วิธีทำ ยำวุ้นเส้น เส้นนุ่มละมุนลิ้น แซ่บซี้ดโดนใจ คนชอบยำ !

ยำวุ้นเส้น ทำอย่างไรให้เส้นนุ่มละมุนลิ้น แซ่บซี้ดโดนใจ คนชอบยำ SGE มี วิธีทำยำวุ้นเส้น มาฝาก พร้อม สูตรน้ำยำสำเร็จรูป สำหรับทำขายได้ง่าย ๆ
ใครชอบกิน เมนูยำ หรือ อยากทำยำวุ้นเส้นขาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานเดียว หรือ เป็นกับข้าวแล้วละก็ ไม่ควรพลาด !!!

เลือกวุ้นเส้นแบบไหนมาทำ ยำวุ้นเส้น

วุ้นเส้น ที่ขายกันในท้องตลาด มี 2 แบบด้วยกัน คือ วุ้นเส้นแบบแห้ง และ วุ้นเส้นแบบสด ซึ่งที่นิยมนำมาทำ ยำวุ้นเส้น มากที่สุด ก็คือ วุ้นเส้นแบบแห้ง เนื่องจากมีราคาถูก และ ลวกสุกได้เร็ว ไม่ต้องแช่น้ำ แต่ถ้าหากใครอยากให้วุ้นเส้นมีความเหนียวนุ่มเป็นพิเศษแล้วละก็ แนะนำให้ใช้ วุ้นเส้นแบบสด เพราะเส้นนุ่มกว่าวุ้นเส้นแบบแห้งมาก แต่ก็มีข้อเสีย คือ ราคาค่อนข้างแพง และ ต้องแช่น้ำก่อน ถึงจะนำไปลวกให้สุกได้

วิธีทำยำวุ้นเส้น แบบง่าย ๆ

วิธีทำยำวุ้นเส้น ทำได้ง่าย ๆ ไม่ยาก โดยคุณสามารถเพิ่มความน่ารับประทาน โดยการใส่เนื้อสัตว์ลงไปได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็น หมูสับ หมูยอ กุ้ง ปลาหมึก เพียงแค่นี้ ก็จะได้ ยำวุ้นเส้น รสแซ่บ ไว้กินเป็นอาหารจานเดียว หรือ เป็นกับข้าว ได้แล้ว

ส่วนผสม

• วุ้นเส้น
• กุ้งขาว 5 ตัว
• ปลาหมึก
• หมูบด 50 กรัม
• พริกแดง 8 เม็ด
• หอมใหญ่ 1/2 หัว
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ขึ้นฉ่าย 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด นำ กุ้ง ปลาหมึก ล้างทำความสะอาด แล้วนำไปต้มให้สุก จากนั้น ลวกวุ้นเส้นให้สุก เตรียมไว้
2. ใส่น้ำลงในหม้อเล็กน้อย ใส่หมูบดลงไป ตามด้วยซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ รวนให้หมูสับสุกดี
3. เตรียมชามผสมอาหาร ใส่หมูสับพร้อมน้ำขลุกขลิกลงไป ตามด้วย น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ คนให้น้ำตาลละลายดี
4. ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว พริกแดง หอมใหญ่ มะเขือเทศ และ วุ้นเส้น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ใส่กุ้ง ปลาหมึก และ ขึ้นฉ่าย ปิดท้าย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นอันเสร็จ

สูตรน้ำยำ ยำวุ้นเส้น เพื่อการค้า

สำหรับใครที่อยากได้สูตรน้ำยำ ยำวุ้นเส้น เพื่อให้สามารถทำขายได้ง่าย ๆ และ จัดเสิร์ฟได้อย่างรวดเร็วแล้วละก็ ต้องสูตรน้ำยำกระเทียมดองเลย เพราะมีรสเปรี้ยวหวานเค็มกำลังดี เหมาะกับการทำเมนูยำมาก ๆ โดยนอกจากยำวุ้นเส้นแล้ว ยังใช้ทำ เมนูยำ อื่น ๆ ได้อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ยำมาม่า ยำคะน้ากุ้งสด ยำปลาหมึก หรือ ยำเห็ดนางฟ้า ได้อีกด้วย

ส่วนผสม

• พริกขี้หนูสดสีแดง ¼ ถ้วยตวง(ตามชอบ)
• กระเทียมจีนกลีบใหญ่ ¼ ถ้วยตวง
• กระเทียมดอง(ปอกเปลือก) 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำพริกขี้หนู กระเทียมสด รากผักชีและกระเทียมดอง มาโขลกให้ละเอียดตามชอบ
2. จากนั้น ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำกระเทียมดอง คนให้เข้ากัน แล้วบีบมะนาว ปิดท้าย

เป็นยังไงกันบ้างกับ วิธีทำยำวุ้นเส้น ที่นำมาฝาก ทำตามได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ หากใครอยากกิน เมนูยำ ที่ทั้งแซ่บซี้ดโดนใจ ทำง่าย แล้วก็อร่อย แล้วละก็ ลองทำตามสูตรนี้ได้เลย รับรองว่า  นอกจากจะได้ยำวุ้นเส้น ไว้ทานเป็นอาหารจานเดียว หรือ กับข้าว ที่บ้าน ยังสามารถนำไปทำขาย เพื่อสร้างรายได้ได้อีกด้วย

บทความที่น่าสนใจ