![แจก-สูตร-เฉาก๊วยนมสด-2021 แจก-สูตร-เฉาก๊วยนมสด-2021](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/06/แจก-สูตร-เฉาก๊วยนมสด-2021.webp)
เฉาก๊วยนมสด เมนูยอดนิยม ทำเองก็ได้ ขายก็รวย
เมนูของหวานคลายร้อนที่นิยม คงหนีไม่พ้น เฉาก๊วย อย่างแน่นอน ด้วยความหนึบ เด้ง ทานอร่อย จนปัจจุบันมีการพัฒนาเป็นเมนู เฉาก๊วยนมสด 🍨 หวานเย็นจับใจ พร้อมเทคนิคทำตามง่าย ทำขายรวย กำไรดีงาม 💰
ในบทความนี้ SGE จึงอยากนำเสนอสูตรเมนู เฉาก๊วยนมสด ทำได้ง่ายมาก ทำขาย กำไรงามอย่างแน่นอน ตามไปดูกัน . . .
เฉาก๊วย คืออะไร?
เฉาก๊วย (Grass Jelly) ขนมหวานสีดำ เป็นที่รู้จักของคนไทยมากกว่า 100 ปีแล้ว มาจากคนจีนที่อพยพเข้ามาตั้งถิ่นฐานในประเทศไทย แล้วได้เอาเฉาก๊วยเข้ามาขายด้วย เริ่มแรกขายเป็นเฉาก๊วยนิ่มแบบดั้งเดิมจากประเทศจีน โดยจะขายคู่กับเต้าฮวย และเนื่องจากเมืองไทยมีอากาศร้อนจัด ไม่นานเฉาก๊วย จึงเป็นที่นิยม และเริ่มขยายวงกว้างเป็นที่รู้จักของคนไทย
![แจก-สูตร-เฉาก๊วยนมสด-2021-1 แจก-สูตร-เฉาก๊วยนมสด-2021-1](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/06/แจก-สูตร-เฉาก๊วยนมสด-2021-1.webp)
เฉาก๊วยทำมาจากอะไร?
เป็นคำถามที่หลายคนอยากรู้กันมากที่สุดว่า เฉาก๊วยทำจากอะไร? คำตอบคือ เฉาก๊วย เป็นขนมที่มาจากหญ้า ในภาษาจีนคำว่า เฉา แปลว่า หญ้า ส่วนคำว่า ก๊วย แปลว่า ขนม ในภาษาอังกฤษคือ Grass Jelly นั่นเอง ซึ่งหญ้าที่นำมาทำเฉาก๊วยคือ พืชชนิดหนึ่งในตระกูลเดียวกับใบมิ้นต์ คนไทยจะเรียกว่า หญ้าเฉาก๊วย (Mesona Chinensis) นั่นเอง
ประโยชน์ของเฉาก๊วย
เฉาก๊วยนอกจากเอามากินคลายร้อนแล้วยังมีประโยชน์ในด้านสมุนไพร คือ ช่วยแก้ร้อนใน แก้หวัด ลดความดันโลหิต ลดอาการกล้ามเนื้ออักเสบ ลดอาการตับอักเสบ ลดอาการไขข้ออักเสบ และช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด หรือหากดื่มน้ำเฉาก๊วยเป็นประจำ จะช่วยลดอาการโรคความดันโลหิตสูง และโรคเบาหวานได้ด้วย แต่ข้อควรระวัง คือ น้ำตาลที่ใส่ผสมลงไปต้องไม่มากเกินไปด้วย เพราะแทนที่จะได้ประโยชน์ อาจจะได้ผลเสียกลับมาแทนได้
อ่านบทความ ประโยชน์ของ เฉาก๊วย พร้อมเมนูเฉาก๊วยสุดฮิต!
สูตรทำเฉาก๊วยนมสด
วัตถุดิบของตัวเฉาก๊วย
- น้ำดื่ม 3 ลิตร
- หญ้าเฉาก๊วย 500 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
- แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง
- ผงวุ้น 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบของเฉาก๊วยนมสด
- เฉาก๊วย หั่นเต๋า 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำเชื่อมคาราเมล 1 ออนซ์ (น้ำตาลอ้อย 1 ถ้วยตวง + น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง + น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง)
- นมสด 2 ออนซ์
- น้ำแข็งป่นละเอียด
- น้ำตาลทรายแดง
![แจก-สูตร-เฉาก๊วยนมสด-2021-2 แจก-สูตร-เฉาก๊วยนมสด-2021-2](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/06/แจก-สูตร-เฉาก๊วยนมสด-2021-2.webp)
วิธีทำ
- เตรียมน้ำเฉาก๊วย นำหญ้าเฉาก๊วยล้างน้ำให้สะอาด ประมาน 3-4 น้ำ ให้ดิน และทรายหลุดออก
- จากนั้น นำน้ำดื่ม ใส่ลงในหม้อแล้วนำไปตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือดใส่เบกกิ้งโซดา และคนให้เข้ากับน้ำ
- ตามด้วยหญ้าเฉาก๊วยที่ล้างไว้ลงไป ต้มทิ้งไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชม.
- ขั้นตอนแช่เฉาก๊วย เมื่อครบเวลาแล้วนำไปกรองเอาแต่น้ำเฉาก๊วย ให้ได้ 8 ถ้วยตวง
- จากนั้นนำน้ำเฉาก๊วยที่ได้ ใส่หม้อขึ้นตั้งไฟ แล้วเติมผงวุ้น และแป้งมัน คนให้เข้ากัน
- ต้มจนกว่าน้ำเฉาก๊วยจะหนืดขี้น เมื่อน้ำเฉาก๊วยได้ที่แล้ว เทใส่พิมพ์แล้วแช่ในตู้เย็น เป็นเวลา 30 นาที แล้วค่อยนำออกมาตัดให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
เคล็ดลับ: ผงวุ้นควรใส่ตอนน้ำเฉาก๊วยยังไม่ร้อน ไม่ควรใส่ตอนน้ำเดือด ๆ เพราะจะทำให้ผงวุ้นจับตัวเป็นก้อน ส่วนแป้งมันควรนำไปละลายน้ำ อัตราส่วน 1:1 แล้วควรเทแป้งมันลงในหม้อที่กำลังเดือด ๆ เพื่อให้เฉาก๊วยเงาใส น่ารับประทาน - นำเฉาก๊วยที่เตรียมไว้ (ขั้นตอนที่ 2) ใส่ลงในแก้ว หรือภาชนะ ที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำแข็งบดละเอียด นมสด ราดด้วยน้ำเชื่อมคาราเมล และน้ำตาลทรายแดง พร้อมเสิร์ฟ
คุณค่าทางโภชนาการของเฉาก๊วย
คำนวณจากใบเฉาก๊วยแห้ง ขนาด 100 กรัม เฉาก๊วยจะมีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้
- คาร์โบไฮเดรต 44.95%
- โปรตีน 8.33%
- ไขมัน 0.39%
- เถ้า 37.34%
- ใยอาหาร 24.06%
เฉาก๊วยในน้ำเชื่อม แคลอรี่ในของหวานปริมาณ 100 กรัม คือ
- พลังงาน 18 กิโลแคลอรี่
- โซเดียม 58 มิลลิกรัม
- คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 8.8 กรัม
- น้ำตาล 7 กรัม
![แจก-สูตร-เฉาก๊วยนมสด-2021-3 แจก-สูตร-เฉาก๊วยนมสด-2021-3](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2021/06/แจก-สูตร-เฉาก๊วยนมสด-2021-3.webp)
ขึ้นชื่อว่า เมนูเฉาก๊วยนมสด แต่อร่อยนะจะบอกให้ ยิ่งตอนรับประทาน ใส่น้ำแข็งเกล็ดหิมะ ยิ่งฟิน เพราะเวลาละลายแล้ว กินกับเฉาก๊วยรสชาติจะยังเข้มข้นอยู่ ลองทำกินตอนบ่ายเพิ่ม คลายร้อน ความสดชื่น หรือทำขายก็ปัง 🥳🍨
สำหรับหลาย ๆ คนที่ต้องการต่อยอดธุรกิจ สร้างรายได้เสริม เรามีสินค้า เครื่องทำน้ำแข็งไส ให้เลือกสรรค์ ทั้งขนาดเล็ก ไปจนถึงขนาดใหญ่ รับรองสินค้าดี มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน พร้อมบริการหลังการขายที่ประทับใจอย่างแน่นอน!!
![S__42639447](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/02/S__42639447.jpg)
30 มกราคม 2024
โดย
ลำดวน