สูตร-หม่าล่าเสียบไม้-เผ็ดชาลิ้น-01

10,908 Views

คัดลอกลิงก์

“หม่าล่าเสียบไม้” สูตรอร่อยเด็ด เผ็ดชาลิ้น ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน

เรียกได้ว่า ทุกวันนี้จะไปที่ไหนก็ต้องเห็น หม่าล่า ปิ้งย่างเสียบไม้ ตามตลาดนัด หรือสถานที่ขายอาหารทั่ว ๆ ไป ก็จะเจอหม่าล่าปิ้งย่างกัน มีทั้งเนื้อหมู เนื้อไก่ เบคอน กระเจ๊ยบ และผักต่าง ๆ นำไปทาเป็นซอสชุ่ม ๆ หรือโรยผงหม่าล่าตามชอบ

บทความนี้ SGE จะชวนไปทำ “หม่าล่าเสียบไม้” เมนูหม่าล่าเสียบไม้ สูตรน้ำซอสรสเด็ด ยิ่งกินยิ่งชา จนหยุดไม่ได้ แถมวิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด พร้อมแล้วไปจดสูตรกันเลยดีกว่า

รู้ไหมว่า? หม่าล่า ไม่ได้หมายถึงอาหาร แต่หมายถึงรสชาติ วัตถุดิบอะไรก็ตามที่มีรสชาติ เผ็ดจนลิ้นชา เมื่อกินแล้วจะทำให้รู้สึกเผ็ด และชาที่ลิ้น โดยส่วนประกอบที่ทำให้หมาล่ามีรสชาติเผ็ดจนลิ้นชา คือ พริกไทยเสฉวน หรือ ฮวาเจียว มีรูปร่างคล้ายเม็ดพริกไทยดำ  หรือมีรสชาติคล้าย ๆ กับมะแขว่นในบ้านเรานั่นเอง

สูตรหม่าล่าเสียบไม้ เผ็ดชาลิ้น ทำง่ายไม่ยาก

เมนูหม่าล่าเสียบไม้ เมนูหม่าล่าเสียบไม้ ทำทานในวันหยุด คงฟินกันไม่น้อย เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม นำไปเสียบไม้ แล้วย่างบนเตา ทาซอสหม่าล่า หรือโรยผงหม่าล่าหอม ๆ อร่อยฟินอย่างบอกใคร หรือใครจะไปทำขายก็ดีสุด ๆ

สูตร-หม่าล่าเสียบไม้-เผ็ดชาลิ้น-02

วัตถุดิบสำหรับเสียบไม้

  • เนื้อหมู หมูสามชั้น และเนื้ออกไก่
  • ไส้กรอก
  • ปูอัด
  • ลูกชิ้น
  • เบคอนพันเห็ดเข็มทอง
  • ผักต่าง ๆ เช่น ฟักทอง ข้าวโพดอ่อน กระเจี๊ยบ เห็ด บอกโคลี หรืออื่น ๆ ตามชอบ

ส่วนผสมทำซอส

  • พริกหมาล่า 50 กรัม
  • น้ำตาล 30 กรัม
  • ยี่หร่าคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกหอม 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด 15 กรัม
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 700 มิลลิลิตร
  • พริกหมาล่า สำหรับโรย

ส่วนผสมสำหรับหมัก

  • นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • ซอสหมาล่า 2 ช้อนโต๊ะ
สูตร-หม่าล่าเสียบไม้-เผ็ดชาลิ้น-03

วิธีทำหม่าล่าเสียบไม้

  1. ทำซอสหม่าล่า ใส่พริกหอมคั่ว ลงไปตำพร้อมใบยี่หร่าคั่ว ตำให้ละเอียด เตรียมไว้
  2. ตั้งกระทะ ยังไม่ต้องเปิดแก๊ส ใส่ใบยี่หร่า และพริกหอม ที่ตำไว้แล้วลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราบ ซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช พริกหม่าล่า เติมน้ำสะอาดลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งข้างโพดลงไปเพื่อให้ซอสหม่าล่าข้นขึ้น
  3. จากนั้น เปิดเตา ใช้ไฟกลาง ค่อย ๆ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หากน้ำซอสยังไม่ข้น ให้ใส่แป้งข้าวโพดเพิ่ม รอให้ซอสเดือด ชิมและปรุงรสตามชอบ
  4. หมักหมู นมข้นจืด เบกกิ้งโซดา น้ำสะอาด จากนั้นค่อย ๆ นวด คลึงให้เข้ากัน เติมซอสหมาล่า คลุกเคล้าจนเข้ากันดี หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง หรือใส่ตู้เย็นแช่ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง หรือทิ้งไว้ข้ามคืน
  5. เตรียมเสียบไม้ นำวัตุดิบทั้งหมดเสียบไม้ เช่น เนื้อหมู หมูสามชั้น และเนื้ออกไก่ ไส้กรอก ปูอัด ลูกชิ้น เบคอนพันเห็ดเข็มทอง และผักต่าง ๆ เช่น ฟักทอง ข้าวโพดอ่อน กระเจี๊ยบ เห็ด บรอกโคลี หรืออื่น ๆ ตามชอบ
  6. วอร์มเตาปิ้งย่างให้ร้อน นำวัถดิบเสียบไม้วางย่าง คอยหมั่นกลับด้านไปมา เมื่อใกล้สุก ทาซอสหม่าล่าที่เตรียมไว้ทั้ง 2 ด้าน ย่างต่อจนสุก
  7. จัดใส่จาน ให้โรยด้วยผงหม่าล่า พร้อมเสิร์ฟ

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ประโยชน์ของหมาล่า

  • รสเผ็ดของฮวาเจียวช่วยขับลมในลำไส้ แก้หวัด แก้วิงเวียนศีรษะ
  • นำมาต้มดื่มเป็นยาแก้ไข้ ช่วยบรรเทาอาการไข้ได้
  • ช่วยขับระดู สำหรับสตรี
  • ช่วยกระตุ้นระบบการเผาผลาญ
  • ช่วยขับลมในลำไส้ กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้
  • ตัวเม็ดฮวาเจีย ถูกนำไปใช้เป็นส่วนประกอบในยาบำรุงหัวใจ และบำรุงเลือดในตำรายาสมุนไพรของจีนมาตั้งนานแล้วอีกด้วย
สูตร-หม่าล่าเสียบไม้-เผ็ดชาลิ้น-04

ข้อควรระวังในการทานหม่าล่า

อย่างที่รู้กันว่า หม่าล่าเป็นอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเป็นหลัก ข้อควรระวังในการทานหม่าล่า สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร และระบบลำไส้ ควรทานแต่พอดี ไม่ควรทานหม่าล่าในปริมาณที่มาก และต่อเนื่องจนเกินไป ดังนี้

  • ผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหาร ไม่ควรทานหม่าล่าตอนท้องว่าง หรือทานหม่าล่าที่มีความเผ็ดระดับสูง เพราะ รสเผ็ด อาจไปกระตุ้นให้กระเพาะอาหาร ทำให้ผลิตกรดขึ้นมาเยอะ อาจทำให้เกิดอาการปวดท้องได้
  • ผู้ที่มีอาการกรดไหลย้อน อาจจะทำให้เยื่อบุหลอดอาหารระคายเคือง และเกิดอาการแสบร้อนกลางอกที่มากขึ้นได้
  • ผู้มีปัญหาลำไส้แปรปรวน การทานอาหารที่รสจัดมากเกินไป อาจทำให้ เกิดอาหารท้องอืด ปวดท้อง รวมถึงท้องเสียได้
  • ซุปหม่าล่า เป็นซุปที่มี ไขมันค่อนข้างมาก ควรทานในปริมาณที่พอดี และเว้นช่วงการทาน เพื่อให้ไม่ส่งผลเสียต่อร่างกายด้วย

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ตู้อบลมร้อน ตู้อบเบเกอรี่

เตาปิ้งย่างไร้ควัน เตาแก๊สย่างไร้ควัน ประหยัดต้นทุน คุ้มราคา

เตาปิ้งย่าง จาก SGE เตาปิ้งย่าง เตาย่างไฟฟ้า ที่ทำอุณภูมิคงที่ ไรควัน และทนทาน แม้โดนน้ำหรือน้ำมันจากอาหาร หมดปัญหาเรื่องควันโขมง ปลอดภัย 100% ราคาโดนใจ พร้อมบริการประทับใจ

สนใจเลือกดูสินค้า www.sgethai.com/smokeless-grill/

จบไปแล้ว หม่าล่าเสียบไม้ รีบจดสูตรให้ไว ๆ เลย พ่อค้า แม่ค้า นำไปทำขายกำไรปัง ๆ แน่นอน หรือจะทำกินเองกับครอบครัว จัดปาร์ตี้เล็ก ๆ อย่างไรก็ตาม หม่าล่ามีรสเผ็ดร้อน คนที่มีปัญหาเรื่องกระเพาะอาหารอ ควรทานแต่พอดี และทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ควบคู่ด้วย เพื่อสุขภาพที่ดี

บทความดี ๆ น่าอ่าน:

SGE ผู้จัดจำหน่าย เครื่องซีลสูญญากาศ ที่ใช้คู่กับ ถุงซีลสูญญากาศ ราคาถูก และอุปกรณ์เบเกอรี่ มากมายหลายชนิด ให้คุณได้เลือกสรร รับรองสินค้าคุณภาพ บริการหลังการขายที่ประทับใจอย่างแน่นอน!! เลือกดูสินค้า www.sgethai.com

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ ถุงซีลสูญญากาศ ตู้อบลมร้อน เตาอบขนม

ฝากเยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานเราด้วยนะคะ 🥺🙏🏻

30 มกราคม 2024

โดย

ลำดวน

ความคิดเห็น (Comments)

guest
0 Comments
Inline Feedbacks
ดูความคิดเห็นทั้งหมด