วิธีทำ “ขนมครก” สูตรลับชาววัง 4 ไส้ฉ่ำๆ แป้งกรอบนุ่มใน ทำง่ายขายรุ่ง!

เมื่อพูดถึง ขนมไทย อีกหนึ่งเมนูที่อร่อย อย่าง “ขนมครก” ขนมไทยโบราณ รสชาติหวานมัน กลมกล่อม มีกลิ่นหอมกะทิ ใส่ได้หลายหน้าหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาด ราคาไม่แพง ทานได้ทุกวัย วันนี้ SGE มี วิธีทำขนมครก และสูตรทำ ขนมครกไทย มาฝากกัน ทำเองได้ ทำขายก็ดี จะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย

ขนมครก ขนมไทยที่ใคร ๆ ก็ชอบทาน หอมมันกะทิ กรอบนอกนุ่มใน วิธีทำขนมครก ไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบหาได้ง่าย ขั้นตอนการทำ มีดังนี้

1. แป้งขนมครกสำเร็จรูป 250 กรัม
2. หางกะทิ 300 กรัม
3. น้ำเปล่า 450 กรัม

1. แป้งขนมครกสำเร็จรูป 80 กรัม
2. หัวกะทิ 400 กรัม
3. น้ำตาลทราย 160 กรัม
4. เกลือ 4 กรัม
5. ข้าวโพด 1 ถ้วย
6. เผือก 1 ถ้วย
7. มันม่วง 1 ถ้วย
8. ต้นหอมซอย 1 ถ้วย

• ทำแป้งส่วนฐานขนมครก โดยนำแป้งขนมครกสำเร็จรูป ผสมกับ หางกะทิ คนให้เข้ากัน และเติมน้ำเปล่าลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง นำไปกรอง เตรียมไว้

ผสมแป้งขนมครก หางกะทิ น้ำเปล่า ให้เข้ากัน

แป้งส่วนฐานขนมครก

• ทำหน้าขนมครก นำแป้งขนมครก ผสมกับ หัวกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ คนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน เตรียมไว้

ผสมแป้งขนมครก หัวกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ ให้เข้ากัน

แป้งหน้าขนมครก

• ตักแป้งที่ทำไว้แล้ว เทแยกใส่เหยือก หรือกาน้ำชา เป็น 2 ส่วน สำหรับ แป้งส่วนฐาน และ แป้งหน้าขนมครก เตรียมไว้
• ตั้งเตาขนมครกให้ร้อน ใช้ตุ้มชุบน้ำมันทาให้ทั่วทุกเบ้าบนเตาขนมครก (ตุ้มชุบน้ำมัน จะใช้ผ้าจะอาดมาม้วนให้เหมือนตุ๊กตาไล่ฝน)
• จากนั้น หยอดแป้งส่วนฐานขนมครกลงไป 3 ส่วน 4 ของเบ้านั้น ๆ ตามด้วย หยอดแป้งส่วนหน้าขนมครกลงไป

แยกแป้งที่ทำไว้ เทใส่เหยือก เป็น 2 ส่วน

วอร์มเตาขนมครกให้ร้อน ใช้ตุ้มชุบน้ำมันทาให้ทั่วทุกเบ้าบนเตา

หยอดแป้งส่วนฐานขนมครกลงไป 3 ส่วน 4 ของเบ้า

หยอดแป้งส่วนหน้ากะทิตามลงไป

• เมื่อเทแป้งทั้ง 2 ลงบนเตาแล้ว ใส่เครื่องท็อปปิ้ง ตามชอบ ปิดฝาอบ ประมาณ 5 นาที รอจนสีสวย แป้งกรอบดี
• เมื่อแป้งขนมครกกรอบดีแล้ว ค่อย ๆ แคะออกจากเบ้า จัดขนมครกใส่จาน พร้อมทาน

ใส่ท็อปปิ้ง ตามชอบ ปิดฝาอบประมาณ 5 นาที จนแป้งสุก

เมื่อแป้งสุกดี ค่อย ๆ แคะขนมครกออกจากเบ้า

จัดใส่จาน เตรียมเสิร์ฟ

ขนมครกไทย พร้อมทาน

เป็นยังไงกันบ้างกับ เมนูขนมครก และ วิธีทำขนมครก ง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหม หน้ากะทิเยิ้ม ๆ เครื่องแน่นสะใจ แคะเองกินเอง อร่อยฟินเว่อร์ ไม่ง้อร้าน หรือสร้างกำไร ทำขาย ก็ดีไม่เบาเลยทีเดียวจ้า รีบจดสูตรแล้วไปทำกันเลย

• “เครปญี่ปุ่น” สูตรแป้งกรอบเน้น ๆ ทำง่าย ทำขายก็ดี!
• วิธีทำ ตะโก้ ขนมไทยแสนอร่อย หวานมันกะทิแบบจัดเต็ม
• วิธีทำขนมเบื้อง แป้งกรอบ ๆ ไส้หวาน อร่อยฟิน!
• คัดมาให้ 12 สูตร ขนมหวานไทย ยอดฮิต สายหวานพลาดไม่ได้