วิธีการใช้งาน เครื่องฟรีซดราย รุ่น ECO

ใครมีเครื่องฟรีซดายอยู่ที่บ้าน แต่ยังไม่แน่ใจว่าต้องใช้ยังไง ไม่ต้องห่วงครับ วันนี้เรามี วิธีการใช้งาน เครื่องฟรีซดราย รุ่น ECO สำหรับ เครื่องฟรีซดราย SKUs: FD04-ECO และ FD06-ECO มาฝาก มาดูส่วนประกอบของเครื่องที่ต้องรู้จักกับขั้นตอนการใช้งานไปพร้อมกันเลยครับ

เครื่องฟรีซดาย ระบบอัตโนมัติ สุดยอดนวัตกรรมในการถนอมอาหาร เครื่องเดียวจบทุกขั้นตอน แช่แข็ง-สุญญากาศ-ระเหิดแห้ง มาพร้อมความสามารถในการทำความเย็นต่ำสุด -30°C ช่วยยืดอายุอาหารได้ยาวนาน แต่ก่อนจะเริ่มใช้งานจริง เรามาทำความรู้จักส่วนประกอบต่างๆ ของเครื่องกันก่อนดีกว่าครับ

1. สลักล็อก (Lock Catch)

2. แผงหน้าจอควบคุม (Control Panel)

3. ชั้นวางและถาดวางวัตถุดิบ (Shelves and Trays)

4. ยางซีลขอบประตู (Sealing Rings)

5. ประตูปิดผนึกสุญญากาศ (Sealed Door) 

6. สวิตช์เปิด-ปิดหลัก (Power Switch) 

7. ช่องต่อสายไฟปั๊มสุญญากาศ (Vacuum Pump Power Interface) 

8. สายไฟเครื่องหลัก (Main Unit Power Cord) 

9. ท่อระบายน้ำและวาล์วเติมอากาศ (Drainage & Air Inlet) 

10. ท่อเชื่อมต่อปั๊มสุญญากาศ (Vacuum Pump Connecting Pipe) 

วิธีการใช้งาน เครื่องฟรีซดราย รุ่น ECO สามารถทำตามได้ง่ายๆ ด้วยระบบการสั่งการแบบสัมผัส เพียงกดเลือกโหมดฟรีซดรายสำเร็จรูป ก็สามารถดึงความชื้นออกจากวัตถุดิบได้อย่างหมดจด โดยทาง SGE ได้รวบรวมวิธีการใช้งานมาให้แล้วดังนี้

1.เตรียมวัตถุดิบและจัดเรียงบนถาด

หั่นและจัดเรียงวัตถุดิบลงบนถาดสแตนเลส โดยเกลี่ยให้มีความหนาสม่ำเสมอ ไม่ควรวางซ้อนทับกันหนาเกินไป เพื่อให้ความเย็นและความร้อนระเหิดกระจายตัวได้ทั่วถึง

2.นำถาดเข้าเครื่องฟรีซดราย 

นำถาดที่ใส่วัตถุดิบเรียบร้อยแล้ว ใส่เข้าไปในเครื่องฟรีซดราย โดยวางเรียงซ้อนกันตามจำนวนถาดที่ต้องการ

3. ตรวจเช็กวาล์ว และเปิดเครื่อง

หมุนปิดวาล์วระบายน้ำ/ระบายอากาศ ให้สนิท จากนั้นกดสวิตช์ Power ด้านข้างตัวเครื่องเพื่อเปิดระบบ เครื่องจะส่งเสียงเตือน 1 ครั้ง และเข้าสู่หน้าจอพร้อมทำงานภายใน 5 วินาที

4. เลือกหมวดหมู่และเริ่มการทำงาน

เลือกภาษา (จีน/อังกฤษ) จากนั้นเลือกหมวดหมู่วัตถุดิบที่ต้องการ (สมุนไพร, อาหารทะเล, ผลไม้, ผัก, ชา หรือเนื้อสัตว์) เพื่อใช้ค่าอุณหภูมิและเวลาอัตโนมัติ หรือปรับแต่งเพิ่มเติม จากนั้นกดปุ่ม On/Off บนหน้าจอเพื่อเริ่มระบบ

5. คลายสุญญากาศ และนำอาหารออก 

เมื่อครบกำหนดเวลาและเครื่องส่งเสียงเตือน ให้กดปุ่ม Exit บนหน้าจอ จากนั้น ค่อยๆ หมุนเปิดวาล์วระบายอากาศเพื่อปล่อยลมเข้าตู้จนแรงดันคลายตัว จึงปลดสลักเปิดประตู นำถาดอาหารออกมาเช็กความแห้งกรอบ

6.นำวัตถุดิบฟรีซดรายเข้าบรรจุภัณฑ์ 

รีบนำอาหารหรือวัตถุดิบที่ผ่านขั้นตอนการฟรีซดรายเรียบร้อยแล้ว ใส่ลงในบรรจุภัณฑ์หรือภาชนะที่เตรียมไว้

การติดตั้งเครื่องฟรีซดรายอย่างถูกวิธีตั้งแต่การวางระดับตัวเครื่อง การเชื่อมต่อระบบปั๊ม ไปจนถึงการตรวจเช็กน้ำมันหล่อลื่นและสารทำความเย็น มีผลโดยตรงต่อแรงดูดสุญญากาศและความปลอดภัยในการปฏิบัติงาน ดังนั้น ก่อนใช้งานควรตรวจสอบและเตรียมการตามขั้นตอนต่อไปนี้

1. ตรวจสอบสภาพเมื่อได้รับเครื่อง ก่อนแกะกล่อง ให้ตรวจดูความเสียหายจากการขนส่ง เมื่อเปิดแล้วให้ตรวจสอบชิ้นส่วนว่ามีอุปกรณ์หลวม หลุดหาย หรือมีน้ำมัน/ของเหลวรั่วซึมหรือไม่ พร้อมตรวจดูตำแหน่งวาล์วให้อยู่ในสถานะที่ถูกต้อง 
2. ตรวจเช็กสารทำความเย็นและน้ำมันปั๊ม
   
   • หากโรงงานเติมสารทำความเย็นและน้ำมันปั๊มมาให้แล้ว สามารถใช้งานได้ทันที แต่หากยังไม่ได้เติม จะต้องเติมก่อนเริ่มใช้งาน 
   • ข้อสำคัญ: เครื่องที่มีการเติมน้ำยาทำความเย็นแล้ว ต้องวางตั้งทิ้งไว้ในแนวราบอย่างน้อย 12 ชั่วโมงก่อนเริ่มเดินเครื่อง 
3. ตำแหน่งการติดตั้ง ติดตั้งในแนวราบ มั่นคง และหลีกเลี่ยงการเคลื่อนย้ายบ่อยครั้ง 
4. การต่อท่อปั๊ม นำสายยางเชื่อมต่อระหว่างปั๊มสุญญากาศและเครื่องฟรีซดรายให้แน่นหนา 
5. เติมน้ำมันปั๊มสุญญากาศ จนถึงระดับประมาณ 2 ใน 3 ของช่องมองระดับน้ำมัน (Sight Glass) 
6. วิธีเปลี่ยนถ่ายน้ำมันปั๊ม 
   • ถ่ายน้ำมันเก่าทิ้งทางช่องระบายน้ำมันด้านล่าง 
   • ปิดช่องระบายน้ำมันให้สนิท จากนั้นเปิดช่องเติมน้ำมันด้านบน แล้วเติมน้ำมันใหม่เข้าไป 

การใช้งานเครื่องฟรีซดราย รุ่น ECO จำเป็นต้องใช้งานอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันอุบัติเหตุที่อาจเกิดขึ้นระหว่างใช้งาน โดยมีข้อควรระวังที่เจ้าของเครื่องควรรู้ดังนี้ 

• หลีกเลี่ยงวัตถุไวไฟ ห้ามวางกระดาษ เศษผ้า หรือวัตถุไวไฟใกล้ช่องหมุนเวียนอากาศ เพราะอาจกีดขวางระบบระบายความร้อน
• สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม วางเครื่องในแนวระนาบ โดยมีอุณหภูมิห้องระหว่าง +10°C ถึง 32°C 
• เว้นระยะห่างจากผนัง ต้องเว้นระยะห่างระหว่างตัวเครื่องกับผนังมากกว่า 40 ซม. เพื่อระบายอากาศได้สะดวก ห้ามวางใกล้แหล่งความร้อน หรือโดนแสงแดดโดยตรง 
• ความเสี่ยงจากความร้อน หากการระบายอากาศไม่เพียงพอหรืออุณหภูมิห้องสูงเกินไป จะทำให้แรงดันและอุณหภูมิของระบบทำความเย็นพุ่งสูง จนอาจทำให้อุปกรณ์เสียหาย 
• ระบบไฟฟ้า ต้องใช้แรงดันไฟฟ้าที่ตรงตามสเปกบนแผ่นป้ายชื่อเครื่อง (Nameplate) และต้องใช้เต้ารับที่มีระบบสายดินเสมอ 
• การระบายน้ำ น้ำละลายน้ำแข็งจะถูกระบายออกทางวาล์วปล่อยน้ำด้านล่าง 
• เปิดวาล์วระบายอากาศทันทีเมื่อไฟดับ หากเกิดไฟฟ้าดับกะทันหัน ให้รีบเปิดวาล์วระบายอากาศทันที นำตัวอย่างวัตถุดิบออกมา และจัดเก็บให้เรียบร้อย 
• เปิดวาล์วระบาย/วาล์วเติมอากาศ เมื่อใช้งานเสร็จสิ้น เพื่อปล่อยอากาศเข้าก่อน แล้วจึงค่อยปิดสวิตช์เครื่อง เพื่อป้องกันน้ำมันปั๊มสุญญากาศไหลย้อนกลับเข้าไปปนเปื้อนในชิ้นงาน 
• ดูแลซีลยางให้สะอาด รักษาขอบยางซีลให้สะอาดอยู่เสมอ และห้ามใช้สารทำละลายอินทรีย์เช็ดทำความสะอาด 
• หลีกเลี่ยงการเปิด-ปิดสวิตช์เครื่องบ่อยๆ หากระบบทำความเย็นปิดลง ควรรออย่างน้อย 3 นาทีก่อนเปิดใหม่อีกครั้ง 

กรณีใช้เครื่องแล้วเกิดอาการผิดปกติหรือพบปัญหา ทาง SGE ได้รวบรวมปัญหาที่พบบ่อยสำหรับเครื่องฟรีซดราย พร้อมแนวทางการตรวจสอบและแก้ไขมาให้แล้ว ไม่ว่าจะเป็นปัญหา สูญญากาศไม่ขึ้น น้ำมันพ่นออก เครื่องเปิดไม่ติด คอมเพรสเซอร์ไม่ทำงาน มาดูกันเลยครับ

เครื่องฟรีซดาย รุ่น ECO ถูกออกแบบขึ้นเพื่อเป็นสุดยอดนวัตกรรมแห่งการถนอมอาหาร ช่วยยกระดับคุณภาพวัตถุดิบให้กลายเป็นสินค้าพรีเมียม เพิ่มมูลค่าสินค้าอย่างมืออาชีพ พร้อมคงสารอาหารและโครงสร้างของวัตถุดิบ ไว้ได้เกือบ 100% หรือจะใช้ร่วมกับสินค้าประเภทอื่น เช่น สมุนไพร, ยา, วัคซีน และ เครื่องสำอาง ก็สามารถทำได้อย่างมั่นใจ 

ส่วนใครที่ทำธุรกิจด้านอาหารและมีเครื่องจักรหลายประเภท ก็สามารถติดตามบทความการใช้งานเพิ่มเติมจาก SGE ได้ครับ เช่น วิธีการใช้งาน เตาอบแก๊ส OV-G, วิธีการใช้งาน ตู้อบลมร้อน รุ่นครัวเรือน และอื่น ๆ อีกมากมาย 

หากคุณกำลังมองหาผู้ช่วย ดี ๆ สำหรับธุรกิจอาหาร ติดต่อสอบถามหรือนัดเวลาเข้ามาชมเครื่องจริงได้ที่ โทร. 02-214-4715, 02-212-8127, 086-199-8958 หรือ Line @sgethai โชว์รูม SGE ซ.เจริญกรุง 67 (ใกล้ BTS สะพานตากสิน) เรายินดีให้คำแนะนำทุกขั้นตอน เพื่อให้คุณได้เครื่องที่ตรงใจที่สุดครับ