รวมสูตร-เมนูเห็ดหอม-01

1,543 Views

คัดลอกลิงก์

รวม 8 สูตร เมนูเห็ดหอม ทำง่าย ๆ ดีต่อสุขภาพ

เห็ดหอม ทำเมนูอะไรได้บ้าง? วันนี้ SGE จะพาไปทำ เมนูเห็ดหอม อร่อยได้หลากหลายเมนู มากด้วยด้วยคุณประโยชน์มากมาย คนรักสุขภาพต้องห้ามพลาด สามารถทานได้ทุกวัย อร่อย แฮปปี้กันทั้งบ้าน พร้อมแล้วไปทำกันเลยดีกว่า

230825-Content-รวมสูตร-เมนูเห็ดหอม-02

เห็ดหอมมีชื่อทางการ คือ Shiitake mushroom มีแหล่งกำเนินที่ ประเทศจีน ญี่ปุ่น อินโดนีเซีย และไต้หวัน มีลักษณะเป็นรูปทรงกลม ผิวมีขนรวมกันเป็นเกล็ดหยาบ ๆ สีขาวกระจายอยู่ทั่วไป และมีกลิ่นหอมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จึงได้ชื่อว่า เห็ดหอม ชาวจีนนิยมนำมาใช้เป็นประโยชน์เป็นยาอายุวัฒนะ เนื่องจาก ในเห็ดหอม มีวิตามิน และเกลือแร่มากมายหลากหลายชนิด เช่น วิตามินบี กรดอะมิโน ซิลิเนียม กรดโฟลิค สังกะสี วิตามินดี

รวม 8 สูตร เมนูเห็ดหอม ทำง่าย ประโยชน์เยอะ

เมนู เห็ดหอมสดอบหมักซอส

เมนูสำหรับคนที่ไม่ชอบทอดน้ำมัน ได้รสชาติเห็ดและซอสเต็ม ๆ กินกับข้าวต้ม หรือข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยฟิน อย่าบอกใคร

รวมสูตร-เมนูเห็ดหอม-03

ส่วนผสม

  • เห็ดหอมสด 200 กรัม
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสน้ำซุปปลาแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยบ่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
  • พริกเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1/2 แก้ว

วิธีทำเห็ดหอมสดอบหมักซอส

  1. เทเครื่องปรุงรสทุกอย่างลงในอ่างผสม ผสมกันให้เข้ากันก่อน และเทน้ำเปล่า ½ แก้ว
  2. นำเห็ดหอมสด มาผสมกับน้ำซอสที่ปรุงไว้ ใสน้ำมันมะกอกลงไป เพื่อให้เห็ดเงาสวย ไม่แห้ง
  3. นำเห็นมาเรียงในหม้ออบ อบด้วยอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที พร้อมเสิร์ฟ

สินค้าแนะนำ ตู้อบลมร้อน GE-Black

สูตรจาก Joy 365 days menu challenge

เมนู อุด้งเห็ดหอม

เมนูอุด้ง เส้นนุ่มน้ำซุปใส หอมกลิ่นเห็ดหอม อร่อยเข้มข้นจนหยดสุดท้าย

รวมสูตร-เมนูเห็ดหอม-04

ส่วนผสม

  • คนอร์ซุปรสเห็ดหอม 1 ก้อน
  • เห็ดหอมแช่น้ำ 3 ดอก
  • แครอทหั่นเต๋า 15 กรัม
  • ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ 2 ต้น
  • เห็ดชิเมจิขาว 15 กรัม
  • เส้นอุด้ง 200 กรัม
  • น้ำเปล่า 500 กรัม

วิธีทำอุด้งเห็ดหอม

  1. ตั้งน้ำให้เดือด นำเส้นอุด้งลงลวกจนสุก ตักขึ้นพักไว้
  2. ใส่น้ำเปล่าลงหม้อ ตั้งไฟจนน้ำเดือด ใส่คนอร์ซุปรสเห็ดหอมก้อนลงไป
  3. จากนั้น ใส่เห็ดหอมแช่น้ำ แครอทหั่นเต๋า ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ และเห็ดชิเมจิ ลงในหม้อ ต้มจนกระทั่งสุกดี
  4. นำเส้นอุด้งที่ลวกแล้วใส่ลงในชาม วางเห็ดหอม และผักต่าง ๆ ที่ต้มสุกแล้วไว้ด้านบน ราดน้ำซุป พร้อมเสิร์ฟ

สูตรจาก Tanthai Partikornwong

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

เมนู เห็ดหอมราดซอสน้ำแดง

เมนูอาหารสุขภาพ ทำง่าย อิ่มท้อง อิ่มใจ ทานเท่าไร ไม่มีเบื่อ วิธีทำง่ายมาก ๆ มือใหม่หัดเข้าครัวก็ทำได้

รวมสูตร-เมนูเห็ดหอม-05

ส่วนผสม

  • เห็ดหอม 25 กรัม
  • คะน้า 50 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 2 ช้อนชา
  • งาขาวคั่ว 2 ช้อนชา
  • น้ำสะอาด 200 มิลลิลิตร

วิธีทำเห็ดหอมราดซอสน้ำแดง

  1. นำเห็ดหอม แช่น้ำให้นิ่ม ตัดก้านออก หมักปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำมันงา แล้วหมักไว้ประมาณ 10 นาที
  2. นำเห็ดหอมที่หมักไว้ มาจี่ในกระทะจนสีสวย จากนั้น นำคะน้าลวกในน้ำร้อนพอสุก และแช่ในน้ำเย็น
  3. นำน้ำสะอาดผสมแป้งข้าวโพด ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
  4. ตั้งไฟให้แป้งสุก ใช้ไฟอ่อน ๆ และคอยคนอย่างสม่ำเสมอ
  5. นำไปราดบนเห็ดหอม จากนั้นโรยด้วยงาขาวคั่ว พร้อมเสิร์ฟ

สูตรจาก Wongnai

เมนู ซี่โครงอ่อนตุ๋นฟักกับเห็ดหอม

อีกหนึ่งเมนูสำหรับทานพร้อมหน้ากันทั้งครอบครัว จับซี่โครงหมูตุ๋นเห็ดหอม กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ชามเดียวไม่เคยพอ

รวมสูตร-เมนูเห็ดหอม-06

ส่วนผสม

  • ฟักแก่ หั่นชิ้น 350 กรัม
  • ซี่โครงหมูอ่อน 400 กรัม
  • เห็ดหอมดอกใหญ่ 3 ดอก
  • น้ำซุป 500 มิลลิลิตร
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี 3 ราก
  • ผักชีไทย 2 ต้น
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำซี่โครงอ่อนตุ๋นฟักกับเห็ดหอม

  1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน ใส่ซี่โครงหมูลงไปทอด ใช้ไฟแรงแต่ไม่ต้องแรงมาก ทอดจนเหลืองสวย ตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
  2. ตั้งหม้อ ใส่น้ำซุปลงไป ต้มไฟกลาง พอน้ำซุปเดือด ใส่รากผักชี ซี่โครงหมูที่ทอดไว้ลงไป ปรุงรสด้วย เกลือป่น ซีอิ๊วขาว ชิมรสตามชอบ
  3. ใส่เห็ดหอมลงไป เคี่ยวกับน้ำซุปประมาณ 20 นาที ระหว่างเคี่ยวคอยหมั่นช้อนฟองออกด้วย
  4. ใส่ฟักตามลงไป เคี่ยวไฟอ่อน ๆ ไปเรื่อย ๆ ประมาณ 40-50 นาที ปิดเตา
  5. ตักซี่โครงอ่อนตุ๋นฟักกับเห็ดหอม ใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะทานเปล่า ๆ ก็ได้ พร้อมทาน

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ถุงซีลสูญญากาศ

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🥺🙏🏻

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

เมนู สเต๊กหมูซอสเห็ดหอม

สเต๊กหมู เนื้อนุ่มลิ้นราดซอสเห็ดหอม หวานกลมกล่อม แกล้มกับผักลวกตามชอบ อร่อยฟินสุด ๆ

รวมสูตร-เมนูเห็ดหอม-07

ส่วนผสม

  • เนื้อหมู ส่วนสะโพก
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • ซอสปรุงรส
  • นมข้นจืด
  • มันฝรั่ง
  • แครอท
  • ถั่วหวาน
  • ข้าวโพดอ่อน
  • หอมใหญ่
  • เห็ดหอมสด
  • น้ำสต็อก
  • เนย

วิธีทำสเต๊กหมูซอสเห็ดหอม

  1. หมักเนื้อหมู โดยแล่เนื้อหมูหนาชิ้นละประมาณ 2 เซนติเมตร ใช้ค้อนทุบ เพื่อให้เนื้อนุ่มและเวลาปรุงรสจะได้เข้าเนื้อ ทุบให้เนื้อแผ่กว้างเสมอกัน
  2. หมักด้วยเกลือ พริกไทย ซอสปรุงรส และนมข้นจืด ประมาณ 30 นาที หรือข้ามคืน แต่อย่าใส่เกลือเยอะเกินไป เพราะเนื้อหมูอาจจะแข็งได้
  3. พอครบเวลา ให้ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปพอร้อน ใส่เนื้อหมูหมักลงไปทอดจนสุกตามชอบ จัดใส่จานเตรียมไว้

วิธีทำเครื่องเคียง

  1. ต้มมันฝรั่ง โดยนำมันฝรั่งมาล้างขัดผิวให้สะอาดใส่ลงหม้อ เติมน้ำลงไป ต้มด้วยไฟอ่อนจนสุกนิ่ม นำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ เสร็จแล้วก็นำใส่ในตู้เย็น พักไว้จนเย็นตัว
  2. ใส่น้ำมันในหม้อพอร้อนใส่มันฝรั่งลงไปทอด หรืออบก็ได้ พอทอดเสร็จแล้วก็โรยเกลือนิด ๆ จะได้สัมผัสกรอบนอกนุ่มใน และเค็มกำลังดี จัดใส่จานสเต๊กที่เตรียมไว้
  3. นำแครอท ถั่วหวาน และข้าวโพดอ่อน หรือผักที่ชอบมาลวกพอสุก จัดใส่จานสเต๊กที่เตรียมไว้
  4. ทำซอสเห็ดหอม โดยนำหอมใหญ่มาสับให้ละเอียดและหั่นเป็นแว่น ๆ และหั่นเห็ดหอมให้พอดีคำ
  5. นำกระทะที่ทอดหมูใส่เนยลงไป ตามด้วยเห็ดหอม และหอมใหญ่สับ พอเห็ดนิ่มแล้วให้เติมน้ำหมักหมูที่เหลือ พร้อมด้วยน้ำสต็อก และเนย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่หอมใหญ่หั่นแว่น คลุกเคล้าจนเข้ากัน เสร็จแล้วนำไปราดบนสเต๊กหมู พร้อมเสิร์ฟ

สูตรจาก  คุณพยูนบูด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เมนู สปาเก็ตตี้ครีมเห็ดหอม

 สูตรทำ สปาเก็ตตี้ครีมเห็ดหอม มาพร้อมเคล็ดลับ ต้มเส้นพาสต้าให้สุกกำลังดี เส้นสวย ไม่เละ ใช้ด้วยวัตถุดิบคุณภาพดี รสชาติแสนอร่อย ใครได้กินรับรองว่า ต้องติดใจ

รวมสูตร-เมนูเห็ดหอม-08

ส่วนผสม

  • เส้นสปาเก็ตตี้ 150 กรัม
  • ซอสครีมเห็ดหอม 200 กรัม
  • หน่อไม้ฝรั่ง 50 กรัม

ส่วนผสม ครีมซอสเห็ดหอม

  • วิปปิ้งครีม 500 กรัม
  • เนยจืด 30 กรัม
  • หอมใหญ่ 100 กรัม
  • เห็ดหอมแช่แข็งหั่นเส้น 500 กรัม
  • น้ำเปล่า 1 ช้อนชา
  • ผงปรุงรสไก่ 10 กรัม
  • น้ำตาลทราย 10 กรัม
  • เกลือ 5 กรัม
  • พริกไทยดำป่น 1 กรัม
  • พาเมซานชีส 5 กรัม

วิธีทำสปาเก็ตตี้ครีมเห็ดหอม

  1. ลวกเส้นสปาเก็ตตี้ ตั้งหม้อ ใส่น้ำ ต้มให้เดือด นำเส้นลงไปต้ม ใส่เกลือ ต้มเส้นประมาณ 8 นาที
  2. เมื่อครบเวลานำเส้นขึ้น แล้วนำไปน็อคน้ำเย็น  ใส่น้ำมันพืชลงไปคลุกกับเส้น เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน เตรียมไว้
  3. ทำซอสครีมเห็ดหอม ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป รอจนเนยร้อนตามด้วยหอมใหญ่ ผัดให้สุกใส และเห็ดหอมลงไปผัดให้เข้ากัน
  4. ใส่น้ำเปล่า และวิปปิ้งครีมลงไป ต้มจนซอสเดือด ปรุงรสด้วย ผงปรุงรสไก่ น้ำตาล เกลือ และพริกไทยดำป่น และพาเมซานชีส คนให้ส่วนผสมเข้ากัน และส่วนผสมเดือด ปิดเตา พักเตรียมไว้
  5. เตรียมผัด ตั้งกระทะ ใส่ครีมซอสครีมเห็ดที่ทำไว้ลงไป รอให้ซอสร้อน ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดเตา
  6. ตักสปาเก็ตตี้ใส่จาน แต่งด้วยหน่อไม้ฝรั่ง โรยหน้าด้วยพาเมซานชีส พร้อมเสิร์ฟ

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

สแลนกันแดด NetShade
สแลนกันแดด NetShade

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

เมนู ซาลาเปาไส้เห็ดหอม

เมนูเห็ดหอม อาหารว่างอย่าง เมนูซาลาเปาไส้เห็ดหอม จับแป้งซาลาเปาห่อไส้เห็ดหอม โปรตีนเกษตร และแห้ว นึ่งร้อน ๆ แค่ลูกเดียวก็อิ่มท้องแล้ว

รวมสูตร-เมนูเห็ดหอม-09

ส่วนผสม

  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดหอม หั่นเป็นเส้น 100 กรัม
  • โปรตีนเกษตร แช่น้ำจนนุ่ม 50 กรัม
  • แห้วต้มสุก สับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำ เล็กน้อย
  • ซอสเห็ดหอม
  • ซอสปรุงรส
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำมันงาเล็กน้อย
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
  • ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • น้ำ 200 มิลลิลิตร
  • เนยขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซาลาเปาไส้เห็ดหอม

  1. ผัดเห็ดหอมกับโปรตีนเกษตรในกระทะจนสุก ใส่แห้ว จากนั้น ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำมันงา ชิมรสตามชอบ ตักขึ้น เตรียมไว้
  2. ตีผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ยีสต์แห้ง ผงฟู เกลือป่น และน้ำตาลทรายจนส่วนผสมของแห้งเข้ากันดี เติมน้ำ และเนยขาว เปิดเครื่องนวดแป้งต่อจนน้ำตาลทรายละลายหมด และแป้งเนียน
  3. แบ่งแป้งเป็นก้อน ๆ คลึงเป็นก้อนกลม จากนั้น แผ่แป้งออกเป็นแผ่น ตักไส้เห็ดหอมใส่ จับจีบห่อให้สวยงาม วางลงบนกระดาษรอง พักทิ้งไว้ให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่า
  4. เรียงซาลาเปาบนชุดนึ่ง นำไปนึ่งในลังถึง ที่มีน้ำเดือด ใช้ไฟแรง นานประมาณ 10 นาที นำออกจากชุดนึ่ง พร้อมเสิร์ฟ

เมนู ซุปครีมเห็ดหอม

ซุปเห็ด ซุปครีมเห็ด ทำอย่างไรให้ครีมมี่เข้มข้น อร่อยเหมือนร้านดัง ใครอยากทานอาหารเช้า ที่ทำได้ง่าย ๆ และอยู่ท้องแล้วละก็ ห้ามพลาด

รวมสูตร-เมนูเห็ดหอม-10

ส่วนผสม

  • เห็ดหอมสด 200 กรัม
  • หอมใหญ่ 130 กรัม
  • มันฝรั่ง 1/2 หัว
  • กะทิ 1 กล่อง
  • น้ำซุปไก่ หรือ น้ำซุปผัก 3+1/2 ถ้วย
  • เกลือสมุทรป่น 1 ช้อนชา
  • พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
  • เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซุปครีมเห็ดหอม

  1. ล้างเห็ดหอมให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ นำไปหั่น แบ่ง 2 ส่วน คือ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหั่นเป็นแว่น ๆ เตรียมไว้
  2. นำหอมหัวใหญ่ และมันฝรั่ง ไปปอกเปลือก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
  3. ตั้งกระทะบนเตาไฟ ใช้ไฟกลาง ใส่เนย น้ำมันมะกอกลงไป พอเนยละลาย ใส่หอมใหญ่ ลงไปผัดให้สุกใส
  4. ตามด้วยใส่ มันฝรั่ง และ เห็ดหอม ลงไป ผัดจนเห็ดสลดดี เทน้ำซุปลงไป ต้มส่วนผสมทั้งหมด ด้วยไฟอ่อนค่อนไปทางไฟกลาง ประมาณ 20 นาที
  5. เมื่อครบเวลา ปิดไฟเตา ตักส่วนผสมใส่ลงในโถปั่น ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดละเอียดกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
  6. นำส่วนผสมที่ปั่น ใส่ลงในกระทะใบเดิม จากนั้นเติมน้ำกะทิ ปรุงรสด้วย เกลือป่น พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน โดยใช้ไฟกลาง
  7. พอซุปเดือด ใส่เห็ดหอมที่หั่นเป็นแว่นไว้ลงไป รอจนซุปเดือดอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ ปิดเตา
  8. ตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยพาสลี่ย์ โรยพริกไทยดำ เสิร์ฟพร้อม ขนมปังปิ้ง พร้อมทาน

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ เมนูเห็ดหอม บอกเลยว่า ทำง่าย ประโยชน์จาก เห็ดหอม ก็มากมายจริง ๆ ซึ่งนอกจากเหฌดหอมแล้ว ยังมีเห็ดในโลกอีกมากมายหลากหลายชนิด ล้วนแต่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์เหลือเชื่อ ให้คุณค่าทางโภชนาการแบบเต็ม ๆ รู้แบบนี้แล้ว อย่าลืมออกกำลังกายพร้อมกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ควบคู่กันไปด้วย รับรองสุขภาพดีอย่างแน่นอนจ้า!

25 August 2023

โดย

ลำดวน

ความคิดเห็น (Comments)

Leave A Comment


00
:
00
:
00