16012024-kaipalow-banner

8,398 Views

คัดลอกลิงก์

วิธีทำ ไข่พะโล้ หมูสามชั้น สูตรโบราณ ทำง่าย ไม่ใส่ผงพะโล้

เมื่อพูดถึงอาหารประจำบ้าน เมนูแรก ๆ ที่ผุดขึ้นมาในหัว คงหนีไม่พ้นเมนูไข่อย่าง “ไข่พะโล้” อย่างแน่นอน เมนูนี้ยิ่งทำไว้นานยิ่งอร่อย จะตักน้ำแกงซด หรือเอามาราดข้าวสวยร้อน ๆ ก็ฟิน~ อย่ารอช้า! ตาม SGE มาทำเมนู ไข่พะโล้ พร้อมกับเคล็ดไม่ลับของ วิธีทำไข่พะโล้ อย่างไรให้อร่อย บอกเลยว่าทำไม่ยาก พร้อมแล้วไปเข้าครัวกันเลย! 👩🏻‍🍳

เวลาเตรียม
≈ 10 นาที

เวลาปรุง
> 30 นาที

สำหรับ
3-4 เสิร์ฟ

ไข่พะโล้ ใส่หมูสามชั้น By SGE x เชฟเจิน

วิธีทำไข่พะโล้ ให้อร่อยนั้น มีเคล็ดลับที่ทำตามได้ไม่ยาก สูตรนี้ไม่ใช้ผงพะโล้ แต่รับรองว่าอร่อยเข้มข้น ตามตำรับโบราณ แน่นอน!

วัตถุดิบไข่พะโล้ ใส่หมูสามชั้น

  1. ไข่ไก่ต้มสุก 10 ฟอง
  2. หมูสามชั้น 500 กรัม
  3. สามเกลอ 30 กรัม
  4. โป๊ยกั๊ก 8 กรัม
  5. อบเชย 5 กรัม
  6. น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
  7. น้ำปลา 50 กรัม
  8. ซีอิ๊วดำ 20 กรัม
  9. น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
  10. น้ำมันพืช 50 กรัม
  11. ผักชี ตกแต่ง

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

วิธีการทำ

STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ
  • ต้มไข่ และปอกเปลือกให้เรียบร้อย เตรียมไว้
  • หั่นหมูสามชั้น ชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. เตรียมไว้
  • สามารถปรับเปลี่ยนชิ้นส่วน หรือประเภทของเนื้อสัตว์ ได้ตามต้องการ
16012024-kaipalow1

หั่นหมูสามชั้น

16012024-kaipalow2

เตรียมไว้สำหรับปรุง

STEP 2 : ผัดเครื่องเทศ
  • ตั้งกระทะไฟกลาง รอจนร้อนดี ให้ใส่น้ำมันและสามเกลอ ลงไปผัดให้หอม
  • พอได้กลิ่นหอม และน้ำมันเดือดเป็นฟอง ให้ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป
  • ใช้ตะหลิวผัดไปเรื่อย ๆ จนกว่าน้ำตาลปี๊ปจะละลาย กลายเป็นคาราเมล
16012024-kaipalow3

ผัดสามเกลอให้หอม

16012024-kaipalow4

ผัดน้ำตาลจนละลายเป็นคาราเมล

  • ใส่หมูสามชั้นที่หั่นเตรียมไว้ ลงไปผัดกับน้ำตาล ให้เข้ากัน
  • ผัดไปเรื่อย ๆ จนกว่าหมูสามชั้นจะรัดตัว ผิวด้านนอกเริ่มสุกตึง
  • จากนั้นให้ปรุงรสด้วยน้ำปลา แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
16012024-kaipalow5

ผัดหมูสามชั้นกับน้ำตาลให้เข้ากัน

16012024-kaipalow6

ปรุงรสด้วยน้ำปลา

STEP 3 : ตุ๋นน้ำพะโล้
  • เมื่อผัดหมูสามชั้นจนได้ที่แล้ว ให้ใส่อบเชย และโป๊ยกั๊กลงไปผัดจนได้กลิ่นหอม
  • จากนั้นเติมน้ำสะอาดลงไป แล้วค่อย ๆ คนให้ส่วนผสมในกระทะละลายเข้ากับน้ำ เรียบร้อยดี
16012024-kaipalow7

ใส่เครื่องเทศพะโล้ลงไปผัด

16012024-kaipalow8

เติมน้ำสะอาดลงไป

  • แต่งสีให้น้ำพะโล้ดูเข้มข้นขึ้น ด้วยซีอิ๊วดำ ปริมาณตามชอบ
  • คนผสมให้ ซีอิ๊วดำละลายเข้ากันกับน้ำพะโล้ดี
  • จากนั้นรอให้น้ำพะโล้เดือด จึงค่อยใส่ ไข่ไก่ต้มสุก ลงไป
  • ตุ๋นไฟอ่อนทิ้งไว้ อย่างน้อย 30 นาที
16012024-kaipalow9

แต่งสีน้ำพะโล้ด้วยซีอิ๊วดำ

16012024-kaipalow10

ใส่ไข่ไก่ลงไปในน้ำพะโล้

STEP 4 : จัดเสิร์ฟ
  • เมื่อตุ๋นพะโล้จนหมูเปื่อยพอใจแล้ว ให้ปิดเตา แล้วนำไปตักเสิร์ฟใส่ชาม
  • โรยหน้าด้วยผักชี กินกับข้าวร้อน ๆ ยังไงก็อร่อย!
16012024-kaipalow11

ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ

16012024-kaipalow12

กินกับข้าวร้อน ๆ ฟิน~

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ถุงซีลสูญญากาศ

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🥺🙏🏻

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

คำนวณต้นทุน ไข่พะโล้ เพื่อการค้าขาย

เรียกได้ว่า คงมีอีกหลาย ๆ คน ที่กำลังมองหาอาชีพเสริม จากการ ทำไข่พะโล้ เมนูที่บอกเลยว่า ทำขายเท่าไหร่ไม่เคยพอ SGE จึงได้คำนวณต้นทุนอย่างคร่าว ๆ มาให้พิจารณา เพื่อการประกอบการตัดสินใจให้ใครหลาย ๆ คน ดังนี้

16012024-kaipalow13

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ เมนูไข่พะโล้ ที่เรานำมาบอกกัน ด้วยรสชาติหวาน ๆ เค็ม ๆ อร่อยลงตัวของไข่พะโล้ จึงทำให้เจ้าเมนูนี้ กลายเป็นเมนูอาหารโปรดของใครหลาย ๆ คนได้ไม่ยาก อีกทั้งวิธีทำไข่พะโล้ยังง่าย แถมยังอร่อย และได้โปรตีนจากไข่ไก่ด้วย หรือหากใครที่กินมังสวิรัติ กินเจ อาจจะเปลี่ยนจากเนื้อหมู เป็นเต้าหู้ หรือ โปรตีนเกษตรก็ได้ รับรองว่าอร่อยไม่แพ้กัน 😋👍🏻

บทความแนะนำ

16 มกราคม 2024

โดย

จันทร์เจ้า

ความคิดเห็น (Comments)

2 Comments

  1. คลื่นลมสงบ กุมภาพันธ์ 9, 2024 at 9:17 pm - Reply

    สูตรนี้น่าทำตามมาก ดูง่ายดี น่าอร่อยๆ

    • จันทร์เจ้า กุมภาพันธ์ 12, 2024 at 9:15 am - Reply

      ถ้าชอบหมูเปื่อยๆเคี่ยวต่ออีกสักหน่อยก็ฟินนะคะ~

Leave A Comment


ดำเนินการไม่สำเร็จ กรุณาลองใหม่อีกครั้ง
ติดตามสำเร็จ สามารถรับข่าวสารของเราได้ทาง E-mail ที่คุณกรอก