สรรพคุณ บัวหิมะ ประโยชน์และโทษ กินสดได้ไหม? ดีต่อผิวอย่างไร?

บัวหิมะ ดอกบัวหิมะ ประโยชน์และสรรพคุณ

13,472 Views

คัดลอกลิงก์

สารบัญ

บัวหิมะ (Yacon) สมุนไพรสารพัดประโยชน์จากแดนมังกร นิยมทานสด ประกอบอาหาร ผลิตเป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล รวมถึงสกัดเป็นครีมบำรุงผิว พืชนิดนี้มีมีลักษณะเป็นแบบไหน? มีดีที่อะไร? ทำไมถึงได้รับความนิยม? วันนี้ SGE จะพาไปรู้จักบัวหิมะให้มากขึ้นกัน!

ประโยชน์และสรรพคุณของบัวหิมะ

บัวหิมะ มีประโยชน์มากกว่าที่คิด ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายด้าน เช่น

สรรพคุณ บัวหิมะ ประโยชน์
  • ลดคอเลสเตอรอล / ลดระดับน้ำตาลในเลือด บัวหิมะมีอินนูลิน (Inulin) ซึ่งเป็นน้ำตาลจากธรรมชาติ และมีสารโพลีแซคคาไรด์ ยับยั้งเอนไซม์ชนิดหนึ่ง ช่วยให้น้ำตาลในเลือดลดลง
  • ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ / โรคความดัน บัวหิมะมีโพแทสเซียมสูง ช่วยการทำงานของระบบหลอดเลือด ทั้งขยายหลอดเลือด ปรับระบบไหลเวียนโลหิตให้ดีขึ้น
  • ช่วยระบบขับถ่าย ลดอาการท้องผูก ในบัวหิมะมีใยอาหารหรือไฟเบอร์สูง ช่วยระบบขับถ่าย และระบบทางเดินปัสสาวะให้ทำงานปกติ และป้องกันการเกิดผลึกก้อนนิ่วได้ในตัว
  • ช่วยลดและควบคุมน้ำหนัก บัวหิมะมีแคลอรี่ต่ำ ช่วยให้อิ่มท้อง ลดความอยากอาหารได้ แม้จะมีรสหวาน แต่เป็นความหวานจากน้ำตาลธรรมชาติ (ฟรุตโตโอลิโกแซคคาไรด์)
  • ต้านและลดความเสี่ยงจากโรคมะเร็ง  บัวหิมะช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งลำไส้ นอกจากนี้ดอกบัวหิมะยังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง เช่น มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งตับ มะเร็งกระเพาะอาหาร
  • บรรเทาอาการข้ออักเสบ หลายการทดลอง พบว่าดอกบัวหิมะมีส่วนช่วยลดจำนวนเซลล์ที่ก่อให้เกิดการอักเส ชะลอการทำลายข้อได้
  •  รักษาแผลและอาการอักเสบทางผิวหนังสรรพคุณของบัวหิมะในการรักษาแผล ช่วยแก้ปวดแสบปวดร้อน บรรเทาอาการอักเสบของผิวหนัง ด้วยการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ครีมในรูปแบบต่าง ๆ
  • บำรุงพิวพรรณให้เต่งตึง อ่อนเยาว์ บัวหิมะมีสารอาหารและแร่ธาตุสำคัญ เช่น กรดอะมิโน สารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีส่วนช่วยชะลอความเสื่อมโทรมของร่างกาย
  • ประโยชน์และสรรพคุณอื่น ๆ ได้แก่ ป้องกันไขมันพอกตับ เส้นเลือดตีบตัน บำรุงร่างกาย บรรเทาความเหนื่อยล้า แก้อาการร้อนใน ขับสารพิษในร่างกาย และเสริมสร้างการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน 

ข้อควรระวังเกี่ยวกับบัวหิมะ

ข้อควรระวังก่อนกิน โทษ บัวหิมะ
  • หากรับกินบัวหิมะมากเกินไป อาจส่งผลต่อระบบทางเดินอาหาร เช่น ท้องไส้ปั่นป่วน ท้องอืด หรือท้องเสียได้ 
  • หญิงให้นมบุตร ไม่แนะนำให้กินบัวหิมะสด เพราะอาจส่งผลต่อน้ำนม ทำให้ทารกท้องเสียได้
  • บัวหิมะมีโพแทสเซียมสูง ผู้ป่วยโรคไต ควรปรึกษาแพทย์ก่อนทาน
  • ก่อนใช้ ครีมบัวหิมะ ควรทดสอบการแพ้ก่อนทุกครั้ง

รวมคำถามที่หลายคนสงสัย

  1. กินบัวหิมะยังไงให้ดีต่อสุขภาพ?
    บัวหิมะก็เหมือนอาหารหรือผลไม้อย่างอื่นที่ต้องรับประทานในปริมารที่เหมาะสม ผู้ที่ต้องการรับประทานดอกบัวหิมะ เพื่อหวังสรรพคุณทางยาดังกล่าวควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญก่อน เพราะบัวหิมะอาจทำปฏิกิริยากับยารักษาโรคบางชนิด หรือก่อให้เกิดผลข้างเคียงต่อภาวะสุขภาพบางอย่างได้
  2. บัวหิมะกินสดได้ไหม?
    บัวหิมะ สามารถปอกเปลือกและกินสดได้เลย หรือจะนำเข้าแช่ตู้เย็นก่อนทาน เพิ่มความสดชื่นได้ นอกจากนี้ บัวหิมะยังทำเป็นอาหาร ของหวาน ได้หลายเมนู
  3. บัวหิมะ ดีต่อผิวอย่างไร?
    บัวหิมะนิยมนำมาสกัดเป็นครีมหรือผลิตภัณฑ์บำรุงผิว สรรพคุณหลัก ๆ ช่วยรักษาแผล ปลอบประโลมผิว แก้อาการแพ้ แก้แสบร้อน น้ำร้อนลวก ไฟไหม้ สิวอักเสบ รักษาโรคผิวหนังบางชนิด เช่น ผื่นแพ้ แผลอีสุกอีใส แมลงกัดต่อย เริม ฮ่องกงฟุต กลาก เกลื้อน รวมถึงบำรุงผิวให้เปล่งปลั่งสดใสขึ้น
Back to top

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

สแลนกันแดด NetShade
สแลนกันแดด NetShade

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ข้อมูลโภชนาการ บัวหิมะ

บัวหิมะ (Yacon) 100 กรัม ให้พลังงาน 54 กิโลแคลอรี

สารอาหาร ปริมาณ หน่วย
น้ำ 81.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 13.8 กรัม
โปรตีน 1.0 กรัม
เถ้า 1.1 กรัม
ใยอาหาร 0.9 กรัม
ไขมัน 0.1 กรัม
โพแทสเซียม 334 มิลลิกรัม
ฟอสฟอรัส 34 มิลลิกรัม
แคลเซียม 12 มิลลิกรัม
แมกนีเซียม  8.4 มิลลิกรัม
โซเดียม 0.4 มิลลิกรัม
 ธาตุเหล็ก 0.2 มิลลิกรัม

แหล่งข้อมูลประกอบ: สำนักการแพทย์ กรุงเทพมหานคร

Back to top

แนะนำเมนู บัวหิมะ

บัวหิมะ ทำได้หลากหลายเมนู ตามไปจดสูตร แล้วไปเข้าครัวพร้อม ๆ กันเลย

1 บัวหิมะไซรัป (Yacon Syrup)

บัวหิมะไซรัป หรือ บัวหิมะน้ำเชื่อม (Yacon Syrup)

1 บัวหิมะไซรัป (Yacon Syrup)

ใช้ปรุงรสแทนน้ำตาล ดีกับคนที่เป็นเบาหวาน และคนต้องการลดน้ำหนัก ช่วยลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย

ส่วนผสม

  • ผลบัวหิมะ (ตามต้องการ)

วิธีทำ

  1. ปอกเปลือกบัวหิมะ แล้วล้างด้วยน้ำเย็น จะช่วยให้บัวหิมะไม่ดำ
  2. ตัดให้เป็นชิ้นขนาดเล็ก นำไปคั้นด้วยเครื่องแยกกาก หรือนำเข้าเครื่องปั่น จากนั้นกรองและแยกกากออก
  3. เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ประมาณ 1 – 2 ชั่วโมง ระหว่างเคี่ยวให้ตักฟองออก และ คนเป็นช่วง ๆ ไม่ให้ด้านล่างไหม้ จะได้น้ำเชื่อมมีสีเข้มและข้นขึ้น
  4. นำภาชนะที่จะบรรจุไปอบ นึ่ง หรือตากแดดแรง เพื่อฆ่าเชื้อ ยืดอายุบัวหิมะไซรัป หรือ บัวหิมะน้ำเชื่อม เก็บได้นานขึ้น
    (สูตรนี้ ใช้บัวหิมะ 3 กิโลกรัม ได้น้ำเชื่อม 350 มล.)

2 บัวหิมะอบกรอบ (Yacon Chips)

 บัวหิมะอบกรอบ (Yacon Chips)

2 บัวหิมะอบกรอบ (Yacon Chips)

บัวหิะอบแห้ง หรือ บัวหิมะอบกรอบ เมนูดีต่อสุขภาพ ทำง่าย ไม่อ้วน เคี้ยวเพลินสุด ๆ

ส่วนผสม

  • บัวหิมะ 3 ผล
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือไอโอดีน ½ ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ปอกเปลือกบัวหิมะ ล้างด้วยน้ำเย็น (ผลบัวหิมะจะไม่ดำ)
  2. หั่นหรือสไลด์บัวหิมะออกเป็นแผ่นบาง ๆ เรียงใส่กระดาษรองอบ
  3. ทาน้ำมันมะกอกบาง ๆ โรยเกลือเล็กน้อย เพิ่มรสชาติ
  4. นำเข้าตู้อบ เปิดไฟบนล่าง อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส เวลา 20 – 25 นาที

3 สลัดบัวหิมะกุ้ง (Shrimp and Yacon Salad)

สลัดบัวหิมะกุ้ง (Shrimp and Yacon Salad)

3 สลัดบัวหิมะกุ้ง (Shrimp and Yacon Salad)

ส่วนผสม

  • กุ้งสุก 5 ตัว
  • บัวหิมะ หั่นยาว 50 กรัม
  • แคร์รอต หั่นเส้น 10 กรัม
  • แตงกวา หั่นยาว 30 กรัม
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • งาขาวสุกคั่วหอม
  • น้ำปลา
  • น้ำมะนาว
  • น้ำตาลทราย

วิธีทำ

  1. เตรียมภาชนะ ผสมบัวหิมะ แคร์รอต แตงกวา และกุ้งสุก
  2. ปรุงรสด้วยน้ำมันงา น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย และงาขาวสุกคั่ว คลุกให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

กระถางผ้า กระถางผ้าปลูกต้นไม้
กระถางผ้า กระถางผ้าปลูกต้นไม้

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

Back to top

บัวหิมะ (Yacon)

รากบัวหิมะ ใต้ดิน
ต้น บัวหิมะ ในดิน

ชื่อวิทยาศาสตร์

Smallanthus sonchifolius

ชื่อสามัญ

Yacon, Argonne, Ground ginseng fruit, Daisy potato

กลุ่มพันธุ์ปลูก

Asteraceae

ถิ่นกำเนิด

ทวีปอเมริกา เทือกเขาแอนดีส

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ บัวหิมะ

ลำต้นราก 

ลำต้นแทงออกจากเหง้าที่อยู่ใต้ดิน ลำต้นเดี่ยว ตั้งตรง ความสูงประมาณ 2 – 3 เมตร (คล้ายต้นทานตะวัน) มีลักษณะทรงกลม สีเขียว มีขนอ่อนๆ ปกคลุม ส่วนรากจะเป็น รากฝอย แพร่กระจายโดยรอบ

ใบ

ใบเดี่ยว รูปหัวใจขนาดใหญ่ มีลักษณะออกเรียงสลับ โคนใบกว้าง ใบแหลม ใบมีสีเขียว ขอบใบมีรอยเว้า มีขนอ่อนปกคลุม หยักตื้น ก้านใบยาว มีครีบสีเขียวออกขนานตามก้าน

ดอก 

ดอกเดี่ยว ออกตรงปลายยอด มีลักษณะคล้ายดอกทานตะวันแต่เล็กกว่า หรือ คล้ายกับดอกเดซี่ กลีบดอกมีสีเหลือง ตรงกลางมีเกสรสีเหลือง มีก้านยาวรองรับ กลีบเลี้ยงมีสีเขียว มีขนอ่อนปกคลุม

ผล / เมล็ด

ผลหรือเมล็ดออกเป็นกระจุกตรงฐานดอก มีลักษณะทรงรีเล็ก สีน้ำตาล ผิวเรียบมัน

Back to top

วิธีปลูก บัวหิมะ ให้หัวสวย ขุดง่าย

บัวหิมะ เติบโตดีใน สภาพอากาศหนาวเย็น แหล่งปลูกขนาดใหญ่ในประเทศไทยจะอยู่ที่ “ภูทับเบิก” และ “เชียงใหม่” ตามดอยต่าง ๆ โดยนิยม ปลูกเดือนมกราคม – กุมภาพันธ์ และ เก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคม อาศัยน้ำค้างในการเจริญเติบโต ไม่จำเป็นต้องรดน้ำ

วิธีปลูก แยกหน่อ บัวหิมะ
วิธีปลูก เก็บเกี่ยว บัวหิมะ
  • ขั้นตอนที่ 1 เตรียมหน่อพันธุ์

    เลือกเหง้าบัวหิมะที่สมบูรณ์แข็งแรง แล้วนำมาแยกหน่อออกเป็นหน่อเดี่ยว ๆ

  • ขั้นตอนที่ 2 เตรียมดินปลูก

    บัวหิมะชอบดินร่วน ในการเตรียมดินไม่ต้องทำอะไรมาก เพียงกำจัดวัชพืชหน้าดิน และเลือกพื้นที่โล่ง

  • ขั้นตอนที่ 3 ปลูกบัวหิมะ

    วิธีปลูกให้ขุดดิน วางหน่อบัวหิมะ 3 – 4 หน่อ แล้วกลบ (ไม่ต้องรดน้ำ) หากปลูกเยอะ ให้เว้นระยะห่างประมาณ 1 ศอก เมื่อบัวหิมะโผล่ดิน ครบ 2 เดือน ให้ขุดดินถมให้สูง คล้ายรูปเจดีย์

  • ขั้นตอนที่ 4 การให้ปุ๋ย

    เมื่อบัวหิมะโตโผล่พ้นดินประมาณ 30 – 50 ซม. หรือ สูงเท่าหัวเข่า ให้ใส่ปุ๋ยขี้ม้า หรือปุ๋ยสูตร 13 – 13 -21 และ 21 – 0 – 0 ผสมกัน (ให้ปุ๋ยครั้งเดียวก็เพียงพอ)

  • ขั้นตอนที่ 5 การให้น้ำ

    ตลอดการปลูกบัวหิมะ ไม่จำเป็นต้องรดน้ำ

  • ขั้นตอนที่ 6 การเก็บเกี่ยว

    บัวหิมะใช้เวลาปลูกประมาณ 9 เดือนก็เก็บเกี่ยวได้ วิธีสังเกตว่าเก็บเกี่ยวได้หรือยัง ให้สังเกตที่ใบและดอก หากเหี่ยวแล้วก็เก็บได้เลย ส่วนวิธีเก็บเกี่ยวนั้นง่ายมาก เพียงดึงออกจากดินก็เป็นอันเสร็จ

Back to top

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ ประโยชน์ สรรพคุณ และข้อควรระวังของบัวหิมะ รวมถึงข้อมูลอื่น ๆ ที่เรานำมาฝากกัน หวังว่าจะช่วยให้เพื่อน ๆ รู้จักพืชชนิดนี้ให้มากขึ้น และรับประทานได้อย่างถูกต้อง ส่วนใครที่อยู่ในพื้นที่หนาว ๆ แล้วอยากลองปลูกบัวหิมะก็เอาวิธีที่เราแนะนำไปลองได้ รับรองว่าโตดี หัวสวย ขุดง่ายแน่นอน!

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ ถุงซีลสูญญากาศ ตู้อบลมร้อน เตาอบขนม
เครื่องซีลสูญญากาศ ถุงซีลสูญญากาศ ตู้อบลมร้อน เตาอบขนม

ฝากเยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานเราด้วยนะคะ 🥺🙏🏻

2 กุมภาพันธ์ 2024

โดย

Wishyouwell.

ความคิดเห็น (Comments)

guest
0 Comments
Inline Feedbacks
ดูความคิดเห็นทั้งหมด