“การซีลสูญญากาศ” สำหรับผู้เริ่มต้น

การซีลสุญญากาศ (Vacuum Sealing) คือ การดูดอากาศออกจากบรรจุภัณฑ์ก่อนปิด ซึ่งการดูดอากาศออกนั้น จะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ส่งผลให้อาหารมีอายุการจัดเก็บนานขึ้นมากกว่าปกติหลายเท่า

การซีลสูญญากาศ ช่วยยืดอายุการจัดเก็บ ช่วยลดขยะอาหาร ช่วยเสริมสร้างสุขอนามัยที่ดี เนื่องจากอาหารที่มีการซีลเก็บ จะไม่มีฝุ่น ไม่มีแมลงมารบกวน แถมยังไม่มีกลิ่นอีกด้วย เหมาะอย่างยิ่งกับคนชอบตุนวัตถุดิบ คนที่ชอบเตรียมอาหารล่วงหน้า และคนที่อยากมีผัก ผลไม้ หรืออาหารไว้ทานนอกฤดู

เครื่องซีลสูญญากาศ SGE การันตีความคุ้มค่าในราคาที่เป็นมิตร มีให้เลือกหลายรุ่น บริการให้คำปรึกษา ทดลองใช้ (ฟรี) เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น

ระยะเวลาการจัดเก็บจะแตกต่างตามวัตถุดิบ ช่วยยืดอายุได้นานตั้งแต่ 3 – 5 เท่า (เมื่อเทียบกับวิธีจัดเก็บทั่วไป) นอกจากนี้อายุการเก็บยังขึ้นอยู่กับสถานที่หรืออุณหภูมิ เช่น เก็บในตู้กับข้าว ตู้เย็น หรือตู้แช่แข็ง ยกตัวอย่างเช่น 

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับการซีลสูญญากาศ 

• การซีลสูญญากาศอาหารที่มีน้ำ อาหารที่มีน้ำ เช่น ซุปหรือแกง ควรแช่แข็งก่อนนำไปซีล เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำล้นออกจากถุง
• การซีลสูญญากาศเนื้อสัตว์ดิบ เนื้อสัตว์ดิบควรแช่แข็งก่อนนำไปซีล เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของแบคทีเรีย
• การซีลสูญญากาศผักและผลไม้ ผักและผลไม้บางชนิด เช่น บล็อกโคลี่ ดอกผักกาด ควรลวกก่อนนำไปซีล เพื่อรักษาสีสันของผักให้สดใส

1. เครื่องซีลสูญญากาศ เครื่องมือหลักในการซีลสูญญากาศ มีหลายแบบหลายราคาให้เลือก
2. ถุงซีลสูญญากาศ อุปกรณ์เสริมที่ขาดไม่ได้ แตกต่างจากถุงปกติ ต้องเลือกให้เหมาะกับเครื่องซีลสูญญากาศ
3. อุปกรณ์เสริมอื่น ๆ เพื่อการใช้งานที่เจาะจง เช่น เครื่องปิดขวด จุกคอร์กไวน์ กระปุกสูญญากาศ หรือเครื่องซูวี 

ประเภทเครื่องซีลสูญญากาศ แบ่งออกเป็น 3 แบบหลัก คือ เครื่องซีลสูญญากาศแบบมีลิ้นดูด, เครื่องซีลสูญญากาศระบบภายนอก (ไม่มีลิ้นดูด),  และเครื่องซีลสูญญากาศแบบห้อง (แบบธรรมดา / แบบอัดไนโตรเจน)

ถุงซีลสูญญากาศ มีหลายแบบ เช่น ถุงซีลแบบเรียบ ถุงซีลลายนูน  ถุงซีลไนล่อน ถุงซีลแบบจีบข้าง ถุงซีลแบบม้วน ฯลฯ แต่ละแบบเหมาะกับอาหารชนิดไหน ใช้กับเครื่องซีลสูญญากาศรุ่นไหนได้บ้าง ตามไปดูรายละเอียดกัน!

เครื่องซีลสูญญากาศมีหลายรุ่น เราจะรู้ได้อย่างไรว่าเครื่องไหนเหมาะกับเรา? 

1. เหมาะกับวัตถุดิบ

เครื่องซีลสูญญากาศบางรุ่น เหมาะกับซีลอาหารแห้ง ไม่สามารถซีลเปียกได้ หากวัตถุดิบเรามีน้ำหรือมีความชื้นก็จะต้องเลือกรุ่นที่สามารถซีลเปียกได้ นอกจากนี้ยังต้องดูความถี่หรือปริมาณวัตถุดิบเราด้วยว่ามีมากหรือน้อย ต้องการซีลต่อเนื่องนานแค่ไหน 

ใช้งานในครัวเรือน หรือใช้งานในอุตสาหกรรม เป็นต้น

2. กำลังดูดเครื่อง

หน่วยวัดกำลังดูดเครื่องซีลสูญญากาศหลัก ๆ คือ Torr และ mbar ยิ่งค่านี้สูงก็ยิ่งมีกำลังดูดมากขึ้น ช่วยให้ดูดอากาศออกจากถุงได้เร็วและมิดชิด แนะนำให้เลือกเครื่องซีลที่มีแรงดันหรือกำลังดูดตั้งแต่ -0.6 Bar ขึ้นไป

3. ฟังก์ชันการใช้งาน

เครื่องซีลสูญญากาศบางรุ่นมีฟังก์ชันการใช้งานเพิ่มเติม เช่น โหมดซีลสูญญากาศแบบแห้งและแบบชื้ โหมดซีลถุง โหมดตัดถุงในตัว 

เราสามารถเลือกฟังก์ชันให้เหมาะกับความต้องการได้

4. ขนาดและน้ำหนัก

เครื่องซีลมีหลายขนาด ถ้าใช้ภายในบ้านเป็นครั้งคราว ซีลอาหาร วัตุดิบทั่วไปให้เลือก เครื่องซีลสูญญากาศแบบพกพา แต่ถ้าใช้ในธุรกิจ อุตสาหกรรมขนาดใหญ่ แนะนำให้เลือก  เครื่องซีลสูญญากาศแบบตั้งโต๊ะ เพราะมีขนาดใหญ่ กำลังผลิตสูง 

5. ราคาเครื่องซีล

เครื่องซีลสูญญากาศมีราคาตั้งแต่หลักร้อย หลักพัน  ไปจนถึงหลักหมื่นบาท ให้เลือกราคาที่เหมาะสมกับงบประมาณและความต้องการ และอย่าลืมเปรียบเทียบราคาและฟังก์ชันว่ามีความเหมาะสมหรือไม่

6. แบรนด์และบริการหลังการขาย

ตัวหนดมาตรฐานของเครื่องซีลสูญญากาศ แนะนำให้เลือกซื้อ เครื่องซีลสูญญากาศ จากแบรนด์หรือยี่ห้อที่มีชื่อเสียง น่าเชื่อถือ มีการรับประกันสินค้า และมีบริการหลังการขายที่ดี 

บทความแนะนำ

• (FAQs) รวมคำถามเครื่องซีลสูญญากาศ
• วิธีใช้งาน เครื่องซีลสูญญากาศ
• 10 ข้อควรรู้ก่อนซื้อ ถุงซีลสูญญากาศ