แกงเขียวหวาน

2,295 Views

คัดลอกลิงก์

วิธีทำ แกงเขียวหวาน (ไก่) พร้อมสูตรพริกแกง ทำง่าย ให้อร่อยต้องใส่อะไรบ้าง?

แกงเขียวหวาน สูตรโบราณ ทำยังไงให้มีสีเขียวสวย น่ารับประทาน แบบต้นตำรับ SGE มี วิธีทำแกงเขียวหวานไก่ มาฝาก
พร้อมแจกสูตร พริกแกงเขียวหวาน ทำเอง และ สูตรแกงเขียวหวาน เพื่อการค้า ท้ายบทความ รับรองว่า ทำง่าย อร่อย ถูกปาก แน่นอน

เวลาเตรียม
≈ 5 นาที

เวลาปรุง
≈ 5 นาที

สำหรับ
1 เสิร์ฟ

วิธีทำ แกงเขียวหวานไก่ สูตรโบราณ

วัตถุดิบพริกแกงเขียวหวาน

  • พริกชี้ฟ้าเขียว 2 เม็ด
  • พริกขี้หนูเขียว 10-15 เม็ด
  • กระเทียมไทย 20 กลีบ
  • หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
  • กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี 3 ราก
  • เมล็ดยี่หร่า 1/4 ช้อนโต๊ะ
  • ลูกผักชี 1/3 ช้อนโต๊ะ
  • ขมิ้นชัน 5 แว่นเล็ก

วัตถุดิบแกงเขียวหวาน

  • พริกแกงเขียวหวาน 50 กรัม
  • อกไก่ 350 กรัม
  • หัวกะทิ 150 กรัม
  • หางกะทิ 350 กรัม
  • มะเขือเปราะ 300 กรัม
  • น้ำเปล่า
  • เกลือ 10 กรัม (แช่มะเขือเปราะ)
  • มะเขือพวง 50 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดง 20 กรัม
  • น้ำปลา 30 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ 10 กรัม
  • ใบโหระพา 50 กรัม
  • ใบมะกรูด 5 ใบ

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

วิธีการทำ

STEP 1 : ตำพริกแกงเขียวหวาน
  • นำพริกชี้ฟ้าเขียว มาหั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
  • เตรียมครกกับสาก ใส่เมล็ดยี่หร่า ลูกผักชี เกลือ รากผักชี ข่า ตำให้ละเอียด
  • จากนั้น ใส่ผิวมะกรูด ตะไคร้ ตำให้ละเอียดดี
  • เสร็จแล้ว ใส่พริกชี้ฟ้าเขียว ลงไปตำ ตามด้วยพริกขี้หนูเขียว เมื่อละเอียดดีแล้ว ให้ใส่ขมิ้นชันลงไป จะทำให้มีสีเขียวสวยขึ้น
  • ใส่หอมแดง กระเทียม ตำจนละเอียดเข้ากัน เสร็จแล้ว ใส่กะปิ ปิดท้าย ตำจนเป็นเนื้อเดียว
  • ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ เป็นอันเสร็จ
แกงเขียวหวาน

ใส่ส่วนผสมพริกแกงเขียวหวานลงไป ตำให้ละเอียด

พริกแกงเขียวหวาน

ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้

STEP 2 : เตรียมวัดถุดิบ
  • ใช้มีดหั่นซอยพริกชี้ฟ้าแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามแนวเฉียง
  • จากนั้น หั่นมะเขือเปราะเป็นซีก ๆ แล้วแช่น้ำเกลือเตรียมไว้ ป้องกันมะเขือเปราะดำ
แกงเขียวหวาน

หั่นซอยพริกชี้ฟ้าแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามแนวเฉียง

เขียวหวาน

หั่นมะเขือเปราะเป็นซีก ๆ แล้วแช่น้ำเกลือ เตรียมไว้

STEP 3 : เตรียมอกไก่
  • ใช้มีดหั่นอกไก่ โดยแยกเป็น 2 ส่วนก่อน
  • จากนั้น หั่นอกไก่เป็นชิ้น ๆ หนาประมาณ 6 – 7 เซนติเมตร
แกงเขียวหวาน

ใช้มีดหั่นอกไก่เป็น 2 ส่วน

เขียวหวาน

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาประมาณ 6 – 7 เซนติเมตร

STEP 4 : ผัดกะทิให้แตกมัน
  • ใส่หัวกะทิลงไป แล้วเปิดไฟแรง
  • เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนกว่ากะทิจะแตกมัน
  • ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม
แกงเขียวหวาน

ใส่กะทิลงไป ผัดกะทิให้แตกมัน

เขียวหวาน

ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม

STEP 5 : ทำแกงเขียวหวาน
  • ใส่อกไก่ลงไป ผัดให้อกไก่พอสุก
  • ใส่หางกะทิลงไป แล้วต้มให้น้ำเดือด
  • พอน้ำเดือดดีแล้ว ใส่มะเขือเปราะลงไป ต้มให้น้ำเดือดอีกรอบ
  • ใส่มะเขือพวง ใบมะกรูด
  • ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
  • ใส่ใบโหระพา กดลงไปให้จมลง
แกงเขียวหวาน

ใส่อกไก่ลงไป ผัดอกไก่ให้พอสุก

เขียวหวาน

ใส่เครื่องแกงเขียวหวานต่าง ๆ ลงไป ปรุงรส และ ต้มให้น้ำเดือด

STEP 6 : จัดเสิร์ฟ
  • โรยพริกชี้ฟ้าแดงลงไปให้สวยงาม
  • ตักแกงเขียวหวานใส่ชาม เป็นอันเสร็จ
แกงเขียวหวาน

โรยพริกชี้ฟ้าแดงลงไป ให้สวยงาม

แกงเขียวหวาน

ตักเสิร์ฟใส่จาน เป็นอันเสร็จ

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ถุงซีลสูญญากาศ

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🥺🙏🏻

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

คำนวณต้นทุน สูตรแกงเขียวหวาน เพื่อสร้างรายได้

หากใครอยากทำแกงเขียวหวานขาย เพื่อสร้างรายได้ ไม่ว่าจะทำเป็นกับข้าว หรือ ข้าวราดแกง ต่าง ๆ ลองดูต้นทุนปลีก แล้วนำไปคำนวณค่าวัตถุดิบใหม่กันได้เลย เพื่อให้สามารถตั้งราคาขายได้อย่างเหมาะสม สร้างกำไรได้อย่างเป็นกอบเป็นกำ

แกงเขียวหวาน

ใครชอบทานแกงเขียวหวาน แล้วอยากทำทานเองที่บ้าน ตั้งแต่ตำเครื่องพริกแกง ไปจนถึงทำออกมาเป็นแกงสีเขียวสวย พร้อมรับประทานแล้วละก็ ลองทำตามสูตรที่นำมาฝากกันได้เลย รับรองว่า อร่อยถึงเครื่องพริกแกง ถูกปากทุกคน แน่นอน

สำหรับใครที่อยากตำพริกแกงเขียวหวานเอง แล้วอยากทำได้ง่าย ๆ ไม่ต้องตำเองให้เมื่อยมือ ขอแนะนำ เครื่องบดพริกแกง จาก SGE เพราะด้วยใบมีดที่เฉียบคม จะทำให้หั่น บด ส่วนผสมแต่ละอย่างเข้ากัน ช่วยให้คุณสามารถทำพริกแกงออกมาได้ ในระยะเวลาเพียง 5 นาทีเท่านั้น เหมาะกับทั้งการใช้ในครัวเรือนและธุรกิจร้านอาหาร ที่ต้องการพริกแกงไว้ใช้ในปริมาณมาก หากสนใจ คลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/product/meat-mincer-mga/ หรือสอบถามทาง โทรศัพท์ Line ของ SGE ได้เลย 

บทความแนะนำ

4 January 2024

โดย

Pres

ความคิดเห็น (Comments)

Leave A Comment


00
:
00
:
00