วิธีทำ ต้มยำกุ้ง น้ำข้น ง่าย ๆ แซ่บซี้ดถึงใจ อร่อยจนต้องซดหมดชาม
ต้มยำกุ้ง ทำอย่างไรให้ เปรี้ยวเผ็ดแซ่บซี้ดถึงใจ อร่อยจนต้องซดหมดชาม
SGE มีวิธีทำ ต้มยำกุ้งน้ำข้น ง่าย ๆ มาฝาก ใครชอบทำอาหารไทย ห้ามพลาด
ต้มยำกุ้ง By SGE x เชฟเจิน
วัตถุดิบ
- กุ้ง 12 ตัว
- เห็ดฟาง 200 กรัม
- ข่า 5 แว่น
- ตะไคร้ 3 ต้น
- หอมแดง 20 กรัม
- รากผักชี 4 ราก
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 80 กรัม
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้ง 5 เม็ด
- ใบมะกรูด 6 ใบ
- นมข้นจืด 100 กรัม
- มะนาว 3-4 ลูก
- ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
- ผักชี 2 ต้น
- น้ำเปล่า 2 ลิตร
วิธีการทำ
STEP 1 : เตรียมเครื่องต้มยำ
- ใช้มีดหั่นข่าเป็นแว่น ๆ
- ฉีกใบมะกรูดออกจากก้านใบ เตรียมไว้
- ใส่ตะไคร้ หอมแดง พริกขี้หนูสวน ลงไปในครก ทีละอย่าง ตำให้พอแหลก
ใช้มีดหั่นข่าเป็นแว่น ๆ
ฉีกใบมะกรูดออกจากก้านใบ เตรียมไว้
ใส่ตะไคร้ ลงไปในครก ตำให้พอแหลก
ใส่หอมแดงลงไปในครก ตำให้พอแหลก
STEP 2 : ทำน้ำต้มยำ
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไปให้ท่วม
- ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง รากผักชี พริกขี้หนูสวน
- ปรุงรสด้วย เกลือ เล็กน้อย
- ปิดฝา ต้มน้ำให้เดือด
ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไปให้ท่วม
ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง รากผักชี พริกขี้หนูสวน
ปรุงรสด้วย เกลือ เล็กน้อย
ปิดฝา ต้มน้ำให้เดือด
STEP 3 : ใส่เห็ดฟาง และ น้ำพริกเผา
- ใส่เห็ดฟางลงไป ต้มให้สุก
- ใส่น้ำพริกเผา คนให้ละลายเข้ากัน แล้วรอน้ำเดือดอีก 1 รอบ
ใส่เห็ดฟางลงไป ต้มให้สุก
ใส่น้ำพริกเผา คนให้ละลายเข้ากัน แล้วรอน้ำเดือดอีก 1 รอบ
STEP 4 : ใส่กุ้งลงไป
- เตรียมกุ้ง โดยแกะเปลือกกุ้งเฉพาะลำตัวออก ให้เหลือมันกุ้งส่วนหัวเอาไว้
- ใส่ลงไปในหม้อ ต้มให้สุก
เตรียมกุ้ง โดยแกะเปลือกกุ้งเฉพาะลำตัวออก ให้เหลือมันกุ้งส่วนหัวเอาไว้
ใส่ลงไปในหม้อ ต้มให้สุก
STEP 5 : ปรุงรส และ ใส่พริกแห้ง ใบมะกรูด
- ใส่ น้ำปลา
- ใส่ นมข้นจืด แล้ว คนให้ละลายเข้ากัน
- ใส่พริกแห้งคั่ว
- ใส่ใบมะกรูดฉีก แล้วต้มให้น้ำเดือดอีกรอบ เสร็จแล้ว ปิดเตา
ใส่ น้ำปลา
ใส่ นมข้นจืด แล้ว คนให้ละลายเข้ากัน
ใส่พริกแห้งคั่ว
ใส่ใบมะกรูดฉีก แล้วต้มให้น้ำเดือดอีกรอบ เสร็จแล้ว ปิดเตา
STEP 6 : ใส่น้ำมะนาว ผักโรย ตามชอบ
- บีบน้ำมะนาว เพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว
- ใส่ผักชีฝรั่ง ผักชี ตามชอบ
บีบน้ำมะนาว เพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว
ใส่ผักชีฝรั่ง ผักชี ตามชอบ
STEP 7 : จัดเสิร์ฟใส่ชาม
- ตักต้มยำกุ้งใส่ชาม
- จัดเสิร์ฟ เป็นอันเสร็จ
ตักต้มยำกุ้งใส่ชาม จัดเสิร์ฟ เป็นอันเสร็จ
คำนวณต้นทุนสูตร ต้มยำกุ้ง เพื่อการค้า
ใครชอบกิน ชอบทำต้มยำกุ้ง แล้วอยากต่อยอดเอาไปทำขายสร้างรายได้ ลองดูต้นทุนปลีก แล้วนำไปคำนวณค่าวัตถุดิบใหม่กันได้เลย เพื่อให้ตั้งราคาขายได้อย่างเหมาะสม สร้างกำไรได้อย่างที่คิด
เป็นอย่างไรกันบ้างกับ วิธีทำ ต้มยำกุ้ง ที่ SGE นำมาฝาก ทำตามได้ง่าย ๆ ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ หากใครชอบกิน ชอบทำอาหารไทย แล้วอยากทำ ต้มยำกุ้งน้ำข้น ไว้รับประทานที่บ้านแล้วละก็ ลองทำตามสูตรนี้ได้เลย รับรองว่า น้ำซุปเข้มข้น แซ่บซี้ดถึงใจ อร่อยจนต้องซดหมดชาม แน่นอน
บทความแนะนำ
26 กรกฎาคม 2024
โดย
Pres