วิธีทำ ปูไข่นึ่ง นมสด เนื้อนุ่มละมุนหวานมัน ไข่เยิ้มแน่น ๆ เต็มกระดอง

ปูไข่นึ่ง นมสด ทำอย่างไรให้ เนื้อนุ่มละมุนหวานมัน ไข่เยิ้มแน่น ๆ เต็มกระดอง SGE มีวิธีทำมาฝาก
พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด ใครชอบกินปูไข่ อยากทำกินเอง หรือ เอาไปทำขาย สร้างรายได้แล้วละก็ ตามมาดูกันเลย

วิธีเลือกซื้อปูไข่

วิธีเลือกซื้อปูไข่ มาทำ ปูไข่นึ่ง ต้องเลือกซื้อปูไข่ตัวเมียสด ๆ เท่านั้น โดยวิธีสังเกต ให้ดูว่า ปูไข่ตัวนั้น มีสีเทาอมน้ำตาล และ ยังกระดุกกระดิกอยู่หรือไม่ ถ้ากระดุกกระดิกอยู่ แสดงว่าสดใช้ได้

นอกจากนี้ ต้องเลือกปูไข่ ที่มีไข่เต็มกระดอง โดยวิธีเช็ก ให้เคาะ หรือ ดีดที่กระดองปูดู หากรู้สึกว่า กระดองแน่น ๆ ตัน ๆ ไม่กลวง แสดงว่ามีไข่ปูอยู่เต็มกระดอง แต่ถ้าหากเคาะแล้ว กระดองกลวง ๆ มีเสียงหลวม ๆ ไม่แน่นแล้วละก็ แสดงว่าไข่ปูน้อย ไม่เหมาะกับการนำมาทำปูไข่นึ่ง

ปูไข่นึ่ง กี่นาที

ทำ ปูไข่นึ่งนมสด ให้นึ่งเป็นเวลา 8 – 10 นาที จนกว่าเปลือกปูจะเปลี่ยนเป็นสีส้มสวย โดยการนึ่งปูให้ถูกวิธี จะต้องหงายท้องปูขึ้น ห้ามคว่ำหน้าปูลงเด็ดขาด

วิธีทำ ปูไข่นึ่ง นมสด

สูตรปูไข่นึ่ง สูตรนี้ ใช้ปูไข่เป็นวัตถุดิบหลัก ราดด้วย นมสดรสจืด แล้วนำไปนึ่งจนสุก จะทำให้ไข่ปูนึ่งเนื้อนุ่มละมุน หวานมัน กินแล้วอร่อยสุด ๆ ราดกินกับ น้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด ก็ยิ่งอร่อย

อุปกรณ์และวัตถุดิบ

• ปูไข่ ตามชอบ
• ซึ้ง/ลังถึง
• นมสดรสจืด 1 กระป๋อง
• พริกขี้หนู 1/2 ถ้วย
• กระเทียม 1/2 ถ้วย
• รากผักชี 5 ราก
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มสุก 1 ถ้วย

วิธีนึ่งปูไข่

1. นำปูไข่ไปน็อคในน้ำเย็น ให้ปูไข่ตายสนิท หรือ แช่ในช่องแช่แข็งก็ได้
2. นำปูไข่ขึ้นมา แกะกระดองออก แล้วใช้กรรไกรตัดแต่งส่วนที่ไม่ต้องการออกให้เรียบร้อย เสร็จแล้ว ล้างน้ำให้สะอาด
3. ในส่วนของตัวปู ให้ใช้กรรไกรตัดแต่งขา และ ดึงปอดปูออกให้เกลี้ยง เสร็จแล้ว ใช้มีดสับเป็นชิ้น ๆ (ถ้ามีโคลนหรือขี้ดิน ให้ใช้แปรงสีฟันเล็ก ๆ ขัดออก)
4. นำปูไข่จัดใส่จาน แล้วราดด้วยนมสดรสจืดให้ทั่ว
5. ตั้งซึ้ง/ลังถึง ต้มน้ำให้เดือด จากนั้น นำปูไข่ลงไป นึ่งให้สุก เป็นเวลา 5 – 6 นาที
6. ระหว่างรอ ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด โดยตำ พริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี ให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยน้ำจิ้ม ตามด้วย เกลือ น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำต้มสุก คนให้ละลายเข้ากัน
7. นำ ปูไข่นึ่งนมสด ออกมา จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด เป็นอันเสร็จ

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ วิธีทำปูไข่นึ่ง นมสด ที่ SGE นำมาฝาก ทำตามได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ หากใครชอบกินปูไข่เยิ้ม ๆ แน่น ๆ เต็มกระดอง แล้วละก็ ลองทำตามได้เลย รับรองว่า เนื้อนุ่มละมุนหวานมัน ราดกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด อร่อยฟินแน่นอน

บทความที่น่าสนใจ

• วิธีทำ ปูนึ่ง ปูม้านึ่ง เนื้อแน่น ไม่คาว พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด
• ปูนิ่มทอดกระเทียม สูตรเด็ด กินเพลิน ทำง่าย อร่อยเน้นเต็ม
• ชวนมาทำ ไข่เจียวปู เมนูไข่แสนอร่อย เนื้อปูแน่นๆ กรอบฟู อิ่มท้องทั้งบ้าน
• 30 ร้าน ปูไข่ดอง ยอดฮิตทั่วไทย มันไข่แน่น ๆ อร่อยอย่าบอกใคร