![ขนมครก-ขนมครกไทย-kanom-krok-banner ขนมครก-ขนมครกไทย-kanom-krok-banner](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/05/240305-content-kanom-krok-banner.webp)
วิธีทำ “ขนมครก” สูตรลับชาววัง 4 ไส้ฉ่ำๆ แป้งกรอบนุ่มใน ทำง่ายขายรุ่ง!
เมื่อพูดถึง ขนมไทย อีกหนึ่งเมนูที่อร่อย อย่าง “ขนมครก” ขนมไทยโบราณ รสชาติหวานมัน กลมกล่อม มีกลิ่นหอมกะทิ ใส่ได้หลายหน้าหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาด ราคาไม่แพง ทานได้ทุกวัย วันนี้ SGE มี วิธีทำขนมครก และสูตรทำ ขนมครกไทย มาฝากกัน ทำเองได้ ทำขายก็ดี จะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย
สูตรขนมครกโบราณ กะทิสด By SGE x เชฟเจิน
ขนมครก ขนมไทยที่ใคร ๆ ก็ชอบทาน หอมมันกะทิ กรอบนอกนุ่มใน วิธีทำขนมครก ไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบหาได้ง่าย ขั้นตอนการทำ มีดังนี้
วัตถุดิบแป้งขนมครก
-
แป้งขนมครกสำเร็จรูป 250 กรัม
-
หางกะทิ 300 กรัม
-
น้ำเปล่า 450 กรัม
![ส่วนผสมแป้งส่วนฐานขนมครก-kanom-krok-01 ส่วนผสมแป้งส่วนฐานขนมครก-kanom-krok-01](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/05/240305-content-kanom-krok-01.webp)
วัตถุดิบหน้าขนมครก
-
แป้งขนมครกสำเร็จรูป 80 กรัม
-
หัวกะทิ 400 กรัม
-
น้ำตาลทราย 160 กรัม
-
เกลือ 4 กรัม
-
ข้าวโพด 1 ถ้วย
-
เผือก 1 ถ้วย
-
มันม่วง 1 ถ้วย
-
ต้นหอมซอย 1 ถ้วย
![ส่วนผสมหน้ากะทิขนมครก-ท็อปปิ้ง-kanom-krok-02-topping ส่วนผสมหน้ากะทิขนมครก-ท็อปปิ้ง-kanom-krok-02-topping](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/05/240305-content-kanom-krok-02-topping.webp)
วิธีการทำ
STEP 1 : เตรียมแป้งขนมครก (ส่วนฐาน)
- ทำแป้งส่วนฐานขนมครก โดยนำแป้งขนมครกสำเร็จรูป ผสมกับ หางกะทิ คนให้เข้ากัน และเติมน้ำเปล่าลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง นำไปกรอง เตรียมไว้
![วิธีทำ-ขนมครก-ขนมครกไทย-kanom-krok-03 วิธีทำ-ขนมครก-ขนมครกไทย-kanom-krok-03](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/05/240305-content-kanom-krok-03.webp)
ผสมแป้งขนมครก หางกะทิ น้ำเปล่า ให้เข้ากัน
![วิธีทำ-ขนมครก-ขนมครกไทย-kanom-krok-04 วิธีทำ-ขนมครก-ขนมครกไทย-kanom-krok-04](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/05/240305-content-kanom-krok-04.webp)
แป้งส่วนฐานขนมครก
STEP 2 : เตรียมหน้ากะทิ
- ทำหน้าขนมครก นำแป้งขนมครก ผสมกับ หัวกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ คนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน เตรียมไว้
![วิธีทำ-ขนมครก-ขนมครกไทย-kanom-krok-05 วิธีทำ-ขนมครก-ขนมครกไทย-kanom-krok-05](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/05/240305-content-kanom-krok-05.webp)
ผสมแป้งขนมครก หัวกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ ให้เข้ากัน
![วิธีทำ-ขนมครก-ขนมครกไทย-kanom-krok-06 วิธีทำ-ขนมครก-ขนมครกไทย-kanom-krok-06](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/05/240305-content-kanom-krok-06.webp)
แป้งหน้าขนมครก
STEP 3 : เตรียมหยอดขนมครก
- ตักแป้งที่ทำไว้แล้ว เทแยกใส่เหยือก หรือกาน้ำชา เป็น 2 ส่วน สำหรับ แป้งส่วนฐาน และ แป้งหน้าขนมครก เตรียมไว้
- ตั้งเตาขนมครกให้ร้อน ใช้ตุ้มชุบน้ำมันทาให้ทั่วทุกเบ้าบนเตาขนมครก (ตุ้มชุบน้ำมัน จะใช้ผ้าจะอาดมาม้วนให้เหมือนตุ๊กตาไล่ฝน)
- จากนั้น หยอดแป้งส่วนฐานขนมครกลงไป 3 ส่วน 4 ของเบ้านั้น ๆ ตามด้วย หยอดแป้งส่วนหน้าขนมครกลงไป
![วิธีทำขนมครก-ขนมครกไทย-kanom-krok-07 วิธีทำขนมครก-ขนมครกไทย-kanom-krok-07](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/05/240305-content-kanom-krok-07.webp)
แยกแป้งที่ทำไว้ เทใส่เหยือก เป็น 2 ส่วน
![วิธีทำขนมครก-ขนมครกไทย-kanom-krok-08 วิธีทำขนมครก-ขนมครกไทย-kanom-krok-08](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/05/240305-content-kanom-krok-08.webp)
วอร์มเตาขนมครกให้ร้อน ใช้ตุ้มชุบน้ำมันทาให้ทั่วทุกเบ้าบนเตา
![วิธีทำขนมครก-ขนมครกไทย-kanom-krok-09 วิธีทำขนมครก-ขนมครกไทย-kanom-krok-09](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/05/240305-content-kanom-krok-09.webp)
หยอดแป้งส่วนฐานขนมครกลงไป 3 ส่วน 4 ของเบ้า
![วิธีทำขนมครก-ขนมครกไทย-kanom-krok-10 วิธีทำขนมครก-ขนมครกไทย-kanom-krok-10](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/05/240305-content-kanom-krok-10.webp)
หยอดแป้งส่วนหน้ากะทิตามลงไป
STEP 4 : ใส่ท็อปปิ้ง + จัดเสิร์ฟ
- เมื่อเทแป้งทั้ง 2 ลงบนเตาแล้ว ใส่เครื่องท็อปปิ้ง ตามชอบ ปิดฝาอบ ประมาณ 5 นาที รอจนสีสวย แป้งกรอบดี
- เมื่อแป้งขนมครกกรอบดีแล้ว ค่อย ๆ แคะออกจากเบ้า จัดขนมครกใส่จาน พร้อมทาน
![วิธีทำขนมครก-kanom-krok-11 วิธีทำขนมครก-kanom-krok-11](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/05/240305-content-kanom-krok-11.webp)
ใส่ท็อปปิ้ง ตามชอบ ปิดฝาอบประมาณ 5 นาที จนแป้งสุก
![วิธีทำขนมครก-kanom-krok-12 วิธีทำขนมครก-kanom-krok-12](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/05/240305-content-kanom-krok-12.webp)
เมื่อแป้งสุกดี ค่อย ๆ แคะขนมครกออกจากเบ้า
![ขนมครกไทย-ขนมครก-kanom-krok-13 ขนมครกไทย-ขนมครก-kanom-krok-13](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/05/240305-content-kanom-krok-13.webp)
จัดใส่จาน เตรียมเสิร์ฟ
![ขนมครกไทย-ขนมครก-kanom-krok-14 ขนมครกไทย-ขนมครก-kanom-krok-14](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/05/240305-content-kanom-krok-14.webp)
ขนมครกไทย พร้อมทาน
เทคนิคการทำขนมครกให้อร่อย
- น้ำปูนใส จะทำให้ขนมครกกรอบนอกนุ่มในขึ้น หากไม่มีน้ำปูนใส ใช้น้ำเปล่าแทนได้
- ควรใช้กะทิคั้นสด จะทำให้ขนมครก หอมมันกว่าใช้กะทิกล่อง
- ใช้ไฟอ่อน และต้องต้องวอร์มเตาขนมครกให้ร้อนก่อน แล้วค่อยหยอดแป้งลงไป
คำนวณต้นทุน สูตรขนมครก เพื่อการค้าขาย
อยากลงทุนทำเมนู ขนมครก ขนมครกไทย เพื่อการค้าขาย SGE ได้คำนวณสูตรอย่างคร่าว ๆ เพื่อพิจารณา และประกอบการตัดสินใจ ดังนี้
![ตารางคำนวณสูตร ขนมครก ตารางคำนวณสูตร ขนมครก](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/05/240305-content-kanom-krok-price.webp)
ตัวช่วยดี ๆ เตาขนมครก ของ SGE ทำจากวัสดุกระทะอย่างดี มี 28 หลุม เป็น ระบบแก็ส ช่วยประหยัดต้นทุน หน้าเตาขนาดใหญ่ ตอบโจทย์สำหรับเริ่มต้นธุรกิจ ผลิตในประเทศไทย โดยช่างฝีมือคนไทย
เป็นยังไงกันบ้างกับ เมนูขนมครก และ วิธีทำขนมครก ง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหม หน้ากะทิเยิ้ม ๆ เครื่องแน่นสะใจ แคะเองกินเอง อร่อยฟินเว่อร์ ไม่ง้อร้าน หรือสร้างกำไร ทำขาย ก็ดีไม่เบาเลยทีเดียวจ้า รีบจดสูตรแล้วไปทำกันเลย
บทความแนะนำ
![S__42639447](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/02/S__42639447.jpg)
6 มีนาคม 2024
โดย
ลำดวน
ชอบกินหน้าต้นหอมมาก แต่เดี๋ยวนี้หากินยากแล้ว
ส่วนแอดชอบทานหน้าข้าวโพดมากกเลยค่าา
น่าทานครับ
อร่อยเด็ดแน่นอนค่าาา