เลือกข้าวอะไร ทำ ข้าวผัดเกาหลี ?

อยากทำ ข้าวผัดเกาหลี หรือ kimchi-bokkeum-bap ให้อร่อย ข้าวที่ควรใช้ ควรใช้ ข้าวญี่ปุ่น เป็นหลัก เนื่องจากมีความเหนียวนุ่ม แน่นหนึบ เกาะตัวกันได้ดี ผัดออกมาแล้วอร่อย คีบด้วยตะเกียบกิน สไตล์เกาหลีได้เลย โดยหากใครไม่มี สามารถใช้ ข้าวสวย ปกติแทนก็ได้

• อ่านเพิ่มเติม รู้หรือไม่ ข้าวญี่ปุ่น ต่างจากข้าวไทยอย่างไร? พร้อมบอก วิธีหุงข้าวญี่ปุ่นให้อร่อย

เคล็ดลับทำ ข้าวผัดเกาหลี ให้อร่อย

เคล็ดลับทำ ข้าวผัดเกาหลี ให้อร่อย ก็เหมือนกับ ข้าวผัด ทั่ว ๆ ไป คือ ต้องนำข้าวหุงสุกไปแช่ในตู้เย็นเสียก่อน เวลาผัดออกมาแล้ว ข้าวจะได้ไม่แฉะ ผัดแล้วเละ ไม่น่ารับประทาน ที่สำคัญ ต้องใช้ไฟแรงในการผัด เพื่อให้ข้าวมีกลิ่นของกระทะไหม้ หอมอร่อย น่ากิน

วิธีทำ ข้าวผัดเกาหลีโคชูจัง ด้วยตัวเองที่บ้าน

วิธีทำ ข้าวผัดเกาหลีโคชูจัง ด้วยตัวเอง ทำได้ง่ายมาก ๆ คล้าย ๆ กับการทำข้าวผัดบ้านเรา เพียงแต่ใส่กิมจิและซอสโคชูจัง เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน เพียงเท่านี้ ก็จะได้ ข้าวผัดเกาหลี อร่อย ๆ ไว้รับประทานแล้ว โดยในส่วนของเนื้อสัตว์ สามารถใส่ได้ทั้ง แฮม หมูสามชั้น สันในหมู ได้เลย ตามชอบ

ส่วนผสม

• ข้าวหุงสุก 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กิมจิ 1 ถ้วย
• แฮม 1 แผ่น
• แครอท ตามชอบ
• หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 2 ต้น
• โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• งาขาวคั่ว ตามชอบ
• น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำข้าวหุงสุก ไปแช่ตู้เย็น เตรียมไว้ เพื่อให้เวลาผัดแล้ว ข้าวไม่แฉะ
2. ใช้มีดหั่นแฮม แครอท หอมหัวใหญ่ กระเทียมสับ ต้นหอมซอย เตรียมไว้
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย เปิดไฟกลางค่อนไฟแรง ใส่ หอมหัวใหญ่ กระเทียมสับ ลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม
4. ใส่ แฮม แครอท ลงไป ตามด้วย กิมจิ ผัดให้เข้ากันดี
5. ปรุงรสด้วย โคชูจัง น้ำตาล เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. เทข้าวหุงสุกลงไป ผัดด้วยไฟแรง คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันดี
7. จัดเสิร์ฟใส่จาน โรยต้นหอมซอย งาขาวคั่ว ตามชอบ
8. ตอกไข่ไก่ ใส่กระทะ ทอดไข่ดาวให้สุก แล้วโปะไว้ด้านบน เป็นอันเสร็จ

บทความที่น่าสนใจ

• วิธีทำ “กิมจิ” ทำเองได้ อร่อยแบบเกาหลี
• 3 สูตร ข้าวหน้าหมูเกาหลี ทำเองได้ง่าย ๆ อร่อยเด็ดไม่แพ้ร้านดัง
• แจกสูตรแบบไม่กั๊ก วิธีทำ บิบิมบับ ข้าวยำเกาหลี ทำกินเองง่าย ๆ
• 10 เมนูอาหารเกาหลี ทำเองได้ ไม่ต้องไปถึงเกาหลี