วิธีทำ ขนมงาตัด สูตรหวานน้อย เมนูทำง่าย ดีต่อสุขภาพ
ขนมงาตัด สูตรหวานน้อย ทำอย่างไรให้หอมอร่อย เป็นขนมกินเล่นง่าย ๆ ที่บ้าน SGE มีสูตรและวิธีทำมาฝาก
รับรองว่า ทำตามได้ไม่ยาก กินแล้วดีต่อสุขภาพแน่นอน ใครสายเฮลท์ตี้ หรือ ชอบกินงา เพื่อเสริมแคลเซียมแล้วละก็ ไม่ควรพลาด
สารบัญ
ขนมงาตัด ทำจาก เมล็ดงา อะไรได้บ้าง ?
ทำขนมงาตัด สามารถใช้ได้ทั้ง งาขาว และ งาดำ โดยจะเลือกใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง หรือ จะใช้ทั้ง 2 อย่างผสมกันก็ได้ มีคุณประโยชน์คล้ายกัน คือ มีแคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง และ มีสารเซซามินและสารเซซาโมลิน ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด ป้องกันความเสี่ยงในการเป็นโรคหลอดเลือดอุดตัน และ โรคหัวใจ
เคล็ดลับทำ ขนมงาตัด ให้อร่อย
เคล็ดลับทำ ขนมงาตัด ให้อร่อย จะต้องนำเมล็ดงาไปคั่วก่อน เพื่อให้มีกลิ่นหอม โดยคุณสามารถคั่วงา ในกระทะก็ได้ แต่ถ้าใครขี้เกียจ แล้วมีเตาอบที่บ้าน ก็สามารถโรยงาขาวลงถาดอบ แล้วนำไปอบ ให้มีกลิ่นหอมก็ได้เช่นเดียวกัน
วิธีทำ ขนมงาตัด ด้วยตัวเองที่บ้าน
วิธีทำขนมงาตัด ด้วยตัวเองที่บ้าน ทำได้ง่ายมาก ๆ เริ่มจากนำงาไปคั่วให้มีกลิ่นหอมก่อน จากนั้น ทำน้ำคาราเมล โดยตั้งหม้อ ใส่น้ำตาลทราย น้ำเปล่า น้ำผึ้ง และ น้ำมะนาว เพื่อเพิ่มรสชาติ เคี่ยวให้มีความข้นเหนียว เสร็จแล้ว ปิดไฟ ใส่งาที่คั่วไว้ลงไป กวนให้เข้ากัน พอทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว จึงตักใส่กระดาษไข เกลี่ยให้เรียบ พับทบกระดาษไข ใช้ไม้นวดรีดให้ได้ความหนาตามต้องการ แล้วใช้มีดตัดแบ่งเป็นชิ้น ๆ ก็เป็นอันเสร็จ
ส่วนผสม
- งาขาว 125 กรัม
- น้ำตาลทราย 45 กรัม
- น้ำผึ้ง 40 กรัม
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ซีก
วิธีทำ
- โรยงาขาว ใส่ถาดอบ เกลี่ยให้เรียบ แล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ไฟบน – ล่าง เป็นเวลา 5 – 10 นาที
- ตั้งหม้อ ใส่ น้ำตาลทราย น้ำเปล่า ลงไป แล้วเปิดไฟอ่อน รอ 3 – 5 นาที จนกว่าน้ำตาลละลายดี ๆ
- เมื่อน้ำตาลเหนียวดีแล้ว ให้ใส่น้ำผึ้งลงไป ตามด้วย น้ำมะนาว เขย่าให้เข้ากัน แล้วต้มจนเดือดอีกรอบ เสร็จแล้ว ปิดไฟ
- ใส่ งาขาวคั่ว ตามลงไปทันที กวนให้เข้ากัน จนทุกอย่างเข้ากันดี
- ทาน้ำมันลงบนกระดาษไขให้ทั่ว แล้วตักงาขาวที่กวนไว้ลงไป พับทบกระดาษไข แล้วใช้ไม้นวด รีดงาขาวให้ได้ความหนาตามต้องการ
- ใช้มีดตัดแบ่งขนมแต่ละชิ้น ให้เป็นสี่เหลี่ยม เสร็จแล้ว พักทิ้งไว้ ให้ขนมได้เซ็ตตัว ประมาณ 10 – 15 นาที เป็นอันเสร็จ
เคล็ดลับเลือกซื้อและการจัดเก็บเมล็ดงา
หากต้องการซื้อเมล็ดงา มาทำขนมงาตัดแล้วละก็ ควรเลือกซื้อเมล็ดงาที่สะอาด ไม่มีสิ่งสกปรกเจือปน และ ไม่ควรซื้อที่ที่แบ่งขาย ตามร้านขายของชำ เพราะอาจจะเสี่ยงกับมูลแมลงสาบและแมลงอื่น ๆ ได้
สำหรับการจัดเก็บ เมื่อซื้อมาใช้แล้ว ควรเก็บใส่ภาชนะที่สามารถปิดได้อย่างมิดชิด ไม่ว่าจะเป็น ถุงซิปล็อก หรือ ขวดโหล เพราะถ้าหากทิ้งไว้นานโดยไม่ปิดให้มิดชิด จะทำให้มีกลิ่นเหม็นหืนได้
สำหรับใครที่ซื้อเมล็ดงามาแล้ว แต่ไม่รู้ว่าจะจัดเก็บอย่างไรให้มิดชิด แนะนำให้จัดเก็บใน ถุงซีลสุญญากาศ ของ SGE ผลิตจากพลาสติก Food Grade มีแถบซีลหนา ป้องกันอากาศเข้าได้อย่างมิดชิด ช่วยให้คุณสามารถเก็บ งาดำ และ งาขาว ได้ยาวนาน สามารถนำมาทำขนมงาตัดได้ แม้ผ่านไปหลายวัน สนใจคลิกดูเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/vacuum-bags/ หรือ สอบถามผ่านโทรศัพท์ Line ของเราได้เลย
14 ธันวาคม 2022
โดย
Pres
