วิธีทำ กะเพราปู เนื้อปูล้น ๆ คลุกใบกะเพรา อร่อยโดนใจ
กะเพราปู ทำอย่างไรให้ เนื้อปูล้น ๆ อร่อยโดนใจ SGE มีวิธีทำมาฝาก พร้อมเทคนิคเลือกซื้อเนื้อปูให้สดใหม่
ใครชอบกินปู แล้วอยากทำเมนูผัดกะเพราแล้วละก็ ตามมาดูกันเลย
สารบัญ
เลือก เนื้อปู ทำ กะเพราปู อย่างไร
ทำกะเพราปู สามารถใช้เนื้อปูได้ทุกส่วน แต่ถ้าอยากให้ชิ้นใหญ่ สวยกว่าใคร แนะนำให้ใช้ เนื้อปูส่วนอก หรือ เนื้อปูก้อน เป็นหลัก เพราะเนื้อแน่น เป็นชิ้นสวยกว่าเนื้อปูส่วนอื่น ๆ โดยเนื้อปูส่วนอกนั้น จะมีราคาถูกกว่า เหมาะสำหรับทำกะเพราปูไว้รับประทานที่บ้าน แต่ถ้าใครอยากทำขาย ให้เหมือนร้านระดับภัตตาคารแล้วละก็ ควรใช้ เนื้อปูก้อน เพราะชิ้นใหญ่ เป็นก้อนสวย เหมาะสำหรับการจัดเสิร์ฟ เพื่อเน้นความสวยงาม
โดยเทคนิคการเลือกซื้อนั้น ถ้าเนื้อปูสด เนื้อจะติดกันแน่น ดมกลิ่นแล้ว จะหอมเหมือนปูเพิ่งนึ่งสุกใหม่ ๆ แต่ถ้าไม่สด เนื้อปูจะมีลักษณะยุ่ยเละ มีกลิ่นเหม็นฉุน และ น้ำในถุงเนื้อปู จะมีสีขาวขุ่นเป็นเมือก ไม่ควรซื้อมาทำอาหาร
เคล็ดลับทำ กะเพราปู ให้อร่อย
เคล็ดลับทำกะเพราปูให้อร่อย เริ่มจากตำพริกและกระเทียมให้พอแหลก แล้วใส่ลงในกระทะ ผัดให้มีกลิ่นหอม พอหอมดีแล้ว จากนั้น จึงปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน แล้วค่อยใส่เนื้อปู ตามด้วย ใบกะเพรา ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วผัดให้ใบกะเพราสลด พอใบกะเพราสลดดีแล้ว จึงตักเสิร์ฟใส่จาน เป็นอันเสร็จ
วิธีทำ กะเพราปู ด้วยตัวเองที่บ้าน
วิธีทำกะเพราปู ด้วยตัวเองที่บ้าน ทำได้ง่ายมาก ๆ ทำเป็นกับข้าว หรือ อาหารจานเดียว ก็อร่อย ใครชอบกินผัดกะเพราอร่อย ๆ ทำง่าย ทำตามสูตรนี้ได้เลย
ส่วนผสม
- เนื้อปู
- ใบกะเพรา
- พริกแดงจินดา 15 เม็ด
- กระเทียมไทยแกะเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า (เล็กน้อย)
วิธีทำ
- ตำพริกแดงจินดาและกระเทียมให้ละเอียด
- ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง ใส่น้ำมัน แล้วใส่พริกแดงกับกระเทียมลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม
- ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย แล้วเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
- ใส่เนื้อปูลงไป แล้วเปิดไฟแรง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดต่อไปอีกเล็กน้อย พอให้ใบกะเพราสลด เสร็จแล้ว ปิดเตา ตักเสิร์ฟใส่จาน เป็นอันเสร็จ
เป็นอย่างไรกันบ้างกับ วิธีทำกะเพราปู ที่ SGE นำมาฝาก ทำตามได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ หากใครชอบกินปู แล้วอยากทำเมนูผัดกะเพราแล้วละก็ ลองทำตามได้เลย รับรองว่า เนื้อปูล้น ๆ คลุกใบกะเพรา อร่อยโดนใจ แน่นอน
สำหรับใครที่ซื้อเนื้อปูมา แล้วใช้ไม่หมด อยากจะเก็บไว้ในตู้เย็น ไม่ให้เน่าเสีย แนะนำให้เก็บใน ถุงซีลสุญญากาศ ของ SGE เพราะผลิตจากพลาสติก Food Grade ทนความเย็น และ ความร้อนได้ดี ช่วยให้คุณเก็บเนื้อปู ให้มีความสดใหม่ได้ยาวนาน สามารถนำมารับประทานได้ แม้ผ่านไปหลายวัน สนใจคลิกดูเพิ่มเติมที่ https://www.sgethai.com/vacuum-bags/ หรือ สอบถามเพิ่มเติมทาง โทรศัพท์ Line ของเราได้เลย
บทความที่น่าสนใจ
12 กันยายน 2023
โดย
Pres
