รวมสูตร เมนูสปาเก็ตตี้ วิธีทำ สปาเก็ตตี้ ไม่ยุ่งยาก อร่อยฟินกันทั้งบ้าน
เมื่อพูดถึงเมนูเส้น หลายคนต้องนึกถึง “สปาเก็ตตี้” กันอย่างแน่นอน นอกจากกินเพลิน ทำให้หลายเมนู ยังดัดแปลงเอามาทำเมนูใหม่ ๆ ได้ง่ายอีกด้วย บทความนี้ SGE จะพาไปทำ เมนูสปาเก็ตตี้ สูตรสปาเก็ตตี้ ที่ทำง่าย ๆ อร่อยจนวางช้อนไม่ลง ทำขายก็กำไรแน่นอน
สารบัญ
ความเป็นมาของ สปาเก็ตตี้
สูตรสปาเก็ตตี้ วิธีทำสปาเก็ตตี้ ทำได้ไม่ยาก
รวมมาให้ สูตรและวิธีทำสปาเก็ตตี้ ที่ทำได้ง่าย ๆ เด็ก ๆ ทานได้ ทำขายก็ดีไม่น้อย ส่วนผสม วิธีทำมีอะไรบ้างนั้น ไปดู
สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า
คาโบนาร่า ไม่มีใครไม่รู้จัก เมนูยอดฮิต ที่ถูกใจทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าสุดอร่อย วิธีทำนั้นง่ายแสนจะง่าย
ส่วนผสม
- สปาเก็ตตี้แห้ง 200 กรัม
- Cooking Cream 1 ถ้วย
- เบคอน หั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
- เนยสดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ (เบอร์ 3) 3 ฟอง
- กระเทียมจีน 7-8 กลีบ
- หอมหัวใหญ่ซอย 2/3 ถ้วย
- ชีสเชดดาร์ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มเส้น 4 ถ้วย
- น้ำมันเจียวเบคอน 2 ช้อนโต๊ะ
- ชีสพาร์เมซาน ตามชอบ
- เกลือ เล็กน้อย สำหรับใส่ในน้ำต้มเส้น
- น้ำตาลทราย เล็กน้อย
- พริกไทยป่น
- ต้นหอมซอย
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำเบคอนเจียวกับน้ำมันให้เหลือง ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
- ตั้งหม้อ เติมน้ำ ต้มให้เดือด ใส่เกลือ ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงต้ม ประมาณ 8 นาที
- จากนั้น ตั้งกระทะที่ใช้ทอดเบคอน ใส่กระเทียมลงผัดจนสุก ตามด้วย ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดจนสุกใส ใส่เนย ผัดให้เข้ากัน
- ใส่เบคอนที่ทอดไว้ เส้นสปาเกตตี้ และ Cooking Cream ปรุงรสด้วย น้ำตาล เพิ่มเค็มด้วยน้ำต้มเส้นเล็กน้อย โรยพริกไทย เตรียมไว้
- จากนั้น เตรียมชามผสม ตอกไข่ ใส่ชีสเชดดาร์ชีส ตีให้เข้ากัน เทใส่เส้นสปาเกตตี้ที่ยังร้อนอยู่ คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ตักใส่จาน โรยด้วยชีสพาร์เมซาน และต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ
สปาเก็ตตี้ครีมซอสกุ้ง
เมนูนี้ คล้าย ๆ กับสปาเก็ตตี้คาโบนาร่า แต่แตกต่างตรงที่วิปปิ้งครีม และเครื่องปรุงต่าง ๆ ทำได้ง่าย จบในขั้นตอนเดียว
ส่วนผสม
- สปาเก็ตตี้ต้มสุก 300 กรัม
- กุ้งแกะเปลือกแช่แข็ง 500 กรัม
- เห็ดหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
- ก้านขึ้นฉ่ายหั่นละเอียด 2 ก้าน
- หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นเล็ก 1/2 หัว
- วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- เกลือป่น
- พริกไทยป่น
- น้ำตาลทราย
- ทาบาสโก ตามชอบ
วิธีทำ
- ผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมันมะกอกให้สุก เร่งไฟแรง ๆ ใส่กุ้งลงผัดจนสุก ใส่เห็ด ก้านขึ้นฉ่าย และน้ำ ผัดให้สุก และเดือดทั่ว
- ใส่วิปปิ้งครีม ปรุงรสด้วยทาบาสโก้ น้ำตาล เกลือ และพริกไทย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- ใส่ต้นหอมซอย ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ ผัดคลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
สปาเก็ตตี้ผัดซอสมะเขือเทศ
สูตรสปาเก็ตตี้ที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ เส้นเหนียวนุ่ม คลุกเคล้ากับพริก และซอสมะเขือเทศ มีรสชาติหวาน อมเปรี้ยว ซ่อนความเผ็ดนิด ๆ อร่อยจนติดใจ
ส่วนผสม
- เส้นสปาเก็ตตี้
- หมูบด 200 กรัม
- มะเขือเทศ 5 ผล
- หอมใหญ่ สับละเอียด 1/2 หัว
- ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 6 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น
- ออริกาโน
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ ในน้ำเดือดที่ผสมน้ำมันพืช และเกลือ ประมาณ 15-20 นาที จากนั้น นำเส้นสปาเก็ตตี้ที่ผ่านการต้มแล้ว ไปนอคในน้ำเย็นจัด พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วคลุกเคล้าด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก จากนั้น นำไปปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน นำขึ้นพักไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนร้อน แบ่งหอมหัวใหญ่บดละเอียดมา 1/4 ส่วน ผัดกับน้ำมันจนหอม
- เติมหมูสับลงไป ผัดจนสุก จากนั้น ตามด้วยเนื้อมะเขือเทศปั่น ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก หอมหัวใหญ่บดละเอียด 3/4 ส่วน และเกลือป่นเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เคี่ยวส่วนผสมจนเริ่มงวด หรือเริ่มหนืดเล็กน้อย ชิมรสชาติ ตามชอบ ปิดเตา
- ต้กสปาเก็ตตี้ใส่จาน เพิ่มกลิ่นด้วยการเหยาะออริกาโน เล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
สปาเก็ตตี้ต้มยำกุ้ง
ใครจะคิดว่า ต้มยำกุ้ง จะมาทำสปาเก็ตตี้ได้ ลองมาทำ สปาเก็ตตี้ต้มยำกุ้ง กันดูไหม อร่อยถึงเครื่องต้มยำ รสชาติกลมกล่อม เข้ากันอย่างลงตัว อร่อยจนต้องร้องว้าว
ส่วนผสม
- เส้นสปาเก็ตตี้ 300 กรัม
- กุ้งสด 5 ตัว
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย 1 หัว
- ใบมะกรูดฉีก 7 ใบ
- ใบมะกรูดฉีก 7 ใบ
- นมคาเนชั่น 60 มิลลิลิตร
- มันกุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ลูก
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- นำกุ้งมาล้างให้สะอาด จากนั้น นำหม้อใส่น้ำ ตั้งไฟ นำตะไคร้ ใบมะกรูด ใส่ลงไป ต้มจนน้ำเดือด
- เมื่อน้ำเดือด ใส่พริกเผา นมคาเนชั่นลงไป ต้มจนเข้ากันดี และฮวดนิดหน่อย
- ใส่กุ้ง และมันกุ้งลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลา มะนาว ชิมรสให้มีความออกเปรี้ยวนำ แล้วปิดไฟ พักไว้
- ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ เป็นเวลา 5 นาที ตักออกมาน็อคน้ำเย็น แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้น นำน้ำมันมาคลุกเคล้า เพื่อไม่ให้เส้นอืด และติดกันเป็นก้อน
- เมื่อทำทุกอย่างเสร็จ ตักใส่จาน และตกแต่งจานด้วยตัวกุ้ง พริกชี้ฟ้าแดง และใบมะกรูด พร้อมเสิร์ฟ
สปาเก็ตตี้ผัดไส้กรอก
สปาเก็ตตี้ผัดไส้กรอก ปรุงรสให้เผ็ดพอประมาณด้วยพริกขี้หนูแดง และพริกไทยป่น อร่อยถูกใจคนไทย
ส่วนผสม
- เส้นสปาเก็ตตี้ 500 กรัม
- ไส้กรอก หั่นบางตามขวาง 5 ชิ้น
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- กระเทียมหั่นเป็นแว่น 1/4 ถ้วย
- เบคอนเจียวแล้ว 3/4 ถ้วย
- แฮมหั่นชิ้น 1/2 ถ้วย
- มะเขือเทศแห้ง หั่นชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วย
- ซุปก้อนรสหมู 2 ก้อน
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- ไวน์ หรือเหล้า (อ่านบทความ: เทคนิคการใช้ “ไวน์ทำอาหาร” แบบเชฟมืออาชีพ)
- น้ำมันมะกอก พอสมควร
- พริกขี้หนูแดง เม็ดใหญ่สับ ไม่เอาเมล็ด
- ใบบัวบกซอย
- ต้นหอมซอย
- ต้นกุยช่ายซอย
วิธีทำ
- แช่มะเขือเทศแห้งในเหล้า หรือไวน์ เพื่อให้นุ่ม และคายรสเค็มเปรี้ยวออกมาบ้าง
- ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ด้วยไฟแรง ๆ ให้น้ำเดือด อย่าให้เส้นสุกเกินไป เมื่อได้ที่ก็เทใส่กระชอนเอาน้ำออก
- ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่กระเทียมสับ เจียวจนเกือบเป็นสีเหลือง ใส่ไส้กรอกลงทอด ตามด้วยแฮม และเบคอน ใส่มะเขือเทศแช่เหล้า ผัดให้เข้ากัน
- ใส่กระเทียมหั่นแว่น ปรุงรสด้วยน้ำตาล พริกไทย ผัดพอกระเทียมสุก ตักใส่อ่างผสมไว้ก่อน แต่ไม่ต้องล้างกระทะ
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะใบเดิม ตั้งไฟอ่อนสุด ใส่ซุปก้อน ผัดพอละลาย เทเส้นร้อน ๆ ลงในกระทะ ปิดไฟ คลุกเส้นให้เครื่องปรุงรสจับอย่างทั่วถึง
- เทเครื่องที่ผัดไว้ลงคลุก ใส่พริกขี้หนูสับ ใบผักซอย ผัดคลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
พาสต้ากับสปาเก็ตตี้ ต่างกันอย่างไร?
“พาสต้า” คือชื่อเรียกรวม ๆ อาหารอิตาเลียน ที่เป็นประเภทเส้น และสปาเก็ตตี้ ก็เป็นเส้นประเภทหนึ่ง ที่อยู่ในหมวดของพาสต้า หากเปรียบเทียบกับเมนูคนไทย เช่น ก๋วยเตี๋ยว ในความหมายของเรา คือ เมนูก๋วยเตี๋ยว ที่มีเส้นให้เลือกมากมาย เช่น เส้นเล็ก เส้นใหญ่ ดังนั้น การเรียกเมนูที่มีเส้นแบบอิตาเลียน ก็คือพาสต้า หากอยากกินเส้นสปาเก็ตตี้ ก็สั่งเจาะจงไปว่า เอาเมนูสปาเก็ตตี้ นั่นเอง
เป็นอย่างไรกับบ้างกับ สูตรและวิธีทำสปาเก็ตตี้ ที่เรานำมาฝากในบทความนี้ บอกเลยว่า ทำไม่ยากเลยใช่ไหม ขอบอกว่า ถ้าใครได้ทำ ได้ทานแล้ว ติดใจอย่างแน่นอน คอนเฟิร์ม รู้สูตรกันแล้ว ไปเข้าครัวกันให้ไวเลยจ้า
สามารถติดตาม สูตรอาหารและบทความอื่นๆ ได้ที่นี่
• • • • • • • • • • • • • • •
สินค้าแนะนำ เครื่องทำเส้นพาสต้า ใช้งานง่าย สะดวก ประหยัดเวลา ทำงานได้หลากหลาย เช่น เส้นพาสต้า เส้นบะหมี่ เส้นเกี๊ยว และเส้นอื่น ๆ อีกมากมาย ง่ายต่อการใช้งาน ด้วยขั้นตอนการทำงานที่ไม่ซับซ้อน นอกจากนี้ ตัวเครื่องยังถูกออกแบบมาให้ทันสมัยเหมาะกับครัวเรือน ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ
5 พฤษภาคม 2022
โดย
ลำดวน
