วิธีทำ หมูผัดกะปิ ใส่สะตอ หอมกลิ่นกะปิเข้มข้น รสชาติเค็มอร่อยถึงใจ

หมูผัดกะปิ ทำอย่างไร ให้หอมกลิ่นกะปิเข้มข้น รสชาติเค็มอร่อยถึงใจ SGE มีวิธีทำมาฝาก
โดยสูตรนี้จะเป็นสูตร หมูผัดกะปิใส่สะตอ รับรองว่า ถูกใจทั้งคนที่ชอบกินเค็ม และ ชอบกินสะตอ แน่นอน

เลือกหมูส่วนไหน ทำ หมูผัดกะปิ

ทำหมูผัดกะปิ สามารถเลือกหมูส่วนไหนมาทำก็ได้ แต่ที่นิยมที่สุดก็คือ หมูสามชั้น เนื่องจากมีความหนานุ่ม เคี้ยวอร่อย เหมาะกับเป็นกับข้าว ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือ เป็นกับแกล้ม ไว้กินคู่กับเครื่องดื่มเย็น ๆ  แต่ถ้าใครกลัวเนื้อติดมันเยอะ จะใช้สันคอหมูแทนก็ได้นะ

เคล็ดลับทำ หมูผัดกะปิ ให้อร่อย

เคล็ดลับทำ หมูผัดกะปิ ให้อร่อย กะปิที่ใช้ ต้องเป็น กะปิแท้ 100% วิธีเลือกซื้อ ให้เลือกซื้อกะปิที่มีสีเข้มคล้ำ เนื้อเนียนละเอียด กะปิตัวนี้จะมีรสเค็มและมีกลิ่นกะปิชัดเจน ทำให้เมื่อนำมาผัดกับเนื้อหมูแล้ว จะมีรสเค็มเข้มข้นถึงใจ ทั้งนี้ เพื่อไม่ให้มีรสเค็มโดดจนเกินไป ให้ใส่น้ำตาลปี๊บ และ น้ำเปล่า ลงไปในกะปิ คนให้ละลายเข้ากันก่อนเริ่มผัดด้วย

สำหรับใครที่อยากใส่วัตถุดิบอื่น ๆ ลงไปในหมูผัดกะปิ เพื่อให้มีความหลากหลาย แนะนำให้ใส่สะตอลงไปด้วย รับรองเข้ากันสุด ๆ ยิ่งถ้าโรยใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าแดงซอยลงไปด้วย ก็จะยิ่งช่วยเพิ่มสีสัน ทำให้รู้สึกเปรี้ยวปากและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

วิธีทำ หมูผัดกะปิ ด้วยตัวเองที่บ้าน

วิธีทำหมูผัดกะปิ ด้วยตัวเองที่บ้าน ทำตามได้ไม่ยาก สำหรับสูตรนี้จะใส่สะตอลงไปด้วย รับรองว่า จะได้ทั้งหมูที่มีรสชาติเค็มอร่อย และ สะตอกรอบ ๆ ไว้กินคู่กัน อร่อยเกินคำบรรยาย แน่นอน

ส่วนผสม

• หมูสามชั้น 300 กรัม
• สะตอ ตามชอบ
• ใบมะกรูดซอย 3 – 4 ใบ
• พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด
• พริกขี้หนู 5 – 6 เม็ด
• กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง 7 หัว
• รากผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับผัด
• ซอสหอยนางรม เล็กน้อย
• น้ำเปล่า เล็กน้อย

วิธีทำ

1. ใช้มีดหั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้น ๆ แล้วซอยใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง เตรียมไว้
2. ทำน้ำกะปิ โดยเตรียมถ้วยเล็ก ใส่น้ำตาลปี๊บ กะปิ น้ำเปล่า คนให้ละลายเข้ากัน
3. เตรียมครกกับสาก ใส่พริกขี้หนู กระเทียมไทย หอมแดง รากผักชีซอย ตะไคร้ซอย ตำให้พอแหลก
4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน วอร์มให้น้ำมันร้อน จากนั้น ใส่เครื่องที่ตำไว้ลงไป ตามด้วย น้ำกะปิ ผัดให้มีกลิ่นหอม และ แยกชั้นออกจากน้ำมัน
5. ใส่หมูสามชั้นลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. เหยาะซอสหอยนางรมลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำเปล่าลงไป
7. เอาฝาอบปิดไว้ ประมาณ 20 วินาที เคี่ยวให้หมูนุ่มขึ้น
8. เอาฝาอบออก ใส่สะตอลงไป ผัดให้เข้ากัน
9. โรยใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าแดงซอย ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ เสร็จแล้ว ตักเสิร์ฟใส่จาน เป็นอันเสร็จ

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ วิธีทำหมูผัดกะปิ ที่ SGE นำมาฝาก ทำตามได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ หากใครชอบกินกับข้าวรสชาติเค็ม ๆ ไว้ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือ เป็นกับแกล้ม แล้วละก็ ลองทำตามได้เลย รับรองว่า หมูผัดกะปิใส่สะตอ จานนี้ หอมกลิ่นกะปิเข้มข้น รสชาติเค็มอร่อยถึงใจ แน่นอน

บทความที่น่าสนใจ

• วิธีทำ ข้าวคลุกกะปิ เครื่องแน่น ๆ อร่อยแบบไม่มีกั๊ก
• รวม 4 สูตร น้ำพริกกะปิ อร่อยไม่ซ้ำ เก็บได้นาน ทำขายก็รวย
• แจกสูตร หมูปลาร้า พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ทำกินทำขาย สร้างรายได้หลักล้าน
• วิธีทำ หมูผัดพริกเกลือ หอมพริกคั่วกระเทียม กับข้าวหรือกับแกล้มก็อร่อย