รวมมาให้แล้ว 5 สูตรบัวลอย ขนมไทยยอดฮิต ทำขายได้เลย!

บัวลอย เป็น ขนมไทยโบราณ ที่ปัจจุบันมี สูตรบัวลอย และเคล็ดลับออกมามากมาย มีการดัดแปลงนำวัตถุดิบที่มีอยู่ตามธรรมชาตินำมาใส่ในบัวลอย เช่น เช่นใบเตย ดอกกุหลาบ หรือดอกอัญชัน ที่นำมาคั้น และเอาน้ำไปผสมกับแป้งเพื่อให้ได้สีสันที่สวยงาม ด้วยรสชาติของบัวลอยที่หลายๆ คน ทานแล้วต้องติดใจ กับบัวลอยเนื้อเหนียวหนึบเคี้ยวเพลิน สีสันสดใส ผสมกับน้ำกะทิหอมๆ ยิ่งมีไข่หวาน กินร้อนๆ รับรองฟินแน่นอน วันนี้ SGETHAI จะมาไปดู 5 สูตร วิธีทำ บัวลอย ฝึกทำเสร็จ 🥣 ทำขายได้เลย

สูตรบัวลอย นมสด ไส้มันม่วง หวานๆ มันๆ

5-สูตรบัวลอย-ขนมไทยยอดฮิต-2021-1

สูตรบัวลอย นมสด ที่เอามาประยุกต์โดยการใช้นมสด แทนกะทิ เป็นเมนูเพื่อสุขภาพ เน้นเครื่องและวิธีทำไม่เยอะ ทำตามได้ง่ายๆ

วัตถุดิบทำบัวลอย สอดใส้มันม่วง

มันม่วงญี่ปุ่น 3 หัวเล็ก , แป้งข้าวเหนียว 160 กรัม ,แป้งมัน 30 กรัม , นมสดพาสเจอร์ไรส์ 250 กรัม , วิปปิ้งครีม 100 กรัม , นมข้นหวาน 30 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม , เกลือเล็กน้อย

บัวลอย วิธีทำ

  • นำนมสดพาสเจอร์ไรส์ วิปปิ้งครีม นมข้นหวาน น้ำตาล เกลือเล็กน้อย ใส่ในหม้อ แต่ยังไม่ต้องเปิดไฟ คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  • ตั้งไฟต้มส่วนผสมให้แค่พอร้อน อย่าให้เดือด จากนั้นยกพักตั้งไว้
  • นำมันม่วงญี่ปุ่นนึ่งให้สุก จากนั้นใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ บดให้ละเอียด พักไว้ก่อน
  • แป้งข้าวเหนียว แป้งมันผสมกัน จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำ และค่อยๆ นวดแป้ง จนแป้งนุ่ม เหนียวไม่ติดถ้วยกะละมัง
  • ปั้นแป้งบัวลอย ขนาดตามชอบ ใส่แป้งมันม่วง ห่อแป้งแล้วปั้นให้สวยงาม
  • ตั้งน้ำให้เดือด ใส่แป้งที่ปั้นไว้ลงไปต้ม เบื่อบัวลอยลอยขั้นมาให้ตักขึ้นมาได้เลย
  • น้ำบัวลอยใส่ในนมสดที่ได้ทำไว้ พร้อมเสิร์ฟ
Sponsored (โฆษณา)

บัวลอยไข่หวาน สีรุ้ง

5-สูตรบัวลอย-ขนมไทยยอดฮิต-2021-2

เป็นบัวลอยไข่หวานสูตรที่เราเห็นขายตามตลาดนัดทั่วๆ ไป มีกะทิ และน้ำตาลส่วนผสมหลัก ทำขายได้เลน สาวนผสมน้อย วิธีทำตามไม่กี่ขั้นตอน

บัวลอยไข่หวาน วัตถุดิบ

แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม , น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม , หัวกะทิ 5 ถ้วยตวง , เกลือป่น 1 ช้อนชา ,ไข่ไก่ ,ใบเตยสด 10ใบ ,หัวกะทิ สำหรับใส่โรยหน้า 1 ถ้วยตวง , มันเทศหวานบดละเอียด 200 กรัม ,เกลือ 1/2 ช้อนชา , สีผสมอาหาร อย่างละ 4 หยด (สีม่วง / สีฟ้า / สีแดง)

บัวลอยไข่หวาน สีรุ้ง วิธีทํา

  • เราจะมาทำสีใบเตยก่อน นำใบเตยสด ใส่น้ำ 150 มล. ปั่นให้ละเอียด แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง
  • เทแป้งข้าวเหนียวในชามกะละมัง ค่อยๆ เทน้ำใบเตย แล้วนวดจนแป้งเข้ากัน เราจะได้บัวลอยสีเขียวที่มาจากธรรมชาติ
  • นำมันเทศหวานบดละเอียด เทผสมกับแป้งข้าวเหนียวใน โดยค่อยๆ ทยอยใส่มันเทศ ลงไป นวดแป้งจนส่วนผสมเข้ากัน เราจะได้สีส้ม ที่ได้จากธรรมชาติ
  • นำแป้งข้าวเหนียวใส่ลงในถ้วยผสม นำสีผสมอาหารผสมกับ หัวกะทิ จากนั้นค่อยๆ เทใส่แป้งข้าวเหนียวนวดให้เข้ากัน ส่วนสีอื่นๆ ให้ทำซ้ำได้เลย
  • นำแป้งบัวลอยที่ทำไว้ทุกสีมาปั้นเป็นวงกลมขนาดลูกแก้ว หรือขนาดตามชอบ โรยแป้งมันให้ทั่ว
  • ต้มน้ำให้เดือด ใส่บัวลอยที่ปั้นไว้ เมื่อบัวลอยขึ้นมาให้ตักขึ้นมา ใส่ในน้ำเย็น เพื่อให้แป้งเซ็ตตัว แล้วตักขึ้นแล้วพักไว้
  • ตั้งไฟอ่อน ใส่นำน้ำกะทิ ใบเตย ตัดเป็นท่อนขนาด 10 เซ็น ใส่ลงไป 3-5 ท่อน จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาลปี๊บ เมื่อน้ำกะทิเดือด ใส่ไข่ไก่ลงไปจากนั้น ใส่บัวลอยที่เตรียมไว้ ต้มด้วยไฟอ่อนต่อซัก 5 นาที ยกขึ้น
  • ก่อนเสิร์ฟให้ราดน้ำกะทิผสมเกลือ พร้อมเสิร์ฟ
Sponsored (โฆษณา)

บัวลอยสาคู ฟักทอง

5-สูตรบัวลอย-ขนมไทยยอดฮิต-2021-3

เป็นการประยุกต์ใช้บัวลอย จากใช้ แป้ง มาใช้สาคูแทน ได้รสชาติที่แปลกใหม่ และ หอมกลมกล่อม

ส่วนผสม บัวลอยสาคู

เม็ดสาคู 150 กรัม,ฟักทอง 500 กรัม ,กะทิ 2 ถ้วยตวง,น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง , น้ำตาลทราย 150 กรัม , น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ , เกลือป่น 1 ช้อนขา ,ใบเตย 3 ใบ , แป้งมัน 20 กรัม

บัวลอยสาคู วิธีทํา

  • นำสาคูเทใส่ในถ้วยกะละมัง จากนำน้ำเปล่าต้มเดือดๆ 100 มิลลิลิตร เทใส่ โดยค่อยๆ เทใส่อย่าใส่ทีเดียว เทน้ำสลับ นวดสาคู จากนั้น เทแป้งมันใส่ นวดคลึงจนแป้งเซ็ตตัวเข้ากันดี จากนั้นปั้นเป็นเม็ดๆ
  • ล้างและหั่นฟักทองเป็นช้นพอดีคำ
  • ต้มน้ำให้เดือดใส่เม็ดสาคูลงไป เมื่อสาคูลอยขึ้นมา อย่าเพิ่งรีบตักเหมือนบัวลอยอื่นๆ ให้ต้มต่ออีก 2-3 นาที ตักขึ้นมาพักแล้วใส่น้ำกะทิเพื่อไม่ให้สาคูติดกัน
  • ตั้งเตาใส่กะทิ น้ำเปล่า ใส่ใบเตย ต้มจนเดือด ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น จากนั้นใส่เม็ดสาคู ฟักทอง ลงไป
Sponsored (โฆษณา)

บัวลอยน้ำขิง ไส้งาดำ

5-สูตรบัวลอย-ขนมไทยยอดฮิต-2021-4

วิธีทำ บัวลอยน้ำขิง สูตรนี้ เป็นบัวลอยน้ำขิงเป็นบัวลอยที่มีไส้เป็นงาดำหอมๆ บดละเอียด เพิ่มรสชาติด้วยน้ำขิง เป็นของว่างที่ทำขาย และทำทานเพื่อเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ ได้เป็นอย่างดี สูตรนี้ได้มาจาก FoodTravelTVChannel

ส่วนผสม บัวลอยน้ำขิง

แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม, แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม , งาดำคั่วบดละเอียด 80 กรัม , น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม , น้ำตาลปี๊ป 200 กรัม , ขิงหั่นแว่น 100 กรัม , น้ำเปล่า 150 มล. (สำหรับนวดแป้ง),น้ำเปล่า 1 1/2 ลิตร (สำหรับทำน้ำขิง)

บัวลอยน้ำขิง วิธีทํา

  • นำงาคั่วบดละเอียด น้ำตาลปี๊ป ไปกวนในกระทะทองเหลือง ประมาณ 10 นาทีจนส่วนผสมเริ่มเหนียวข้น พักไว้ให้เย็น (ใช้ไฟอ่อน)
  • นำแป้งข้าวจ้าว แป้งข้าวเหนียว ผสมรวมกัน เติมน้ำเปล่าลงไปทีละน้อยและนวดให้เข้ากันดี
  • ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาด 1 1/2 นิ้ว และแผ่แป้งออกเป็นแผ่นแบน ตักใส่งาดำวางตรงกลางแป้ง จากนั้นเก็บริมแป้งให้มิดและปั้นเป็นก้อนกลม วางพักไว้บนถาดแป้งที่โรยนวลแป้งไว้แล้ว
  • ต้มน้ำเปล่าให้เดือดจัด นำแป้งบัวลอยลงต้มให้สุกประมาณ 5-7 นาที เมื่อแป้งบัวลอยเริ่มลอยตัวขึ้นมาให้ตักขึ้นพักไว้ในน้ำเย็น
  • ต้มน้ำเปล่า น้ำตาลทรายแดง ขิงแก่ รวมกันจนเดือด ตักน้ำขิงใส่ถ้วยบัวลอย เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ
Sponsored (โฆษณา)

บัวลอยงาดํา นมสด

5-สูตรบัวลอย-ขนมไทยยอดฮิต-2021-5

ส่วนผสม ไส้งาดำ

งาดำคั่ว 150 กรัม,น้ำสะอาด 20 มล.,น้ำตาลโตนด 70 กรัม

ส่วนผสมบัวลอย

แป้งข้าวเหนียว 160 กรัม ,แป้งมัน 30 กรัม , นมสดพาสเจอร์ไรส์ 250 กรัม , วิปปิ้งครีม 100 กรัม , นมข้นหวาน 30 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม , เกลือเล็กน้อย

บัวลอยงาดํา วิธีทํา

  • ตั้งหม้อ นำงาดำมาคั่วในกระทะทองเหลือง ใส่น้ำตาลปี๊ป น้ำสะอาด ไปกวนในกระทะทองเหลือง เมื่อเริ่มเหนียวให้ยกขึ้นพัก เมื่อเริ่มเย็นปั้นเป็นก้อนๆ สำหรับทำเป็นไส้
  • นำแป้งข้าวเหนียว แป้งมันผสมกัน จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำ และค่อยๆ นวดแป้ง จนแป้งนุ่ม เหนียวไม่ติดถ้วยกะละมัง
  • ปั้นแป้งบัวลอย ขนาดตามชอบ ใส่ไส้งาดำที่ทำเตรียมไว้ ห่อแป้งแล้วปั้นให้สวยงาม พอดีคำ
  • จากนั้นตั้งน้ำให้เดือด ใส่แป้งที่ปั้นไว้ลงไปต้ม เบื่อบัวลอยลอยขั้นมาให้ตักขึ้นมาพักในน้ำเย็น
  • ตั้งหม้อ ต้มนมจืด วิปปิ้งครีม น้ำตาล เกลือเล็กน้อย ต้มจนเดือด แล้วนำแป้งบัวลอยที่พักไว้ใส่ลงไป ต้มต่อประมาณ 2-3 นาที ตักขึ้น โรยงา พร้อมเสิร์ฟ

ในส่วนของ บัวลอยน้ำขิง นั้นคนส่วนใหญ่นิยมทานกับน้ำเต้าหู้ หากใครสนใจเครื่องทำน้ำเต้าหู้คุณภาพดี ทาง SGE มีเครื่องทำน้ำเต้าหู้คุณภาพดี ราคาย่อมเยา สำหรับใช้ในครัวเรือน และเครื่องทำน้ำเต้าหู้ อุตสาหกรรม ที่มาพร้อมฟังก์ชั่นการทำงานที่ครบครันสุด คลิ๊กดู 👉 เครื่องทำน้ำเต้าหู้ ทั้งหมด นอกจากนี้ เรายังสามารถดัดแปลงเอาน้ำเต้าหู้มาแทนน้ำกะทิแทนได้ ก็เป็นอีกไอเดียที่ดีอันหนึ่ง