ชวนมาทำ ถุงทอง เมนูของว่างไทย วิธีทำง่าย ๆ อร่อยถูกปาก ทานได้ทุกวัย

ถุงทอง อีกหนึ่งเมนูเรียกน้ำย่อย เป็นของว่างไทย ชื่อมงคล ที่หลาย ๆ คนต่างชื่นชอบ กรอบ อร่อย ทานเท่าไหร่ไม่เคยพออย่างแน่นอน บทความนี้ SGE จึงไม่พลาด ที่จะพาไปรู้จักกับ ขนมถุงทอง และ วิธีทำถุงทอง เรียกได้ว่า ปัจจุบันอาจจะหาทานยากสักนิด ไปเข้าครัวทำทานเองกันไปเลย พร้อมแล้ว ไปทำกันเลยดีกว่า

สารบัญ

ที่มา ถุงทอง

ถุงทองนั้น เป็นขนมที่มีชื่อเป็นมงคล คำว่า ถุงเงิน และถุงทอง เป็นเหมือนการอวยพรให้มีเงินมีทองใช้ตลอดไป การให้ขนมที่เป็นมงคล จะสุขใจทั้งผู้ให้และผู้รับ ขนมชนิดนี้ มักใช้ในงานมงคล ปัจจุบันมักจะใช้ในงานเลี้ยงหรู ๆ และถุงทอง จะถูกจัดให้เป็นอาหารเรียกนํ้าย่อยตามบุฟเฟ่ต์ หรือตามโต๊ะจีน เรียกได้ว่า ถุงทองเป็นของว่างประเภทเดียวกับ กระทงทอง ปอเปี๊ยะทอด นั่นเอง

ถุงทอง เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยไทยโบราณ เป็นส่วนหนึ่งของอาหารชาววัง ผู้คนมักจะมอบถุงทอง ซึ่งมีลักษณะเป็นขนมในช่วงเทศกาลปีใหม่ เพื่อให้มีเงินหรือทอง เนื่องจากนามของถุงทองเป็นมงคล สมัยก่อนนิยมเลี้ยงในโอกาสสำคัญ เช่น งานแต่งงาน แต่ปัจจุบันนิยมเลี้ยงในงานเลี้ยงทั่วไป หรืองานเลี้ยงโต๊ะจีน

แจกสูตรวิธีทำถุงทอง ไม่ยากอย่างที่คิด

ชวนมาเช้าครัว ทำเมนู ขนมถุงทอง กรอบ อร่อย โดนใจทุกวัยอย่างแน่นอน แป้งปอเปี๊ยะใส่ไส้ต่าง ๆ จับจีบมันให้เหมือนถุง นำไปทอดให้กรอบ ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย วิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด ชวนน้ำลายสอแน่นอน

ส่วนผสม

แผ่นแป้งปอเปี้ยะ สำหรับห่อ
ต้นหอมลวก สำหรับผูก
เนื้อหมูบด 200 กรัม
เนื้อกุ้งบด 200 กรัม
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดข้าวโพดต้มสุก 100 กรัม
เมล็ดถั่วลันเตา 100 กรัม
หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 หัว
แครอทหั่นเต๋า 100 กรัม
เห็ดหอมแช่น้ำสับหยาบ 100 กรัม
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น เล็กน้อย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 1 ต้น
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช สำหรับทอด
น้ำจิ้มบ๊วย หรือน้ำจิ้มไก่

วิธีทำถุงทอง

นำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยป่น โขลกรวมกัน เตรียมไว้
เตรียมชามผสม ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไป ใส่หมูบด กุ้งบด แป้งข้าวโพด เมล็ดข้าวโพด เมล็ดถั่วลันเตา หอมใหญ่ เห็ดหอม และแครอท ลงคนผสมให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และเกลือป่น คนผสมให้เข้ากัน
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำส่วนผสมหมูลงไปผัดจนสุก ตักขึ้น พักไว้จนเย็น
เตรียมห่อแป้ง นำส่วนผสมหมูที่ผัดเตรียมไว้ ลงบนแผ่นแป้งปอเปี๊ยะ ห่อให้สวยงาม มัดด้วยต้นหอมลวก ทำจนครบ เตรียมไว้
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลางจนร้อน ใส่ถุงทองลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
นำถุงทองจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย หรือน้ำจิ้มไก่ ตามชอบ พร้อมทาน

เคล็ดลับดี ๆ:การจับจีบถุงทองให้สวย ควรจับริมแป้งขึ้นมาจับจีบ และก็จับจับไปรอบ ๆ ทางเดียวกัน จะได้จีบถุงทองที่สวยงาม ส่วนการผูกถุงทองนั้น ไม่จำเป็นต้องผูกแน่นมาก เอาแค่พอไม่ให้หลุดก็พอ ส่วนไส้ถุงทองนั้น ควรผัดให้แห้งที่สุด เมื่อนำมาหาห่อกับแป้ง จะช่วยทำให้แป้งกรอบขึ้น

วิธีทำน้ำจิ้มถุงทอง

นอกจากน้ำจิ้มบ๊วย ที่ทานคู่กับถุงทองได้อย่างอร่อยลงตัวแล้ว เหมาะสำหรับเด็ก ๆ แต่สำหรับสายแซ่บ อยากทำ น้ำจิ้มถุงทอง เด็ด ๆ ไว้ทานเอง เรามีสูตรน้ำจิ้มถุงทองมาฝากกัน การันตี อร่อยแน่นอน

ส่วนผสม

น้ำตาลทราย 200 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 100 กรัม
พริกแดง 20 กรัม

วิธีทำ

นำส่วนผสม น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ ผสมให้เข้ากัน จากนั้น ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง ต้มให้พอละลายและเดือด
ใส่พริกแดงโขลก ตามลงไป ปิดเตา ตักใส่ถ้วย พร้อมจัดเสิร์ฟคู่กับถุงทอง

จบไปแล้วกับ ขนมถุงทอง พร้อมสูตรน้ำจิ้มถุงทอง รสชาติดี วิธีทำไม่ยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหม ใครที่อยากลองทำทานกันที่บ้าน สามารถนำสูตรที่เรามาแชร์นี้ไปลองทำกันได้เลย ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่แน่นอน

บทความดี ๆ น่าอ่าน: