น้ำพริกอ่อง

3,214 Views

คัดลอกลิงก์

วิธีทำ น้ำพริกอ่อง อาหารเหนือ สูตรต้นตำรับ อร่อยลำขนาด

น้ำพริกอ่อง อาหารเหนือ ยอดฮิต ทำอย่างไรให้ เปรี้ยวเผ็ดครบรส สีแดงสวย เหมือนต้นตำรับ SGE มี วิธีทำ น้ำพริกอ่อง มาฝาก ตามมาดูกันเลย

เวลาเตรียม
≈ 15 นาที

เวลาปรุง
≈ 45 นาที

สำหรับ
2 เสิร์ฟ

น้ำพริกอ่อง By SGE x เชฟเจิน

วัตถุดิบ

  • เนื้อหมูบด 300 กรัม
  • มะเขือเทศส้ม 500 กรัม
  • หอมแดงซอย 30 กรัม
  • กระเทียมไทยแกะเปลือก 10 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแห้ง (แช่น้ำให้นิ่ม) 20 กรัม
  • เกลือ 8 กรัม
  • น้ำตาลทราย 10 กรัม
  • ถั่วเน่า 1 แผ่น
  • น้ำมันรำข้าว (สำหรับผัด) 20 กรัม
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
  • ต้นหอม โรยหน้า
  • ผักชี โรยหน้า

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

วิธีการทำ

STEP 1 : หั่นซอยหอมแดง มะเขือเทศ
  • ใช้มีดหั่นซอยหอมแดง
  • ตามด้วย มะเขือเทศส้ม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
น้ำพริกอ่อง

ใช้มีดหั่นซอยหอมแดง

น้ำพริก

หั่นมะเขือเทศส้ม เป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้

STEP 2 : ย่างถั่วเน่า
  • นำถั่วเน่าออกมา เปิดเตา ย่างให้มีกลิ่นหอม
  • เตรียมครกกับสาก ใส่ถั่วเน่าลงไป โขลกให้ละเอียด
น้ำพริกอ่อง

นำถั่วเน่าออกมา เปิดเตา ย่างให้มีกลิ่นหอม

น้ำพริก

โขลกให้ละเอียด เสร็จแล้ว พักไว้

STEP 3 : ตำน้ำพริกอ่อง
  • เตรียมครกกับสาก ใส่หอมแดงซอย กระเทียมไทย พริกแห้งแช่น้ำ รากผักชีซอย เกลือ โขลกให้แหลกพอหยาบ ๆ
  • ใส่ถั่วเน่าลงไป โขลกให้เข้ากัน
  • โขลกส่วนผสมทั้งหมดให้แหลกพอหยาบ ๆ
  • พอแหลกได้ที่แล้ว ตักออกมาเตรียมไว้
น้ำพริกอ่อง

ใส่วัตถุดิบลงไป โขลกให้แหลกพอหยาบ ๆ

น้ำพริก

ใส่ถั่วเน่าลงไป

น้ำพริกอ่อง

โขลกส่วนผสมทั้งหมด ให้แหลกพอหยาบ ๆ

น้ำพริก

พอแหลกได้ที่แล้ว ให้ตักออกมา เตรียมไว้

STEP 4 : ผัดน้ำพริกอ่อง
  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรำข้าว แล้วเปิดไฟกลาง วอร์มให้น้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ใส่ส่วนผสมลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม
  • ใส่หมูสับลงไป ผัดให้หมูสุก ระหว่างผัด ให้คอยเติมน้ำเปล่าเป็นระยะ จะช่วยให้หมูสุกทั่ว ๆ กัน
  • ใส่มะเขือเทศลงไป แล้วเปิดไฟแรง ผัดให้มะเขือเทศสุกและนิ่มลง จนคายน้ำออกมา
  • พอมะเขือเทศเริ่มนิ่มลงแล้ว ให้ลดไฟเป็นไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อย ๆ ให้น้ำงวดลง
  • ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ตามชอบ
  • เสร็จแล้ว ให้ปิดเตา เตรียมจัดเสิร์ฟ
น้ำพริกอ่อง

ตั้งกระทะ ผัดส่วนผสมให้มีกลิ่นหอม

น้ำพริก

ใส่เนื้อหมูบดลงไป พร้อมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เนื้อหมูสุก

น้ำพริกอ่อง

ใส่มะเขือเทศส้มลงไป ผัดให้เข้ากัน

น้ำพริก

เคี่ยวไปเรื่อย ๆ ให้มะเขือเทศสุกนิ่ม และ น้ำค่อย ๆ งวดลง

STEP 6 : จัดเสิร์ฟ

  • ตักน้ำพริกอ่องใส่ถ้วย
  • โรยหน้าด้วย ต้นหอม ผักชี ตามชอบ เป็นอันเสร็จ
น้ำพริกอ่อง

ตักน้ำพริกอ่องใส่ถ้วย

น้ำพริก

โรยหน้า ต้นหอม ผักชี ตามชอบ เป็นอันเสร็จ

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ถุงซีลสูญญากาศ

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🥺🙏🏻

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

คำนวณต้นทุน น้ำพริกอ่อง เพื่อการค้าขาย

หากใครอยากทำน้ำพริกอ่องขายเพื่อสร้างรายได้ ลองดูต้นทุนปลีก แล้วนำไปคำนวณค่าวัตถุดิบใหม่กันได้เลย เพื่อให้สามารถตั้งราคาขายได้อย่างเหมาะสม และ สร้างกำไรได้ดังที่คิด

น้ำพริกอ่อง

เป็นยังไงกันบ้างกับ วิธีทำ น้ำพริกอ่อง ที่นำมาฝาก ถูกต้องตามต้นตำรับ น่ารับประทานมาก ๆ ใช่มั้ยล่ะ หากใครอยากทำน้ำพริกอ่องทานเอง โดยที่ไม่ต้องไปถึงภาคเหนือแล้วละก็ ลองทำตามสูตรที่นำมาฝากกันได้เลย รับรองว่า เปรี้ยวเผ็ดครบรส อร่อยลำขนาด ไม่ต้องเป็นคนเหนือก็ทำทานเองได้แน่นอน

บทความแนะนำ

12 January 2024

โดย

Pres

ความคิดเห็น (Comments)

Leave A Comment


00
:
00
:
00