เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

"ลูกเกด" มีคุณประโยชน์ กินแล้วดีต่อร่างกายไหม? เมื่อพูดถึง "ลูกเกด (Raisins)" 🍇 คงไม่มีใครไม่รู้จัก เป็นหนึ่งในอาหารว่างสำหรับช่วงเวลาในการอ่านหนังสือ [...]

ทำความรู้จัก คอลลาเจนคือ อะไร หาได้จากอาหารชนิดไหน คอลลาเจนคือ โปรตีนชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในร่างกายโดยคิดเป็น 1 ใน [...]

ประโยชน์ของ "ชาอู่หลง" ที่คุณอาจยังไม่รู้! ปัจจุบันคนไทยเริ่มตระหนักถึงการคัดสรรอาหารที่ถูกหลักโภชนาการ รวมถึงเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ อย่างการดื่มชา เครื่องดื่มที่เป็นที่รู้จักในด้านสุขภาพ หนึ่งในตัวเลือกที่ถูกพูดถึงมากที่สุด [...]

รู้จัก ควินัว คืออะไร ทำไมขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารสุขภาพชั้นเลิศ ควินัว (Quinoa) คือเมล็ดธัญพืชชนิดหนึ่ง หรือพืชตระกูลข้าว [...]

ทำความรู้จัก ขิง สรรพคุณและประโยชน์สุดยอด ที่ควรรู้ ขิง มหาโอสถอันเก่าแก่ที่เอเชียโบราณรู้จักดี ขิง (ginger) จัดว่าเป็นสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีความสำคัญ และเก่าแก่ชนิดหนึ่งของโลก [...]

รู้จัก โยเกิร์ต ประโยชน์มากมาย มีดีต่อร่างกายอย่างไร? หนึ่งในอาหารยอดนิยมในหมู่สาว ๆ คงต้องมี "โยเกิร์ต [...]

รู้จักกับ ซาลโมเนลลา (Salmonella) ที่พบในอาหารคืออะไร? เมื่อพูดถึงเชื้อแบคทีเรียในอาหาร ก็อาจจะมีมากมาย หนึ่งในนั้นคือ "ซาลโมเนลลา [...]

รู้จักกับ "กลูเตน" คืออะไร? มักพบในอาหารอะไรบ้าง? กลูเตน คืออะไร? กลูเตน (Gluten) [...]

รู้จักกับ ผงชูรส ทำมาจากอะไร กินมากมีอันตรายไหม? ทราบกันหรือไม่คะว่า อาหารที่เราทานกันอยู่ทุกวันเป็นประจำนั้น ส่วนใหญ่แล้วมักจะมีผงชูรสเป็นส่วนผสมแทบทุกจานอาหาร ซึ่งหากเราไม่แพ้ผงชูรส [...]

“มะยงชิด” ผลไม้ยอดฮิตในฤดูร้อน อร่อยประโยชน์เพียบ! เข้าสู่ฤดูร้อนอย่างเป็นทางการ 🌞 เริ่มมีผลไม้หน้าร้อนออกมาให้เห็นมากขึ้น ซึ่งหนึ่งในนั้น ก็คือ [...]

ประโยชน์ของ เฉาก๊วย พร้อมเมนูเฉาก๊วยสุดฮิต! ประวัติความเป็นมาของ เฉาก๊วย เฉาก๊วย มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่ประเทศจีนตอนใต้ แถบมณฑลกวางตุ้ง [...]

วิธีเลือก ผักสะอาด ไร้สารพิษตกค้าง ทำอย่างไร ขึ้นชื่อว่า ผัก ทุกคนก็คงนึกถึงข้อดีว่า ผักสะอาด [...]

น้ำมันมะพร้าว เหตุผลที่สายสุขภาพควรเลือกใช้ และคุณประโยชน์ที่ควรรู้ น้ำมันมะพร้าว คืออะไร เป็นน้ำมันที่ได้จากไขมันในเนื้อสีขาวของลูกมะพร้าว โดยอาจผลิตด้วยกระบวนการที่แตกต่างหลากหลาย บางผลิตภัณฑ์ใช้คำว่าน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ [...]

กระบวนการฆ่าเชื้อด้วย “การสเตอริไลซ์” การสเตอริไลซ์ (Sterilization) คืออะไร? เป็นการใช้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า 100 °C [...]

แนะนำ 11 อาหารบำรุงสมอง บำรุงสมอง ป้องกันโรคสมองเสื่อม เรียกได้ว่า ในยุคปัจจุบัน คนส่วนใหญ่ [...]

เคล็ด(ไม่)ลับ การถนอมอาหารจากผักและผลไม้ ทำได้อย่างไร? การถนอมอาหารจากผักและผลไม้ เป็นวิธีการอย่างหนึ่ง ที่จะช่วยเพิ่มมูลค่าผลผลิต และสามารถลดการสูญเสียผลผลิตทางการเกษตร ฤดูกาลที่มีผลผลิตออก [...]

สาระดี ๆ นวัตกรรมก้าวหน้า ของการถนอมอาหารที่ปลอดภัย (ตอนที่ 1) ความคึกคักของตลาดอาหารแช่แข็งและแช่เย็นของไทยช่วงหลายปีที่ผ่านมา ส่งผลให้ในปี [...]