แจกสูตรวิธีทำ ไอศครีมช็อกโกแลต สอดไส้บราวนี่ ทำอย่างไร ให้เนื้อเนียนเหมือนร้านดัง
สาวก ช็อกโกแลต และไอศกรีมเลิฟเว่อร์ จะต้องร้องว้าว! ใครที่ชอบทานไอศกรีมกันอยู่แล้ว ต้องหามพลาดเมนู “ไอศครีมช็อกโกแลต สอดไส้บราวนี่” แสนอร่อย ที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน รสชาติอร่อย เนื้อเนียน ละมุนลิ้น เหมือนร้านดังแน่นอน เป็นเมนูที่ทำได้เองที่บ้าน หรือจะทำขาย ก็ถูกใจทั้งเด็ก และผู้ใหญ่อย่างแน่นอน ตาม SGE ไปจดสูตรกันเลยดีกว่า
สารบัญ
แจกสูตร ไอศกรีมช็อกโกแลต สอดไส้บราวนี่ By SGE x เชฟเจิน
ไอศครีมช็อกโกแลต สูตรลับจาก SGE x เชฟเจิน เป็นสูตรที่ใช้ ช็อกโกแลตแท้ ๆ ให้ความเข้มข้นแบบสุด ๆ ตัวเนื้อไอศกรีม จะมีความเนียนหนึบ เหมือนร้านดัง ๆ เลย เพราะใช้เครื่องช่วยตี ที่จะไม่ทำให้เกิดเกล็ดน้ำแข็ง และไม่มีส่วนผสมของสารกันบูดด้วย ตามไปจดสูตรกันเลย
ส่วนผสม
- ดาร์กช็อคโกแลต (คูเวอร์เจอร์ 58%) 400 กรัม
- ช็อคโกแลตบราวนี่ (หั่นเต๋า) 1/3 ถาด
- วิปปิ้งครีม 670 กรัม
- นมสด 470 กรัม
- น้ำตาลทราย 170 กรัม
- ผงโกโก้ 40 กรัม
- เกลือ 1 กรัม
- ไข่แดง 9 ฟอง
อุปกรณ์สำหรับทำ ไอติมช็อกโกแลต
- กล่องเก็บไอศกรีม
- เครื่องปั่นไอศกรีม
- ถ้วยเสิร์ฟไอศกรีม
- กระดาษไข
- กระชอนกรอง
- น้ำแข็ง สำหรับลดอุณหภูมิ
วิธีทำ ไอศกรีมช็อกโกแลต
- นำช็อกโกแลต ไปละลายบนหม้อน้ำร้อน ด้วยวิธีตุ๋น พักไว้
- ต้มนม วิปปิ้งครีม ผงโกโก้ เกลือ น้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง ให้ร้อน อุณหภูมิ 80-82 องศาเซลเซียส
- เตรียมชามผสม ใส่ไข่แดง และน้ำตาลทรายอีกครึ่งลงไป คนให้เข้ากัน
- นำช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว มาผสมเข้ากับส่วนไข่แดง และค่อย ๆ เทส่วนผสมนมที่ต้มร้อน ลงในชามไข่แดงทีละน้อย เพื่อปรับอุณหภูมิ จนหมด
- นำส่วนผสมทั้งหมด มากรองกลับลงในหม้อ และนำไปตั้งไฟอีกครั้ง โดยใช้ไฟกลาง คนส่วนผสมในหม้อจนได้อุณหภูมิ 80-82 องศาเซลเซียส จนเริ่มข้น ยกลงจากเตา
- จากนั้น ลดอุณหภูมิส่วนผสม ด้วยการตี โดยใช้เครื่องตีหัวใบไม้ นำส่วนผสมที่เย็นแล้ว เทลงเครื่องปั่นไอศกรีม ปั่นจนส่วนผสมเป็นครีมข้น 35 นาที
- เทส่วนผสมที่ปั่นแล้ว ลงในภาชนะสำหรับเก็บไอศกรีม ใส่บราวนี่หั่นเต๋าลงไปคลุก ปาดหน้าส่วนผสมให้เรียบ
- นำไปแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส 1 คืน เมื่อครบเวลา นำออกมาตัดเสิร์ฟ พร้อมทาน
คำนวณต้นทุน สูตรไอศครีมช็อกโกแลต เพื่อการค้าขาย
สำหรับใคร ที่กำลังมองหาอาชีพเสริม จากการทำ ไอติมช็อกโกแลต ขาย SGE ได้คำนวณต้นทุนจากสูตรอย่างคร่าว ๆ มาให้พิจารณา เพื่อการประกอบการตัดสินใจให้ใครหลาย ๆ คน ดังนี้
❝เห็นไหมว่า ไอศกรีมช็อกโกแลต สอดไส้บราวนี่ ทำได้ไม่ยากเลย จะทำกินเอง ทำขายก็ดีหมด หวังว่าสูตรที่เราให้มานี้ ผู้อ่านคงนำไปต่อยอดสร้างรายได้ไม่มากก็น้อย❞
เครื่องทำไอศครีม ใช้งานง่าย เย็นไว กำลังผลิตสูง
พิเศษ! เครื่องทำไอศครีมจาก SGE มีให้เลือก 2 เเบบ Soft Serve และ Hard Serve เหมาะสำหรับธุรกิจ SME ใช้งานได้ต่อเนื่องไม่มีสะดุด
จบไปแล้วกับ สูตรวิธีทำ ไอติมช็อกโกแลต ไอศครีมช็อกโกแลต สอดไส้บราวนี่ ที่ทำได้ไม่ยากอย่างที่คิด และบอกเลยว่า สูตรที่เรานำมาแชร์นี้ อร่อยเด็ด เหมือนทานที่ร้านดัง ๆ อย่างแน่นอน หากใครไม่มีเครื่องทำไอศกรีม ก็สามารถทำได้เหมือนกัน อย่าลืมชวนคนในบ้านไปทำทานกันในวันหยุดสุดสัปดาห์นี้กันได้เลย
บทความดี ๆ น่าอ่าน:
- แจกสูตร คุกกี้บราวนี่ หน้าหนึบ ช็อกโกแลตเข้มข้น วิธีทำไม่ยาก
- ชวนมาทำ ไอติมทอด อร่อย สดชื่น วิธีทำไม่ยุ่งยาก
- แจกสูตร อาซาอิ (Acai) เมนูเฮลตี้แสนอร่อย ดีต่อสุขภาพ ทำทานได้ไม่ยาก
- สมูทตี้ ดับร้อน 7 วัน ลดหุ่น ดีท็อกซ์ ผิวสวยกระจ่างใส
SGE ผู้จัดจำหน่าย เครื่องซีลสูญญากาศ ที่ใช้คู่กับ ถุงซีลสูญญากาศ ราคาถูก และอุปกรณ์เบเกอรี่ มากมายหลายชนิด ให้คุณได้เลือกสรร รับรองสินค้าคุณภาพ บริการหลังการขายที่ประทับใจอย่างแน่นอน!! เลือกดูสินค้า www.sgethai.com
11 ตุลาคม 2023
โดย
ลำดวน
