10 สูตร เค้กวุ้น เนื้อเจลาตินเด้งดึ๋ง สีสันสวยงาม น่ารับประทาน
เค้กวุ้น ทำง่าย ไม่ต้องใช้เตาอบ แถมสามารถใส่สีสัน ทำออกมาได้สวยงาม หลากหลายรูปแบบ ยิ่งเอาไปแช่เย็น ก็ยิ่งกรอบอร่อย หากใครอยากทำเค้กง่าย ๆ ให้กับคนพิเศษแล้วละก็ SGE มี 10 เค้กวุ้น สุดสร้างสรรค์ มาฝาก รับรองว่า ทำง่าย อร่อยสดชื่น ไม่เหมือนใคร
สารบัญ
เค้กวุ้นส้ม
เริ่มกันที่ เค้กวุ้นส้ม สูตร เค้กวุ้น ที่มีสีส้มสวยงาม ให้รสชาติของน้ำส้มเข้มข้นแบบเต็ม ๆ คำ เหมาะกับทำไว้กินเล่น หรือ ทำฉลองในเทศกาลสำคัญ ๆ เช่น วันตรุษจีน โดยหากอยากให้มีความสวยงามมากขึ้น แนะนำให้เอาผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ตกแต่งไว้ด้านบนด้วย จะช่วยให้มีความน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
ส่วนผสม
- น้ำส้มคั้น 1 ลิตร (ใช้น้ำส้มแบบกล่องแทนได้)
- น้ำส้มเข้มข้น 250 มิลลิลิตร
- เกลือหยิบมือ
- น้ำตาล 100 กรัม
- ผงวุ้น 13 กรัม
- สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ตามชอบ
- อุปกรณ์
- พิมพ์เค้ก ขนาด 1 ปอนด์
วิธีทำ
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำส้มคั้น น้ำส้มเข้มข้น เกลือ ลงไป คนให้เข้ากัน
- ผสมน้ำเปล่ากับผงวุ้น คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว พักให้วุ้นอิ่มตัว 10 นาที แล้วเทใส่หม้อ คนให้เข้ากันอีกรอบ
- นำไปตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนค่อนไฟกลาง คนตลอดเวลาไปเรื่อย ๆ ให้วุ้นละลายจนหมด
- พอวุ้นละลายดีแล้ว ให้ลดเป็นไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว ปิดไฟ ยกลงจากเตา
- เทวุ้นส้ม ใส่แม่พิมพ์เค้ก ระหว่างตักใส่ ให้ค่อย ๆ ตักลงอย่าให้เกิดฟอง จากนั้น พักรอไว้ ให้วุ้นแข็งตัว
- พอวุ้นส้มเซ็ตตัวดีแล้ว ให้เอาเค้กวุ้นออกจากแม่พิมพ์ ตกแต่งด้านบนด้วย สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ
เค้กวุ้นแอปเปิ้ล
ใครชอบทานแอปเปิ้ล สามารถนำมาทำเป็น เค้กวุ้นแอปเปิ้ลได้เลย โดยในสูตรนี้ ทำมาในแบบ ชิฟฟ่อนเค้ก ที่มีตัววุ้นแอปเปิ้ลเป็นท็อปปิ้งด้านบน จะทำให้ได้รสชาติของ เค้กวุ้น ที่อร่อยไปอีกแบบ
ส่วนผสมชิฟฟ่อนเค้ก
- แป้งเค้ก 9 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดง 6 ฟอง (เบอร์2)
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ขาว 6 ฟอง
- น้ำมะนาวสด 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมวุ้นแอปเปิ้ล
- แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ 1 – 2 ลูก
- น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
- ผงวุ้น 10 กรัม
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์
- พิมพ์เค้กกลม ขนาด 2 ปอนด์
- เครื่องตีแป้ง หรือ ตะกร้อมือ
วิธีทำชิฟฟ่อนเค้ก
- เตรียมทำส่วนผสมส่วนที่ 1 เริ่มจากเตรียมถ้วยผสม ใส่น้ำมันพืชลงไป แล้วนำไปอุ่นในน้ำร้อน หรือ เตาไมโครเวฟ ให้พออุ่น ใช้เวลา 1-2 นาที
- เตรียมชามผสมใบใหญ่ ตอกไข่ไก่ แล้วแยกเอาแต่ไข่แดง ใส่ลงไป 6 ฟอง เทไข่ขาวแยกเตรียมไว้อีกชามหนึ่ง (เป็นส่วนผสมส่วนที่ 2)
- เตรียมชามผสมอีก 1 ใบ ใส่น้ำมันพืชที่อุ่นแล้วลงไป จากนั้น เทแป้งเค้ก และ ผงฟู ผ่านกระชอน ร่อนลงไปในชามผสม พอร่อนเสร็จแล้ว ให้ใส่เกลือ 1 หยิบมือ ใช้ตะกร้อมือคนให้แป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน
- ใส่ไข่แดงลงไป จากนั้น ใช้ตะกร้อมือ คนและตะล่อมจนกว่าจะเป็นแป้งเนื้อเนียนละเอียด ไม่จับตัวกันเป็นเม็ด เสร็จแล้ว ให้ใช้ผ้าขาวบางหรือพลาสติกแรปปิดปากชาม พักไว้
- เตรียมทำส่วนผสมส่วนที่ 2 เริ่มจากนำชามใส่ไข่ขาวมา ผสมกับน้ำมะนาว เสร็จแล้วใช้เครื่องตี ตีที่ความเร็วระดับปานกลาง ให้ไข่ขาวขึ้นฟองหยาบ ๆ จากนั้น ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไปเรื่อย ๆ จนหมด และตีต่อไปจนกว่าจะขึ้นฟูจนเป็นฟองละเอียด พอฟองละเอียดดีแล้ว ให้ปรับความเร็วของเครื่องตี ไปที่ความเร็วสูงสุด ตีให้ไข่ขาวกลายเป็นเมอแรงค์ ตั้งยอดอ่อน จนติดตะกร้อมือ
- ค่อย ๆ ตักแบ่งเมอแรงค์ ไปผสมกับแป้งเค้กทื่ทำไว้ ตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
- เทแป้งเค้กใส่แม่พิมพ์ เคาะกับพื้นโต๊ะเล็กน้อย เพื่อไล่ฟองอากาศออก เสร็จแล้ว นำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน – ล่าง เป็นเวลา 12-15 นาที แล้วเอาออกมา พักให้เย็น (วิธีการเช็ก ให้ใช้ไม้จิ้มลงไปในเนื้อเค้ก หากไม่มีของเหลวติดขึ้นมา แสดงว่า เค้กสุกดีแล้ว )
วิธีทำวุ้นแอปเปิ้ล
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่ากับผงวุ้นลงไป คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว พักให้วุ้นอิ่มตัว 10 นาที
- นำไปตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนค่อนไฟกลาง คนตลอดเวลาไปเรื่อย ๆ ให้วุ้นละลายจนหมด
- พอวุ้นละลายดีแล้ว ให้ลดเป็นไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว ปิดไฟ ยกลงจากเตา
- หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่แม่พิมพ์เค้ก แล้วเรียงให้สวยงาม
- เทน้ำวุ้นใส่แม่พิมพ์ ระหว่างตักใส่ ให้ค่อย ๆ ตักลงอย่าให้เกิดฟอง จากนั้น พักรอไว้ ให้วุ้นแข็งตัว เป็นอันเสร็จ
เค้กวุ้นสตรอว์เบอร์รี
เค้กวุ้น ที่จะทำให้ได้รสชาติของ สตรอว์เบอร์รี แบบเต็ม ๆ โดยวิธีการทำก็ไม่ยาก เพียงแค่ผสมผงเจลาตินกลิ่นสตรอว์เบอร์รี่กับน้ำเปล่า ต้มจนเดือด แล้วพักทิ้งไว้ให้เย็น ให้เจลาตินเซ็ตตัว เสร็จแล้ว นำไปราดลงบนหน้าเค้ก ที่มีสตรอว์เบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นอยู่ด้านบน ก็จะทำให้ได้เค้กหน้านิ่มสุดน่ารับประทาน สูตรจาก FoodTravelTVChannel
ส่วนผสมแป้งเค้ก
- แป้งเค้ก 30 กรัม
- ผงฟู ¼ ช้อนชา
- ไข่แดง 1 ฟอง
- น้ำมัน 11 กรัม
- น้ำเปล่า 20 กรัม
- น้ำตาล 7 กรัม
- ไข่ขาว 1 ฟอง
- น้ำตาล 20 กรัม (สำหรับตีกับไข่ขาว)
- ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชา
ส่วนผสมหน้าเยลลี่
- เยลลี่ผงกลิ่นสตรอว์เบอร์รี 1 กล่อง
- น้ำเปล่า (ส่วนที่ 1) ¾ ถ้วย
- น้ำเปล่า (ส่วนที่ 2) ¾ ถ้วย
- วิปปิ้งครีม 70 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 7 กรัม
- สตรอว์เบอร์รี ตามชอบ
วิธีทำ
- เตรียมชามผสม ร่อนแป้งเค้กและผงฟูลงไป จากนั้น ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- ใส่น้ำมันพืช ไข่แดง น้ำเปล่า คนให้ละลายเข้ากัน
- ทำเมอแรงค์ โดยเตรียมชามผสม ใส่ไข่ขาวลงไป แล้วใช้เครื่องตี ตีให้ขึ้นฟองหยาบ
- จากนั้น ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ แล้วทยอยใส่น้ำตาลลงไป ตีไข่ขาวไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะได้เมอแรงค์เนื้อเนียนข้น ตั้งยอดแหลมติดหัวตะกร้อ
- ตักเมอแรงค์ผสมกับแป้งเค้ก ตะล่อมให้เข้ากัน จากนั้น เทใส่แม่พิมพ์ เคาะกับพื้นโต๊ะ เพื่อไล่ฟองอากาศออก แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12 นาที พอครบเวลา นำออกมาพักไว้ให้เย็น
วิธีทำหน้าเยลลี่สตรอว์เบอร์รี
- เตรียมชามผสม ใส่วิปปิ้งครีม น้ำตาลไอซิ่ง แล้วใช้เครื่องตี ตีด้วยสปีดสูง จนกว่าวิปปิ้งครีมจะตั้งยอดแข็งติดหัวตะกร้อ
- ตักครีมทาลงบนหน้าเค้กให้ทั่ว จากนั้น หั่นสตรอเบอรี่เป็นชิ้น ๆ วางลงบนหน้าเค้กให้สวยงาม เสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็น เตรียมไว้
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าส่วนที่ 1 ผสมกับผงเจลาตินกลิ่นสตรอเบอรี่ แล้วเปิดไฟอ่อน คนให้ละลายเข้ากัน รอจนน้ำเริ่มร้อนได้ที่แล้ว ให้ยกลงจากเตา เทใส่ชามผสม
- เทน้ำเปล่าส่วนที่ 2 ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วพักทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
- ตักน้ำเจลาตินกลิ่นสตรอเบอร์รี ราดลงบนหน้าเค้ก จากนั้น นำไปแช่ไว้ในตู้เย็น เป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง หรือ ข้ามคืน ให้เจลาตินเซ็ตตัว เสร็จแล้ว ใช้มีดหั่นเป็นชิ้น ๆ มารับประทาน เป็นอันเสร็จ
เค้กวุ้นส้มราสป์เบอร์รี่นมสด
สูตร เค้กวุ้น ที่มีสีสันน่ารับประทาน และ มีผลไม้อย่างส้มและราสป์เบอร์รี่ เป็นตัวชูโรง ทำให้เวลาตักกินคู่กับวุ้นนมสดแล้ว จะทำให้ได้รสชาติทั้งเปรี้ยวและหวาน เข้ากันได้เป็นอย่างดี
ส่วนผสมวุ้นนมสด
- นมสด 900 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 200 มิลลิลิตร
- นมข้นจืด 100 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 70 กรัม (เพิ่มลดหวานได้ตามสะดวก)
- น้ำสะอาด 200 มิลลิลิตร
- ผงวุ้น 12 กรัม
ส่วนผสมวุ้นส้มราสป์เบอร์รี่
- ส้มหั่นชิ้น ตามชอบ
- ราสป์เบอร์รี่ ตามชอบ
- น้ำเปล่า 1.25 ลิตร
- น้ำตาล 100 กรัม (ปรับเพิ่มได้ตามชอบ)
- ผงวุ้น 13 กรัม
อุปกรณ์
- พิมพ์เค้กรูปฟักทอง 10 นิ้ว
วิธีทำวุ้นนมสด
- ตั้งหม้อ ใส่นมสด นมข้นหวาน นมข้นจืด ลงไป คนให้เข้ากัน
- ผสมน้ำเปล่ากับผงวุ้น คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว พักให้วุ้นอิ่มตัว 10 นาที แล้วเทใส่หม้อ คนให้เข้ากันอีกรอบ
- นำไปตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนค่อนไฟกลาง คนตลอดเวลาไปเรื่อย ๆ ให้วุ้นละลายจนหมด
- พอวุ้นละลายดีแล้ว ให้ลดเป็นไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว ปิดไฟ ยกลงจากเตา
- เทวุ้นนมสด ใส่แม่พิมพ์ ระหว่างตักใส่ ให้ค่อย ๆ ตักลงอย่าให้เกิดฟอง จากนั้น พักรอไว้ ให้วุ้นแข็งตัว
วิธีทำวุ้นส้มราสป์เบอร์รี่
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่ากับผงวุ้นลงไป คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว พักให้วุ้นอิ่มตัว 10 นาที
- นำไปตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนค่อนไฟกลาง คนตลอดเวลาไปเรื่อย ๆ ให้วุ้นละลายจนหมด
- พอวุ้นละลายดีแล้ว ให้ลดเป็นไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว ปิดไฟ ยกลงจากเตา
- หั่นส้มและราสป์เบอร์รี่ เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่พิมพ์เค้กรูปฟักทอง ตามชอบ
- เทน้ำวุ้นใส่แม่พิมพ์ ระหว่างตักใส่ ให้ค่อย ๆ ตักลงอย่าให้เกิดฟอง จากนั้น พักรอไว้ ให้วุ้นแข็งตัว เป็นอันเสร็จ
เค้กวุ้นปีโป้นมสด
หากใครอยากทาน เค้กวุ้นรสผลไม้ แต่ไม่สามารถหาผลไม้นั้น ๆ ได้จริง ๆ สามารถใช้ ปีโป้ รสผลไม้ รวมแทนได้เลย นอกจากจะหาได้ง่าย ราคาถูกแล้ว ยังช่วยให้เค้กวุ้นของคุณ หวานอร่อยมากขึ้นอีกด้วย
ส่วนผสม
- ปีโป้ รสส้ม รสพีช ตามชอบ
- นมสด 900 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 200 มิลลิลิตร
- นมข้นจืด 100 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 70 กรัม (เพิ่มลดหวานได้ตามสะดวก)
- น้ำสะอาด 200 มิลลิลิตร
- ผงวุ้น 12 กรัม
อุปกรณ์
- พิมพ์เค้กรูปฟักทอง 10 นิ้ว
วิธีทำ
- ตั้งหม้อ ใส่นมสด นมข้นหวาน นมข้นจืด ลงไป คนให้เข้ากัน
- ผสมน้ำเปล่ากับผงวุ้น คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว พักให้วุ้นอิ่มตัว 10 นาที แล้วเทใส่หม้อ คนให้เข้ากันอีกรอบ
- นำไปตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนค่อนไฟกลาง คนตลอดเวลาไปเรื่อย ๆ ให้วุ้นละลายจนหมด
- พอวุ้นละลายดีแล้ว ให้ลดเป็นไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว ปิดไฟ ยกลงจากเตา
- ตักวุ้นนมสดลงไปในแม่พิมพ์เค้กเป็นชั้นบาง ๆ แล้วแกะปีโป้รสส้ม และ รสพีช ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไปในแม่พิมพ์เค้กฟักทอง
- เทวุ้นนมสดที่เหลือ ใส่แม่พิมพ์ ระหว่างตักใส่ ให้ค่อย ๆ ตักลงอย่าให้เกิดฟอง จากนั้น พักรอไว้ ให้วุ้นแข็งตัว เป็นอันเสร็จ
เค้กวุ้นองุ่นบลูเบอร์รี่นมสด
หากใครชอบทานผลไม้เปรี้ยว ลองเอาองุ่นและบลูเบอร์รี่ มาลองทานคู่กันใน เค้กวุ้น ดู ไม่แน่ว่าอาจจะติดใจ โดยให้ใช้องุ่นเขียว เพื่อให้มีสีสันที่ตัดกัน แต่ถ้าใครอยากจะให้สีสันดูกลมกลืนกัน จะใช้องุ่นสีม่วงแทนกันก็ได้
ส่วนผสมวุ้นนมสด
- นมสด 900 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 200 มิลลิลิตร
- นมข้นจืด 100 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 70 กรัม (เพิ่มลดหวานได้ตามสะดวก)
- น้ำสะอาด 200 มิลลิลิตร
- ผงวุ้น 12 กรัม
ส่วนผสมวุ้นองุ่นบลูเบอร์รี่
- องุ่นเขียว ตามชอบ
- แยมบลูเบอร์รี่ 100 กรัม + น้ำร้อน 200 กรัม
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (ปรับเพิ่มได้ตามชอบ)
- ผงวุ้น 10 กรัม
อุปกรณ์
- พิมพ์เค้กรูปฟักทอง 10 นิ้ว
วิธีทำวุ้นนมสด
- ตั้งหม้อ ใส่นมสด นมข้นหวาน นมข้นจืด ลงไป คนให้เข้ากัน
- ผสมน้ำเปล่ากับผงวุ้น คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว พักให้วุ้นอิ่มตัว 10 นาที แล้วเทใส่หม้อ คนให้เข้ากันอีกรอบ
- นำไปตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนค่อนไฟกลาง คนตลอดเวลาไปเรื่อย ๆ ให้วุ้นละลายจนหมด
- พอวุ้นละลายดีแล้ว ให้ลดเป็นไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว ปิดไฟ ยกลงจากเตา
- เทวุ้นนมสด ใส่แม่พิมพ์ ระหว่างตักใส่ ให้ค่อย ๆ ตักลงอย่าให้เกิดฟอง จากนั้น พักรอไว้ ให้วุ้นแข็งตัว
วิธีทำวุ้นองุ่นบลูเบอร์รี่
- เทน้ำร้อนใส่ถ้วย แล้วตักแยมบลูเบอร์รี่ลงไป คนให้แยมบลูเบอร์รี่ละลายดี
- ตั้งหม้อ เทน้ำร้อนผสมแยมบลูเบอร์รี่ลงไป ตามด้วย ผงวุ้น คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว พักให้วุ้นอิ่มตัว 10 นาที
- นำไปตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนค่อนไฟกลาง คนตลอดเวลาไปเรื่อย ๆ ให้วุ้นละลายจนหมด
- พอวุ้นละลายดีแล้ว ให้ลดเป็นไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว ปิดไฟ ยกลงจากเตา
- วางองุ่นเขียวลงไปตามร่องพิมพ์เค้กรูปฟักทอง ร่องละ 1 ลูก
- เทน้ำวุ้นบลูเบอร์รี่ใส่แม่พิมพ์ ระหว่างตักใส่ ให้ค่อย ๆ ตักลงอย่าให้เกิดฟอง จากนั้น พักรอไว้ ให้วุ้นแข็งตัว เป็นอันเสร็จ
เค้กวุ้นผลไม้รวมนมสด
มาถึง เค้กวุ้น สูตรยอดนิยม นั่นก็คือ เค้กวุ้น รสผลไม้รวม โดยในสูตรนี้ จะทำเป็นแบบเค้กวุ้นนมสด ทำให้มีรสชาติหวานอร่อย ทานได้ไม่มีเบื่อ โดยคุณสามารถใส่ผลไม้ได้หลากสีสัน เพื่อให้มีความสวยงาม ไม่ว่าจะเป็น ส้ม กีวี่ สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ตามชอบ
ส่วนผสม
- ส้ม กีวี่ สตรอว์เบอร์รี่ ตามชอบ
- นมสด 900 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 200 มิลลิลิตร
- นมข้นจืด 100 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 70 กรัม (เพิ่มลดหวานได้ตามสะดวก)
- น้ำสะอาด 200 มิลลิลิตร
- ผงวุ้น 12 กรัม
อุปกรณ์
- พิมพ์เค้กกลม ขนาด 4 ปอนด์
วิธีทำ
- ตั้งหม้อ ใส่นมสด นมข้นหวาน นมข้นจืด ลงไป คนให้เข้ากัน
- ผสมน้ำเปล่ากับผงวุ้น คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว พักให้วุ้นอิ่มตัว 10 นาที แล้วเทใส่หม้อ คนให้เข้ากันอีกรอบ
- นำไปตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนค่อนไฟกลาง คนตลอดเวลาไปเรื่อย ๆ ให้วุ้นละลายจนหมด
- พอวุ้นละลายดีแล้ว ให้ลดเป็นไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว ปิดไฟ ยกลงจากเตา
- ตักวุ้นนมสดลงไปในแม่พิมพ์เค้กเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นส้ม กีวี่ สตรอว์เบอร์รี่ ออกเป็นชิ้นบาง ๆ เล็ก ๆ ใส่ลงไป
- เทวุ้นนมสดที่เหลือ ใส่แม่พิมพ์ ระหว่างตักใส่ ให้ค่อย ๆ ตักลงอย่าให้เกิดฟอง จากนั้น พักรอไว้ ให้วุ้นแข็งตัว เป็นอันเสร็จ
เค้กวุ้นผลไม้รวม
อยากกิน เค้กวุ้น รสผลไม้รวม แบบคลาสสิค ต้องกินเค้กวุ้นผลไม้รวมแบบใส ใช้ส่วนผสมเพียงแค่ น้ำเปล่า น้ำตาล และ ผงวุ้น ในการทำ รวมเข้ากับผลไม้ชนิดต่าง ๆ แล้ว จะทำให้ได้รสชาติของผลไม้รวม อย่างเต็มปากเต็มคำในช้อนเตียว
ส่วนผสม
- แอปเปิ้ล กีวี่ บลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ สับปะรด ตามชอบ
- น้ำตาล 280 กรัม
- ผงวุ้น 11 กรัม
- น้ำสะอาด 1.3 ลิตร
อุปกรณ์
- พิมพ์เค้กขนาด 3 นิ้ว
วิธีทำ
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่ากับผงวุ้น คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว พักให้วุ้นอิ่มตัว 10 นาที
- นำไปตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนค่อนไฟกลาง คนตลอดเวลาไปเรื่อย ๆ ให้วุ้นละลายจนหมด
- พอวุ้นละลายดีแล้ว ให้ลดเป็นไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว ปิดไฟ ยกลงจากเตา
- ตักวุ้นนมสดลงไปในแม่พิมพ์เค้กเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่น แอปเปิ้ล กีวี่ บลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ สับปะรด ออกเป็นชิ้นบาง ๆ เล็ก ๆ ใส่ลงไป
- เทวุ้นนมสดที่เหลือ ใส่แม่พิมพ์ ระหว่างตักใส่ ให้ค่อย ๆ ตักลงอย่าให้เกิดฟอง จากนั้น พักรอไว้ ให้วุ้นแข็งตัว เป็นอันเสร็จ
เค้กวุ้นเรนโบว์
ใครอยากทำ เค้กวุ้น สีน่ารัก ๆ ต้อง เค้กวุ้นเรนโบว์ เลย เพียงแค่ผสมน้ำวุ้นกับสีผสมอาหาร ในโทนสีแบบพาสเทล แล้วเทเรียงสลับกันให้สวงยงาม เพียงเท่านี้ ก็จะได้เค้กวุ้นที่สวยงาม ดูน่ารักมุ้งมิ้งฟรุ้งฟริ้งสุด ๆ
ส่วนผสม
- น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
- ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
- นมสด
- สีผสมอาหาร 7 สี
อุปกรณ์
- พิมพ์เค้ก ขนาด 1 ปอนด์
วิธีทำ
- เตรียมหม้อต้ม ใส่น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร ผสมกับผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว พักไว้ 5 นาที
- นำหม้อไปต้ม ใช้ไฟกลาง หมั่นคนให้วุ้นละลาย จะได้ไม่ติดก้นหม้อ คนจนกว่าน้ำวุ้นจะเดือด และ ผงวุ้นละลายจนหมด (วิธีเช็ก ใช้ไม้พายตักน้ำวุ้นขึ้นมา ถ้าไม่มีผงวุ้นติด แสดงว่าละลายหมดแล้ว)
- ใส่น้ำตาล 1 ถ้วยตวง เพื่อให้น้ำวุ้นใส คนให้น้ำตาลละลาย แล้วปิดเตา
- เตรียมชามผสมวุ้นนมสด ใช้กระบวย ตักน้ำวุ้นใสมา 1 ช้อน ผสมกับ นมสด 1 ช้อน คนให้เข้ากัน
- เตรียมชามผสมวุ้นสีรุ้ง 7 สี โดยใช้กระบวย ตักน้ำวุ้นใสจากหม้อใส่ชาม แล้วใส่สีผสมอาหาร แยกเป็นสี ๆ ทีละชาม จนครบ 7 สี
- เทน้ำวุ้นแต่ละสี ใส่แม่พิมพ์เป็นชั้น ๆ โดยให้เทวุ้นนมสดลงไปเป็นชั้นแรก ตามด้วยน้ำวุ้นสีรุ้ง และ วุ้นนมสด สลับกันไปอย่างนี้จนครบ โดยการดูว่าควรเทเมื่อไหร่ ให้สังเกตที่ผิวของวุ้นแต่ละชั้น ถ้าเริ่มตึงหรือเซตตัวดีแล้ว ให้เทชั้นต่อไปได้เลย ทั้งนี้ ต้องไม่รอนานเกินไปจนชั้นวุ้นแข็งตัว เพราะจะทำให้วุ้นแต่ละชั้นไม่เกาะติดอยู่ด้วยกัน
- แกะวุ้นออกจากแม่พิมพ์ นำไปแช่เย็นหรือค้างคืน เป็นอันเสร็จ
เค้กวุ้นสีพาสเทล
ปิดท้ายกันด้วย เค้กวุ้นสีพาสเทล สูตร เค้กวุ้น น่ารัก ๆ ที่ถ้าจะให้สวยงาม ควรใส่เค้กวุ้นดอกไม้ สีฟ้า สีม่วงอยู่ด้านใน ส่วนด้านนอก ให้ตกแต่งด้วยเกล็ดน้ำตาลแต่งเค้ก สีเรนโบว์ เพียงเท่านี้ก็จะได้ เค้กวุ้นที่มีสีสันสวยงาม เหมาะกับทำเป็นของขวัญให้คนพิเศษ
ส่วนผสมวุ้นดอกไม้
- ผงวุ้น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 1 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง (ชอบหวานบวกอีก 1 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- สีผสมอาหาร สีฟ้า สีม่วง สีชมพู
ส่วนผสมเค้กวุ้น
- น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
- ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
- สีผสมอาหาร สีชมพู
- เกล็ดน้ำตาลแต่งเค้ก สีเรนโบว์
อุปกรณ์
- พิมพ์เค้ก ขนาด 1 ปอนด์
วิธีทำวุ้นดอกไม้
- เทผงวุ้นผสมกับน้ำเปล่า ในหม้อต้ม คนให้ผงวุ้นเข้ากันกับน้ำ พักไว้ 10 นาที ให้วุ้นอิ่มตัว
- เมื่อครบ 10 นาที ให้เปิดเตา นำหม้อไปต้ม ใช้ไฟกลางค่อนไปทางไฟแรง หมั่นคนให้วุ้นละลาย จะได้ไม่ติดก้นหม้อ
- คนไปเรื่อยๆ พอวุ้นเดือด ค่อย ๆ เทน้ำตาลทรายและเกลือ ตามลงไป คนให้ละลาย
- พอน้ำตาลและเกลือละลาย ค่อย ๆ เทกะทิลงไป
- เคี่ยวไปต่ออีกสักพัก แต่อย่าให้เดือด เพราะกะทิจะแตกมัน ทำให้วุ้นไม่สวย
- พอคนจนได้ที่ ให้ยกลง เทวุ้นใส่ถ้วย หยดสีผสมอาหาร สีฟ้า สีม่วง สีชมพู ตามต้องการลงไป
- ค่อย ๆ หยอดวุ้นลงในพิมพ์ดอกไม้ ทำไปเรื่อย ๆ จนหมด นำเข้าตู้เย็นรอให้วุ้นเซ็ทตัว ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
- แกะวุ้นออกจากพิมพ์ซิลิโคน โดยค่อย ๆ แซะบริเวณขอบของพิมพ์ที่ติดกับวุ้น เสร็จแล้วคว่ำหน้าลง กดเบา ๆ ก็หลุดออก
วิธีทำเค้กวุ้น
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่ากับผงวุ้น คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว พักให้วุ้นอิ่มตัว 10 นาที
- นำไปตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนค่อนไฟกลาง คนตลอดเวลาไปเรื่อย ๆ ให้วุ้นละลายจนหมด
- พอวุ้นละลายดีแล้ว ให้ลดเป็นไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว ปิดไฟ ยกลงจากเตา
- ตักน้ำวุ้นลงไปในแม่พิมพ์เค้กเป็นชั้นบาง ๆ แล้วใส่วุ้นดอกไม้ลงไป
- เทน้ำวุ้นที่เหลือ ใส่แม่พิมพ์ ระหว่างตักใส่ ให้ค่อย ๆ ตักลงอย่าให้เกิดฟอง จากนั้น พักรอไว้ ให้วุ้นแข็งตัว 7. ตกแต่งหน้าเค้ก ด้วย เกล็ดน้ำตาลแต่งเค้ก สีเรนโบว์ ให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ
หากใครไม่มีเตาอบ แล้วอยากจะเค้ก สำหรับกินเป็นของหวาน หรือ เนื่องในโอกาสพิเศษแล้วละก็ เค้กวุ้น ถือเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ แถมยังทำออกมาได้สวยงาม น่ารับประทาน ไม่แพ้เค้กชนิดอื่น ๆ ซึ่งถ้าใครสนใจ ก็สามารถทำตาม 10 สูตรเค้กวุ้น ที่ SGE นำมาฝากได้เลย รับรองว่า อร่อยสดชื่น ไม่เหมือนใคร
สำหรับใครที่อยากทำ เค้ก สูตรอื่น ๆ แล้วยังไม่มีอุปกรณ์ที่ช่วยให้การตีแป้งทำได้ง่ายขึ้น ขอแนะนำให้ใช้ เครื่องตีแป้ง เครื่องผสมอาหาร ของ SGE มีทั้งแบบพกพาและแบบตั้งโต๊ะ ให้คุณสามารถมิกซ์ส่วนผสม ให้ขึ้นฟูสวยงาม ได้เนื้อแป้งที่เนียนนุ่ม ราวกับเชฟมืออาชีพมาทำเอง มีทั้งรุ่นแบบที่เหมาะกับใช้ในครัวเรือน ธุรกิจ SME ไปจนถึงธุรกิจขนาดใหญ่ หากสนใจสามารถคลิกเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/stand-mixer หรือสอบถามทางโทรศัพท์ Lineของเราได้เลย
10 สิงหาคม 2022
โดย
Pres
