วิธีทำ นักเก็ต แบบง่ายๆ ให้เนื้อไก่แน่น กรอบอร่อย เหมือนร้านดัง
นักเก็ต ทำยังไงให้เนื้อไก่แน่น กรอบอร่อย เหมือนร้านดัง SGE มีสูตร และ วิธีทำนักเก็ต มาฝาก รับรองว่า ทำตามได้ง่าย ๆ ไม่ยาก
ทำกินเองก็อร่อย ๆ ทำขายก็ขายดีแน่นอน ส่วนจะมีรายละเอียดอะไรบ้างนั้น ตามมาดูกันเลย
สารบัญ
ใช้เนื้อไก่ส่วนไหนทำ นักเก็ต ?
เนื้อไก่ทุกส่วน สามารถนำมาทำนักเก็ตได้ ไม่ว่าจะเป็น สันใน น่องไก่ อกไก่ หรือ สะโพกไก่ ดังนั้น หากกินเนื้อไก่ส่วนใดเหลือ ก็สามารถนำเนื้อไก่ส่วนต่าง ๆ มาผสมเพื่อทำนักเก็ตก็ได้ แต่ถ้าหากอยากทานนักเก็ตที่มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ แล้วละก็ แนะนำให้ใช้ อกไก่ จะดีที่สุด
เคล็ดลับทำ นักเก็ต ให้เหมือนร้านดัง
เคล็ดลับทำ นักเก็ต ให้อร่อยเหมือนร้านดัง จะต้องทำให้เนื้อไก่แน่น เนียนละเอียดมากที่สุด ดังนั้น จะต้องนำเนื้อไก่มาบดให้ละเอียด จนแทบเป็นเนื้อเดียวกันก่อน จากนั้น จึงปรุงรสด้วย ผงกระเทียม เกลือป่น พริกไทยป่น แล้วนำมาคลุกกับแป้งข้าวโพด เพื่อให้เวลาปั้นเป็นก้อนแล้ว จะได้ยึดติดกันได้ดี เสร็จแล้ว จึงนำไปทอดในน้ำมันร้อนจัด ด้วยไฟแรง จนมีสีเหลืองทอง ก็จะได้นักเก็ตอร่อย ๆ ไว้รับประทานที่บ้านแล้ว
วิธีทำ นักเก็ต ด้วยตัวเองที่บ้าน
มาเริ่มลงมือทำนักเก็ตกัน โดยสูตนี้จะใช้ เนื้ออกไก่ ซึ่งลอกเอาหนังไก่ออกหมดแล้ว มาเป็นวัตถุดิบ ทำให้ได้โปรตีนสูง มันต่ำ กินแล้วไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ แต่ถ้าใครสะดวกใช้เนื้อไก่ส่วนอื่น ๆ ก็สามารถใช้แทนได้เลยตามชอบ
ส่วนผสม
- อกไก่ลอกหนัง 700 กรัม
- ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 100 กรัม (สำหรับคลุก)
- ไข่ไก่ 2 ฟอง (ตีพอแตกสำหรับชุบ)
- เกล็ดขนมปังปั่นละเอียด 100 กรัม (สำหรับคลุก)
- ซอสมะเขือเทศ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำนักเก็ต
1. นำเนื้ออกไก่มาลอกหนังออก จากนั้น ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เตรียมเครื่องปั่น ใส่อกไก่หั่นชิ้น ตามด้วย ผงกระเทียม เกลือป่น พริกไทยป่น แป้งข้าวโพด ลงไป แล้วปั่นรวมกันให้ละเอียด
3. พอเนื้อละเอียดดีแล้ว ตักใส่ถาด เกลี่ยให้ทั่ว แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น 30 นาที
4. ครบเวลา ให้นำออกมา แล้วใช้ช้อนตักออกมา ปั้นเป็นนักเก็ต ก้อนกลม หรือ เหลี่ยม ตามขนาดที่ต้องการ
5. นำนักเก็ตมาคลุกกับ แป้งทอดกรอบ ไข่ไก่ และ เกล็ดขนมปัง ให้ทั่ว
6. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ท่วม วอร์มน้ำมันให้ร้อนได้ที่แล้ว ใส่นักเก็ตลงไป ทอดให้มีสีเหลืองทอง เสร็จแล้ว ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
7. จัดเสิร์ฟ จิ้มกินกับ ซอสมะเขือเทศ เป็นอันเสร็จ
เป็นยังไงกันบ้างกับ สูตร และ วิธีทำนักเก็ต ที่นำมาฝาก ทำตามได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ แถมยังเนื้อแน่น กรอบอร่อย เหมือนที่ขายตามร้านแฟรนไชส์ชื่อดังอีกด้วย หากอยากได้ของว่างไว้ทานเล่นระหว่างวัน แต่ไม่รู้จะทำอะไรทานดีแล้วละก็ ลองทำตามสูตรนักเก็ตที่ SGE นำมาฝาก รับรองว่า อร่อย ทำง่ายแน่นอน
สำหรับใครที่อยากให้การทอดนักเก็ต ทำได้ง่าย ๆ เหมาะกับการทอดเพื่อวางขาย สร้างรายได้ แนะนำให้ใช้ หม้อทอดไฟฟ้า ของ SGE ทำอุณหภูมิสูงสุดได้ถึง 190 องศา ช่วยให้ทอดนักเก็ต ให้เหลืองกรอบได้ในเวลารวดเร็ว ทำขายได้ในปริมาณที่มากขึ้น สนใจคลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/deep-fryer/
14 กันยายน 2022
โดย
Pres
