เลือกข้าวอะไร ทำ ข้าวผัดเกาหลี ?
อยากทำ ข้าวผัดเกาหลี หรือ kimchi-bokkeum-bap ให้อร่อย ข้าวที่ควรใช้ ควรใช้ ข้าวญี่ปุ่น เป็นหลัก เนื่องจากมีความเหนียวนุ่ม แน่นหนึบ เกาะตัวกันได้ดี ผัดออกมาแล้วอร่อย คีบด้วยตะเกียบกิน สไตล์เกาหลีได้เลย โดยหากใครไม่มี สามารถใช้ ข้าวสวย ปกติแทนก็ได้
เคล็ดลับทำ ข้าวผัดเกาหลี ให้อร่อย
เคล็ดลับทำ ข้าวผัดเกาหลี ให้อร่อย ก็เหมือนกับ ข้าวผัด ทั่ว ๆ ไป คือ ต้องนำข้าวหุงสุกไปแช่ในตู้เย็นเสียก่อน เวลาผัดออกมาแล้ว ข้าวจะได้ไม่แฉะ ผัดแล้วเละ ไม่น่ารับประทาน ที่สำคัญ ต้องใช้ไฟแรงในการผัด เพื่อให้ข้าวมีกลิ่นของกระทะไหม้ หอมอร่อย น่ากิน
วิธีทำ ข้าวผัดเกาหลีโคชูจัง ด้วยตัวเองที่บ้าน
วิธีทำ ข้าวผัดเกาหลีโคชูจัง ด้วยตัวเอง ทำได้ง่ายมาก ๆ คล้าย ๆ กับการทำข้าวผัดบ้านเรา เพียงแต่ใส่กิมจิและซอสโคชูจัง เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน เพียงเท่านี้ ก็จะได้ ข้าวผัดเกาหลี อร่อย ๆ ไว้รับประทานแล้ว โดยในส่วนของเนื้อสัตว์ สามารถใส่ได้ทั้ง แฮม หมูสามชั้น สันในหมู ได้เลย ตามชอบ
ส่วนผสม
- ข้าวหุงสุก 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กิมจิ 1 ถ้วย
- แฮม 1 แผ่น
- แครอท ตามชอบ
- หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- งาขาวคั่ว ตามชอบ
- น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำข้าวหุงสุก ไปแช่ตู้เย็น เตรียมไว้ เพื่อให้เวลาผัดแล้ว ข้าวไม่แฉะ
- ใช้มีดหั่นแฮม แครอท หอมหัวใหญ่ กระเทียมสับ ต้นหอมซอย เตรียมไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย เปิดไฟกลางค่อนไฟแรง ใส่ หอมหัวใหญ่ กระเทียมสับ ลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม
- ใส่ แฮม แครอท ลงไป ตามด้วย กิมจิ ผัดให้เข้ากันดี
- ปรุงรสด้วย โคชูจัง น้ำตาล เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เทข้าวหุงสุกลงไป ผัดด้วยไฟแรง คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันดี
- จัดเสิร์ฟใส่จาน โรยต้นหอมซอย งาขาวคั่ว ตามชอบ
- ตอกไข่ไก่ ใส่กระทะ ทอดไข่ดาวให้สุก แล้วโปะไว้ด้านบน เป็นอันเสร็จ
Leave A Comment