หมูทอดกระเทียม-หมูกระเทียม-banner

8,544 Views

คัดลอกลิงก์

วิธีทำ หมูทอดกระเทียม เมนูตามสั่งยอดฮิต สูตรขายดี ลูกค้ามุง!

อีกหนึ่งเมนูยอดฮิต ทานได้ทั้งมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น อย่าง “หมูทอดกระเทียม” ทานได้ตลอดไม่มีเบื่อ บางครั้งหมูทอดกระเทียมแต่ละร้าน หน้าตาก็ไม่เหมือนกันสักร้าน มีสูตรแบบน้ำขลุกขลิก แบบแห้ง ๆ กรอบ ๆ และแบบหมูสามชั้น วันนี้ SGE จะชวนไปทำ หมูกระเทียม ทำเองง่าย ๆ ใช้เวลาไม่นาน ทำขายกำไรดี จนลูกค้ามุง!

เวลาเตรียม
≈ 10 นาที

เวลาปรุง
≈ 20 นาที

สำหรับ
2 เสิร์ฟ

หมูทอดกระเทียม By SGE x เชฟเจิน

สูตรหมูทอดกระเทียม แบบทอดกรอบ ให้รสสัมผัสที่ต่างจากแบบหมูนุ่ม เคี้ยวสนุกกรอบอร่อย ท่านกับข้าวเหนียวร้อน ๆ บอกเลยหยุดทานไม่ได้ สูตรนี้จะนำไปทำขายก็ดีไม่น้อย

วัตถุดิบหมูทอดกระเทียม

  1. สันคอหมูติดมัน 500 กรัม
  2. แป้งทอดกรอบวังทิพย์ 100 กรัม
  3. ผงปรุงรสหมู 8 กรัม
  4. พริกไทยขาวป่น 8 กรัม
  5. กระเทียมไทย 80 กรัม
  6. ผงชูรส 5 กรัม
  7. น้ำตาลปี๊บ 10 กรัม
  8. น้ำตาลทราย 10 กรัม
  9. ซีอิ๊วขาว 3 กรัม
  10. น้ำปลา 3 กรัม
  11. น้ำมันหอย 5 กรัม
  12. นมสด 80 กรัม
  13. น้ำมันปาล์ม 1000 กรัม
ส่วนผสม-fried-pork-with-garlic

วัตถุดิบกระเทียมเจียว

  1. กระเทียมไทย 50 กรัม
  2. แป้งทอดกรอบ 6 กรัม
  3. น้ำเย็นจัด 10 กรัม
  4. พริกไทยขาวป่น 1 กรัม
  5. เกลือ หยิบมือ
  6. ผงปรุงรส 1 กรัม

วิธีการทำ

STEP 1 : หั่นหมู + หมักหมู
  • นำหมูมาหั่นเป็นเส้น ๆ ความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร เตรียมไว้
  • นำหมูหมักกับส่วนผสม เช่น พริกไทยขาวป่น ผงปรุงรสหมู น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย ผงชูรส น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และนมสด คลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
  • จากนั้น ใส่แป้งทอดกรอบ กระเทียมสับ คลุกให้เข้ากัน แร็ฟด้วยพลาสติก และหมักทิ้งในตู้เย็นช่องธรรมดา ประมาณ 30 นาที – 2 ชั่วโมง หรือหมักข้ามคืนได้
fried-pork-with-garlic-01

หั่นหมูเป็นเส้น ๆ หนาประมาณ 1 ซม.

fried-pork-with-garlic-02

หมักหมูทิ้งไว้ในตู้เย็น 30 นาที – 2 ชม. หรือข้ามคืน

STEP 2 : ทอดกระเทียมเจียว
  • นำกระเทียมไปตำให้พอแตก ตักใส่ชามผสม เตรียมไว้
  • จากนั้น ใส่แป้งทอดกรอบ น้ำเย็นจัด พริกไทยขาวป่น ผงปรุงรส และเกลือลงไปคลุกให้เข้ากัน
  • เตรียมกระทะ ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไป แล้วค่อยหรี่ไฟ หมั่นคน จนสุกสีกระเทียมเหลืองทอง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
ทอดกระเทียมเจียว-fried-pork-with-garlic-03

นำกระเทียมผสมกับเครื่องปรุงต่าง ๆ ให้เข้ากัน

ทอดกระเทียมเจียว-fried-pork-with-garlic-04

ทอดกระเทียมจนสุกเหลือง

STEP 3 : ทอดหมูกระเทียม
  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อน
  • จากนั้น ใส่หมูลงทอด หมั่นคนหมูจนสีเหลืองทอง พอจะตักเสิร์ฟให้เร่งไฟแรง แล้วตักหมูขึ้นจากกระทะ พักบนตะแกรง ให้สะเด็ดน้ำมัน
ทอดหมูกระเทียม-05

นำหมูลงทอด ใช้ไฟกลาง

ทอดหมูกระเทียม-06

ทอดจนสุกสีเหลืองทอง เร่งไฟแรง ก่อนตักหมูขึ้น

STEP 4 : จัดเสิร์ฟ
  • ตักหมูกระเทียมใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียว
  • เสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือข้าวสวย พร้อมทาน
หมูกระเทียม-fried-pork-with-garlic-07

จัดใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียว

หมูทอดกระเทียม-08

หมูทอดกระเทียม พร้อมทาน

หมูกระเทียม ทานไม่หมด เก็บไว้ทานวันถัดไปได้ง่าย ๆ ด้วยการเก็บซีลสูญญากาศ สะดวก ประหยัดพื้นที่ในตู้เย็น และช่วยถนอมอาหารให้เก็บได้นานยิ่งขึ้น สนใจสินค้า เครื่องซีลสูญญากาศ ที่ใช้ร่วมกับ เครื่องซีลสูญญากาศ การันตีสินค้าจาก SGE มีคุณภาพ ราคาเป็นมิตร บริการหลังการขายสุดประทับใจอย่างแน่นอน

คำนวณต้นทุน สูตรหมูทอดกระเทียม เพื่อการค้าขาย

อยากลงทุนทำเมนูหมูทอดกระเทียม เพื่อการค้าขาย SGE ได้คำนวณสูตรอย่างคร่าว ๆ เพื่อพิจารณา และประกอบการตัดสินใจ ดังนี้

ตารางคำนวณสูตร หมูกระเทียม

จบไปแล้วเมนูตามสั่งยอดฮิต หมูกระเทียม ใช้เวลาในการเตรียมวัตถุดิบ และการทอดไม่นาน โดยสามารถสลับกันได้แบบไม่มีเบื่อ ทานเป็นมือกลางวัน จะสลับเป็นมื้อเย็น มื้อเช้า หรือจะทานเล่น ๆ ก็อร่อยฟินเหมือน ๆ กัน ลองนำสูตร หมูทอดกระเทียม ที่เรานำมาฝากนี้ไปลองทำกันดูนะจ๊ะ

บทความแนะนำ

30 มกราคม 2024

โดย

ลำดวน

ความคิดเห็น (Comments)

guest
0 Comments
Inline Feedbacks
ดูความคิดเห็นทั้งหมด