วิธีทำ แซนวิชโบราณ ไส้ทะลัก สูตรเด็ดขายดี น้ำสลัดเข้มข้น (Video)

พาย้อนวันวานไปกับเมนูสุดคลาสสิก แซนวิชโบราณ เมนูที่ผสมผสานความอร่อยของน้ำแซนวิช หมูหยอง และโบโลน่าอย่างลงตัว สูตรนี้จุดเด่นจะอยู่ที่ น้ำแซนวิชที่มีความเข้มข้น หวานมันกำลังดี และที่สำคัญคือสีสวยมาก แถมยังใส่ไส้แน่น จัดเต็มทุกวัตถุดิบ ถือเป็น แซนวิชโบราณในฝัน ของใครหลายคนเลยค่ะ จะทำกินเองหรือจะแพ็กใส่กล่องสวย ๆ ไว้ทำขายก็ปัง

เวลาเตรียม ≈ 15 นาที  |  เวลาปรุง ≈ 10 นาที  |  สำหรับ 4 เสิร์ฟ

• เนยเค็ม 20 กรัม
• นมข้นหวาน 20 กรัม
• มายองเนส 40 กรัม
• น้ำตาลทราย 20 กรัม
• น้ำเปล่า 30 กรัม
• สีผสมอาหาร (สีเหลือง)

• ขนมปัง 8 แผ่น
• โบโลน่า 4 แผ่น
• หมูหยอง 60 กรัม (จะใช้แค่หมูหยอง ไก่หยอง หรือใช้ทั้งสองอย่างผสมกันก็ได้ค่ะ)
• น้ำแซนวิชโบราณ

ต้มเนย มายองเนส น้ำตาล และน้ำเปล่าให้เดือด

ปิดเตา ใส่นมข้นหวาน และแต่งสี

• ตั้งกระทะ เปิดไฟอ่อน ผสมเนยเค็ม มายองเนส น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากัน รอให้เดือด

• เมื่อส่วนผสมเดือด ปิดเตา จากนั้นเติมนมข้นหวานและค่อย ๆ ใส่สีผสมอาหารลงไปทีนิด จนกว่าจะได้สีเหลืองโทนที่ชอบค่ะ

ชั้นแรกใส่ไส้โบโลน่า

ชั้นสองใส่ไส้หมูหยอง

• ทาน้ำแซนวิชลงขนมปังแผ่นแรก วางโบโลน่า ทาน้ำแซนวิซเคลือบ จากนั้นประกบขนมปังแผ่นที่สองลงไป ทาน้ำแซนวิชเคลือบอีกครั้ง

• ใส่ไส้หมูหยองให้เต็มแผ่นขนมปัง ทาน้ำแซนวิช ประกบขนมปังแผ่นที่สาม เคลือบด้วยน้ำแซนวิชอีกครั้ง

ชั้นสามใส่ไส้โบโลน่า

หั่นครึ่งให้เท่ากัน

• วางโบโลน่า เคลือบน้ำแซนวิช ประกบขนมปังแผ่นที่สี่ เป็นอันเสร็จ

• ใช้มีดคมหั่นครึ่งแนวตรงสำหรับแพ็กใส่กล่อง หรือหั่นเป็นแนวทแยงให้เป็นสามเหลี่ยม แพ็กใส่ถุงพลาสติกก็ได้ค่ะ

แซนวิชโบราณ ไส้ทะลัก พร้อมทาน

แพ็กเก็บไว้ทาน หรือแพ็กขาย สร้างรายได้ก็เริด

เนื้อหาในวิดีโอ

• 0:00 เกริ่นนำ
• 0:05 แนะนำวัตถุดิบ
• 0:40 ทำน้ำแซนวิช

• 1:58 ประกอบแซนวิช
• 2:54 ดูผลลัพธ์
• 3:42 สูตรเพื่อการค้า

แซนวิชโบราณ จะเน้นความง่ายเป็นหลักค่ะ หน้าตาจะคล้าย ๆ กัน ต่างกันแค่รูปแบบการตัด (แนวตรง / แนวทแยง) ส่วนไส้ส่วนมากมี หมูหยองและน้ำแซนวิซ หรือไม่ก็เพิ่มโบโลน่าหรือแฮมเข้าไป ส่วนใครที่ต้องการความหลากหลายก็อาจจะเพิ่ม พริกเผา ปูอัด ฝอยทอง ไข่ต้ม ฯลฯ เข้าไปค่ะ แต่ก็อาจจะดูไม่เหมือนแซนวิชโบราณมากนัก

แซนวิชโบราณสูตรนี้ สามารถเก็บได้ประมาณ 1 – 2 วัน เนื่องจากใส่โบโลน่าด้วย หากจะทำขาย แนะนำให้ลวกโบโลน่าก่อน จะทำให้เก็บได้นานขึ้น อย่างไรก็ตาม แนะนำให้ทานทันทีหรือทำขายวันต่อวันจะดีที่สุดค่ะ 

1) ขนมปังเละ

อาจเกิดจากการทาน้ำสลัดแซนวิชเยอะเกินไป แนะนำให้ทาในปริมาณที่พอเหมาะ และเกลี่ยน้ำแซนวิชให้เท่ากันทั่วทั้งแผ่นค่ะ

2) ไส้แซนวิชแห้ง

เกิดจากวัตถุดิบที่ใช้มีส่วนผสมของน้ำหรือน้ำมันน้อยเกินไปหรืออาจจะทิ้งแซนวิชไว้นานค่ะ แนะนำให้เพิ่มวัตถุดิบที่มีส่วนผสมของน้ำหรือน้ำมัน หากไม่ทานในทันที ให้แพ็กเก็บหรือแรปไว้ในถุงพลาสติกหรือภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด

3) หน้าตาไม่น่าทาน

เกิดจากการจัดเรียงวัตถุดิบไม่สวยงามหรือตัดขนมปังไม่เรียบร้อย แนะนำให้ค่อย ๆ จัดเรียงวัตถุดิบให้เป็นตรงและเป็นระเบียบ แล้วค่อย ๆ ใช้มีดคม ๆ ตัดขนมปังให้สวยงามค่ะ

สำหรับเพื่อน ๆ ที่สนใจอยากขาย แซนวิชโบราณ เราได้คำนวณสูตรอย่างคร่าว ๆ ไว้ดังนี้

จะเห็นว่าสูตรนี้ค่อนข้างมีต้นทุน เนื่องจากเป็น แซนวิชโบราณไส้ทะลัก เราจึงต้องจัดเต็มเรื่องวัตถุดิบ หากทำขายแนะนำให้คำนวณต้นทุนให้ดีแล้วขายในราคาที่เหมาะสมกับต้นทุนค่ะ หรือไม่ก็อาจจะลดปริมาณไส้ให้น้อยลง (เล็กน้อย) แล้วขายในราคาที่ถูกลง เพื่อให้ขายง่ายขึ้นค่ะ

แซนวิชโบราณ ไส้ทะลัก เมนูแสนอร่อยในวัยเด็ก มีขั้นตอนการทำไม่ยากเลย  สูตรนี้ทั้งอร่อย ทำง่าย และประหยัดเวลา จะนำไปทำกินเป็นของว่างรองท้อง หรือจะนำไปเป็นไอเดียสำหรับสร้างธุรกิจก็ดี บทความหน้าเราจะนำเมนูเด็ดสูตรไหนมาฝาก อย่าลืมติดตามกันด้วยนะคะ (❁´◡`❁)

• “แซนวิชอกไก่” สูตรไก่ซูวี นุ่มเข้าเนื้อ (Video)
• ไอเดีย 7 ไส้แซนด์วิช ทำกินทำขายสร้างอาชีพ
• 5 เมนู ขนมปังง่าย ๆ ทำทานเล่นหรือสร้างรายได้ก็ดี