รู้จักกับ ส้มจี๊ด

ส้มจี๊ด (Kumquats) จัดอยู่ในวงศ์ส้ม (Rutaceae) เป็นพืชท้องถิ่นของประเทศจีน มีเขตการกระจายพันธุ์ทั่วไป หาพบได้ในแถบเอเชียตะวันตก เป็นส่วนมาก สายพันธุ์ เช่น ส้มจี๊ดแคระ ต้นส้มจี๊ดบางบัวทอง

  • ต้นส้มจี๊ด จัดเป็นไม้พุ่ม มีความสูงของต้นประมาณ 1.5-3 เมตร ตามกิ่งมีหนามแหลมคม ยาวประมาณ 1-3 เซนติเมตร ขึ้นได้ทั่วไป มีเขตการกระจายพันธุ์ในเอเชียตะวันตก
  • ใบ เป็นใบประกอบชนิดแบบลดรูป ที่มีใบย่อยใบเดียว ลักษณะของใบ เป็นรูปไข่ ปลายใบแหลม โคนใบแหลม มีขนาดกว้างประมาณ 2-4 เซนติเมตร และยาวประมาณ 4-7 เซนติเมตร แผ่นใบหนาเนียน ผิวใบเป็นมันสีเขียว มีหูใบขนาดเล็ก
  • ดอก ออกดอกเป็นดอกเดี่ยว แต่มักออกรวมกันเป็นกลุ่ม ๆ ดอกเป็นสีขาว มีกลิ่นหอมแรง ออกตามซอกใบ และปลายกิ่ง กลีบเลี้ยง เป็นรูปถ้วย ปลายแยกเป็น 5 แฉก กลีบดอกมี 5 กลีบ ร่วงได้ง่าย เมื่อดอกบาน จะมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1.5-2.5 เซนติเมตร ดอกมีเกสรเพศผู้จำนวนมาก
  • ผล ผลมีลักษณะเหมือนผลส้มทั่วไป แต่จะมีขนาดเล็ก ส้มชนิดนี้ เป็นส้มที่กินเปลือกผล ผลมีขนาดเล็กมีทั้งกลม และรี มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1.5-3 เซนติเมตร ผิวผลบางเป็นสีเขียว และมีกลิ่นหอม เมื่อสุก จะเปลี่ยนเป็นสีส้ม เนื้อในผลมีรสเปรี้ยวจัด ภายในผลมีเมล็ดประมาณ 1-3 เมล็ด
220526-Content-ส้มจี๊ดประโยชน์มากมาย-ปลูกง่าย-ออกผลทุกฤดู02

นิยมปลูก ส้มจี๊ดไม้มงคล ประดับไว้เป็นต้นไม้มงคลปลูกหน้าบ้าน โดยเชื่อว่าส้มจี๊ด เป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่ง ความอุดมสมบูรณ์ เงินทองไหลมาเทมา นำมาซึ่งความเจริญรุ่งเรือง และความเป็นสิริมงคลแก่ผู้ปลูก และผู้อยู่อาศัยภายในบ้าน

แบ่งส้มจี๊ด ออกเป็น 4 ลักษณะ คือ

ส้มจี๊ดผลกลม (Round kumquat)

ผลค่อนข้างกลมขนาดเล็ก เนื้อส้มรสหวาน แต่อมเปรี้ยวบริเวณใกล้แกนกลาง ผลกินสด หรือนำมาประกอบเป็นอาหารประเภทต่าง ๆ เช่น มาร์มาเลด คล้ายแยมแต่จะใส่เปลือก ผิว พร้อมเนื้อผลไม้ หรือเรียกแยมผิวส้ม เยลลี่ และสเปรด คล้ายแยมเช่นกัน แต่ส่วนผสมมากกว่าครึ่งใช้เนื้อผลไม้แท้ผสมกับน้ำผลไม้เข้มข้น ไม่ใส่น้ำตาล และอาหารอื่น ๆ ต้นส้มจี๊ดผลกลม นำมาทำบอนไซได้ หรือปลูกเป็นต้นเล็ก ๆ ในกระถางซึ่งในประเทศจีน และประเทศในเอเชียถือว่าเป็นพืชมงคล ให้ความโชคดี ร่ำรวยแก่ผู้ปลูก หากสังเกตจะพบว่าในเทศกาลตรุษจีน จะนำต้นส้มจี๊ดในกระถางมาตั้งไว้หน้าบ้าน หรือประดับในบ้าน เพื่อเป็นสิริมงคล

ส้มจี๊ดผลรูปไข่ (Oval kumquat)

ผลรูปไข่กินได้ทั้งผล ทั้งเนื้อ และเปลือก เนื้อ มีรสเปรี้ยว แต่เปลือกมีรสหวาน ต้นที่อยู่ในธรรมชาติ มักมีขนาดเล็ก จึงเหมาะที่จะปลูกในกระถาง หรือนำมาทำบอนไซนั่นเอง

ส้มจี๊ดเหมยฮวา (Meiwa kumquat)

เป็นส้มจี๊ดที่นําจากจีน เข้าไปปลูกในญี่ปุ่นตอนปลายศตวรรษที่ 19 ซึ่งมีลักษณะ ผลกลม มีเมล็ด ใบหนา กินได้ทั้งเปลือก และเนื้อผล ส้มจี๊ดเหมยฮวานี้ ยังมีชนิดย่อย ๆ อีก คือ ชนิดฮ่องกง (Hong Kong kumquat) ผลมีขนาดเล็กเท่าเมล็ดถั่ว รสขม และเปรี้ยวจัด มีเนื้อน้อยมาก และมีเมล็ดขนาดใหญ่ มักปลูกเป็นไม้ประดับ แต่นับเป็นสายพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดตามธรรมชาติ พบได้ที่ประเทศจีนตอนใต้

และชนิดย่อยอีกชนิด คือ ชนิดเจียงสุ หรือฟูกูชุ (Jiangsu kumquat หรือ Fukushu kumquat) ผลรูปกลม หรือรูประฆัง เมื่อสุกเต็มที่ จะมีสีเหลืองสดใส แตกต่างจากส้มจี๊ดชนิดอื่น ๆ ตรงที่มีใบกลม และมีความแตกต่างจากส้มจี๊ดผลกลมทั่วไป คือ สามารถเจริญเติบโตได้ในที่มีอุณหภูมิหนาวเย็น

**จากการศึกษาทางพันธุกรรมพบว่าส้มจี๊ดเหมยฮวา เป็นพันธุ์ผสม

ส้มจี๊ดมาลายัน (Malayan kumquat)

เป็นสายพันธุ์ลูกผสมเช่นกัน แต่มีเปลือกบาง และขนาดของผล จะใหญ่กว่าชนิดอื่น ๆ ชนิดนี้ เป็นสายพันธุ์ที่ปลูกเท่านั้น ไม่ได้เกิดเองตามธรรมชาติ การใช้ประโยชน์ทางยาสมุนไพร ในทางสรรพคุณยาจีนกล่าวว่า ผลส้มจี๊ด ที่มีรสเปรี้ยวนั้น จะให้พลังเย็น

ประโยชน์ของของส้มจี๊ด และสรรรพคุณที่ควรรู้

นอกจากจะปลูกส้มจี๊ด ไม้มงคลประดับไว้หน้าบ้าน เพื่อเสริมความเป็นสิริมงคลแล้ว  ต้นส้มจี๊ด ยังมีสรรพคุณ รักษาอาการต่าง ๆ ได้มากมาย สรรพคุณของส้มจี๊ดที่เราควรรู้ คือ

  • สามารถช่วยต้านหวัด แก้ไอ ขับเสมหะ แก้เจ็บคอ แก้โรคภูมิแพ้ทางลำคอ
  • แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ
  • แก้คลื่นไส้ อาเจียน
  • ช่วยในการย่อยอาหาร วิตามินเอ มีวิตามินซีสูง มีกรดอินทรีย์หลากหลาย สามารถช่วยบำรุงผิวพรรณ
  • ผลมีรสเปรี้ยว ใช้รับประทานแทนมะนาว หรือนำมาใช้ปรุงอาหาร ใช้แต่งรสเปรี้ยวในการทำน้ำผลไม้ ใช้ทำแยม ทำส้มจี๊ดแช่อิ่ม ส้มจี๊ดเชื่อม ส้มจี๊ดดอง ชาส้มจี๊ด ส่วนผลสุก นำมาคั้นทำน้ำพริก ส้มเกล่า เปลือกผลห่าม ๆ นำมาจิ้มกับน้ำพริกรับประทาน หรือนำเปลือกไปดองเค็ม เรียกว่า “กิมจ๊อ
  • เปลือกและผล มีน้ำมันหอมระเหย ที่สามารถนำมาใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำน้ำมันหอมระเหยได้
  • นอกจากจะปลูกไม้กินผลแล้ว ยังสามารถปลูกเป็นไม้ประดับได้อีกด้วย
220526-Content-ส้มจี๊ดประโยชน์มากมาย-ปลูกง่าย-ออกผลทุกฤดู03

คุณค่าทางโภชนาการของส้มจี๊ด ต่อ 100 กรัม

% ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ (ข้อมูลจาก : USDA Nutrient database)

  • พลังงาน : 71 กิโลแคลอรี
  • คาร์โบไฮเดรต : 15.9 กรัม
  • น้ำตาล : 9.36 กรัม
  • ใยอาหาร : 6.5 กรัม
  • ไขมัน : 0.86 กรัม
  • โปรตีน : 1.88 กรัม
  • วิตามินเอ : 15 ไมโครกรัม (2%)
  • ลูทีน และซีแซนทีน : 129 ไมโครกรัม
  • วิตามินบี1 : 0.037 มิลลิกรัม (3%)
  • วิตามินบี2 : 0.09 มิลลิกรัม (8%)
  • วิตามินบี3 : 0.429 มิลลิกรัม (3%)
  • วิตามินบี5 : 0.208 มิลลิกรัม (4%)
  • วิตามินบี6 : 0.036 มิลลิกรัม (3%)
  • วิตามินบี9 : 17 ไมโครกรัม (4%)
  • วิตามินซี : 43.9 มิลลิกรัม (53%)
  • วิตามินอี : 0.15 มิลลิกรัม (1%)
  • โคลีน : 8.4 มิลลิกรัม (2%)
  • แคลเซียม : 62 มิลลิกรัม (6%)
  • ธาตุเหล็ก : 0.86 มิลลิกรัม (7%)
  • แมกนีเซียม : 20 มิลลิกรัม (6%)
  • แมงกานีส : 0.135 มิลลิกรัม (6%)
  • ฟอสฟอรัส : 19 มิลลิกรัม (3%)
  • โพแทสเซียม : 186 มิลลิกรัม (4%)
  • โซเดียม : 10 มิลลิกรัม (1%)
  • สังกะสี : 0.17 มิลลิกรัม (2%)

วิธีดูแลต้นส้มจี๊ดให้เจริญงอกงาม และออกผลดี

  • ดิน เจริญเติบโตได้ดี ในดินร่วนซุย หรือดินร่วนปนทราย ที่สามารถระบายน้ำได้ดี ไม่มีน้ำท่วมขัง
  • น้ำ ส้มจี๊ดเป็นพืชที่ชอบความชุ่มชื้น ดังนั้น จึงควรรดน้ำให้ความชุ่มชื้นอย่างสม่ำเสมอ โดยการรดน้ำวันละ 1 ครั้ง
  • แสงแดด เป็นพืชที่สามารถทนแดด และทนร้อนได้ดี  สามารถปลูกไว้กลางแจ้งได้ เพียงแต่ต้องดูแลให้มีความชุ่มชื้นอย่างเหมาะสมเท่านั้นก็เพียงพอ
  • ปุ๋ย ในช่วง 1-2สัปดาห์แรก แนะนำให้ใส่ปุ๋ยคอก บำรุงดินเสียก่อน ต่อมา เมื่อต้นติด และแข็งแรงดีแล้ว จึงค่อยใส่ปุ๋ยเคมี สูตร 20-10-10, สูตร 20-11-11 เพื่อเร่งการเจริญเติบโตของส่วนต้น จากนั้น เมื่อมีอายุได้ 2-3 ปี ให้ใส่ปุ๋ยเคมี สูตร 8-24-24, สูตร 12-24-12 เพื่อเร่งการเจริญเติบโต และการติดดอก-ออกผล
  • วิธีขยายพันธุ์ สามารถขยายพันธุ์ได้ โดยวิธีการตอนกิ่ง และการทาบกิ่ง

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ ส้มจี๊ด ประโยชน์ของส้มจี๊ด วิธีการปลูกส้มจี๊ด ที่เรานำมาฝากกัน จะเห็นได้ว่าส้มจี๊ดนั้น มีประโยชน์ และสรรพคุณมากมายเลยทีเดียว และต้นส้มจี๊ดนั้น ยังถือว่าเป็นต้นไม้มงคลอีกด้วย^^

สามารถติดตาม สูตรอาหารและบทความอื่นๆ ได้ที่นี่

● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●

เพื่อการเพาะปลูกที่ไร้กังวล ไม่ว่าจะเป็นการปลูกต้นไม้ ไม้ดอก ไม้ประดับต่าง ๆ เราขอแนะนำ กระถางผ้า กระถางปลูกต้นไม้ สามารถใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย เหมาะสำหรับปลูกพื้นทุกรูปแบบ ผลิตจากวัสดุพิเศษ ทนทาน ไม่ฉีกขาดง่าย ไม่เกิดเชื้อรา เป็นมิตร และทนต่อสภาวะแวดล้อมได้ดี 

กระถางผ้า กระถางปลูกต้นไม้ คลิกเลย 👈

Line
Facebook
Youtube