รวมเมนูที่ทำได้ด้วย หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ SGE ไม่ได้มีดีแค่หุงข้าว!!

ไขข้อสงสัย! หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ SGE นอกจากหุงข้าวได้เป็นเม็ดเรียงสวยแล้วยังสามารถดัดแปลงไปทำอะไรได้อีก เป็นตัวช่วยคู่ครัวให้กับธุรกิจอาหาร สามารถนำไปใช้งานได้อเนกประสงค์ ไม่ว่าจะเป็น หุง อุ่น ตุ๋น ต้ม นึ่ง มีเครื่องเดียวก็ทำได้ครบจบทุกเมนู สะดวกใช้งานง่ายได้ผลลัพธ์และปริมาณที่คุ้มค่าแน่นอน

หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ หรือหม้อหุงข้าวเชิงพาณิชย์ คือ อุปกรณ์เครื่องครัวเชิงพาณิชย์ที่ออกแบบมาเพื่อหุงข้าวหรือประกอบอาหารในปริมาณมาก เหมาะสำหรับร้านอาหาร โรงแรม โรงอาหาร โรงพยาบาล โรงงาน และธุรกิจครัวกลาง ที่ต้องผลิตอาหารจำนวนมากในแต่ละวัน โดยสามารถรองรับการหุงข้าวได้หลายกิโลกรัมต่อรอบ ช่วยให้ข้าวสุกทั่วถึง เมล็ดเรียงสวย และลดระยะเวลาในการเตรียมอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ

1. รองรับการหุงข้าวปริมาณมากในครั้งเดียว
   จุดเด่นสำคัญของหม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ คือ สามารถหุงข้าวได้ครั้งละหลายกิโลกรัม รองรับการเสิร์ฟอาหารได้หลายสิบถึงหลักร้อยจานต่อรอบ 
2. ข้าวสุกทั่วถึง เมล็ดเรียงสวย ไม่ติดก้นหม้อ
   ด้วยระบบควบคุมอุณหภูมิที่สม่ำเสมอ ทำให้ความร้อนกระจายทั่วถึง ข้าวสุกพร้อมกันทั้งหม้อ เมล็ดข้าวเรียงตัวสวย ไม่แฉะและไม่ไหม้ก้นหม้อ 
3. ใช้งานได้มากกว่าการหุงข้าว
   นอกจากหุงข้าวแล้ว ยังสามารถใช้ทำเมนูที่ต้องอาศัยความร้อนและไอน้ำได้หลากหลาย เช่น นึ่งข้าวเหนียว ต้มซุป ตุ๋นอาหาร ข้าวหมกไก่ หรือข้าวมันไก่ ได้อีกด้วย
4. ช่วยลดเวลาและต้นทุนในการทำอาหาร
   เมื่อประกอบอาหารได้ครั้งละจำนวนมาก ก็จะช่วยลดจำนวนรอบการผลิต ลดเวลาการทำงานของพนักงาน และทำให้การจัดเตรียมอาหารเป็นไปอย่างต่อเนื่อง 
5. แข็งแรง รองรับการใช้งานเชิงพาณิชย์
   ตัวเครื่องผลิตจากวัสดุสแตนเลสที่มีความแข็งแรง ทนต่อการใช้งานต่อเนื่องในครัวเชิงพาณิชย์ เหมาะมากสำหรับการใช้งานในระยะยาว

ความพิเศษของหม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ของเราไม่เพียงแต่จะทำอาหารได้ ยังสามารถจุข้าวสารหรือวัตถุดิบอื่น ๆ ได้ มากถึง 5-10  กิโลกรัม/ครั้ง เลยทีเดียว ด้วยจำนวนที่เยอะขนาดนี้ หม้อหุงข้าวของเรา จึงเหมาะกับผู้ประกอบการอย่าง

1. ร้านอาหาร หรือ ร้านข้าวแกง
   ร้านอาหารและร้านข้าวแกงที่ต้องหุงข้าวจำนวนมากทุกวัน จำเป็นต้องได้ข้าวสุกสม่ำเสมอและเพียงพอต่อการให้บริการลูกค้า หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่จึงช่วยลดเวลาการหุงและรองรับการเสิร์ฟได้อย่างต่อเนื่อง 
2. โรงอาหาร โรงเรียน โรงพยาบาล และโรงงาน
   เป็นสถานที่ที่ต้องเตรียมอาหารสำหรับคนจำนวนมากในแต่ละมื้อ ควรใช้หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ เพื่อหุงข้าวได้รวดเร็ว ปริมาณเพียงพอ และรองรับการใช้งานต่อเนื่อง 
3. ธุรกิจอาหาร หรือ ครัวกลาง
   ธุรกิจอาหารและครัวกลางที่ต้องรักษามาตรฐานของอาหารในทุกชุดเสิร์ฟ การมีหม้อหุงข้าวเชิงพาณิชย์ ช่วยให้ข้าวสุกทั่วถึง เมล็ดเรียงสวย ไม่แฉะ ไม่ติดก้นหม้อ พร้อมรองรับการผลิตในปริมาณมาก 
4. โรงแรม
   เพราะโรงแรมเป็นสถานที่ที่มีหลายครัว และหลากหลายเมนู จำเป็นต้องเตรียมอาหารจำนวนมากในเวลาอันจำกัด การมีหม้อหุงข้าวที่ดี จะช่วยให้หุงข้าวได้หลายชนิดพร้อมกัน รองรับทั้งครัวไทย ครัวญี่ปุ่น และไลน์บุฟเฟ่ต์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

หม้อหุงข้าวเชิงพาณิชย์ สามารถนำมาประยุกต์ทำอาหารได้หลากหลาย ด้วยระบบกระจายความร้อนสม่ำเสมอและควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ เหมาะสำหรับเมนูต้ม นึ่ง ตุ๋น และอุ่นอาหารที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบหลัก แต่ไม่เหมาะกับเมนูผัดหรือทอดที่ต้องใช้ความร้อนโดยตรง เพียงเครื่องเดียวก็ช่วยให้รังสรรค์เมนูได้หลากหลาย เช่น

• ข้าวมันไก่
• ข้าวหมกไก่
• นึ่งข้าวเหนียว
• ข้าวเหนียวมูน
• ข้าวญี่ปุ่น

อย่างที่บอกไปข้างต้นว่าหม้อหุงข้าวของเราทำอาหารได้ แต่มีข้อจำกัดเรื่องประเภทและเมนูอาหารนิดหน่อย เราเลยจะมาแนะนำเมนู พร้อมสูตรที่สามารถใช้ หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่  54 ลิตร (แบบนึ่งธรรมดา) ของเราทำได้ ทำง่าย อร่อย รสชาติดี มีเมนูอะไรบ้างมาดูกันเลยย

ส่วนประกอบ

วัตถุดิบหมักไก่ต้ม

• สะโพก หรือ น่องไก่ 4 กิโลกรัม
• ซีอิ๊วขาว 90 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบข้าวมัน

• ข้าวสารหอมมะลิ 7 กิโลกรัม
• หนังหรือมันไก่ (สำหรับรวนใช้น้ำมันผัดข้าว) 400 กรัม
• รากผักชี 7 ราก
• กระเทียม 15 กลีบ
• ขิงหั่นแว่น 1 แง่ง
• ซีอิ๊วขาว 300 มิลลิลิตร
• เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต็อก 8 ลิตร

วิธีหมักไก่

• เตรียม เครื่องหมักสูญญากาศ ใส่สะโพกหรือน่องไก่ลงไป ตามด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันงา และพริกไทยป่น ลงไป หมักไว้ 40 นาที

วิธีหุงข้าวมันไก่

1. เตรียม เครื่องผัดอัตโนมัติ ใส่มันไก่ลงไปเจียวจนมีกลิ่นหอมและน้ำมันออกมา ตามด้วยใส่ กระเทียม รากผักชี และขิงหั่นแว่นลงไปเจียวจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ข้าวสารหอมมะลิลงไปผัด แล้วปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาวและเกลือป่น ผัดจนเม็ดข้าวมีความเงาและใสขึ้น
2. จากนั้นนำข้าวที่ผัดเตรียมไว้ใส่ลงใน หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ SGE ตามด้วย น้ำสต็อก และไก่ที่หมักไว้ ใช้อุณหภูมิ 110 องศาเซลเซียสในการหุง ใช้เวลา 45-60 นาที เป็นอันเสร็จ

ส่วนประกอบ

วัตถุดิบหมักไก่

• สะโพก หรือ น่องไก่ 3 กิโลกรัม
• นมข้นจืด 500 มิลลิลิตร
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 200 กรัม
• พริกแกงข้าวหมกไก่ 200 กรัม
• ผงขมิ้น ½ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบข้าวหมกไก่

• ข้าวสารหอมมะลิ 5 กิโลกรัม
• พริกแกงข้าวหมกไก่ 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 2-4 แท่ง
• ใบกระวาน 3 ใบ
• กานพลู 2 ช้อนชา
• มันไก่ 300 กรัม
• เนยสดจืด 100 กรัม
• นมข้นจืด 500 มิลลิลิตร
• น้ำสต็อก 6 ลิตร

วิธีหมักไก่

• เตรียมอ่างผสมใส่ พริกแกงข้าวหมกไก่ นมข้นจืด โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ผงขมิ้น น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงไป คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่สะโพกหรือน่องไก่ลงไป ใน เครื่องหมักสูญญากาศ ตามด้วยน้ำหมักที่ผสมเตรียมไว้ ลงไป หมักไว้ 40 นาที

วิธีหุงข้าวหมกไก่

1. เตรียม เครื่องผัดอัตโนมัติ ใส่มันไก่ เนยสดจืดและพริกแกงข้าวหมกไก่ลงไปเจียวจนมีกลิ่นหอม ตามด้วยใส่ ข้าวสารหอมมะลิลงไปผัด แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และเกลือป่น ปิดจบด้วยอบเชย ใบกระวาน และกานพลู จากนั้นผัดจนเม็ดข้าวมีความเงาสีสวยและใสขึ้น
2. จากนั้นนำข้าวที่ผัดเตรียมไว้ใส่ลงในหม้อหุงข้าว ตามด้วยน้ำสต็อก นมข้นจืด และไก่ที่หมักไว้ ใช้อุณหภูมิ 110 องศาเซลเซียสในการหุง ใช้เวลา 45-60 นาที เป็นอันเสร็จ

ส่วนประกอบ

• ข้าวเหนียวเขี้ยวงูแช่น้ำข้ามคืน 5 กิโลกรัม
• ผ้าขาวบาง 1 ผืน

วิธีนึ่งข้าวเหนียว

1. เติมน้ำลงในถังหม้อหุงข้าว โดยเว้นระดับน้ำต่ำกว่าหม้อข้าวสัก 1-2 นิ้ว เตรียมไว้
2. นำผ้าขาวบางปูลงไปในหม้อใบเล็ก จากนั้นใส่ข้าวเหนียวที่ซาวแล้วใส่ลงไป พับเก็บปมผ้าให้เรียบร้อย พร้อมปิดฝา
3. ตั้งอุณหภูมิในการนึ่งข้าวเหนียวที่ 110 องศาเซลเซียส ใช้เวลานึ่งประมาณ 2 ชั่วโมง เป็นอันเสร็จ

ส่วนประกอบ

วัตถุดิบข้าวเหนียว

• ข้าวเหนียวเขี้ยวงูแช่น้ำข้ามคืน 8 กิโลกรัม
• ผ้าขาวบาง 1 ผืน

วัตถุดิบน้ำกะทิมูนข้าวเหนียว

• หัวกะทิ 13 ลิตร
• น้ำเปล่า 6 ลิตร
• ใบเตย 2 มัด
• น้ำตาลทราย 3 กิโลกรัม
• เกลือป่น 90 กรัม

วิธีนึ่งข้าวเหนียวมูน

1. เติมน้ำลงในถังหม้อหุงข้าว โดยเว้นระดับน้ำต่ำกว่าหม้อข้าวสัก 1-2 นิ้ว เตรียมไว้
2. นำผ้าขาวบางปูลงไปในหม้อใบเล็ก จากนั้นใส่ข้าวเหนียวที่ซาวแล้วใส่ลงไป พับเก็บปมผ้าให้เรียบร้อย พร้อมปิดฝา
3. ตั้งอุณหภูมิในการนึ่งข้าวเหนียวที่ 110 องศาเซลเซียส ใช้เวลานึ่งประมาณ 2-4 ชั่วโมง
4. จากนั้นตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า หัวกะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น และใบเตย ลงไป เคี่ยวด้วยไฟกลางค่อนอ่อนจนน้ำตาลกับเกลือละลายดี ยกลงจากเตา พักไว้
5. เมื่อข้าวเหนียวหุงสุกแล้วให้นำผ้าขาวบางออกแล้วใช้ทัพพีค่อย ๆ ขดข้าว พร้อมเทน้ำกะทิลงไปใช้ทัพพีขดข้าวเหนียวกับน้ำกะทิให้เข้ากัน แล้วปิดฝาหม้อมูนไว้ ประมาณ 20-30 นาที เป็นอันเสร็จ

ส่วนประกอบ

วัตถุดิบข้าวญี่ปุ่น

• ข้าวสารญี่ปุ่น 5 กิโลกรัม
• น้ำเปล่า 5.5 ลิตร

วิธีหุงข้าวญี่ปุ่น

1. นำข้าวสารญี่ปุ่นมาล้างซาวน้ำประมาณ 2-3 ครั้ง เตรียมไว้
2. เติมน้ำลงในถังหม้อหุงข้าว โดยเว้นระดับน้ำต่ำกว่าหม้อข้าวสัก 1-2 นิ้ว เตรียมไว้
3. นำข้าวญี่ปุ่นที่ซาวแล้วใส่ในหม้อใบเล็ก ตามด้วยน้ำเปล่าสะอาด พร้อมปิดฝา แช่ข้าวสารญี่ปุ่นไว้ประมาณ 60 นาที ก่อนหุง
4. ตั้งอุณหภูมิในการหุงข้าวญี่ปุ่นที่ 110 องศาเซลเซียส ใช้เวลานึ่งประมาณ 40-60 นาที
5. เมื่อญี่ปุ่นหุงสุกแล้วใช้ทัพพีค่อย ๆ ขดข้าวให้มีความฟู เป็นอันเสร็จ พร้อมทาน

การใช้งานหม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ของเราก็แสนง่าย จากประสบการณ์ตรงที่เราเคยได้ลองใช้เอง เพียงแค่เพื่อน ๆ เตรียมวัตถุดิบที่จะประกอบอาหารให้พร้อมแล้วเราไปเริ่มลงมือทำอาหารกันเลย

1. เติมน้ำลงในถังโดยเว้นระดับน้ำต่ำกว่าหม้อข้าวสัก 1-2 นิ้ว เพื่อใช้ในการเป็นตัวนำความร้อนให้เกิดไอน้ำระหว่างที่หุงข้าวหรือประกอบอาหาร
2. นำวัตถุดิบที่เตรียมไว้ในการหุงข้าวหรือประกอบอาหารใส่ลงในหม้อใบเล็ก ก่อนนำลงไปนึ่ง ต้ม หรือตุ๋น หากเป็นการนึ่งข้าวเหนียว แนะนำให้รองด้วยผ้าขาวบางหรือ แผ่นซิลิโคนรองนึ่ง ก่อนค่อยใส่ตัวข้าวสารลงไปป้องกันไม่ให้ตัวข้าวเหนียวติดรอบ ๆ หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่
3. เติมน้ำ หรือ น้ำซุป และส่วนผสมตามอัตราส่วนใช้ปรุงรสเมนูอาหารลงไป  เพื่อเริ่มขั้นตอนในการทำเมนูอาหาร ไม่ว่าจะเป็นเมนู ข้าวมันไก่ ข้าวหมกไก่ ข้าวเหนียวมูล และ นึ่งข้าวเหนียว เป็นต้น
4. ปิดฝา หมุนตั้งอุณหภูมิทำความร้อนที่ 30-110 องศาเซลเซียส เลือกใช้ได้ตามความเหมาะสมหรือวิธีการทำอาหารเมนูนั้น ๆ
5. รอข้าวหุงสุกหรืออาหารที่ใช้ หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ ในการทำให้สุก  ระยะเวลาขึ้นอยู่กับวิธีการทำอาหารเมนูนั้น ๆ หรือหากใช้แค่หุงข้าวให้สุกใช้เวลาเพียงแค่ 25-35 นาที เท่านั้น
6. เมื่อครบเวลาก็จะได้ข้าวหุงสุกเม็ดสวยและอาหารที่น่ารับประทาน พร้อมจัดเสิร์ฟ สามารถนำไปใช้ในเชิงพาณิชย์ จัดงานเลี้ยงเทศกาลต่าง ๆ หรือ ทำทานในครอบครัวเป็นมื้อใหญ่ก็ได้

เมื่อรู้แล้วว่าหม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานในครัวได้อย่างไร ก็ถึงเวลามาเลือกเครื่องที่ใช่สำหรับครัวของคุณกันบ้าง! หากกำลังมองหาหม้อหุงข้าวที่แข็งแรง ใช้งานคุ้มค่า และรองรับงานเชิงพาณิชย์ ลองมาดูที่ SGE คัดมาฝากกันได้เลย

หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ SGE เป็นเครื่องครัวที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพให้กับธุรกิจอาหารได้อย่างคุ้มค่า ไม่เพียงใช้หุงข้าวให้สุกสวยเรียงเม็ดเท่านั้น แต่ยังสามารถประยุกต์ทำเมนูได้หลากหลาย ทั้งต้ม นึ่ง ตุ๋น และอุ่นอาหาร ช่วยให้การทำครัวสะดวก รวดเร็ว และมีมาตรฐานมากยิ่งขึ้น แต่ถ้าคุณต้องการเจาะลึกเทคนิคการใช้งานระบบดิจิทัล เพื่อให้ข้าวแต่ละสายพันธุ์ออกมาดีที่สุด สามารถตามไปอ่าน หม้อหุงข้าวอัตโนมัติ หุงข้าวได้กี่ชนิด? พร้อมวิธีหุงแบบหมดเปลือก รับรองว่าเข้าใจมากขึ้นแน่นอน!

สำหรับผู้ประกอบการ ที่กำลังมองหาหม้อหุงข้าวคุณภาพดี สำหรับใช้งานเชิงพาณิชย์ SGE เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ไม่ควรมองข้าม ด้วยหม้อหุงข้าวหลากหลายรุ่นและหลายขนาด รองรับการใช้งานของร้านอาหาร โรงแรม โรงอาหาร และครัวกลาง พร้อมทีมงานผู้เชี่ยวชาญที่คอยให้คำแนะนำในการเลือกสินค้าให้เหมาะกับธุรกิจ รวมถึงบริการหลังการขายที่ดูแลอย่างใกล้ชิด เพื่อให้คุณใช้งานได้อย่างมั่นใจและคุ้มค่าในระยะยาว 🍚✨