียงแค่ป้อนแป้งลงไป ตัวเครื่องก็จะปั้นแป้ง บัวลอย ออกมาเป็นลูกกลม ๆ ขนาดเท่ากันทุกลูกโดยอัตโนมัติ พร้อมนำไปต้มได้ทันที รวมถึงยังรองรับการทำแป้งขนมได้อีกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น แป้งไข่มุก หรือ แป้งขนมหวานต่าง ๆ หากใครสนใจ คลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/product/pill-pelleting-machine/ หรือ สอบถามผ่านทาง โทรศัพท์ Line ของเราได้เลย

บทความที่น่าสนใจ