ขนมครก-ขนมครกไทย-kanom-krok-banner

3,675 Views

คัดลอกลิงก์

วิธีทำ “ขนมครก” สูตรลับชาววัง 4 ไส้ฉ่ำๆ แป้งกรอบนุ่มใน ทำง่ายขายรุ่ง!

เมื่อพูดถึง ขนมไทย อีกหนึ่งเมนูที่อร่อย อย่าง “ขนมครก” ขนมไทยโบราณ รสชาติหวานมัน กลมกล่อม มีกลิ่นหอมกะทิ ใส่ได้หลายหน้าหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาด ราคาไม่แพง ทานได้ทุกวัย วันนี้ SGE มี วิธีทำขนมครก และสูตรทำ ขนมครกไทย มาฝากกัน ทำเองได้ ทำขายก็ดี จะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย

เวลาเตรียม
≈ 10 นาที

เวลาปรุง
≈ 10 นาที

สำหรับ
1-3 เสิร์ฟ

สูตรขนมครกโบราณ กะทิสด By SGE x เชฟเจิน

ขนมครก ขนมไทยที่ใคร ๆ ก็ชอบทาน หอมมันกะทิ กรอบนอกนุ่มใน วิธีทำขนมครก ไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบหาได้ง่าย ขั้นตอนการทำ มีดังนี้

วัตถุดิบแป้งขนมครก

  1. แป้งขนมครกสำเร็จรูป 250 กรัม
  2. หางกะทิ 300 กรัม
  3. น้ำเปล่า 450 กรัม
ส่วนผสมแป้งส่วนฐานขนมครก-kanom-krok-01

วัตถุดิบหน้าขนมครก

  1. แป้งขนมครกสำเร็จรูป 80 กรัม
  2. หัวกะทิ 400 กรัม
  3. น้ำตาลทราย 160 กรัม
  4. เกลือ 4 กรัม
  5. ข้าวโพด 1 ถ้วย
  6. เผือก 1 ถ้วย
  7. มันม่วง 1 ถ้วย
  8. ต้นหอมซอย 1 ถ้วย
ส่วนผสมหน้ากะทิขนมครก-ท็อปปิ้ง-kanom-krok-02-topping

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

วิธีการทำ

STEP 1 : เตรียมแป้งขนมครก (ส่วนฐาน)
  • ทำแป้งส่วนฐานขนมครก โดยนำแป้งขนมครกสำเร็จรูป ผสมกับ หางกะทิ คนให้เข้ากัน และเติมน้ำเปล่าลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง นำไปกรอง เตรียมไว้
วิธีทำ-ขนมครก-ขนมครกไทย-kanom-krok-03

ผสมแป้งขนมครก หางกะทิ น้ำเปล่า ให้เข้ากัน

วิธีทำ-ขนมครก-ขนมครกไทย-kanom-krok-04

แป้งส่วนฐานขนมครก

STEP 2 : เตรียมหน้ากะทิ
  • ทำหน้าขนมครก นำแป้งขนมครก ผสมกับ หัวกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ คนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน เตรียมไว้
วิธีทำ-ขนมครก-ขนมครกไทย-kanom-krok-05

ผสมแป้งขนมครก หัวกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ ให้เข้ากัน

วิธีทำ-ขนมครก-ขนมครกไทย-kanom-krok-06

แป้งหน้าขนมครก

STEP 3 : เตรียมหยอดขนมครก
  • ตักแป้งที่ทำไว้แล้ว เทแยกใส่เหยือก หรือกาน้ำชา เป็น 2 ส่วน สำหรับ แป้งส่วนฐาน และ แป้งหน้าขนมครก เตรียมไว้
  • ตั้งเตาขนมครกให้ร้อน ใช้ตุ้มชุบน้ำมันทาให้ทั่วทุกเบ้าบนเตาขนมครก (ตุ้มชุบน้ำมัน จะใช้ผ้าจะอาดมาม้วนให้เหมือนตุ๊กตาไล่ฝน)
  • จากนั้น หยอดแป้งส่วนฐานขนมครกลงไป 3 ส่วน 4 ของเบ้านั้น ๆ ตามด้วย หยอดแป้งส่วนหน้าขนมครกลงไป
วิธีทำขนมครก-ขนมครกไทย-kanom-krok-07

แยกแป้งที่ทำไว้ เทใส่เหยือก เป็น 2 ส่วน

วิธีทำขนมครก-ขนมครกไทย-kanom-krok-08

วอร์มเตาขนมครกให้ร้อน ใช้ตุ้มชุบน้ำมันทาให้ทั่วทุกเบ้าบนเตา

วิธีทำขนมครก-ขนมครกไทย-kanom-krok-09

หยอดแป้งส่วนฐานขนมครกลงไป 3 ส่วน 4 ของเบ้า

วิธีทำขนมครก-ขนมครกไทย-kanom-krok-10

หยอดแป้งส่วนหน้ากะทิตามลงไป

STEP 4 : ใส่ท็อปปิ้ง + จัดเสิร์ฟ
  • เมื่อเทแป้งทั้ง 2 ลงบนเตาแล้ว ใส่เครื่องท็อปปิ้ง ตามชอบ ปิดฝาอบ ประมาณ 5 นาที รอจนสีสวย แป้งกรอบดี
  • เมื่อแป้งขนมครกกรอบดีแล้ว ค่อย ๆ แคะออกจากเบ้า จัดขนมครกใส่จาน พร้อมทาน
วิธีทำขนมครก-kanom-krok-11

ใส่ท็อปปิ้ง ตามชอบ ปิดฝาอบประมาณ 5 นาที จนแป้งสุก

วิธีทำขนมครก-kanom-krok-12

เมื่อแป้งสุกดี ค่อย ๆ แคะขนมครกออกจากเบ้า

ขนมครกไทย-ขนมครก-kanom-krok-13

จัดใส่จาน เตรียมเสิร์ฟ

ขนมครกไทย-ขนมครก-kanom-krok-14

ขนมครกไทย พร้อมทาน

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

คำนวณต้นทุน สูตรขนมครก เพื่อการค้าขาย

อยากลงทุนทำเมนู ขนมครก ขนมครกไทย เพื่อการค้าขาย SGE ได้คำนวณสูตรอย่างคร่าว ๆ เพื่อพิจารณา และประกอบการตัดสินใจ ดังนี้

ตารางคำนวณสูตร ขนมครก

ตัวช่วยดี ๆ เตาขนมครก ของ SGE ทำจากวัสดุกระทะอย่างดี มี 28 หลุม เป็น ระบบแก็ส ช่วยประหยัดต้นทุน หน้าเตาขนาดใหญ่ ตอบโจทย์สำหรับเริ่มต้นธุรกิจ ผลิตในประเทศไทย โดยช่างฝีมือคนไทย

เป็นยังไงกันบ้างกับ เมนูขนมครก และ วิธีทำขนมครก ง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหม หน้ากะทิเยิ้ม ๆ เครื่องแน่นสะใจ แคะเองกินเอง อร่อยฟินเว่อร์ ไม่ง้อร้าน หรือสร้างกำไร ทำขาย ก็ดีไม่เบาเลยทีเดียวจ้า รีบจดสูตรแล้วไปทำกันเลย

บทความแนะนำ

5 มีนาคม 2024

โดย

ลำดวน

ความคิดเห็น (Comments)

4 Comments

  1. ถนอม มีนาคม 11, 2024 at 10:48 am - Reply

    ชอบกินหน้าต้นหอมมาก แต่เดี๋ยวนี้หากินยากแล้ว

    • ลำดวน มีนาคม 13, 2024 at 9:05 am - Reply

      ส่วนแอดชอบทานหน้าข้าวโพดมากกเลยค่าา

  2. เธียร มีนาคม 9, 2024 at 8:47 pm - Reply

    น่าทานครับ

    • ลำดวน มีนาคม 10, 2024 at 5:44 pm - Reply

      อร่อยเด็ดแน่นอนค่าาา

Leave A Comment