แจกสูตร “ต้มจับฉ่าย” น้ำซุปกลมกล่อม วิธีทำต้มจับฉ่าย แสนง่าย รสชาติอร่อยชัวร์!

“ต้มจับฉ่าย” เป็นอาหารที่พบเห็นได้บ่อยตามร้านอาหารทั่วไป โดยเฉพาะร้านประเภทข้าวต้ม ซึ่งต้มจับฉ่าย ถือเป็นอาหารที่กินกับข้าวต้มได้อร่อยที่สุดเลยก็ว่าได้ เพราะรสชาติกลมกล่อมออกเค็มนิด ๆ หวานหน่อย ๆ ส่วนวิธีทำนั้นก็ง่ายมาก เพียงไม่กี่ขั้นตอน สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน รับรองว่าอร่อยเหาะเลยทีเดียว

ตาม SGE ไปจดสูตร วิธีทำต้มจับฉ่ายหมูสามชั้น กันเลยดีกว่า การันตีอร่อย เข้มข้น ทำง่าย ๆ แน่นอน

ต้มจับฉ่าย (Chinese Vegetable Stew) ถือกำเนิดมาจากชาวจีนแต้จิ๋ว เป็นอาหารสไตล์ต้ม และเคี่ยว ที่ได้รับความนิยมในไทยมาก ๆ โดยนำผักหลาก ๆ หลายชนิด และเนื้อสัตว์ ใส่ลงไปในหม้อ ต้มและเคี่ยวจนเปื่อย และนุ่ม จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ทานได้ทุกวัย

โดยชื่อทางจีนแต้จิ๋วของต้มจับฉ่าย คือ เหง่าฉ่าย คือ จะต้มจนกระทั่งน้ำเหลือเพียงเล็กน้อย และใส่น้ำเข้าไปใหม่ และต้มต่อจนกระทั่งกลายเป็นน้ำขลุกขลิก จะให้รสชาติเข้มข้นมากยิ่งขึ้นนั่นเอง

Sponsored (โฆษณา)

วิธีทำต้มจับฉ่าย ทำตามไม่ยาก By SGE x เชฟเจิน

ต้มจับฉ่ายเป็นชื่อภาษาจีน จับ แปลว่า 10 ฉ่าย แปลว่า ผัก แปลตรงตัว คือ ผัก 10 อย่าง เป็นการต้ม ผักหลาย ๆ อย่างมาผสมกัน ซึ่งอาจไม่จำเป็นต้องใส่ผักครบทั้ง 10 อย่างก็ได้ แต่ผักที่ขาดไม่ได้ คือ หัวไซเท้า เพราะหัวไซเท้า จะช่วยทำให้น้ำซุปมีความหวานอมเปรี้ยว กลมกล่อมมากขึ้น นอกจากนั้น ใส่ผักตามความชอบได้เลย

วัตถุดิบ

  • หมูสามชั้น 500 กรัม
  • หัวไชเท้า 500 กรัม
  • ชุนฉ่าย หรือ ผักขมจีน 500 กรัม
  • กวางตุ้ง 500 กรัม
  • กะหล่ำปลี 500 กรัม
  • ขึ้นช่าย 200 กรัม
  • ผักกาดขาว 500 กรัม
  • เห็ดหอมแห้ง 50 กรัม
  • กระเทียม 30 กรัม
  • รากผักชี 20 กรัม
  • เกลือ 10 กรัม
  • ซอสหอยนางรม 30 กรัม
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว 20 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 20 กรัม
  • ซีอิ๊วดำหวาน 10 กรัม
  • พริกไทยป่น 10 กรัม
  • น้ำมันหมู 50 กรัม
แจกสูตร-ต้มจับฉ่าย-วิธีทำต้มจับฉ่ายหมูสามชั้น-02

วิธีทําต้มจับฉ่ายหมูสามชั้น

  1.  แช่เห็ดหอมในน้ำจนนิ่ม ตัดก้านออก
  2. หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้น ขนาด 1-2 นิ้ว ตามด้วย หั่นผักต่าง ๆ เตรียมไว้
  3. โขลกรากผักชี กระเทียมเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
  4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันหมู ใส่กระเทียม และรากผักชีที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม
  5. จากนั้น ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดให้ผิวตึง ตามด้วย เห็ดหอม และผักอื่น ๆ ลงไปผัดให้สลด โดยใช้ไฟแรง
  6. ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย ซอสหอยนางรส ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว
  7. เทส่วนผสมที่ผัดลงหม้อ เติมน้ำให้ท่วมผัก เคี่ยวด้วยไฟกลางจนเปื่อยนุ่ม ชิมรสตามชอบ เมื่อสุกดีแล้ว ปิดเตา
  8. ตักต้มจับฉ่ายใส่ถ้วย เสริ์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมทาน
Sponsored (โฆษณา)

คุณค่าทางโภชนาการของต้มจับฉ่าย

ต้มจับฉ่ายช่วยให้ระบบการย่อยทำงานได้ดีขึ้น เพราะเป็นผัก และยังได้แคลเซียม วิตามิน และเกลือแร่ด้วย ถ้าหม้อไหน ที่มีการเติมเต้าหู้ลงไป ก็จะมีโปรตีนเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังจะได้ วิตามีนบี 12 และบีคอมเพล็กซ์ รวมทั้งแล็คโตบาซิลลัสจากซีอี๊ว และเต้าเจี้ยวอีกด้วย

แจกสูตร-ต้มจับฉ่าย-วิธีทำต้มจับฉ่ายหมูสามชั้น-03

ต้มจับฉ่าย ในปริมาณ 100 มีพลังงานทั้งหมด 61.4 กิโลแคลอรี่

  • โปรตีน 7.2 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต 5.2 กรัม
  • ไขมัน 1.3 กรัม
Sponsored (โฆษณา)

ทิ้งท้ายสักนิด! คำนวณต้นทุน สูตรต้มจับฉ่าย เพื่อการค้าขาย

เรียกได้ว่า คงมีอีกหลาย ๆ คน ที่กำลังมองหาอาชีพเสริม จากการทำต้มจับฉ่ายขาย เมนูที่บอกว่า ทำขายเท่าไหร่ไม่เคยพอ SGE จึงได้คำนวณต้นทุนอย่างคร่าว ๆ มาให้พิจารณา เพื่อการประกอบการตัดสินใจให้ใครหลาย ๆ คน ดังนี้

แจกสูตร-ต้มจับฉ่าย-วิธีทำต้มจับฉ่ายหมูสามชั้น-04

❝เห็นไหมว่าสูตรเมนู วิธีทำต้มจับฉ่ายหมูสามชั้น นั้น ทำได้ไม่ยากเลย จะทำกินเอง ทำขายก็ดีหมด หวังว่าสูตรที่เราให้มานี้ ผู้อ่านคงนำไปต่อยอดสร้างรายได้ไม่มากก็น้อย❞

สามารถติดตาม รวมสูตรอาหาร ทำง่าย ขายคล่อง จาก SGE ได้ที่นี่

เป็นอย่างไรกันบ้าง ต้มจับฉ่าย สูตรต้มจับฉ่าย ที่ใครหลายคนอาจจะติดใจ รสชาติเด็ดสมคำร่ำลือเลยใช่ไหม! พร้อม วิธีทําต้มจับฉ่ายหมูสามชั้น ให้อร่อยก็ทำได้ไม่ยากเลย อย่าลืมชวนคุณแม่ คนรักเข้าครัว เอาสูตรนี้ไปลองทำดูที่บ้านกันดูนะ!

บทความดี ๆ น่าอ่าน:

SGE ผู้จัดจำหน่าย เครื่องซีลสูญญากาศ ที่ใช้คู่กับ ถุงซีลสูญญากาศ ราคาถูก และอุปกรณ์เบเกอรี่ มากมายหลายชนิด ให้คุณได้เลือกสรร รับรองสินค้าคุณภาพ บริการหลังการขายที่ประทับใจอย่างแน่นอน!! เลือกดูสินค้า www.sgethai.com