ห้ามพลาด เมนูอะโวคาโด เอาใจสายเฮลตี้ ทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ
เอาใจสาบเฮลตี้ หนุ่ม ๆ สาว ๆ ที่รักสุขภาพกันทั้งหลาย อะโวคาโด เป็นผลไม้ที่มีเนื้อเนียนและมัน เป็นเอกลักษณ์โดดเด่นเฉพาะตัวต่างจากผลไม้ชนิดอื่น สำหรับบางคนการทานอะโวคาโดสดเพียว ๆ จึงอาจเป็นเรื่องยาก แต่ด้วยทั้งสารอาหาร และพลังงานจากไขมันดี จึงนับว่าเป็นวัตถุดิบที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ และน่าทานเป็นอย่างมาก
วันนี้ SGE จะชวนทุกคนไปทำ เมนูอะโวคาโด ที่ทำง่าย อร่อย แถมได้ประโยชน์จากอะโวคาโดแบบจุก ๆ เต็ม ๆ มาฝากเป็นไอเดียทำอาหารเช้ากัน จะมีเมนูอะไรบ้าง ไปดูกันเลยดีกว่า 🥑😋
สารบัญ
รู้จักกับ อะโวคาโด กันก่อน!
อะโวคาโดเป็นต้นไม้พื้นเมืองของเม็กซิโก ในรัฐปวยบลา ในประเทศไทย มีการนำมาปลูกครั้งแรกที่จังหวัดน่าน ก่อนจะแพร่ขยายไปทั่วประเทศ โดยอะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีเนื้อมันเป็นเนย ลักษณะของผลจะมีรูปร่างคล้ายสาลี่ หรือรูปไข่จนถึงรูปกลม
อะโวคาโด เป็นผลไม้ที่นิยมรับประทานกันมากในแถบยุโรป และอเมริกา เพราะมีสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุหลากหลายที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก แต่สำหรับบางคนแล้วกลับไม่ชอบรับประทานอะโวคาโดเอาเสียเลย เพราะเป็นผลไม้ที่ไม่มีรสหวาน และมีไขมันสูง ผลไม้ชนิดนี้ จึงถูกมองข้ามไปอย่างน่าเสียดาย
แม้ว่าผลอะโวคาโดน้ำหนัก 100 กรัม (ประมาณครึ่งผล) จะมีไขมันสูงถึง 14.66 กรัม (ถ้าเทียบกับผลไม้ชนิดอื่น จะมีไขมันน้อยมาก หรือไม่มีไขมันเลย) แต่คุณทราบหรือไม่ว่า การรับประทานอะโวคาโดไม่ได้ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นแต่อย่างใด เมื่อเทียบกับการรับประทานไขมันอื่นในปริมาณเท่ากัน แถมการรับประทานอะโวคาโดยังช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย และไม่ทำให้อ้วน แถมยังช่วยลดระดับไขมันเลว (LDL) ได้อย่างชัดเจนอีกด้วย
เมนูอะโวคาโด สายเฮลตี้ห้ามพลาด!
การนำอะโวคาโดมาเนรมิตให้เป็นเมนูทานคู่กับอาหารอื่น ๆ จึงเป็นการสร้างสรรค์ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้อะโวคาโดอร่อยขึ้น จากส่วนผสม และการปรุงรสต่าง ๆ แถมยังทำให้น่าทานขึ้นอีกด้วย ซึ่งเมนูจากอะโวคาโด ที่อยากนำเสนอ มีหลายเมนูด้วยกัน ดังนี้
อะโวคาโดอบไข่
เมนูในยามเช้าที่เร่งรีบ ต้องเป็นอะไรที่ทานง่าย ให้พลังงาน และสารอาหาร ซึ่งเมนูอะโวคาโดอบไข่ ถือว่าตอบโจทย์เลย เป็นเมนูที่ทั้งทำง่าย รวดเร็ว แถมได้ประโยชน์จากอะโวคาโดเน้น ๆ อีกด้วย วิธีทำง่าย ๆ ดังนี้
- ผ่าครึ่งอะโวคาโด พร้อมกับตักเม็ดตรงกลาง และเนื้อด้านในออกไปเล็กน้อย ก็จะได้ออกมาเป็นถ้วยน่ารัก ๆ
- ตอกไข่ใส่ลงไป ปิดท้ายด้วยการโรยชีส และเบคอน เพื่อเพิ่มความอร่อยวางลงในถ้วย
- นำเข้าไมโครเวฟ หรือเตาอบ รอสุก พร้อมเสิร์ฟ
ขนมปังหน้าสลัดอะโวคาโดไข่ต้ม
เพิ่มความอยู่ท้อง และรสชาติหวานมันให้ทานง่ายด้วยเมนูขนมปังหน้าสลัดอะโวคาโดไข่ต้ม ที่เป็นได้ทั้งของว่างและอาหารเช้า วิธีทำง่าย ๆ ดังนี้
- การนำอะโวคาโดขนาดพอเหมาะ มาบดผสมเข้ากับน้ำมะนาว 1 ½ ช้อนชา และเติมมายองเนส หรือกรีกโยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ ตามลงไป
- ผสมทุกอย่างจนเข้ากัน จึงค่อยนำมาคลุกรวมกับไข่ต้ม 4 ฟอง ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กรอไว้แล้ว
- ปรุงรส ด้วยเกลือ พริกไทย และผักชีลาว พร้อมกับใส่ผักสลัดที่ชอบลงไปผสม
- ตักทาบนขนมปังปิ้งหอม ๆ อาจจะทอปปิ้งด้วย แซลม่อน หรือทูน่าตามชอบ จัดใส่จาน คู่กับไข่ต้ม และผักสลัดอื่น ๆ ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
เบอร์เกอร์อะโวคาโด
เบอร์เกอร์เป็นเมนูที่ทุกคนคงคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี แต่ถ้าลองเปลี่ยนจากขนมปังที่อยู่ในเมนูนี้มาใช้อะโวคาโดแทนก็จะเป็นเมนูแปลกใหม่ที่เพิ่มประโยชน์ไปในตัวได้ด้วย วิธีทำง่าย ๆ ดังนี้
- นำอะโวคาโดขนาดพอเหมาะ มาผ่าครึ่งและนำเม็ดออก เพื่อใช้แทนขนมปัง
- จากนั้น มาจัดการตักซอสใส่ลงไปในผลอะโวคาโด
- เตรียมทอดเบคอน ไข่ดาว และหั่นผัก สำหรับวางเป็นไส้ด้านใน พร้อมเสิร์ฟ
อ่านบทความ : รวมสูตร แฮมเบอร์เกอร์ โฮมเมด ทำทานเองที่บ้าน ทำขายก็รวย
ข้าวหน้าแคริฟอร์เนียโรลอะโวคาโด
อร่อยครบเครื่องลงตัวทุกรสชาติและอิ่มท้องได้นานก็ต้องเป็นเมนูข้าวเลย แต่การนำอะโวคาโดมาทานกับข้าวสวยก็อาจธรรมดาไปซะหน่อย มีวัตถุดิบดี ๆ ทั้งทีก็ต้องทำเมนูที่ไม่ธรรมดาอย่างข้าวหน้าแคลิฟอร์เนียโรลกันไปเลย วิธีทำง่าย ๆ ดังนี้
- เริ่มจากการปรุงข้าวญี่ปุ่นที่หุงสุกแล้ว ให้มีรสชาติด้วยการนำน้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ น้้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือ ½ ช้อนชา มาเคี่ยวจนเป็นเนื้อเดียวกันและพักไว้ให้เย็นก่อนที่จะคลุกรวมกับข้าว
- ส่วนวัตถุดิบที่ทานคู่กันก็จะใช้อะโวคาโด ปูอัด แตงกวา กับแครอทลวกหั่นเต๋า สาหร่าย ขิงดอง และงาขาวกับงาดำมาคลุกรวมกัน และปรุงรสอ่อน ๆ ด้วยซีอิ๊วขาวกับน้ำส้มสายชู
- ปิดท้ายด้วยการราดมายองเนส ที่ผสมซอสพริกศรีราชาลงไป ตักราดบนข้าวญี่ปุ่นที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ
สปาเก็ตตี้ซอสอะโวคาโด
มาทำสปาเก็ตตี้ผัดซอสอะโวคาโดคลีน ๆ จากอะโวคาโดกันดีกว่า ด้วยเนื้อสัมผัส และรสชาติของอะโวคาโดที่หอมมัน จึงเป็นอีกวัตถุดิบที่น่าหยิบมาใช้ทำซอสพาสต้า วิธีทำง่าย ๆ ดังนี้
- ลวกเส้นสปาเก็ตตี้ เส้นพาสต้าตามชอบ เตรียมไว้
- อะโวคาโด 2 ลูก กระเทียม 1 หัว และน้ำมะนาว 1 ลูกมาปั่นรวมกันจนเป็นเนื้อข้นเหนียว
- เมื่อส่วนผสมได้ที่แล้ว จึงค่อยเติมน้ำมันมะกอก และปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ก่อนจะนำไปผัดเข้ากับเส้นพาสต้าที่ต้มเตรียมไว้
- ตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอยกับพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ
ประโยชน์ของอะโวคาโดต่อสุขภาพ
อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีคุณประโยชน์สูง เมื่อรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม อาจช่วยบำรุงสุขภาพในด้านต่อไปนี้
- เป็นแหล่งของกรดไขมันชนิดดี
อะโวคาโดมีไขมันชนิดดี คือ กรดไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว (Monounsaturated fatty acids) ถึง 70% ซึ่งมีประโยชน์ต่อหลอดเลือดแดง เพราะจะช่วยลดไขมันเลวในหลอดเลือด เช่น คอเลสเตอรอลชนิดแอลดีแอล (Low Density Lipoprotein-LDL) และไตรกลีเซอไรด์ ช่วยลดโอกาสเสี่ยงของโรคเส้นเลือดหัวใจตีบ และโรคหัวใจวาย ที่อาจเกิดขึ้นในอนาคตได้
- บำรุงระบบประสาทและสมอง
หนุ่มสาววัยทำงานที่ต้องใช้แรงกายแรงสมองในการทำงาน ควรรับประทานอะโวคาโดเป็นประจำ เพราะในอะโวคาโดมีกรดโอเลอิก (Oleic Acid) ซึ่งมีผลดี และจำเป็นต่อระบบประสาทและสมอง โดยกรดไขมันชนิดนี้ อาจช่วยลดความเหนื่อยล้าของสมอง และช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบประสาท ให้มีประสิทธิภาพและตอบสนองได้ดีมากยิ่งขึ้น
- ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง
ในอะโวคาโดมีวิตามินอี ซึ่งมีฤทธิ์ในการช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันเซลล์ในร่างกายไม่ให้ถูกทำลายจากมลพิษรอบตัวทั้งจากภายในและภายนอก ทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งเต้านมในผู้หญิงได้ เพราะในอะโวคาโดมีลูทีน (Lutein) เป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระ กลุ่มแคโรทีนอยด์ นอกจากนี้ ยังมีการศึกษาที่พบว่า สารสกัดอะโวคาโด อาจช่วยป้องกันโรคมะเร็งต่อมลูกหมากได้ แต่การศึกษาเหล่านี้ เป็นเพียงการศึกษาในหลอดทดลองและมีข้อจำกัดค่อนข้างมาก จึงไม่สามารถยืนยันสรรพคุณในข้อนี้ได้
- บำรุงและรักษาดวงตา
ในอะโวคาโด มีสารลูทีน (Lutein) และซีแซนทีน (Zeaxanthin) มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพดวงตา มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคทางดวงตาหลายชนิด ที่สำคัญ คือ โรคต้อกระจก และโรคจุดรับภาพเสื่อม
- มีโพแทสเซียมสูง
ในอะโวคาโด 100 กรัม จะมีโพแทสเซียมสูงถึง 14% และกล้วยจะมีโพแทสเซียมอยู่ 10% ซึ่งจากการวิจัยพบว่า หากเราได้รับโพแทสเซียมในปริมาณที่มากพอ จะสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้ ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของโรคหัวใจ นอกจากนั้น โพแทสเซียม ยังมีส่วนช่วยในการรักษาสมดุลของน้ำ กรด-ด่างในร่างกายของเราอีกด้วย
- มีไฟเบอร์สูง
อะโวคาโดครึ่งลูกมีไฟเบอร์ 6-7 กรัม โดยแต่ละคนมีความต้องการไฟเบอร์ในปริมาณที่แตกต่างกันออกไป ในหนึ่งวัน ผู้หญิงควรได้รับไฟเบอร์ 25 กรัม และผู้ชายควรได้รับไฟเบอร์ 38 กรัม รับประทานอะโวคาโดแค่ครึ่งลูก ก็เกือบได้ไฟเบอร์ในปริมาณที่ต้องการในแต่ละวันแล้ว
โทษของอะโวคาโดต่อสุขภาพ
โทษของอะโวคาโดนั้น ผลดิบไม่สามารถรับประทานได้ เพราะมีสารแทนนินในปริมาณมาก และมีรสขม หากรับประทานในปริมาณมาก อาจจะทำให้ปวดศีรษะได้ ดังนั้น ควรรับประทานแต่ผลสุก สำหรับบางรายอาจมีอาการแพ้อะโวคาโดได้ โดยอาจจะแพ้ในรูปของละอองเกสร หรือแพ้หลังจากการรับประทานอะโวคาโดก็ได้ โดยอาการที่ปรากฏ ได้แก่ ปวดท้อง อาเจียน ผื่นคัน ลมพิษ หรืออาจถึงขั้นเสียชีวิตได้
เป็นอย่างไรกันบ้างกับ เมนูอะโวคาโด ที่เรานำมาฝากกัน จะเห็นได้ว่าอะโวคาโดนั้น สามารถรังสรรค์ได้หลากหลายเมนูมากมาย แต่ละเมนูนั้นล้วนแต่ให้ประโยชน์ทั้งนั้น ถือว่าเป็นเมนูอาหารเช้า หรือเมนูลดน้ำหนักสำหรับสายเฮลตี้ทั้งหลาย อย่างไรก็ตามควรทานอย่างพอดี และอย่าลืมทานอาหารครบ 5 หมู่ด้วยนะจ๊ะ บทความหน้าจะมีอะไรมาฝากกันอีก อย่าลืมติดตามกันนะจ๊ะ 🥑😋 และหากใครอยากรู้ว่า อะโวคาโดนั้น มีประโยชน์มากมายแค่ไหน สามารถเข้าไปอ่านบทความ : “อะโวคาโด” สุดยอดประโยชน์ที่สายสุขภาพต้องรู้! ลดน้ำหนักได้จริงไหม?
สำหรับหลาย ๆ คนที่สนใจตัวช่วยดี ๆ ไว้เป็นตัวช่วยในถนอมอาหาร ไม่ว่าจะเป็นการเก็บอะโวคาโดให้อยู่ได้นานขึ้น หรือแม้อต่อาหารที่ทำเสร็จแล้ว อยากเก็บไว้ทานได้หลาย ๆ วัน เรามีสินค้า เครื่องซีลสูญญากาศ ที่ใช้คู่กับ ถุงซีลสูญญากาศ เราหลากหลายรุ่นให้เลือกสรรค์ ตั้งแต่ในครัวเรือน ไปจนถึงระดับอุตสาหกรรม รับรองสินค้าดี มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน พร้อมบริการหลังการขายที่ประทับใจอย่างแน่นอน!!
บทความที่เกี่ยวข้อง :
- แนะนำ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ เอาใจสาย Healthy
- อาหาร “มังสวิรัติ” กินแล้วสุขภาพดีห่างไกลโรค
- เมนูสุขภาพ อาหารเสริมภูมิคุ้มกัน สู้ภัยโควิด-19
- วีแกน คืออะไร? อีกทางเลือกของสาย Healthy
- 5 เมนูเพื่อสุขภาพ ที่ควรบันทึกไว้ เลือกทานได้ ประโยชน์เต็มๆ
- รวมเมนู อาหารมื้อดึก ทานได้ ไม่ต้องกลัวอ้วน
- 10 เมนูคลีน เพื่อสุขภาพทำได้ง่ายๆ ด้วยเอง
- รู้จัก โภชนบัญญัติ 9 ประการ กินอย่างไร เพื่อสร้างสุขภาพที่ดี
- ออแกนิค คืออะไร วันนี้อะไรๆ ก็ ออร์แกนิค ดีต่อสุขภาพอย่างไร
- รู้จักกับ แคลอรี่ คืออะไร แคลอรี่ต่อวัน ต้องเท่าไหร่ถึงเหมาะสม
- 10 แหล่ง อาหารโปรตีนสูง เพื่อคน ลดน้ำหนัก เพิ่มกล้ามเนื้อ
9 กุมภาพันธ์ 2022
โดย
ลำดวน
