วิธีทำ ผัดบวบใส่ไข่ เมนูผัดผัก เคี้ยวง่าย อิ่มอร่อยได้ทั้งบ้าน

เมื่อพูดถึง “บวบ” หลาย ๆ คนอาจจะรู้จักกันอยู่แล้ว เป็นผักพื้นบ้าน ที่นำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู บทความนี้ SGE จะชวนมาทำ เมนูผัดผักง่าย ๆ อย่างเมนู ผัดบวบใส่ไข่ ดีต่อสุขภาพ กินแล้วไม่อ้วน บอกเลยว่า วิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด พร้อมแล้ว ตามไปดูกันเลยจ้า

รู้จักกับ บวบ

เป็นผักพื้นบ้าน มีแคลเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัสมาก รวมทั้งกาก (fiber) ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ผลอ่อนของบวบเหลี่ยม ใช้ประกอบอาหารได้หลายประเภท เช่น นำไปผัด ใช้เป็นผักจิ้มกับเครื่องจิ้มต่าง ๆ ใส่ในแกงอ่อม แกงหน่อไม้ใบย่า  และอื่น ๆ ได้อีกหลายเมนู

รู้ไหมว่า? นอกจากใช้ผลอ่อนของบวบ ที่ใช้เป็นผักแล้ว ผลบวบแก่จนแห้ง จะมีเส้นใยที่เหนียว โปร่ง ยืดหยุ่นได้ดี สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลายอย่าง เช่น ใช้เป็นที่ขัดตัว ถูตัว หรือนำมาขัดถูล้างถ้วยชามแทนฝอยขัดชนิดต่าง ๆ ได้ หรือจะนำมาใช้ตกแต่ง เป็นดอกไม้ประดิษฐ์ ยัดในรองเท้า เพื่อรักษารูปทรง ได้อีกด้วย

สูตรวิธีทำ ผัดบวบใส่ไข่

เมนูผัดผัก แสนอร่อย ผู้ใหญ่ทานดี เด็ก ๆ ทานได้ วิธีทำไม่ยาก นำบวบมาผัด ใส่ไข่ ใส่หมู ปรุงรส อร่อยกลมกล่อม ทานเป็นมื้อเช้า ฟินอิ่มท้องสุด ๆ

ส่วนผสม

• บวบอ่อน 1 ลูก
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• หมูสับ 50-100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำเปล่า เล็กน้อย
• น้ำมันพืช สำหรับผัด

วิธีทำผัดบวบใส่ไข่

1. นำบวบมาปอกเปลือก หั่นเป็นท่อน ๆ แล้วนำไปล้างน้ำ ให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียม เจียวให้หอม ใส่หมูสับ ผัดพอสุก
3. ใส่บวบ ที่หั่นเตรียมไว้ ลงไปผัด เติมน้ำเปล่า ลงไปเล็กน้อย ผัดพอบวบใกล้สุก ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย
4. จากนั้น ใช้ทัพพีเกลี่ยบวบ ไว้ข้างกระทะ ตอกไข่ไก่ ลงไป ขยี้ไข่ให้แตกตัว ผัดให้เข้ากันกับบวบ
5. เมื่อผัดเข้ากันดีแล้ว ปิดเตา ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

คุณค่าทางโภชนาการของ บวบ

บวบเหลี่ยม 100 กรัม ให้คุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้

• พลังงาน 18 กิโลแคลอรี่
• น้ำ 95.4 กรัม
• เถ้า 0.4 กรัม
• ใยอาหาร 0.3 กรัม
• โปรตีน 0.7 กรัม
• ไขมัน 0.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 3.3 กรัม
• เบตาแคโรทีน 30 ไมโครกรัม
• วิตามินเอ 5 RE
• วิตามินบี 1 0.02 มิลลิกรัม
• วิตามินบี 2 0.04 มิลลิกรัม
• วิตามินบี 3 0.4 มิลลิกรัม
• วิตามินซี 15 มิลลิกรัม
• แคลเซียม 5 มิลลิกรัม
• ฟอสฟอรัส 24 มิลลิกรัม
• ธาตุเหล็ก 0.7 มิลลิกรัม

อ้างอิงข้อมูลจาก disthai.com

จบไปแล้วกับ สูตรวิธีทำผัดบวบใส่ไข่ อร่อย ๆ ทานได้ทุกวัย วัตถุดิบหาได้ง่าย วิธีทำไม่ยุ่งยาก มีประโยชน์มากมายอีกด้วย อย่าลืม นำสูตรที่เรามาแชร์กันนี้ ไปลองทำทานกันที่บ้านดูนะจ๊ะ อร่อย สุขภาพดีกันทั้งบ้านแน่นอนจ้า

อ่านบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

• แจก 8 เมนู ผัดผัก เมนูทำง่าย หอมอร่อย พร้อมสารอาหารมากมาย
• เมนูผัก ไม่น่าเบื่อ ฝึกทำไว้ กินได้ทั้งครอบครัว

● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●

SGE ผู้จัดจำหน่าย เครื่องซีลสูญญากาศ ที่ใช้คู่กับ ถุงซีลสูญญากาศ ราคาถูก และอุปกรณ์เบเกอรี่ มากมายหลายชนิด ให้คุณได้เลือกสรร รับรองสินค้าคุณภาพ บริการหลังการขายที่ประทับใจอย่างแน่นอน!!

เลือกดูสินค้าจาก SGETHAI คลิกเลย 👈🏻