แจกสูตร ยำกุ้งสด รสเด็ด พร้อมเคล็ดลับทำยังไงกุ้งสดกรอบเด้ง!

342 Views

คัดลอกลิงก์

แจกสูตร ยำกุ้งสด รสแซ่บ พร้อมเคล็ดลับทำให้กุ้งกรอบเด้ง!

พอใกล้วันหยุดทีไร ไม่รู้ทำไมใจมันเปรี้ยวปากอยากจะเปิดตี้ ยำกุ้งสด รสแซ่บนัวทุกที จะไปซื้อกินนอกจากแพง แล้วยังได้น้อยจนใจหาย บทความนี้ SGE จึงขอเปิดสูตรไม่ลับ ยำกุ้งสด รสเด็ด เผ็ดแซ่บครบรส เอาใจสายตี้ ลงมือทำไปพร้อมกัน แล้วโทรเรียกเพื่อนมากินด้วยกันด่วน!

วัตถุดิบสำคัญของเมนูนี้คงหนีไม่พ้น กุ้งสด ดังนั้นการเลือกซื้อกุ้งให้ได้คุณภาพดีและมีความสดใหม่ ถือเป็นปัจจัยสำคัญที่จะทำให้เมนูของเราในวันนี้อร่อยและปลอดภัยมากยิ่งขึ้น บทความนี้ SGE จะมาแชร์ทริคการเลือกซื้อยังไงให้ได้กุ้งที่สดสะอาด รวมถึงวิธีการล้างและเตรียมกุ้งให้ ใส กรอบ เด้ง พร้อมสำหรับการนำไปประกอบอาหารแบบมือโปร

เคล็ดลับการเลือกซื้อ และ เตรียมกุ้งสดยังไงให้กรอบเด้ง

วิธีการเลือกซื้อกุ้งสด

  1. กุ้งสดจะมีหัวติดแน่นกับลำตัว ตาและหัวกุ้งสดจะใส ไม่เป็นสีดำ
  2. เปลือกกุ้งมีความใสอมเทา ไม่ติดสีแดง สามารถมองเห็นสีของมันกุ้งและเส้นหลังได้ชัดเจน
  3. เนื้อกุ้งสดจะแน่น ไม่เละ ไม่นุ่มเหลว
  4. ครีบและหางจะต้องเป็นมันวาวไม่แห้งแข็ง

วิธีการเตรียมกุ้งสดก่อนนำไปประกอบอาหาร

  1. นำกุ้งที่ต้องการใช้ มาล้างทำความสะอาด แกะเอาหัว มันกุ้ง เปลือก และเส้นดำออกให้เรียบร้อย
  2. นำกุ้งใส่ลงในภาชณะ ตามด้วยเกลือ แล้วค่อย ๆ ใช้มือขยำเกลือให้เคล้าเข้ากับกุ้งดี
  3. เทน้ำโซดาเย็นจัดและน้ำแข็งลงไปให้ท่วมกุ้ง หมักทิ้งไว้ 3-5 นาที
  4. เมื่อครบเวลานำกุ้งออกมา ล้างกุ้งด้วยน้ำสะอาดจนน้ำใส พร้อมนำเอาไปประกอบอาหาร

กุ้งที่สามารถทานดิบได้ ควรเป็นกุ้งที่อาศัยอยู่ในน้ำเค็ม เช่น กุ้งขาว กุ้งแชบ๊วย กุ้งกุลาดำ เป็นต้น

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

วิธีทำ ยำกุ้งสด สูตรไม่ปลาร้า อร่อยเด็ดครบรส

วิธีทำ ยำกุ้งสด สูตรไม่ปลาร้า อร่อยเด็ดครบรส

ส่วนผสมยำกุ้งสด สูตรไม่ปลาร้า

  1. กุ้งสด (แกะเปลือกผ่าหลัง) 10 ตัว
  2. หมูสับ 100 กรัม
  3. กะหล่ำปลีซอย 70 กรัม
  4. หอมใหญ่ (หั่นชิ้น) 50 กรัม
  5. มะเขือเทศ 1 ลูก
  6. แครอทขูดฝอย 20 กรัม
  7. พริกสับหยาบ ตามชอบ
  8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  11. ขึ้นฉ่ายซอย 1 หยิบมือ

วิธีทำยำกุ้งสด สูตรไม่ปลาร้า

  1. เปิดเตาตั้งกระทะใส่น้ำรอเดือด นำกะหล่ำปลีซอยและกุ้งลงไปลวกให้สุก จากนั้นให้เทน้ำที่ใช้ลวกออกเหลือประมาณหนึ่งทัพพี รอน้ำเดือดแล้วค่อยใส่หมูสับลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาครึ่งช้อนโต๊ะ รวนจนหมูสุกดี ตักพักไว้
  2. เริ่มทำน้ำยำด้วยการใส่ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายดี จากนั้นให้เติมพริกสับหยาบลงไป ชิมจนกว่าจะได้รสที่ชอบ
  3. ใส่กะหล่ำปลีลวก กุ้งลวก หมูสับรวน แครอท หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย คลุกให้ทุกอย่างเข้ากัน ได้รสที่พอใจแล้ว ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

“ เติมวุ้นเส้นหรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกก็อร่อยเข้ากัน ”

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ถุงซีลสูญญากาศ

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🥺🙏🏻

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

วิธีทำ ยำกุ้งสด สูตรใส่ปลาร้า รสนัวแซ่บถึงใจ

วิธีทำ ยำกุ้งสด สูตรใส่ปลาร้า รสนัวแซ่บถึงใจ

ส่วนผสมยำกุ้งสด สูตรใส่ปลาร้า

  1. กุ้งสด 10 ตัว
  2. สายบัว 20 กรัม
  3. พริกสดตำละเอียดตามชอบ
  4. น้ำตาลปี๊บละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำปลา 1/2ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำปลาร้าต้มสุก 4 ช้อนโต๊ะ
  8. มะนาวหั่นซีก 2 ซีก
  9. หอมแขกหั่นซีก 1 หัว
  10. ผักชีฝรั่ง 1 ต้น

วิธีทำยำกุ้งสด สูตรใส่ปลาร้า

  1. เตรียมกุ้งด้วยวิธีการด้านบนให้เรียบร้อย
  2. เริ่มทำน้ำยำสูตรปลาร้าด้วยการ ใส่น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาวลงในชามผสม คนให้ทุกอย่างเข้ากัน
  3. ใส่กุ้งสด หอมแขก มะนาวหั่นซีก และผักชีฝรั่งตามลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสที่ชอบ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

เป็นยังไงกันบ้างคะกับสูตร ยำกุ้งสด ทั้งแบบใส่ปลาร้าและไม่ใส่ปลาร้า ซึ่งจริง ๆ แล้วสามารถพลิกแพลงสูตรได้ตามความชอบ อาจจะเป็นยำกุ้งดิบไม่ใส่ปลาร้า หรือยำกุ้งสุกใส่น้ำปลาร้าก็ได้เช่นกัน หวังว่าทุกคนจะชอบสูตรที่นำมาฝากนะคะ บทความหน้าจะเอาสูตรเด็ดเมนูไหนมาฝาก อย่าลืมติดตามกันนะคะ!

ข้อมูลอ้างอิง : wongnai, kapook, TrueID

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ ถุงซีลสูญญากาศ ตู้อบลมร้อน เตาอบขนม

ฝากเยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานเราด้วยนะคะ 🥺🙏🏻

30 มกราคม 2024

โดย

จันทร์เจ้า

ความคิดเห็น (Comments)

guest
0 Comments
Inline Feedbacks
ดูความคิดเห็นทั้งหมด