วิธีเลือกซื้อผักโขม ให้สดใหม่

ทำ ซุปผักโขม ให้อร่อย ควรใช้ผักโขมที่สดใหม่ มาปรุงอาหาร โดย วิธีเลือกซื้อผักโขม ให้สังเกตที่ใบเป็นหลัก จะต้องมีสีเขียวเข้ม ผิวเรียบเนียนดี ไม่มีส่วนใดส่วนหนึ่งที่เหี่ยว หรือ ออกสีเหลือง

เคล็ดลับทำ ซุปผักโขม ให้ดีต่อสุขภาพ

เคล็ดลับทำ ซุปผักโขม ให้ดีต่อสุขภาพ ควรนำ ผักโขม ไปลวกในน้ำร้อน ก่อนนำมาปรุงอาหารทุกครั้ง เพราะผักโขมดิบมีกรดออกซาเลตสูง ซึ่งเป็นสารที่ยับยั้งการดูดซึมแคลเซียม และ ธาตุเหล็กของร่างกาย หากกินผักโขมแบบดิบ ๆ หรือ ปรุงโดยไม่ผ่านความร้อนก่อน จะทำให้ไม่ได้รับคุณค่าทางสารอาหาร จากผักโขมได้อย่างเต็มที่ อีกทั้งยังอาจก่อให้เกิดความเสี่ยง ต่อการเป็นโรคนิ่วในไตอีกด้วย จึงควรนำผักโขมไปลวกในน้ำร้อนทุกครั้ง ก่อนปรุงอาหาร ไม่ว่าจะทำเป็นซุปผักโขม หรือ เมนูใด ๆ ก็ตาม

วิธีทำ ซุปผักโขม ด้วยตัวเองที่บ้าน

วิธีทำ ซุปผักโขม ด้วยตัวเองที่บ้าน ทำเองได้ง่าย ๆ โดยสูตรนี้ จะให้รสชาติหวานมันเข้มข้น กินแบบซุปเปล่า ๆ ก็ดี หรือ จิ้มกินกับขนมปังก็ได้ ใครอยากทานผักโขมแบบง่าย ๆ แล้วละก็ เมนูนี้แนะนำเลย

ส่วนผสม

• ผักโขม 200 กรัม
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 1 ถ้วยตวง
• ครีมสด 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตามชอบ

วิธีทำ

1. ใช้มีดหั่นผักโขมเป็นท่อน ๆ แล้วนำไปลวกในน้ำร้อน

2. จากนั้น สับกระเทียม หอมใหญ่ให้ละเอียด เตรียมไว้

3. ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป ผัดให้เนยละลาย จากนั้น ใส่กระเทียม หอมใหญ่ลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม

4. ใส่ผักโขม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนผักโขมสลดดี

5. เตรียมเครื่องปั่น ใส่ผักโขมที่ผัดไว้ และ น้ำเปล่า ลงไป ปั่นให้ละเอียด

6. ตั้งกระทะใหม่ เทนมสด แล้วใส่เกลือ พริกไทย คนให้เข้ากัน แล้วต้มด้วยไฟอ่อน

7. พอนมสดเริ่มเดือดดีแล้ว กรองผักโขมที่ปั่นจนละเอียดแล้ว ผ่านกระชอนลงไปในกระทะ คนให้เข้ากัน แล้วต้มต่อไปอีก 10 นาที ระหว่างนี้ให้คอยคนตลอดเวลา

8. พอเดือดได้ที่แล้ว ปิดเตา ตักซุปใส่ชาม ใช้ช้อนตักครีมราดข้างบนให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ

สำหรับใครที่ได้สูตรแล้ว ซื้อผักโขมมาทำ ซุปผักโขม แต่ใช้ไม่หมด แล้วอยากเก็บผักโขมให้ยังคงมีความสดใหม่ แม้ผ่านไปหลายวัน แนะนำให้เก็บใน ถุงซีลสุญญากาศ ของ SGE เพราะผลิตจากพลาสติก Food Grade ทนความเย็น และ ความร้อนได้ดี ช่วยให้คุณเก็บผักโขมให้มีความสดใหม่ได้ยาวนาน สามารถนำมารับประทานได้ แม้ผ่านไปหลายวัน สนใจคลิกดูเพิ่มเติมที่ https://www.sgethai.com/vacuum-bags/ หรือ สอบถามเพิ่มเติมทาง โทรศัพท์ หรือ Line ของเราได้เลย 

บทความที่น่าสนใจ

• แจกสูตร ผักโขมอบชีส เมนูที่คนรักชีสไม่ควรพลาด
• 10 เมนูผักโขม รสชาติอร่อย สารอาหารครบถ้วน ถูกใจทุกวัยแน่นอน
• วิธีทำ ซุปเห็ด ซุปครีมเห็ด สูตรครีมมีเข้มข้น อาหารเช้าที่ทำได้ง่าย ๆ
• ซุปฟักทอง สูตรวีแกน ไม่ใส่เนยและครีม เข้มข้นหวานมัน สายคลีนต้องลอง